డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో సహా జీవక్రియ రుగ్మతలకు దారితీసే అన్ని వ్యాధులకు అధిక పోషక అవసరాలు ఉంటాయి. ఆహారం నుండి పూర్తి విలువ మరియు వైవిధ్యం మాత్రమే కాకుండా, ఇప్పటికే ఉన్న ఉల్లంఘనల దిద్దుబాటు కూడా అవసరం. బీన్స్ ఒకటి, దీని పాత్రను తీవ్రంగా అంచనా వేసిన ఉత్పత్తులలో ఒకటి. ఇంతలో, ఇది ఆహార రుచిని మెరుగుపరచడమే కాక, ప్రోటీన్ యొక్క మూలంగా మారుతుంది, ఖనిజాలు మరియు బి విటమిన్లతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తుంది, ఇవి సాధారణంగా మధుమేహానికి సరిపోవు. సూప్స్‌లో తృణధాన్యాలు, పాస్తా మరియు బంగాళాదుంపలను పాక్షికంగా మార్చడం మరియు బీన్స్‌తో ప్రధాన వంటకాలు టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క పరిహారాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి, తినడం తర్వాత చక్కెర వచ్చే చిక్కులను తొలగించవచ్చు, టైప్ 1 వ్యాధితో సహా.
డయాబెటిక్ బీన్స్ బీన్స్ తినవచ్చు
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వివరణాత్మక విశ్లేషణ లేకుండా డయాబెటిస్‌లో బీన్స్ ఉందా లేదా అనే ప్రశ్నను పరిష్కరించడం అసాధ్యం.
విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పు:
డయాబెటిస్ మరియు ప్రెజర్ సర్జెస్ గతానికి సంబంధించినవి
- చక్కెర సాధారణీకరణ -95%
- సిర త్రాంబోసిస్ యొక్క తొలగింపు - 70%
- బలమైన హృదయ స్పందన యొక్క తొలగింపు -90%
- అధిక రక్తపోటు నుండి బయటపడటం - 92%
- పగటిపూట శక్తి పెరుగుదల, రాత్రి నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది -97%
| నిర్మాణం | 100 గ్రాముల పొడి బీన్స్లో, రోజువారీ అవసరాలలో% | |||
| వైట్ బీన్స్ | ఎరుపు బీన్ | బ్లాక్ బీన్ | ||
| విటమిన్లు | B1 | 29 | 35 | 60 |
| B2 | 8 | 12 | 11 | |
| B3 | 2 | 10 | 10 | |
| B4 | 13 | 13 | 13 | |
| B5 | 15 | 16 | 18 | |
| B6 | 16 | 20 | 14 | |
| B9 | 97 | 98 | 111 | |
| సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు | పొటాషియం | 72 | 60 | 59 |
| కాల్షియం | 24 | 20 | 12 | |
| మెగ్నీషియం | 48 | 40 | 43 | |
| భాస్వరం | 38 | 51 | 44 | |
| ఇనుము | 58 | 52 | 28 | |
| మాంగనీస్ | 90 | 50 | 53 | |
| రాగి | 98 | 110 | 84 | |
| సెలీనియం | 23 | 6 | 6 | |
| జింక్ | 31 | 21 | 30 | |
బీన్స్ యొక్క గొప్ప కూర్పుకు ధన్యవాదాలు, ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఈ ఉత్పత్తి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో చక్కెర పెరుగుదలను రేకెత్తించడమే కాకుండా, రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, తద్వారా యాంజియోపతి మరియు గుండె జబ్బుల అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది. ఆహార ఫైబర్స్, కాంప్లెక్స్ షుగర్స్, సాపోనిన్స్, ప్లాంట్ స్టెరాల్స్ మరియు ఇతర పదార్థాలు ఈ ప్రభావాన్ని ఇస్తాయి. బీన్స్ కాలేయానికి చాలా బి 4 మంచిది, ఈ విటమిన్ ఆహారంలో చాలా అరుదుగా కనబడుతుండటం వలన ఇది చాలా విలువైనది. చిక్కుళ్ళు క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్స్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని ఆధారాలు ఉన్నాయి.
