డయాబెటిస్ యొక్క సమర్థవంతమైన చికిత్సలో ప్రధాన దశ సరైన ఆహారం యొక్క నియామకం. నిజమే, రోగి యొక్క పరిస్థితి నేరుగా ఉపయోగించిన ఉత్పత్తుల కూర్పుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. డైట్ థెరపీకి తగిన విధానం కోసం, స్పెషలిస్ట్ కన్సల్టేషన్ (ఎండోక్రినాలజిస్ట్, గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్) అవసరం. ఈ వ్యాధి యొక్క కోర్సు యొక్క లక్షణాలు, శరీర స్థితిపై ఆహారం తీసుకోవడం యొక్క ప్రభావం మరియు రక్తంలో చక్కెర మొత్తం, ఏ మాంసాన్ని డయాబెటిస్‌తో తీసుకోవచ్చు మరియు వీటిని విస్మరించాలి, మీ ఆహారం నుండి ఇతర ఆహారాలను మినహాయించాలి.
గ్లైసెమియాను తగ్గించే లక్ష్యంతో మీరే సూచించమని సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే మీరు దీన్ని అతిగా చేస్తే, అది హైపోగ్లైసీమియాకు దారితీస్తుంది, ఇది కొన్ని శరీర వ్యవస్థలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
డయాబెటిక్ మాంసం
మధుమేహం కోసం మాంసం చాలా అవసరం, ఇది శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిని నిర్వహించడానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఇతర పోషకాలకు మూలం. కానీ మాంసం ఉత్పత్తులను దుర్వినియోగం చేయవలసిన అవసరం లేదు. వారానికి మూడుసార్లు మాంసం తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అయితే వివిధ రకాల మధ్య ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండటం మంచిది.
చికెన్ మాంసం
ఇది చాలా ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాంసం వంటలను వండడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. సరిగ్గా తయారుచేసిన చికెన్ వంటకాలు ఆహారం మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యంగా కూడా ఉంటాయి, మీ ఆకలిని తీర్చగలవు మరియు ప్రోటీన్ యొక్క ముఖ్యమైన వనరుగా మారతాయి.
చికెన్ వంటలను వండుతున్నప్పుడు, ఈ క్రింది లక్షణాలను పరిగణించాలి:
- చర్మం - డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, చర్మం లేకుండా చికెన్ ఉడికించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే కొవ్వు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది;
- చికెన్ వేయించకూడదు - మాంసం వేయించేటప్పుడు, కొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనె వాడతారు, ఇవి డయాబెటిస్‌కు నిషేధిత ఆహారాలు. రుచికరమైన చికెన్ ఉడికించాలి, మీరు దాన్ని ఉడికించవచ్చు, ఓవెన్లో కాల్చవచ్చు, ఆవిరి, ఉడికించాలి;
- బ్రాయిలర్ ఉడికించడం కంటే చిన్న మరియు చిన్న పరిమాణ చికెన్ ఉపయోగించడం మంచిది. బ్రాయిలర్ల యొక్క ప్రధాన లక్షణం చిన్న కోళ్ళకు విరుద్ధంగా, కొవ్వుల ద్వారా మాంసం యొక్క ముఖ్యమైన చొరబాటు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు వంట చేసేటప్పుడు, మీరు మొదట చికెన్ ఉడకబెట్టాలి. మొదటి జీర్ణక్రియ తరువాత వచ్చే ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలా లావుగా ఉంటుంది, ఇది రోగి యొక్క పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
వెల్లుల్లి మరియు హెర్బ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ రెసిపీ
వంట కోసం, మీకు అల్లుడు చికెన్ ఫిల్లెట్, వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు, తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్, అల్లం, తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు, ఎండిన థైమ్ అవసరం. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, మెరీనాడ్ తయారుచేయడం అవసరం, దీని కోసం, కేఫీర్ ఒక గిన్నెలో పోస్తారు, ఉప్పు, మెంతులుతో తరిగిన పార్స్లీ, థైమ్ కలుపుతారు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం తప్పనిసరిగా ప్రెస్ ద్వారా పిండి వేయాలి. ఫలితంగా మెరినేడ్లో, ముందుగా తరిగిన చికెన్ రొమ్ములను ఉంచి, కొంతకాలం వదిలివేయండి, తద్వారా మెరీనాడ్ నానబెట్టబడుతుంది. ఆ తరువాత, మాంసం ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది.
