అస్పర్టమే ఒక కృత్రిమ స్వీటెనర్, ఇది రసాయనికంగా సృష్టించబడుతుంది. ఆహారాలు మరియు పానీయాల ఉత్పత్తిలో చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా దీనికి డిమాండ్ ఉంది. In షధం నీటిలో కరిగేది మరియు వాసన ఉండదు.
ప్రయోజనాలను, అలాగే ఈ ఉత్పత్తి యొక్క హానిని పరిగణించండి.
శాస్త్రవేత్తలు వివిధ రకాల అమైనో ఆమ్లాల సంశ్లేషణ ద్వారా produce షధాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తారు. ఈ విధానం చక్కెర కంటే రెండు వందల రెట్లు తియ్యగా ఉండే సమ్మేళనాన్ని ఇస్తుంది.
ద్రవంలో అత్యంత స్థిరమైన సమ్మేళనం, ఇది పండ్లు మరియు సోడా పానీయాల తయారీదారులలో ఆదరణను ఇస్తుంది.
చాలా తరచుగా, తయారీదారులు పానీయాలను తీపిగా చేయడానికి స్వీటెనర్ తక్కువ మొత్తంలో తీసుకుంటారు. అందువలన, పానీయంలో అధిక కేలరీలు లేవు.
చాలా మంది రెగ్యులేటరీ అధికారులు, అలాగే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి భద్రతా సంస్థలు ఈ ఉత్పత్తిని మానవ ఆరోగ్యానికి సురక్షితమైనవిగా గుర్తించాయి.
అయితే, ఉత్పత్తి గురించి కొంత విమర్శలు ఉన్నాయి, ఇది స్వీటెనర్ యొక్క హానిని పరిగణించింది.
దీనిని సూచించే శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు ఉన్నాయి:
- ప్రత్యామ్నాయం ఆంకాలజీ రూపాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
- క్షీణించిన వ్యాధులకు కారణం.
శాస్త్రవేత్తలు ఒక వ్యక్తి ఎంత ప్రత్యామ్నాయంగా తీసుకుంటే, ఈ వ్యాధుల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
రుచి లక్షణాలు
ప్రత్యామ్నాయం యొక్క రుచి చక్కెర రుచికి భిన్నంగా ఉంటుందని చాలా మంది నమ్ముతారు. నియమం ప్రకారం, స్వీటెనర్ యొక్క రుచి నోటిలో ఎక్కువ కాలం అనుభూతి చెందుతుంది, కాబట్టి పారిశ్రామిక వర్గాలలో అతనికి "లాంగ్ స్వీటెనర్" అనే పేరు పెట్టబడింది.
స్వీటెనర్ చాలా తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, అస్పర్టమే తయారీదారులు తమ సొంత ప్రయోజనాల కోసం తక్కువ మొత్తంలో ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తున్నారు, పెద్ద పరిమాణంలో ఇది ఇప్పటికే హానికరం. చక్కెరను ఉపయోగించినట్లయితే, దాని పరిమాణం చాలా ఎక్కువ అవసరం.
అస్పార్టమేను ఉపయోగించే సోడా పానీయాలు మరియు స్వీట్లు సాధారణంగా వాటి రుచి కారణంగా వారి ప్రత్యర్ధుల నుండి తేలికగా గుర్తించబడతాయి.
ఆహార పరిశ్రమలో అప్లికేషన్
అస్పర్టమే E951 యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం తీపి స్టిల్ మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాల ఉత్పత్తిలో పాల్గొనడం.
డైట్ డ్రింక్స్ కూడా అస్పర్టమేతో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, దీనికి కారణం తక్కువ కేలరీలు. అదనంగా, స్వీటెనర్ తరచుగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారాలలో చేర్చబడుతుంది, ఇది ప్రయోజనాలు ఎక్కడ ఉన్నాయో మరియు ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి నుండి హాని ఎక్కడ వస్తుందో స్పష్టంగా గుర్తించాలి.
స్వీటెనర్ E951 అనేక మిఠాయి ఉత్పత్తులలో కనుగొనబడింది, ఒక నియమం ప్రకారం, ఇవి:
- మిఠాయి చెరకు
- చూయింగ్ గమ్
- కేకులు
రష్యాలో, స్వీటెనర్ కింది పేర్లతో స్టోర్ అల్మారాల్లో అమ్ముతారు:
- "Enzimologa"
- "NutraSweet"
- "Ajinomoto"
- "Aspamiks"
- "Miwon".
గాయం
స్వీటెనర్ యొక్క హాని ఏమిటంటే, ఇది శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, అది విచ్ఛిన్నం కావడం ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి అమైనో ఆమ్లాలు మాత్రమే కాకుండా, హానికరమైన పదార్థం మిథనాల్ కూడా విడుదలవుతుంది.
