టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బార్లీ: ప్రయోజనాలు, వంటకాలు, వ్యతిరేక సూచనలు

బలహీనమైన గ్లూకోజ్ తీసుకోవడం మరియు టైప్ 1 మరియు 2 యొక్క ఇన్సులిన్ లోపంతో సంబంధం ఉన్న వ్యాధి విషయంలో, రోగులు వారి రోజువారీ మెనూను జాగ్రత్తగా కంపోజ్ చేయాలి. కఠినమైన నిషేధం ప్రకారం, ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు తెలిసిన ఉత్పత్తులలో చాలా భాగం వస్తుంది. బార్లీ ఒక ఆరోగ్యకరమైన తృణధాన్యం, ఇది డయాబెటిస్ కోసం ఆహారంలో చేర్చడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. దాని ప్రయోజనం ఏమిటి మరియు అది శరీరానికి హాని కలిగించదు?

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఏ తృణధాన్యాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి >> వివరణాత్మక జాబితాను చూడండి

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు బార్లీ సాధ్యమే

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు బార్లీని తినవచ్చా అనే ప్రశ్నకు, పోషకాహార నిపుణులు ధృవీకరించే సమాధానం ఇవ్వడమే కాకుండా, దానిని మానవ ఆహారంలో చేర్చాలని పట్టుబడుతున్నారు. పెర్ల్ బార్లీలో, గ్లైసెమిక్ సూచిక 20 నుండి 30 యూనిట్ల వరకు ఉంటుంది. నీటిలో ఉడకబెట్టిన ఉత్పత్తి రేటు కొద్దిగా పెరుగుతుంది. గంజిని పాలలో ఉడికించినట్లయితే, విలువలు 60 యూనిట్లకు పెరుగుతాయి.

డయాబెటిస్ మరియు ప్రెజర్ సర్జెస్ గతానికి సంబంధించినవి

• చక్కెర సాధారణీకరణ -95%
• సిర త్రాంబోసిస్ యొక్క తొలగింపు - 70%
• బలమైన హృదయ స్పందన యొక్క తొలగింపు -90%
• అధిక రక్తపోటు నుండి బయటపడటం - 92%
• పగటిపూట శక్తి పెరుగుదల, రాత్రి నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది -97%

డయాబెటిస్‌లో పెర్ల్ బార్లీ వాడకం వ్యాధి లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను కూడా ఆమోదయోగ్యమైన పరిధిలో నిర్వహిస్తుంది. ఈ తృణధాన్యం జీర్ణించుకోవడం చాలా కష్టం కాబట్టి, అల్పాహారం కోసం వారానికి 2-3 సార్లు తినడం సరిపోతుంది.

డయాబెటిస్‌కు బార్లీ ఎలా ఉపయోగపడుతుంది

డయాబెటిస్ శరీరం యొక్క సమర్థవంతమైన పనితీరుకు అవసరమైన అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు బార్లీలో ఉన్నాయి. ఇందులో ఖనిజాలు, విటమిన్లు, ఫైబర్, వెజిటబుల్ ప్రోటీన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, వీటి కలయిక మానవ పరిస్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

సంతృప్తికరమైన, అధిక కేలరీల ఉత్పత్తితో పాటు, ఇది medicine షధంగా పనిచేస్తుంది:

• జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తుంది;
• హిమోగ్లోబిన్ను పెంచుతుంది;
• మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది;
• రక్త నాళాలను శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది;
• అస్థిపంజర వ్యవస్థ, దంతాలు, జుట్టు మరియు గోర్లు బలపరుస్తుంది;
• శరీరం యొక్క రక్షణ విధులను పెంచుతుంది;
• ఆకలిని తగ్గిస్తుంది (ఇది ob బకాయానికి ముఖ్యంగా మంచిది);
• హార్మోన్ల సమతుల్యతను సాధారణీకరిస్తుంది;
• నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ తిరస్కరించలేని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది:

• డయాబెటిస్ దృష్టిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. బార్లీ దాని తీవ్రతను మెరుగుపరుస్తుంది;
• మధుమేహంతో, కణితి పెరుగుదల ప్రమాదం బాగా పెరుగుతుంది. పెర్ల్ బార్లీ దానిని తగ్గించడానికి పనిచేస్తుంది;
• ఇది మధుమేహంతో సంభవించే అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలను తొలగిస్తుంది;
• గాయాలను త్వరగా నయం చేయడానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ అభివృద్ధిని కూడా అణిచివేస్తుంది.