ఈ రెసిపీ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, దీనిలో క్లోమం యొక్క రహస్య పనితీరును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే మూలికలు ఉంటాయి, అలాగే కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
టర్కీ
మీరు టర్కీతో చికెన్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, ఇందులో ఇంకా ఎక్కువ ప్రోటీన్ మరియు పోషకాలు ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, టర్కీ మాంసంలో శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు కణితి ప్రక్రియలను ప్రేరేపించే కారకాల నుండి రక్షించే పదార్థాలు ఉన్నాయి. టర్కీ మాంసంలో ఎక్కువ ఇనుము ఉంటుంది, ఇది రక్తహీనతతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఈ రకమైన మాంసం వండటం చికెన్ వంట నుండి భిన్నంగా లేదు. రోజుకు 150-200 గ్రాముల టర్కీ కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది, మరియు చక్కెర స్థిరంగా పెరుగుతున్నవారికి వారానికి ఒకసారి ఈ మాంసాన్ని తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఆపిల్లతో టర్కీ రెసిపీ
ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి, టర్కీ మాంసంతో పాటు, మీరు పుట్టగొడుగులు, ప్రాధాన్యంగా చాంటెరెల్స్ లేదా ఛాంపిగ్నాన్స్, ఉల్లిపాయలు, సోయా సాస్, ఆపిల్ మరియు కాలీఫ్లవర్ తీసుకోవాలి.
మీరు మొదట టర్కీని నీటిపై ఉంచాలి, అలాగే పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి టర్కీకి జోడించాలి. క్యాబేజీని కుట్లుగా కత్తిరించవచ్చు లేదా పుష్పగుచ్ఛాలుగా క్రమబద్ధీకరించవచ్చు, ఆపిల్ల ఒలిచి, మెత్తగా తరిగిన లేదా రుద్దవచ్చు. ప్రతిదీ మిశ్రమంగా మరియు ఉడికిస్తారు. ఉడికించిన మిశ్రమానికి ఉప్పు, ఉల్లిపాయ వేసి సోయా సాస్‌లో పోయాలి. కుళ్ళిన తరువాత, మీరు బుక్వీట్, మిల్లెట్, బియ్యం తృణధాన్యాలు తో తినవచ్చు.
గొడ్డు మాంసం
ఈ మాంసం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫార్సు చేయబడింది.
ఇది తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది మరియు మీరు తక్కువ సంఖ్యలో సిరలు లేదా యువ దూడతో మాంసాన్ని ఎంచుకుంటే, మొత్తం కొవ్వు మొత్తం తగ్గించబడుతుంది.
రక్తంలో చక్కెర మంచి నియంత్రణ కోసం, గొడ్డు మాంసం చాలా కూరగాయలతో వండుతారు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తక్కువగా వాడతారు. మీరు నువ్వులను జోడించవచ్చు, అవి అదనపు రుచి అనుభూతులతో పాటు, జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరిచే అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తెస్తాయి మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ విషయంలో, టిష్యూ ట్రాపిజం ఇన్సులిన్‌కు పెరుగుతుంది.
బీఫ్ సలాడ్ రెసిపీ
మెరుగైన గ్లైసెమిక్ నియంత్రణ కోసం, గొడ్డు మాంసం సలాడ్ల రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ సలాడ్లు తక్కువ కొవ్వు, రుచిలేని పెరుగు, ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో రుచికోసం ఉంటాయి.
సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు గొడ్డు మాంసం తీసుకోవాలి, మీరు నాలుక, డ్రెస్సింగ్ (పెరుగు, సోర్ క్రీం, ఆలివ్ ఆయిల్), ఆపిల్, pick రగాయ దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తీసుకోవచ్చు. పదార్థాలను కలిపే ముందు, వాటిని తప్పనిసరిగా తయారు చేయాలి. మాంసం ఉడికించి, ఆపిల్ల, ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు మెత్తగా తరిగే వరకు ఉడకబెట్టాలి. వినెగార్ మరియు నీటిలో ఉల్లిపాయలను పిక్లింగ్ చేయమని ఎవరో సిఫార్సు చేస్తారు, తరువాత ప్రక్షాళన చేయండి, క్లోమముపై బలమైన లోడ్ లేనందున టైప్ 2 డయాబెటిస్ సమక్షంలో మాత్రమే ఇది అనుమతించబడుతుంది. అప్పుడు అన్ని భాగాలు ఒక పెద్ద కంటైనర్లో పోస్తారు, డ్రెస్సింగ్తో నిండి ఉంటుంది మరియు మాంసం కలుపుతారు. ప్రతిదీ బాగా కలిపి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు అవసరమైన విధంగా కలుపుతారు. పైన మీరు పార్స్లీ యొక్క ఆకుపచ్చ ఆకులతో చల్లుకోవచ్చు. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
కుందేలు
ఈ రకమైన మాంసం ఎల్లప్పుడూ డైటర్స్ పట్టికలో ఒక స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తుంది. అన్ని క్షీరదాలలో కుందేలు మాంసం చాలా ఆహారం, కానీ ఇది పోషకమైన మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల కంటెంట్‌లో ఏదైనా రకాన్ని అధిగమిస్తుంది. ఇందులో ఇనుము, జింక్, మెగ్నీషియం మరియు ఇతర ఖనిజాలు, విటమిన్లు ఎ, బి, డి, ఇ ఉన్నాయి. కుందేలు మాంసం ఏదైనా భోజనానికి ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటుంది. వంట చేయడం కష్టం కాదు, ఎందుకంటే ఇది ఆవిరి చేయడం సులభం, మరియు త్వరగా ఉడకబెట్టడం.
