వచ్చే వేసవి కాలం ప్రారంభంతో, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ రుగ్మత ఉన్న చాలా మంది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో స్ట్రాబెర్రీలను తినవచ్చా అని ఆలోచిస్తున్నారు. అల్మారాల్లోని జ్యుసి, సువాసనగల బెర్రీని కొనమని అడుగుతుంది. స్ట్రాబెర్రీలు తమ సొంత తోటలో పెరిగినప్పుడు అడ్డుకోవడం మరింత కష్టం. బెర్రీలలో ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మాత్రమే కాకుండా, చక్కెర కూడా చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయని ఇంగితజ్ఞానం చెబుతుంది, దీనిని తినేటప్పుడు, హైపర్గ్లైసీమియా ఖచ్చితంగా సంభవిస్తుంది. అలా అయితే, ఈ ప్రకాశవంతమైన బెర్రీల కూజాలో ఏ ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఉన్నాయి, మీ ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా మీరు ఎన్ని స్ట్రాబెర్రీలను డయాబెటిస్‌తో తినవచ్చు?
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్ట్రాబెర్రీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
రెండవ రకం మధుమేహానికి పండ్లను ప్రత్యేకంగా పుల్లని ఆపిల్ల మరియు ద్రాక్షపండులకు పరిమితం చేయాల్సిన అవసరం ఉందని విస్తృతంగా నమ్ముతారు. మొదట, పుల్లని ఆపిల్లలో చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు తీపి వాటిలో ఉన్నాయి. రెండవది, అనేక పండ్లు మరియు బెర్రీలు వాటికి దగ్గరగా గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, అంటే అవి అదే వేగంతో రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు కారణమవుతాయి.
స్ట్రాబెర్రీల GI 32. ఆపిల్, ఎండు ద్రాక్ష, కోరిందకాయ, చెర్రీ ప్లం, సముద్రపు బుక్‌థార్న్ దగ్గరి విలువలను కలిగి ఉంటాయి.
డయాబెటిస్ మరియు ప్రెజర్ సర్జెస్ గతానికి సంబంధించినవి
- చక్కెర సాధారణీకరణ -95%
- సిర త్రాంబోసిస్ యొక్క తొలగింపు - 70%
- బలమైన హృదయ స్పందన యొక్క తొలగింపు -90%
- అధిక రక్తపోటు నుండి బయటపడటం - 92%
- పగటిపూట శక్తి పెరుగుదల, రాత్రి నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది -97%
స్ట్రాబెర్రీలు పుచ్చకాయ, పుచ్చకాయ లేదా అరటి కంటే 2 రెట్లు నెమ్మదిగా డయాబెటిస్‌లో చక్కెరను పెంచుతాయి. బెర్రీలలో ఫైబర్ యొక్క అధిక కంటెంట్, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 2.2 గ్రాములు, ఇది రోజువారీ ప్రమాణంలో 11%. డయాబెటిస్‌కు స్ట్రాబెర్రీ మరియు ఇతర అవసరమైన పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
| పోషకాలు | 100 గ్రా స్ట్రాబెర్రీలలో ఉంటుంది | రోజుకు అవసరమైన వినియోగంలో% | డయాబెటిస్ ప్రయోజనాలు | |
| విటమిన్లు | సి | 60 మి.గ్రా | 67 | ఇన్సులిన్ కణాల యొక్క సెన్సిబిలిటీని పెంచుతుంది, చిన్న గాయాలు మరియు స్కఫ్స్ యొక్క వైద్యం మెరుగుపరుస్తుంది, అంటువ్యాధులకు శరీరం యొక్క నిరోధకతను ప్రేరేపిస్తుంది. |
| H | 4 ఎంసిజి | 8 | అన్ని రకాల జీవక్రియలను అందించే ఎంజైమ్‌లకు అవసరం. | |
| అంశాలను కనుగొనండి | కోబాల్ట్ | 4 ఎంసిజి | 40 | ఇది విటమిన్ బి 12 లో భాగం, ఇది కణాల పునరుద్ధరణ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. |
| మాలిబ్డినం | 10 ఎంసిజి | 14 | డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క పెరిగిన విడుదలను తటస్తం చేసే యాంటీఆక్సిడెంట్ల చర్యను పెంచుతుంది. | |
| రాగి | 130 ఎంసిజి | 13 | సాధారణ ప్రోటీన్ జీవక్రియ, ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలకు ఇది అవసరం. | |
| మాంగనీస్ | 0.2 మి.గ్రా | 10 | ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది, కొవ్వు కాలేయ హెపటోసిస్‌ను నివారిస్తుంది, ఇది తరచుగా రెండవ రకమైన డయాబెటిస్‌తో పాటు వస్తుంది. | |
| ఇనుము | 1.2 మి.గ్రా | 7 | ఇది కణజాల ఆక్సిజన్ సరఫరాను మెరుగుపరుస్తుంది, డయాబెటిస్‌లో మూత్రపిండాలు దెబ్బతినడం వల్ల లాక్టిక్ అసిడోసిస్ మరియు రక్తహీనత సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది. | |
| స్థూలపోషకాలు | పొటాషియం | 161 మి.గ్రా | 6 | దానిలో చక్కెర అధికంగా ఉన్నప్పుడు రక్తాన్ని పలుచన చేయడం అవసరం, ఇది సెల్ లోపల నీటి సమతుల్యతను అందిస్తుంది, దీనివల్ల గ్లూకోజ్ కణాలలోకి ప్రవేశించి దానిని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. |
శరీరంపై స్ట్రాబెర్రీ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావం:
- డయాబెటిస్‌తో, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది.
