డయాబెటిస్ కోసం హానికరమైన స్వీట్లు వాడటంపై నిషేధం రోగి యొక్క మెనూలో రుచికరమైన వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లు పూర్తిగా ఉండకూడదు. ఇటువంటి ఆహారం, అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిస్ పట్టికలో బాగా ఉండవచ్చు, మీరు వంట చేసేటప్పుడు మాత్రమే ముఖ్యమైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. డెజర్ట్‌ల తయారీ కోసం, మీరు రక్తంలో చక్కెరలో ఆకస్మిక మార్పులను రేకెత్తించని ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఆహారాన్ని ఉపయోగించాలి.
వంట చిట్కాలు
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డెజర్ట్‌లు చాలా తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, కాయలు, పండ్లు మరియు కొన్ని తీపి కూరగాయలను (గుమ్మడికాయలు వంటివి) ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు.
డెజర్ట్‌లు గొప్ప ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉండటానికి, చాలా పండిన పండ్లను ఎంచుకోవడం మంచిది మరియు చాలా పుల్లని కాటేజ్ చీజ్ కాదు. వేర్వేరు బ్రాండ్ల పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు, అదే శాతం కొవ్వు పదార్ధాలతో కూడా, రుచిలో చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు పూర్తయిన వంటకం యొక్క ప్రారంభ ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు దీనిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. 1 డెజర్ట్‌లో అనేక రకాల ఆమ్ల పండ్లు మరియు బెర్రీలను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, ఈ ఉత్పత్తుల సమూహం యొక్క ప్రతినిధులను రుచి చూడటానికి వాటిని మరింత తీపితో కలపడం మంచిది. కానీ అదే సమయంలో, గ్లైసెమిక్ సూచికలు మరియు కేలరీలను గుర్తుంచుకోవడం మంచిది.
ఉత్తమ డయాబెటిస్ స్వీట్లు జెల్లీలు, క్యాస్రోల్స్ మరియు పండ్ల డెజర్ట్‌లు. టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు బిస్కెట్లు మరియు కొన్ని ఇతర పిండి ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయవచ్చు. వారు ఇన్సులిన్ థెరపీని అందుకుంటారు, కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహార పరిమితులు వారికి అంత తీవ్రంగా లేవు. అటువంటి రోగులు కఠినమైన ఆహారాన్ని పాటించడం చాలా ముఖ్యం మరియు నిషేధిత ఆహారాన్ని తక్కువ పరిమాణంలో కూడా తినకూడదు.
తక్కువ మరియు మధ్యస్థ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన పండ్లు ఆహారం డెజర్ట్లలో ప్రధానమైనవి, వీటిని ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌తోనైనా తినవచ్చు
వంటకాలు
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు దాదాపు అన్ని డెజర్ట్స్ వంటకాలకు ముడి లేదా కాల్చిన ఆహార పదార్థాల వాడకం అవసరం. కూరగాయలు మరియు వెన్నలో వేయించడం, మిఠాయి కొవ్వు వాడకం, చాక్లెట్ వాడకం పూర్తిగా మినహాయించబడ్డాయి. డెజర్ట్‌లు ఒకే సమయంలో తేలికగా, ఆరోగ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఉండాలి. పిండి లేకుండా వాటిని ఉడికించడం మంచిది, లేదా గోధుమలను ధాన్యంతో భర్తీ చేయడం మంచిది (లేదా రెండవ తరగతి పిండిని bran కతో వాడండి).
తాజా పుదీనా అవోకాడో పురీ
ఈ వంటకం టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం గొప్ప డెజర్ట్ ఎంపిక, ఎందుకంటే ఇందులో ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు మాత్రమే ఉంటాయి. అవోకాడోస్ ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ల తక్కువ కేలరీల మూలం, ఇవి బలహీనమైన శరీరానికి చాలా అవసరం. పుడ్డింగ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది భాగాలు అవసరం:
టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఐస్ క్రీం- 1 అవోకాడో;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సహజ నిమ్మరసం;
- 2 స్పూన్ నిమ్మ తొక్క;
- తాజా పుదీనా ఆకులు 100 గ్రా;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తాజా బచ్చలికూర;
- స్టెవియా లేదా మరొక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - ఐచ్ఛికం;
- 50 మి.లీ నీరు.
అవోకాడోస్ శుభ్రం చేయాలి, రాయిని తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు మృదువైన వరకు బ్లెండర్లో రుబ్బు. అవుట్పుట్ గుజ్జు చేయాలి, ఆకృతిలో మందపాటి సోర్ క్రీంను గుర్తు చేస్తుంది. దీనిని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినవచ్చు లేదా తాజా ఆపిల్ల, బేరి, గింజలతో కలిపి తినవచ్చు.
పండ్లతో పెరుగు క్యాస్రోల్
కాసేరోల్స్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం తక్కువ కొవ్వు ఉండాలి. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు జీర్ణవ్యవస్థను ఓవర్‌లోడ్ చేయవు మరియు శరీరాన్ని ప్రోటీన్‌తో సంతృప్తపరుస్తాయి, ఇది సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. మీరు వాటికి ఆపిల్, బేరి మరియు సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలు (సోంపు, దాల్చినచెక్క, ఏలకులు) జోడించవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తుల నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తేలికపాటి డెజర్ట్ కోసం ఎంపికలలో ఇది ఒకటి:
- 500 గ్రా తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ 30 మి.లీ సోర్ క్రీం మరియు 2 గుడ్డు సొనలతో కలపాలి. మీరు పెరుగును మిక్సర్‌తో ముందే కొట్టవచ్చు - ఇది డిష్‌కు తేలికపాటి ఆకృతిని ఇస్తుంది.