హెర్బ్ స్టీవ్డ్ రాబిట్ రెసిపీ
వంట కోసం, మీకు కుందేలు మాంసం, సెలెరీ రూట్, ఉల్లిపాయలు, బార్బెర్రీ, క్యారెట్లు, కొత్తిమీర, గ్రౌండ్ మిరపకాయ (మీరు తాజా తీపి మిరియాలు తీసుకోవచ్చు), జిరా, జాజికాయ, పార్స్లీ, తాజా లేదా పొడి థైమ్ అవసరం.
ఈ వంటకం వండటం కష్టం కాదు. మీరు కుందేలు మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లు, పార్స్లీ, ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ ను కోసి, జాజికాయను కోసి, మిగిలిన మసాలా దినుసులు జోడించాలి. ఇవన్నీ నీటితో నిండి, 60-90 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికిస్తారు. ఈ రెసిపీ ఆరోగ్యకరమైన కుందేలు మాంసాన్ని మాత్రమే కలిగి ఉంది, కానీ గ్లైసెమియా మరియు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని మెరుగుపరిచే పోషకాలు మరియు ప్రత్యేక లక్షణాల యొక్క గొప్ప కూర్పు కలిగిన అనేక మూలికలను కూడా కలిగి ఉంది.
షశ్లిక్
మాంసం విషయానికి వస్తే, "బార్బెక్యూతో ఏమి చేయాలి?" డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ 1 మరియు 2 తో బార్బెక్యూ నిషేధించబడింది. కొవ్వు మాంసాలు దాని తయారీకి తీసుకుంటారు, మరియు పిక్లింగ్ రోగుల పద్ధతులు చాలా కోరుకుంటాయి. మీరు బొగ్గుపై వండిన మాంసానికి చికిత్స చేయాలనుకుంటే, మీరు తక్కువ కొవ్వు రకాలను తీసుకోవచ్చు మరియు మినరల్ వాటర్, దానిమ్మ లేదా పైనాపిల్ జ్యూస్ ఉపయోగించి pick రగాయ తీసుకోవచ్చు, మీరు తక్కువ మొత్తంలో వైట్ వైన్ జోడించవచ్చు.
దానిమ్మ రసంలో బీఫ్ బిబిక్యూ రెసిపీ
గొడ్డు మాంసం marinate కోసం, మీరు మొదట దానిని సరైన ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మాంసం డ్రెస్సింగ్ కోసం, మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు, తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు తీసుకోవాలి, ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను కత్తిరించండి. మొదట మీరు మాంసాన్ని వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి, ప్రతి వైపు కొంచెం బేకింగ్ తో, మాంసం ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుతారు.
పూర్తి వంటకు 3-4 నిమిషాల ముందు, ఉల్లిపాయ ఉంగరాలు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు పాన్ లోకి విసిరి, ఒక మూతతో కప్పబడి, మరో రెండు నిమిషాలు ఆవిరి చేయడానికి అనుమతిస్తారు. మరియు వడ్డించే ముందు, వండిన మాంసం దానిమ్మ రసంతో పోస్తారు.
మాంసం వంటలను వండుతున్నప్పుడు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పెద్ద సంఖ్యలో కూరగాయలను తినమని సిఫార్సు చేస్తారు, వాటిని మాంసంతో కూడా ఉడికించాలి. కూరగాయలలో భారీ మొత్తంలో ఖనిజాలు, విటమిన్లు, ఫైబర్ ఉన్నాయి, ఇవి మొత్తం జీవి యొక్క పనిని సాధారణీకరించడానికి సహాయపడతాయి.
