టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, కార్బోహైడ్రేట్‌లను మోతాదులో తీసుకోవడం, ప్రోటీన్, ఉప్పు మరియు నీటి పరిమాణాన్ని నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం. అదనంగా, శరీర కొవ్వు ద్రవ్యరాశిని క్రమంగా తగ్గించడానికి కొవ్వు పరిమాణాన్ని పర్యవేక్షించడం అవసరం.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఏ ఆహారాలు తీసుకోవాలో మరియు ఏది చేయలేదో రోగి తెలుసుకోవాలి. అన్నింటిలో మొదటిది, మేము కూరగాయలు, మొక్కజొన్న మరియు పండ్ల గురించి మాట్లాడుతున్నాము. రోగి తన జీవన నాణ్యతను మెరుగుపరచాలని మరియు సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించాలని కోరుకుంటే ఇవన్నీ గుర్తుంచుకోవాలి.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి నేను మొక్కజొన్నను ఉపయోగించవచ్చా?
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి మొక్కజొన్న వాడకాన్ని వైద్యులు నిషేధించరు. కానీ, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని అర్థం చేసుకోవడం, ఈ కూరగాయతో మొక్కజొన్న పరిమాణం మరియు వంటకాల సాధారణ స్వభావాన్ని చూడటం చాలా ముఖ్యం.
మీకు తెలిసినట్లుగా, డయాబెటిస్ రెండు రకాలుగా విభజించబడింది.
మొదటి రకం మధుమేహం ఇన్సులిన్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. దీని ఆధారం మొత్తం ఇన్సులిన్ లోపం. ప్యాంక్రియాస్ కణాల ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే హార్మోన్ ఇన్సులిన్.
టైప్ 1 డయాబెటిస్‌లో, ప్రతి భోజనంలో రోగి శరీరంలో ఇన్సులిన్‌ను ప్రవేశపెట్టడం అవసరం. అదనంగా, ఒక వ్యక్తి తినే ఏ ఆహారంలోనైనా బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్యను జాగ్రత్తగా లెక్కించడం చాలా అవసరం.
రెండవ రకం డయాబెటిస్ ఇన్సులిన్ కానిది. ఈ వ్యాధి, ఒక నియమం వలె, అధిక బరువుతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇన్సులిన్ యొక్క క్రమమైన పరిపాలన అవసరం.
సంక్లిష్టమైన పాలన సంఘటనలకు కృతజ్ఞతగా స్పందిస్తుంది. బరువు సాధారణీకరణ మరియు ఆహారం యొక్క శ్రావ్యతతో, టైప్ 2 డయాబెటిక్ తక్కువ take షధాలను తీసుకోవచ్చు. అదే సమయంలో, దాదాపు ఆరోగ్యకరమైన జీవక్రియ యొక్క శ్రేయస్సు మరియు లక్ష్యం సంకేతాలు సాధించబడతాయి.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులందరూ ఉత్పత్తుల యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు వాటి కూర్పును అర్థం చేసుకోవాలి, అలాగే ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక ఏమిటో తెలుసుకోవాలి.
కార్బోహైడ్రేట్‌లకు అత్యంత సహేతుకమైన విధానం ఏమిటంటే, ఆహారంలో వాటి స్థిరమైన గణన మరియు అవి అందుబాటులో ఉన్న అన్ని వంటకాల గ్లైసెమిక్ సూచిక.
అందువల్ల, డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు అరుదుగా తెలిసిన కొత్త సమాచారాన్ని గ్రహించడం ప్రారంభిస్తాడు.
గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు మొక్కజొన్న
వేర్వేరు వ్యక్తులలో ఒక ఉత్పత్తి గ్లూకోజ్ పెరుగుదల స్థాయి మరియు రేటుపై భిన్నమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా concent త యొక్క డిగ్రీ జి ఉత్పత్తుల పట్టికను చూపుతుంది.