ఏ బార్లీని ఎంచుకోవాలి

అంగీకరించిన ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా, పొందిన ముత్యాల బార్లీ ధాన్యాలు పొడవు మరియు ఆకారాన్ని బట్టి క్రమబద్ధీకరించబడతాయి:

1. గ్రేడ్ - నిరంతర వేడి చికిత్స అవసరమయ్యే పొడుగుచేసిన పెద్ద ధాన్యాలతో;
2. గ్రేడ్ - గుండ్రని, పెద్ద ధాన్యాలు, వీటిలో వంట సమయం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది;
3. వైవిధ్యం - గుండ్రని ఆకారం యొక్క చిన్న పరిమాణాల ధాన్యాలు కలిగి ఉంటాయి. వాటి తయారీ వ్యవధి డిష్ మీదనే ఆధారపడి ఉంటుంది: చాలా తరచుగా ఇటువంటి రకాల బార్లీని సూప్ మరియు వంట గంజిలకు ఉపయోగిస్తారు.

మీరు ప్యాక్ చేసిన మరియు బరువు ద్వారా కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ ఇక్కడ ప్రధాన విషయం ధాన్యాల నాణ్యత. వారు అచ్చు యొక్క మరకలు లేదా వాసన కలిగి ఉండకూడదు. ప్రీప్యాకేజ్ చేసిన తృణధాన్యాలు స్నిఫ్ చేయలేము, కానీ అది బరువుతో పెర్ల్ బార్లీ అయితే, అది వాసన ద్వారా అంచనా వేయాలి. రాంకస్ గ్రోట్స్ శరీరానికి మాత్రమే హాని కలిగిస్తాయి.

డయాబెటిస్‌తో ఎలా తినాలి

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఈ తృణధాన్యాలు చాలా ఉపయోగపడతాయి. కానీ దీనికి వాడుకలో కొన్ని పరిమితులు ఉన్నాయి. మీరు సోవియట్ సైన్యంలోని సైనికుల మాదిరిగా పెర్ల్ బార్లీపై కూర్చోలేరు. పోషకాహార నిపుణులు వారానికి 4 సార్లు మించకుండా తినమని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే శరీరాన్ని పోషకాలతో నింపే బదులు అది వాటిని తొలగిస్తుంది.

ఇటువంటి లోడ్లు కాలేయానికి అవాంఛనీయమైనవి, ఇది దాని సహజమైన పనులను ఎదుర్కోలేకపోతుంది మరియు అసహ్యకరమైన లక్షణాలను కలిగించడం ప్రారంభిస్తుంది. తృణధాన్యాలు తినేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి - వారి కడుపులకు ముత్యాల బార్లీ ఆహారం నిజమైన పరీక్ష అవుతుంది.

మీరు బార్లీ వంటలను వేడి రూపంలో తినాలి - చలిలో అవి చాలా గట్టిగా గ్రహించబడతాయి. కరిగించిన బార్లీ తినడానికి మరియు తేనె లేదా గుడ్డు తెలుపుతో వాడటం మంచిది కాదు. కషాయాలను మరియు ప్రత్యక్ష మొలకెత్తిన ధాన్యాల విషయానికి వస్తే, ఈ రూపంలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది అసాధ్యం. ఈ ఆహారాలు గ్యాస్ ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి మరియు తీవ్రమైన జీర్ణ సమస్యలను కలిగిస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, గంజిని ప్రత్యేక రూపంలోనే కాకుండా, వివిధ సూప్‌లలో కూడా తినడం మంచిది. ఇది బాగా వండిన లేదా చిన్న ముక్కలుగా ఉంటుంది. రెడీమేడ్ తృణధాన్యాలు ఉడికించిన కూరగాయలు, కాయలు మరియు పండ్లతో కూడా బాగా వెళ్తాయి.

ఏదైనా వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయా

ధాన్యపు ఉత్పత్తులు ఆహారంలో ఉన్నందున వాటికి కొన్ని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. కానీ ఇక్కడ మీరు మీ శరీరాన్ని వినాలి, ముఖ్యంగా మధుమేహంతో:

• 4 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి పిల్లల ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టండి. అన్నింటికంటే, ఇది సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్, జీర్ణవ్యవస్థ తగినంత ఎంజైమ్‌లను ఉత్పత్తి చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. మీరు తరచుగా మీ బిడ్డకు పెర్ల్ బార్లీ గంజితో ఆహారం ఇస్తే, అతను కడుపులో ఆహార స్తబ్దతను అనుభవించవచ్చు, ఇది విషం, విరేచనాలు లేదా మలబద్దకానికి దారితీస్తుంది;
• పిల్లవాడిని మోసేటప్పుడు, మహిళలు బార్లీ గంజిని పెద్ద పరిమాణంలో తినమని కూడా సిఫార్సు చేయరు. ఆమె ఖచ్చితంగా మలబద్దకాన్ని రేకెత్తిస్తుంది, ఇది ఆశించే తల్లులలో ఎక్కువమంది కూడా లేకుండా బాధపడతారు;
• పురుషులు బార్లీలో పాల్గొనలేరు. అధికంగా ఉపయోగించడం వల్ల లైంగిక కార్యకలాపాలు తగ్గుతాయి - అంశంపై, నపుంసకత్వము మరియు మధుమేహం.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు పెర్ల్ బార్లీతో వంటకాలు