బీన్స్ అన్ని ఇతర మొక్కల కంటే ఎక్కువ బి విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది. మధుమేహంతో, ఇది ముఖ్యం. గ్లైసెమియా ఎక్కువ కాలం సాధారణ స్థితిని నిర్వహించడంలో విఫలమైతే, మరియు గ్లైకేటెడ్ హిమోగ్లోబిన్ అనుమతించిన దానికంటే ఎక్కువగా ఉంటే, అప్పుడు ఈ విటమిన్ల లోపం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో అనివార్యంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యత B1, B6, B12. ఇవి న్యూరోట్రోపిక్ విటమిన్లు అని పిలవబడేవి, అవి నాడీ కణాలు వాటి పనితీరును నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో విధ్వంసం నుండి వారిని కాపాడుతాయి, తద్వారా న్యూరోపతిని నివారిస్తాయి. బీన్స్ నుండి బి 1 మరియు బి 6 పొందవచ్చు. B12 జంతువుల ఉత్పత్తులలో మాత్రమే కనుగొనబడుతుంది, అన్నింటికంటే ఆఫ్సల్: అధిక సాంద్రతలు ఏదైనా జంతువుల కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల లక్షణం. కాబట్టి కాలేయంతో బీన్ వంటకం రుచికరమైన వంటకం మాత్రమే కాదు, సమస్యల యొక్క అద్భుతమైన నివారణ కూడా.
ఎండిన బీన్ పాడ్స్‌ను డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో కషాయంగా హైపోగ్లైసీమిక్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మోతాదు రూపంలో వీటిని చేర్చారు, ఉదాహరణకు, అర్ఫాజెటిన్.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వైట్ బీన్స్
వైట్ బీన్స్ ముదురు రంగు కంటే తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా మృదువైన మెత్తని బంగాళాదుంపలను మారుస్తుంది. తటస్థ, క్రీము రుచి మాంసం సూప్ మరియు చెవిలో ఎంతో అవసరం.
మీరు చిక్కుళ్ళు ఇష్టపడితే, వ్యాసం చదవండి - మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బఠానీలు సాధ్యమే
వైట్ బీన్స్ యొక్క విటమిన్ కూర్పు దాని ప్రత్యర్ధుల కన్నా పేదగా ఉంటుంది, అయితే టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న శరీరానికి చిన్న ప్రాముఖ్యత లేని ఖనిజాల సంఖ్యలో ఇది వాటిని అధిగమిస్తుంది:
- పొటాషియం శరీరంలో నీరు మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యతను స్థాపించడంలో పాల్గొంటుంది, కాబట్టి ఇది రక్తపోటుకు ఎంతో అవసరం;
- రక్త పునరుద్ధరణకు మాంగనీస్ అవసరం, సాధారణ రోగనిరోధక శక్తి, పునరుత్పత్తి చర్యలకు మద్దతు ఇస్తుంది;
- మెగ్నీషియం అన్ని ఎంజైమాటిక్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రక్త నాళాలను విడదీస్తుంది, గుండె మరియు నరాలకు మద్దతు ఇస్తుంది;
- కాల్షియం ఆరోగ్యకరమైన అస్థిపంజరం, గోర్లు మరియు దంతాలు. దురదృష్టవశాత్తు, భాస్వరం సమ్మేళనాలు బీన్స్ నుండి కాల్షియం గ్రహించడంలో జోక్యం చేసుకుంటాయి, కాబట్టి శరీరంలోకి దాని వాస్తవ తీసుకోవడం పట్టిక కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. వైట్ బీన్స్లో, వాటి నిష్పత్తి చాలా విజయవంతమవుతుంది: ఎక్కువ కాల్షియం మరియు తక్కువ భాస్వరం ఉంది.
ఎరుపు బీన్
ఇతరులకన్నా ఎక్కువగా, మా టేబుల్‌లో ఎర్రటి బీన్స్ కనిపిస్తాయి. ఇది సలాడ్లు మరియు ప్రధాన వంటకాలకు అద్భుతమైన ఆధారం, మసాలా దినుసులతో చక్కగా సాగుతుంది: వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, ఎర్ర మిరియాలు. దాని ఎరుపు రకం నుండి, అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు రుచికరమైన బీన్ వంటకం, లోబియో తయారు చేయబడింది.