ఆధారం గ్లూకోజ్ సూచిక, మరియు దాని నుండి అన్ని ఉత్పత్తుల సూచికలు లెక్కించబడతాయి. కాబట్టి, ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో తక్కువ GI (35 వరకు), మీడియం GI (35-50) మరియు అధిక GI (50 కంటే ఎక్కువ) ఉన్న ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.
గ్లైసెమిక్ సూచికను ప్రభావితం చేసే అంశాలు
ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను ప్రభావితం చేసే కారకాలను సంగ్రహించడం, చాలా ముఖ్యమైన వాటిని వేరు చేయవచ్చు:
- ఉత్పత్తి కలయికలు;
- ఉత్పత్తిని వంట చేసే విధానం;
- ఉత్పత్తి గ్రౌండింగ్.
మీరు might హించినట్లుగా, మొక్కజొన్న కలిగిన ఉత్పత్తుల విషయంలో, అత్యధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక, 85, మొక్కజొన్న రేకులు. ఉడికించిన మొక్కజొన్నలో 70 యూనిట్లు, తయారుగా ఉన్నవి - 59. మొక్కజొన్న గంజి - మామలైజ్‌లో, 42 యూనిట్ల కంటే ఎక్కువ ఉండవు.
దీని అర్థం డయాబెటిస్‌తో, చివరి రెండు ఉత్పత్తులను ఆహారంలో చేర్చడం కొన్నిసార్లు విలువైనదే, ఉడికించిన చెవులు మరియు తృణధాన్యాల వినియోగాన్ని పూర్తిగా సున్నాకి తగ్గిస్తుంది.
ఉత్పత్తులతో మొక్కజొన్న కలయిక
ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక, మీకు తెలిసినట్లుగా, వివిధ వంటలలో వాటి కలయిక వల్ల తగ్గుతుంది.
ఉదాహరణకు, మొక్కజొన్న ధాన్యాలతో రుచికోసం కొంత మొత్తంలో పండ్ల సలాడ్లు మరియు పండ్లు, తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులతో పాటు రావడం మంచిది. డయాబెటిక్ కూరగాయలను ప్రోటీన్లతో పాటు పచ్చిగా తినాలి.
శాస్త్రీయ పథకానికి ఆచరణాత్మకంగా లోపాలు లేవు: సలాడ్ + ఉడికించిన పౌల్ట్రీ లేదా మాంసం. మీరు తయారుగా లేదా ఉడికించిన మొక్కజొన్న ధాన్యాలు, దోసకాయలు, సెలెరీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు మూలికలతో అన్ని రకాల క్యాబేజీ సలాడ్లను తయారు చేయవచ్చు. ఇటువంటి సలాడ్లలో చేపలు, మాంసం లేదా పౌల్ట్రీలు ఉంటాయి, వీటిని ఓవెన్‌లో కనీస మొత్తంలో నూనెతో కాల్చాలి.
డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి తన ఆహారంలో కొవ్వు మొత్తాన్ని నియంత్రించటం వల్ల ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులకు వేడి చికిత్స ఎంపిక జరుగుతుంది. కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన ఉత్పత్తులను తగ్గించే చర్యలపై ఇక్కడ ప్రాధాన్యత ఉంది.
కొరోనరీతో సహా రక్త నాళాల కార్యకలాపాలకు డయాబెటిస్ అంతరాయం కలిగిస్తుంది, ఇది రక్తపోటు మరియు వాస్కులర్ సంక్షోభాలను ప్రారంభిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ వారి బరువును పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం, మరియు దానిని నిరంతరం తగ్గించండి మరియు మీరు అధిక చక్కెరతో తినలేరని తెలుసుకోండి.
డయాబెటిస్‌కు మొక్కజొన్న వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
సరైన కలయికతో, అవి ప్రోటీన్ భాగం కారణంగా మొక్కజొన్న యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, లేదా డిష్‌లో చాలా తక్కువ మొక్కజొన్న ఉన్నప్పుడు, డయాబెటిస్ ఉత్పత్తి నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చు.