దాని తయారీ సాంకేతికత ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని అందరికీ తెలియదు. బార్లీ గంజి కూడా దీనికి మినహాయింపు కాదు. అయినప్పటికీ, దాని తయారీలో ఏమి కష్టం? కానీ టైప్ 2 మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్తో నివసించే వ్యక్తికి, ఈ ప్రశ్న తీవ్రంగా ఉంటుంది. డైటరీ డిష్ రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉండటమే కాదు, సాధ్యమైనంత ఉపయోగకరంగా ఉండాలి.

గంజి వండడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• తృణధాన్యాలు పూర్తిగా కడగాలి;
• దానిపై పుష్కలంగా నీరు పోసి రాత్రిపూట ఉబ్బుటకు ఉంచండి;
• వాపు ధాన్యాలకు నీటిని జోడించండి (200 గ్రా ముడి పదార్థం లీటరు నీటిని తీసుకుంటుంది);
• నీటి స్నానంలో గంజిని మరిగించి ఆరు గంటలు నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఇటువంటి వంటకం ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను మరియు ఫ్రైబిలిటీని నిలుపుకుంటుంది మరియు మంచి రుచిని కలిగిస్తుంది. ఉప్పు, నూనె ఇష్టానుసారం కలుపుతారు.

సుదీర్ఘ వంట చేయడానికి సమయం లేనప్పుడు, మీరు మరొక సాంకేతికతను అన్వయించవచ్చు:

• ధాన్యాలు మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్లో కడుగుతారు మరియు వ్యాప్తి చెందుతాయి;
• 3 కప్పుల నీరు ఒక గ్లాసు తృణధాన్యంలో కలుపుతారు మరియు మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత ఉడకబెట్టాలి;
• సగం వండిన ధాన్యాలు ఉడికించిన నీటితో కడుగుతారు;
• పాన్లోకి తిరిగి పోయాలి మరియు అదే నిష్పత్తిలో శుభ్రమైన నీటిని పోయాలి;
• అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టండి.

బార్లీతో పుట్టగొడుగు సూప్

నీటిపై సాధారణ గంజికి బదులుగా (ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు చిన్న ముక్కలుగా ఉంటుంది), డయాబెటిక్ టేబుల్ రుచికరమైన మరియు పోషకమైన సూప్‌తో వైవిధ్యంగా ఉంటుంది:

• ఎండిన పుట్టగొడుగుల పౌండ్ 5-7 నిమిషాలు నానబెట్టి ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు నీరు పారుతుంది మరియు పుట్టగొడుగులు ఉబ్బుటకు మిగిలిపోతాయి;
• ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టడానికి సగం గ్లాసు తృణధాన్యాలు;
• ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు నూనెలో వేయించి, వెల్లుల్లి, పుట్టగొడుగులు, మిరియాలు మరియు వంటకం లవంగాన్ని 10 నిమిషాలు కలపండి;
• 40-50 నిమిషాల తరువాత, తరిగిన బంగాళాదుంపల ఘనాల సెమీ-ఫినిష్డ్ బార్లీకి కలుపుతారు;
• బంగాళాదుంపలు సగం సిద్ధంగా ఉన్న స్థితికి చేరుకున్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులతో ఒక ఫ్రై వేసి, మరో 10 నిమిషాలు సూప్ ఉడకబెట్టండి.

టొమాటో పేస్ట్ సూప్

వండిన వదులుగా ఉండే తృణధాన్యాలు తేలికపాటి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు. తురిమిన క్యారెట్లు, మెత్తగా తరిగిన మీడియం ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి సగం లవంగం, ఒక చెంచా టమోటా పేస్ట్ పాన్ లో కొద్దిగా అనుమతిస్తారు. అన్ని భాగాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. మెత్తగా తరిగిన క్యాబేజీ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వంట చివరిలో కలుపుతారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో నివసించేవారికి పెర్ల్ బార్లీ చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇది ఆరోగ్యానికి గరిష్టంగా ఉపయోగపడే విలువైన సహజ బహుమతి. దీని ఉపయోగం శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఒక షరతుతో: పెర్ల్ బార్లీ పట్ల మితిమీరిన అభిరుచి అసహ్యకరమైన పరిణామాలకు దారితీస్తుంది. రోగుల యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాల నుండి మొదలుపెట్టి, ప్రతి సందర్భంలోనూ దీనిని ఉపయోగించడం సాధ్యం లేదా కాదు.

అదనపు పఠనం:ఆహారం "టేబుల్ నంబర్ 5" - ఆహారంలో ఏ ఆహారాలు చేర్చాలో గమనించడం ఎలా?