పోషక విలువ ద్వారా, ఎరుపు బీన్స్ తెలుపు మరియు నలుపు మధ్య మధ్య స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తాయి. కానీ ఆమె రాగి కంటెంట్‌లో ఛాంపియన్. ఎముక కణజాలం యొక్క సాధారణ ప్రోటీన్ జీవక్రియ, పెరుగుదల మరియు పునరుద్ధరణకు ఈ పదార్ధం అవసరం, ఇది డయాబెటిక్ పాదం ఉన్న రోగులకు చాలా ముఖ్యమైనది. రాగి కోసం శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని తీర్చడం కంటే, కేవలం 100 గ్రాముల బీన్స్ సరిపోతుంది.
బ్లాక్ బీన్
బ్లాక్ బీన్స్ రుచి చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది, ఇది పొగబెట్టిన మాంసాన్ని స్మాక్ చేస్తుంది. ఇది కూరగాయలు మరియు మాంసంతో బాగా సామరస్యంగా ఉంటుంది, ఇది జాతీయ వంటలలో ప్రధాన పదార్థం.
బ్లాక్ బీన్స్ యొక్క గొప్ప రంగు యాంటీఆక్సిడెంట్స్ యొక్క అధిక కంటెంట్కు సంకేతం. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని పెంచడానికి దోహదం చేస్తుంది, దీనివల్ల రక్త నాళాలు మరియు నరాల ఫైబర్స్ లోని కణ త్వచాల నిర్మాణం దెబ్బతింటుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలను తటస్తం చేస్తాయి, తద్వారా యాంజియోపతి మరియు న్యూరోపతి ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. కొన్ని పండ్లు, గ్రీన్ టీ, మందార మరియు రోజ్‌షిప్ ఇన్ఫ్యూషన్ ఇలాంటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
డయాబెటిస్ ఎంత తరచుగా బీన్స్ తినవచ్చు
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారం యొక్క ప్రధాన లక్షణం దానిలోని కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్. వాటిలో బీన్స్ చాలా ఉన్నాయి, 58 నుండి 63% వరకు వివిధ రకాలు. ఈ కార్బోహైడ్రేట్లు చక్కెరలో పదునైన పెరుగుదలకు ఎందుకు కారణం కాదు?
- వంట సమయంలో చిక్కుళ్ళు దాదాపు 3 రెట్లు పెరుగుతాయి, అనగా, పూర్తయిన భోజనంలో గణనీయంగా తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.
- ఈ కార్బోహైడ్రేట్లలో ఎక్కువ భాగం, మొత్తం 25-40% ఫైబర్. ఇది జీర్ణం కాలేదు మరియు రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదు.
- బీన్స్ త్వరగా సంతృప్తమవుతుంది. 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినడం అందరికీ కాదు.
- మొక్కల ప్రోటీన్లు (సుమారు 25%) మరియు డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల గ్లూకోజ్ శోషణ మందగిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, నెమ్మదిగా రక్తంలో చక్కెర తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మొదట, అతను నాళాలలో పేరుకుపోవడానికి సమయం లేదు. రెండవది, పదునైన జంప్‌లు లేకపోవడం ఇన్సులిన్ నిరోధకత తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది.
అటువంటి మంచి కూర్పుకు ధన్యవాదాలు, బీన్స్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది - 35. ఆపిల్, గ్రీన్ బఠానీలు, సహజ పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులకు అదే సూచిక. గ్లైసెమియాను స్థిరీకరించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది కాబట్టి, 35 మరియు అంతకంటే తక్కువ GI ఉన్న అన్ని ఆహారాలు డయాబెటిస్‌కు ఆహారం యొక్క ఆధారం కావాలి, అనగా ఇది నిరవధిక కాలానికి సాధ్యమయ్యే సమస్యలను వెనక్కి నెట్టివేస్తుంది.