రష్యాలో, అస్పర్టమే యొక్క మోతాదు రోజుకు కిలోగ్రాము మానవ బరువుకు 50 మి.గ్రా. యూరోపియన్ దేశాలలో, వినియోగ రేటు రోజుకు కిలోగ్రాము మానవ బరువుకు 40 మి.గ్రా.
అస్పర్టమే యొక్క విశిష్టత ఏమిటంటే, ఈ భాగంతో ఉత్పత్తులను తిన్న తరువాత, అసహ్యకరమైన అనంతర రుచి మిగిలి ఉంటుంది. అస్పర్టమేతో నీరు దాహాన్ని తీర్చదు, ఇది ఒక వ్యక్తిని మరింత ఎక్కువగా తాగడానికి ప్రేరేపిస్తుంది.
అస్పర్టమేతో తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు మరియు పానీయాలు తీసుకోవడం ఇప్పటికీ బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుందని ఇప్పటికే నిరూపించబడింది, కాబట్టి ఆహారంలో ప్రయోజనాలు గణనీయంగా లేవు, బదులుగా ఇది కూడా హానికరం.
ఫినైల్కెటోనురియాతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు అస్పర్టమే స్వీటెనర్ యొక్క హాని కూడా పరిగణించబడుతుంది. ఈ వ్యాధి అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘనతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ముఖ్యంగా, మేము ఈ స్వీటెనర్ యొక్క రసాయన సూత్రంలో చేర్చబడిన ఫెనిలాలనైన్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము, ఈ సందర్భంలో ఇది నేరుగా హానికరం.
అస్పర్టమే యొక్క అధిక వాడకంతో, కొన్ని దుష్ప్రభావాలతో హాని సంభవించవచ్చు:
- తలనొప్పి (మైగ్రేన్, టిన్నిటస్)
- అలెర్జీ
- మాంద్యం
- మూర్ఛలు
- కీళ్ల నొప్పి
- నిద్రలేమితో
- కాళ్ళ తిమ్మిరి
- మెమరీ నష్టం
- మైకము
- దుస్సంకోచాలు
- unmotivated ఆందోళన
E951 అనుబంధాన్ని "నిందించడం" లో కనీసం తొంభై లక్షణాలు ఉన్నాయని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. వాటిలో ఎక్కువ భాగం నాడీ స్వభావం, కాబట్టి ఇక్కడ హాని కాదనలేనిది.
అస్పర్టమే ఆహారాలు మరియు పానీయాలను ఎక్కువసేపు తీసుకోవడం తరచుగా మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్ లక్షణాలకు కారణమవుతుంది. ఇది రివర్సిబుల్ సైడ్ ఎఫెక్ట్, అయితే ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పరిస్థితికి కారణాన్ని కనుగొని, స్వీటెనర్‌ను సకాలంలో వాడటం మానేయడం.
అస్పర్టమే తీసుకోవడం తగ్గించిన తరువాత, మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్ ఉన్నవారు మెరుగుపడిన సందర్భాల గురించి సైన్స్కు తెలుసు:
- శ్రవణ సామర్థ్యాలు
- చూసి
- టిన్నిటస్ ఎడమ
అస్పర్టమే యొక్క అధిక మోతాదు దైహిక ల్యూపస్ ఎరిథెమాటోసస్ ఏర్పడటానికి దారితీస్తుందని నమ్ముతారు, మరియు అటువంటి వ్యాధి తగినంత తీవ్రమైన సమస్య.
గర్భధారణ సమయంలో స్త్రీలు ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించవద్దని గట్టిగా సలహా ఇస్తారు, ఎందుకంటే ఇది పిండంలో వివిధ లోపాల అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుందని medicine షధం ద్వారా నిరూపించబడింది.
దుష్ప్రభావాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇవి చాలా తీవ్రమైనవి, సాధారణ పరిధిలో, ప్రత్యామ్నాయం రష్యాలో సహా, పోషక పదార్ధాలలో ఒకటిగా ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది. అంతేకాకుండా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం స్వీటెనర్లలో కూడా వారి జాబితాలో E951 ఉంటుంది
పై లక్షణాలను అనుభవించే వ్యక్తులు దాని గురించి వారి వైద్యుడికి చెప్పాలి. స్వీటెనర్ కలిగి ఉన్న వాటిని వాటి నుండి మినహాయించటానికి ఆహారం నుండి ఉత్పత్తులను సంయుక్తంగా తనిఖీ చేయడం మంచిది. సాధారణంగా, అలాంటి వ్యక్తులు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు మరియు స్వీట్లు తింటారు.
