ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, ప్యాంక్రియాస్ ప్రశాంత స్థితిలో ఉండేలా ఆహారం తీసుకోవాలి మరియు గ్యాస్ట్రిక్ మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావాలు తగ్గుతాయి. రోగి యొక్క ఆహారం తాపజనక ప్రక్రియల నుండి ఉపశమనం పొందాలి మరియు క్లోమం యొక్క సాధారణ పనితీరును పునరుద్ధరించాలి.
అలాగే, ఆహారం జీర్ణ అవయవాల యొక్క రసాయన, ఉష్ణ మరియు యాంత్రిక విడిభాగాలను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు కాలేయం మరియు క్లోమములలో సంభవించే కొవ్వు చొరబాట్లను నిరోధిస్తుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఆహారం ప్రోటీన్ ఆహార పదార్థాల వాడకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇందులో తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు ఉంటాయి. జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్లు క్లోమం యొక్క పనితీరును సాధారణీకరిస్తాయి.
ప్రోటీన్, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం పాలు, ఇది ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంలో ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించాలి. అయితే, పాల ఆహారాన్ని అనుసరించేటప్పుడు తప్పనిసరిగా తీసుకోవలసిన కొన్ని నియమాల గురించి మర్చిపోవద్దు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఎవరు పాలు తాగవచ్చు?
ఈ ఉత్పత్తిని తీసుకోవడానికి శరీరం నిరాకరించిన లేదా వారికి అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తుల వర్గం ఉంది. అందువల్ల, పాల ఉత్పత్తులను అస్సలు తినకూడదని సలహా ఇస్తారు. అదనంగా, వృద్ధాప్యంలో ఉన్నవారు గణనీయమైన మొత్తంలో పాలు తాగకూడదు - రోజుకు ఒకటి లీటరు కంటే ఎక్కువ కాదు, ఇది ఉత్పత్తికి కూడా వర్తిస్తుంది - పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు.
పాల ఉత్పత్తులు పేగులో కిణ్వ ప్రక్రియకు కారణమవుతాయని గుర్తుంచుకోవడం కూడా విలువైనది, ఇది ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావాన్ని పెంచుతుంది, ఇది క్లోమము యొక్క పనితీరులో రుగ్మతను రేకెత్తిస్తుంది.
అంతేకాక, పాలలో చాలా పరిశుభ్రమైన ప్రతికూలతలు ఉన్నాయి. ప్రధాన ప్రతికూలత ఏమిటంటే, ఇది వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధికి మంచి వాతావరణం, అందువల్ల ఇది వివిధ రోగాల అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది. ఇది ఉడకబెట్టాలి, మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వలో, ఉత్పత్తి పుల్లగా మారుతుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు నేను మొత్తం పాలు తాగవచ్చా?
ప్యాంక్రియాటిక్ సమస్య ఉన్నవారికి ఈ ప్రశ్న చాలా తరచుగా ఆసక్తి కలిగిస్తుంది. ఈ విషయంపై పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ఈ క్రింది విధంగా ఉంది: ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, మొత్తం పాలను ఆహార పదార్ధంగా మాత్రమే ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ తాజాగా ఉండాలి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులలో ఈ ఉత్పత్తిని తట్టుకోవడం కష్టం కనుక, నిపుణులు దీనిని విడిగా ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయరు. దీన్ని చేయడం మంచిది: ముందుగా ఉడికించిన పాలను ప్రతిరోజూ త్రాగవచ్చు, కానీ టీ లేదా ఒక కోడి గుడ్డుతో.
అదనంగా, గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు పాలు ఆధారంగా వంటలను తయారు చేయడం ఉత్తమ పరిష్కారంగా భావిస్తారు. ఉదాహరణకు, మీరు గంజిని పాలు, సూప్ లేదా జెల్లీలో ఉడికించాలి. అటువంటి ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, పాలు నీటితో కరిగించబడతాయి (1: 1).
కానీ ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు పుడ్డింగ్స్, తృణధాన్యాలు, సౌఫిల్స్, సూప్ మరియు క్యాస్రోల్స్ వంట కోసం చాలా ఉత్పత్తులను ఉపయోగించవచ్చు. నిషేధించిన ఏకైక విషయం మిల్లెట్, వంటి ఈ తృణధాన్యం జీర్ణించుకోవడం చాలా కష్టం. మరియు సూప్‌ల కోసం, మీరు వోట్మీల్ ఆధారంగా కూరగాయలు మరియు జెల్లీని ఉపయోగించవచ్చు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ మేక పాలు
మేక పాలు సాధ్యం మాత్రమే కాదు, తాగడం కూడా అవసరమని పోషకాహార నిపుణులు అంటున్నారు. ఆవును శరీరం తట్టుకోలేని వారికి దీనిని ఉపయోగించమని నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు. అదనంగా, మేక పాలు కూర్పు చాలా ధనిక. ఇది హై-గ్రేడ్ ప్రోటీన్లు, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ల మూలం.
కానీ ముఖ్యంగా, ఈ ఉత్పత్తి అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణం కాదు. ఇది హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లాన్ని (గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ఒక భాగం) తటస్థీకరిస్తుంది.