- పెరుగు ద్రవ్యరాశికి, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. తేనె, ప్రత్యేక కంటైనర్లో 2 ప్రోటీన్లను కొట్టండి.
- మిగతా పదార్ధాలతో ప్రోటీన్లు కలుపుతారు మరియు సగం పండ్ల నుండి తయారైన ఆపిల్ల వాటిని కలుపుతారు. క్యాస్రోల్ పైన దాల్చినచెక్కతో చల్లి స్టార్ సోంపు నక్షత్రంతో అలంకరించవచ్చు.
- నూనెను ఉపయోగించకూడదని, మీరు సాధారణ బేకింగ్ షీట్లో సిలికాన్ అచ్చు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
- 180 ° C వద్ద కాసేరోల్‌ను అరగంట కొరకు కాల్చండి.
ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలను పెరుగు క్యాస్రోల్‌లో చేర్చవచ్చు.
ఆపిల్ జెల్లీ
యాపిల్స్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అత్యంత ప్రయోజనకరమైన పండ్లుగా పరిగణించబడతాయి ఎందుకంటే వాటిలో చాలా విటమిన్లు, ఐరన్ మరియు పెక్టిన్ ఉన్నాయి. చక్కెర అదనంగా లేకుండా ఈ పండు నుండి జెల్లీ శరీరాన్ని అన్ని జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్ధాలతో సంతృప్తపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. జెల్లీ యొక్క డయాబెటిక్ వెర్షన్ను సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- 500 గ్రా ఆపిల్ల;
- జెలటిన్ 15 గ్రా;
- 300 మి.లీ నీరు;
- 1 స్పూన్ దాల్చిన.
యాపిల్స్ ఒలిచి బయటకు తీయాలి, ముక్కలుగా చేసి చల్లటి నీళ్లు పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నీటిని హరించండి. ఆపిల్ల చల్లబడిన తరువాత, వాటిని స్మూతీ యొక్క స్థిరత్వానికి చూర్ణం చేయాలి. జెలటిన్‌ను 300 మి.లీ నీటిలో పోసి ఉబ్బుటకు వదిలివేయాలి. దీని తరువాత, ద్రవ్యరాశిని సుమారు 80 ° C కు వేడి చేయాలి. తయారుచేసిన జెలటిన్‌ను ఉడకబెట్టడం అసాధ్యం, ఈ కారణంగా, జెల్లీ స్తంభింపజేయకపోవచ్చు.
కరిగిన జెలటిన్‌ను యాపిల్‌సూస్, దాల్చినచెక్కతో కలిపి అచ్చులలో పోస్తారు. జెల్లీ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది మరియు తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపచేయాలి. ఇది చేయుటకు, కనీసం 4 గంటలు అక్కడే ఉంచాలి.
నారింజ మరియు బాదంపప్పులతో పై
రుచికరమైన మరియు డైట్ కేక్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:
- ఒలిచిన నారింజ 300 గ్రా;
- సగం గ్లాసు బాదం;
- 1 గుడ్డు
- 10 గ్రా. నిమ్మ తొక్క;
- 1 స్పూన్ దాల్చిన.
ఒలిచిన నారింజను వేడినీటితో పోసి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి. చల్లటి పండ్ల గుజ్జును బ్లెండర్లో కత్తిరించాలి. పిండి యొక్క స్థిరత్వానికి బాదంపప్పును రుబ్బు. నిమ్మ తొక్క మరియు దాల్చినచెక్కతో కలిసి గుడ్డు కొట్టండి. అన్ని పదార్ధాలను ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో కలుపుతారు, ఒక అచ్చులో పోస్తారు మరియు 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చాలి.
నారింజలో పెద్ద మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి, కాబట్టి ఈ పండ్లు రెండవ మరియు మొదటి రకాల డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి
పండ్ల మూసీ
దాని అవాస్తవిక ఆకృతి మరియు తీపి రుచి కారణంగా, మూసీ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క రోజువారీ మెనూలో ఆహ్లాదకరమైన రకాన్ని చేస్తుంది. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి:
- 250 గ్రా పండ్ల మిశ్రమం (ఆపిల్, ఆప్రికాట్లు, బేరి);
- 500 మి.లీ నీరు;
- జెలటిన్ 15 గ్రా.
యాపిల్స్, బేరి మరియు నేరేడు పండులను ఒలిచి, పిట్ చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. తయారుచేసిన పండ్లను చల్లటి నీటితో పోసి, ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. దీని తరువాత, ద్రవాన్ని ప్రత్యేక గిన్నెలో పోస్తారు, మరియు ఉడికించిన పండు చల్లబరచడానికి మిగిలిపోతుంది. వాల్యూమ్ పెరగడానికి జెలటిన్ తప్పనిసరిగా నీటితో నింపాలి.
పండ్లు కోయాలి. బ్లెండర్, తురుము పీట లేదా జల్లెడ ఉపయోగించి దీన్ని చేయవచ్చు. నానబెట్టిన జెలటిన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేడి చేసి కలుపుతారు. ద్రవ చల్లబడిన తరువాత, దానిని మెత్తని పండ్లతో కలపాలి మరియు మందపాటి నురుగు ఏర్పడే వరకు మిక్సర్‌తో కొట్టాలి. అలంకరణ కోసం పుదీనా ఆకుతో చల్లగా వడ్డిస్తారు.