- తరచుగా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది.
- గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ యొక్క ఆమ్లతను పెంచుతుంది, పెప్టిక్ అల్సర్, పొట్టలో పుండ్లు, కొలిక్ లో విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
- టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో ఒత్తిడిని సాధారణీకరించడానికి ACE నిరోధకాలు సూచించినట్లయితే స్ట్రాబెర్రీలలో అధిక పొటాషియం కంటెంట్ హానికరం ("-ప్రిల్" తో ముగిసే మందులు, ఉదాహరణకు, ఎనాలాప్రిల్).
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో స్ట్రాబెర్రీలు హానికరం, అవి అమితంగా తీసుకుంటేనే; రోజుకు ఒక కప్పు బెర్రీలు ఏ వ్యాధులపైనా గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపవు. అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మాత్రమే మినహాయింపు, ఇది కొన్ని బెర్రీలు కూడా రెచ్చగొడుతుంది.
డయాబెటిస్‌లో స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా తినాలి
అత్యంత ఉపయోగకరమైన తాజా కాలానుగుణ స్ట్రాబెర్రీ, ఇది మానవ పదార్ధాలకు అవసరమైన గరిష్టాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ బెర్రీ యొక్క ఫలాలు కాస్తాయి కాలం - మే చివరి నుండి జూలై ప్రారంభం వరకు, మరియు నేను మరొక సమయంలో విందు చేయాలనుకుంటున్నాను.
స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగం యొక్క స్థాయి ద్వారా రేటింగ్ చేయండి:
- చిన్న షెల్ఫ్ జీవితంతో కాలానుగుణ బెర్రీలు, విక్రయించే ప్రదేశానికి సమీపంలో సేకరించబడతాయి.
- స్ట్రాబెర్రీస్ శీఘ్ర స్తంభింప, ఆరు నెలల నిల్వ సమయంలో దానిలో విటమిన్లు కోల్పోవడం 10% కన్నా తక్కువ.
- దిగుమతి చేసుకున్న బెర్రీలు, ప్రజల అభిప్రాయం ఉన్నప్పటికీ, పోషకాల కంటెంట్‌లో స్థానిక స్ట్రాబెర్రీల కంటే తక్కువ కాదు. పేలవమైన, “ప్లాస్టిక్” రుచి కారణంగా వారు ర్యాంకింగ్‌లో తక్కువ స్థానాన్ని ఆక్రమించారు.
- అధిక ఉష్ణోగ్రతలతో ప్రాసెసింగ్ అవసరమయ్యే జామ్‌లు, కంపోట్‌లు మరియు ఇతర సంరక్షణ పద్ధతులు. వాటిలో విటమిన్లు చాలా తక్కువ, అటువంటి బెర్రీల విలువ వాటి రుచిలో మాత్రమే ఉంటుంది.
డయాబెటిక్ రోగి ఎన్ని బెర్రీలు తినవచ్చు?
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో కూడిన స్ట్రాబెర్రీలను చిరుతిండిలో చేర్చడం చాలా హేతుబద్ధమైనది, దీనిని ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు కలిగిన ఉత్పత్తులతో కలుపుతారు - కాటేజ్ చీజ్, సోర్-మిల్క్ డ్రింక్స్, గింజలు, చక్కెర లేని క్రీమ్. ఈ బెర్రీలో 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 8 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. డయాబెటిస్‌తో ఒక భోజనం కోసం, 25 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్‌లను మించరాదని సిఫార్సు చేయబడింది, అనగా. స్ట్రాబెర్రీ యొక్క గరిష్ట సింగిల్ మోతాదు 300 గ్రాములు.