అందువల్ల, బెల్చింగ్, గుండెల్లో మంట లేదా ఉబ్బరం కలిగించే బలమైన జీవరసాయన ప్రతిచర్యలు లేకుండా ఈ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. మరియు మేక పాలలో ఉన్న లైసోజైమ్ క్లోమంలో పునరుత్పత్తి ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది, తద్వారా తాపజనక ప్రక్రియలను తొలగిస్తుంది.
మేక పాలు ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్స
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్నవారికి ప్యాంక్రియాటైటిస్ మేక పాలు అనువైనవి. దీని క్రమబద్ధమైన ఉపయోగం అద్భుతమైన ఫలితాలను ఇస్తుంది, ప్యాంక్రియాస్ యొక్క సహజ పనిని సాధారణీకరిస్తుంది, అంతేకాకుండా ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో విరేచనాలు వంటి అసహ్యకరమైన ప్రతిచర్యను కలిగించదు.
అదనంగా, ఇది జంతు ప్రోటీన్ మాత్రమే కాకుండా, ఉపయోగకరమైన పోషకాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
అయినప్పటికీ, వ్యాధి చికిత్స యొక్క ఉత్తమ ప్రభావాన్ని సాధించడానికి మేక పాలు తీసుకునేటప్పుడు, మీరు కొన్ని నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:
పాలు పెద్ద మొత్తంలో తాగకూడదు. చికిత్సా ప్రభావాన్ని అందించడానికి, 1 లీటర్ వైద్యం ద్రవం సరిపోతుంది. ఈ సిఫార్సును అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే, లేకపోతే, మీరు కిణ్వ ప్రక్రియను రెచ్చగొట్టవచ్చు, ఇది క్లోమం యొక్క వాపుతో బాధపడేవారికి హానికరం.
- రోగి యొక్క శరీరం లాక్టోస్‌ను తట్టుకోకపోతే లేదా అలెర్జీ ప్రతిచర్య ఉంటే, అప్పుడు మేక పాలను వాడటం తగ్గించాలి లేదా ఆపాలి. వ్యతిరేక సందర్భంలో, వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని సాధించవచ్చు మరియు అలాంటి చికిత్స కూడా హానికరంగా మారుతుంది.
- పోషకాహార నిపుణులు మేక పాలను ప్రధాన ఉత్పత్తి రూపంలోనే కాకుండా, అనుమతి పొందిన ఉత్పత్తుల నుండి ఆహారాన్ని వండడానికి ఒక ప్రాతిపదికగా ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తున్నారు. ఉదాహరణకు, మీరు పాలు గంజి ఉడికించాలి లేదా మిల్క్ సూప్ చేయవచ్చు.
- తాజా లేదా ఉడికించిన (చాలా నిమిషాలు) మేక పాలు మాత్రమే తాగడం అవసరం.
పాల ఉత్పత్తులు మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్నవారికి ఆవు పాలను తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలని గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు సలహా ఇస్తున్నారు, మరియు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు కూడా పరిమితం కావాలి. వాస్తవానికి, పిల్లల శరీరం పాల ఉత్పత్తులను పెద్దవారి కంటే చాలా తేలికగా జీర్ణం చేస్తుంది.
ప్యాంక్రియాస్ పనితీరులో రుగ్మతలు ఉన్న వ్యక్తుల గురించి, వారి జీర్ణవ్యవస్థకు సాధారణంగా పాల ఉత్పత్తులను జీర్ణించుకోవడం చాలా కష్టం, అలాగే పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, పాలు గ్రహించడం కష్టం.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు కొంచెం తక్కువ కొవ్వును తినాలని లేదా ఆవు పాలు నీటితో కరిగించాలని, పులియబెట్టిన పాలు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుందని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. అన్నింటికంటే, ఆకలిని మెరుగుపరచడం మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది త్వరగా కోలుకోవడానికి దారితీస్తుంది. మరియు మేము పాల ఉత్పత్తుల అంశంపై తాకినందున, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో కాటేజ్ చీజ్ తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు మేము సానుకూలంగా సమాధానం ఇస్తాము.
పాలను తప్పనిసరిగా పాశ్చరైజ్ చేయాలి లేదా క్రిమిరహితం చేయాలి అని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి. మార్కెట్లో కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తిలో చాలా వ్యాధికారకాలు ఉండవచ్చు, అలాగే చాలా జిడ్డుగలవి కూడా ఉండవచ్చు.
అయినప్పటికీ, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు కొన్ని పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను ఇప్పటికీ తినవచ్చు. కాటేజ్ చీజ్ వారికి చెందినది, కాని అది జిడ్డు లేనిది, పుల్లనిది కాదు మరియు సహజంగా తాజాగా ఉండాలి. తక్కువ కొవ్వు పెరుగు, సోర్ క్రీం, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, కేఫీర్ మరియు పెరుగులను కూడా మితంగా తీసుకోవచ్చు. అవి తాజాగా ఉండటం కూడా ముఖ్యం మరియు వంట ప్రక్రియలో వాటిని అదనపు అంశంగా ఉపయోగించడం మంచిది.