మధుమేహానికి అత్యంత ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు పోషకాలు, అవి మొక్కజొన్నలో బి విటమిన్ల రూపంలో ఉంటాయి. వైద్యులు ఈ పదార్ధాలను న్యూరోప్రొటెక్టర్లు అని పిలుస్తారు, అవి నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి, రోగి శరీరం కళ్ళు, మూత్రపిండాలు మరియు పాదాల కణజాలాలలో అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రతికూల ప్రక్రియలను తట్టుకోవటానికి సహాయపడుతుంది.
విటమిన్లతో పాటు, మొక్కజొన్నలో చాలా స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్లు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు:
- పొటాషియం
- భాస్వరం
- జింక్
- రాగి
- ఐరన్.
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తీవ్రంగా సాధారణీకరించే మొక్కజొన్న గ్రిట్స్‌లో ప్రత్యేక పదార్థాలు ఉన్నాయని ఫిలిపినో పండితులు వాదించారు. అందుకే ఇతర తృణధాన్యాలు కాకుండా డయాబెటిస్ ఆహారంలో మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ ఎంతో అవసరం.
పరికల్పన పోషకాహార నిపుణుల నుండి విస్తృత అంతర్జాతీయ గుర్తింపు పొందలేదు. మామలీగా బంగాళాదుంపలకు తగిన ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తుంది, ఎందుకంటే మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ నుండి ఈ తృణధాన్యం యొక్క GI సగటు స్థాయిలో ఉంటుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆమోదయోగ్యమైనది.
పోలిక కోసం, సాధారణ పెర్ల్ బార్లీ గంజి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 25. మరియు బుక్వీట్ అధిక GI - 50 కలిగి ఉంటుంది.
మొక్కజొన్న డయాబెటిస్ భోజనం తినడం
మీరు గ్లైసెమిక్ సూచికను అనుసరిస్తే, మీరు ఉడికించిన మొక్కజొన్నను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఈ ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్న వంటకాల కంటే తక్కువ తరచుగా. మొక్కజొన్న రేకులు ఆహారం నుండి పూర్తిగా తొలగించాలి.
మొక్కజొన్న గంజి
డయాబెటిస్ రోగికి గంజిని తయారు చేయడానికి, ఈ క్రింది నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం చాలా ముఖ్యం:
నూనె మొత్తాన్ని తగ్గించండి, కొవ్వు సమక్షంలో, డిష్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక పెరుగుతుంది.
- కొవ్వు పెరుగుకు గంజిని జోడించవద్దు.
- కూరగాయలతో సీజన్ గంజి: మూలికలు, క్యారెట్లు లేదా సెలెరీ.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ రోగికి మొక్కజొన్న గంజి సగటు మొత్తం 3-5 పెద్ద స్పూన్లు. మీరు స్లైడ్‌తో చెంచాలను తీసుకుంటే, మీకు 160 గ్రాముల పెద్ద ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది.
తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న
తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న ప్రధాన సైడ్ డిష్ గా సిఫారసు చేయబడలేదు.
- తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ముడి కూరగాయల సలాడ్‌లో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు. గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, దోసకాయ, కాలీఫ్లవర్, ఆకుకూరలు, టమోటాలు వంటి కూరగాయలు ఇవి.
- కూరగాయలతో తయారుగా ఉన్న క్యాబేజీ సలాడ్ తక్కువ కొవ్వు డ్రెస్సింగ్‌తో సీజన్‌కు ఉపయోగపడుతుంది. సలాడ్ మాంసం ఉత్పత్తులతో ఉత్తమంగా కలుపుతారు: ఉడికించిన బ్రిస్కెట్, చికెన్ స్కిన్‌లెస్, దూడ కట్లెట్స్.
ఉడికించిన మొక్కజొన్న
పరిణామాలు లేకుండా వేసవి రుచికరమైన చికిత్సకు, మీరు పాక ప్రాసెసింగ్‌పై శ్రద్ధ వహించాలి.
కాబ్ ఆవిరి చేయాలి. అప్పుడు ఇది మరింత ఉపయోగకరమైన అంశాలను కలిగి ఉంటుంది. సాధారణ మొత్తంతో పోలిస్తే వెన్న మొత్తాన్ని సగానికి తగ్గించాలి.