బీన్స్ అనేది డయాబెటిస్‌లో ఉపయోగపడే పదార్థాల స్టోర్‌హౌస్. చిక్కుళ్ళు లేకుండా నిజంగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడం అసాధ్యం, కాబట్టి వారు వారానికి చాలా సార్లు డయాబెటిస్ కోసం టేబుల్‌పై ఉండాలి. బీన్స్ సాధారణంగా తట్టుకోగలిగితే మరియు పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడటానికి కారణం కాకపోతే, దీనిని రోజూ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.
మీరు ఈ క్రింది పద్ధతులతో అపానవాయువు యొక్క వ్యక్తీకరణలను తగ్గించవచ్చు:
- బీన్స్ ను మీరే ఉడికించాలి, తయారుగా వాడకండి. తయారుగా ఉన్న ఆహారంలో ఎక్కువ చక్కెరలు ఉన్నాయి, కాబట్టి వాటి వినియోగం తరువాత వాయువులు ఏర్పడటం మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది.
- వంట చేయడానికి ముందు బీన్స్ నానబెట్టండి: వేడినీరు పోసి రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
- ఉడకబెట్టిన తరువాత, నీటిని భర్తీ చేయండి.
- ప్రతిరోజూ కొద్దిగా తినండి. ఒక వారం తరువాత, జీర్ణవ్యవస్థ అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు మోతాదును పెంచవచ్చు.
బీన్స్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా ఎక్కువ, పొడి - సుమారు 330 కిలో కేలరీలు, ఉడకబెట్టినది - 140 కిలో కేలరీలు. అధిక బరువు ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దానితో దూరంగా ఉండకూడదు; వంటలలో బీన్స్ ను ఆకుకూరలు, క్యాబేజీ, ఆకు సలాడ్లతో కలపడం మంచిది.
టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం అవసరమైన ఇన్సులిన్ మొత్తాన్ని లెక్కించడానికి, 5 బ్రెడ్ యూనిట్లకు 100 గ్రాముల పొడి బీన్స్ తీసుకుంటారు, ఉడకబెట్టడం - 2 XE కోసం.
టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు
- బీన్స్ తో బ్రేజ్డ్ క్యాబేజీ
150 గ్రాముల బీన్స్ ఉడకబెట్టండి. మీరు సగం తెలుపు మరియు ఎరుపు రంగులను తీసుకుంటే డిష్ రుచిగా ఉంటుంది. నీటిని ఎండబెట్టకుండా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. ఒక పౌండ్ క్యాబేజీని కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె, కొద్దిగా తురిమిన క్యారట్లు వేసి, ఒక గ్లాసు నీరు పోయాలి. మూత కింద వంటకం. కూరగాయలు మృదువుగా మరియు నీరు ఆవిరైన తరువాత, బీన్స్ వేసి, ఎర్ర మిరియాలు, మార్జోరం, పసుపు, తాజా పార్స్లీ రుచికి మరియు బాగా వేడి చేయండి.
- బ్రెస్ట్ సలాడ్
3 టమోటాలు, ఆకు పాలకూర బంచ్, 150 గ్రాముల జున్ను కరిగించండి. మేము చికెన్ బ్రెస్ట్ ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, అధిక వేడి మీద త్వరగా వేయించాలి. ప్రతిదీ కలపండి, ఎరుపు బీన్స్ జోడించండి: 1 డబ్బా తయారుగా లేదా 250 గ్రాముల ఉడికించాలి. సహజ పెరుగు మరియు ఆలివ్ నూనె మిశ్రమంతో ధరించాలి. మీరు డ్రెస్సింగ్‌కు ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి లవంగం, నిమ్మరసం జోడించవచ్చు.
- కాలీఫ్లవర్ సూప్
పాచికలు 1 బంగాళాదుంప, ఉల్లిపాయలో మూడవ వంతు, 1 క్యారెట్, సగం సెలెరీ కొమ్మ. ఒక లీటరు నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తరిగిన కాలీఫ్లవర్ (క్యాబేజీ తలలో మూడవ వంతు), 1 టమోటా, తెలుపు బీన్స్ కూజా జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు. వంట చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు, మీరు తాజా బచ్చలికూర లేదా స్తంభింపచేసిన కొన్ని బంతులను ఉంచవచ్చు.