సిఫారసు చేయబడిన ఆహారం యొక్క కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఆధారంగా ఒక వ్యక్తి సేవలను లెక్కిస్తారు. ఒక డయాబెటిస్ రోగి తక్కువ కార్బ్ డైట్ కు కట్టుబడి ఉంటే, అతను రోజుకు 100 గ్రాముల చక్కెరను తినడానికి అనుమతిస్తాడు, మరియు భోజనం సంఖ్య 5, ఒక సమయంలో బెర్రీలు 100/5 * 100/8 = 250 గ్రాములు తినవచ్చు.
టైప్ 1 డయాబెటిస్ తిన్న చక్కెరల యొక్క ఖచ్చితమైన కొలత అవసరం, చిన్న ఇన్సులిన్ షాట్ చేయడానికి ముందు, స్ట్రాబెర్రీలలో కొంత భాగాన్ని బరువుగా ఉంచాలి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువ ఖచ్చితత్వంతో లెక్కించబడతాయి, కాబట్టి 100 గ్రాములు 10 మధ్య తరహా బెర్రీలను కలిగి ఉన్నాయని మనం అనుకోవచ్చు.
ఇది స్ట్రాబెర్రీ జామ్ సాధ్యమేనా
ఏదైనా జామ్‌లో, కనీసం 66% కార్బోహైడ్రేట్లు పండు నుండి చక్కెర, మరియు రెసిపీకి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించబడతాయి. ఇంత ఎక్కువ కంటెంట్‌తో మాత్రమే జామ్ చిక్కగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు తమ ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణాన్ని భరించలేరు సాధారణ స్ట్రాబెర్రీ జామ్ వారికి నిషేధించబడింది.
బెర్రీ సంరక్షణను ఆస్వాదించడానికి ఉన్న ఏకైక ఎంపిక అది మీరే తయారు చేసుకోవడం. చిక్కగా, చక్కెరకు బదులుగా పెక్టిన్ మరియు అగర్-అగర్ ఉపయోగిస్తారు. సంరక్షణకారితో ఇది మరింత కష్టం. ఈ స్ట్రాబెర్రీ జామ్‌ను సంరక్షించడానికి సురక్షితమైన మార్గం ఏమిటంటే, దానిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం మరియు ఉపయోగం ముందు ఒక కూజాలో డీఫ్రాస్ట్ చేయడం. జాడీలను క్రిమిరహితం చేసి, హెర్మెటిక్గా సీలు చేసినప్పటికీ, జామ్ 2 నెలలకు మించకుండా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
జామ్ కోసం కావలసినవి:
- 2 కిలోల స్ట్రాబెర్రీ;
- పెక్టిన్ యొక్క మూలంగా 200 గ్రా ఆపిల్ రసం లేదా 3 పెద్ద తురిమిన ఆపిల్ల అవసరం, అటువంటి సంకలితంతో జామ్ మందంగా ఉంటుంది;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పెక్టిన్ యొక్క జెల్లింగ్ లక్షణాలను మెరుగుపరచడానికి నిమ్మరసం జోడించబడుతుంది;
- 8 గ్రా అగర్ అగర్ కలపడం వల్ల స్ట్రాబెర్రీ జామ్ జామ్‌కు ఆకృతిలో ఉంటుంది.
జామ్ రెసిపీ చాలా సులభం: తయారుచేసిన పదార్థాలు అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడం, తరచూ గందరగోళాన్ని. అగర్-అగర్ ను నీటిలో పెంచి, ఉడికించడానికి 5 నిమిషాల ముందు జామ్‌లో పోస్తారు.
వంట సమయంలో, ఉపయోగించిన అన్ని ఉత్పత్తులలోని కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ లెక్కించబడితే, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో సురక్షితంగా ఉపయోగించబడే జామ్ మొత్తాన్ని లేదా టైప్ 1 వ్యాధిలో చక్కెరలను భర్తీ చేయడానికి ఇన్సులిన్ మోతాదును లెక్కించడం సులభం.
మీరు కూడా చదువుకోవచ్చు:
- డయాబెటిస్‌కు కివి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది
- తేనె ఒక రుచికరమైన ఉత్పత్తి మాత్రమే కాదు, ఇది అసాధారణమైన ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది - మధుమేహంతో తేనె తినడం సాధ్యమేనా అని చదవండి
