ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఆహార పరిశ్రమ ఉత్పత్తుల రుచి లక్షణాలను మరియు వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మెరుగుపరిచే వివిధ సంకలనాలను భారీ సంఖ్యలో సృష్టించింది. వీటిలో వివిధ రకాల సంరక్షణకారులను, రంగులను, రుచులను మరియు స్వీటెనర్లను కలిగి ఉంటుంది.
ఉదాహరణకు, పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ చక్కెర కంటే 200 రెట్లు ఎక్కువ తీపిగా ఉండే స్వీటెనర్. ఈ drug షధం జర్మనీలో గత శతాబ్దం 60 లలో సృష్టించబడింది. చక్కెర తెచ్చే సమస్యల నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను ఎప్పటికీ విముక్తి చేస్తామని సృష్టికర్తలు నిర్ణయించుకున్నారు. కానీ, చివరికి, స్వీటెనర్ శరీరానికి చాలా హాని కలిగిస్తుందని తేలింది.
చాలా మంది ప్రజలు “విషపూరిత” చక్కెరను విడిచిపెట్టి, బదులుగా ఎసిసల్ఫేమ్ స్వీటెనర్ తినడం ప్రారంభించినప్పటికీ, అధిక బరువు ఉన్నవారి సంఖ్య గణనీయంగా పెరిగింది. రీసెర్చ్ అసిసల్ఫేమ్ హృదయనాళ వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని మరియు కణితుల అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుందని నిర్ధారించింది.
Ac షధ అసిసల్ఫేమ్కు మేము నివాళి అర్పించాలి, ఎందుకంటే ఇది సానుకూల లక్షణాన్ని కలిగి ఉంది: ఇది అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలకు కారణం కాదు. అన్ని ఇతర అంశాలలో, ఈ స్వీటెనర్, ఇతర పోషక పదార్ధాల మాదిరిగా, హానిని మాత్రమే కలిగిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, పోషక పదార్ధాలలో ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం చాలా సాధారణం. పదార్ధం దీనికి జోడించబడింది:
- టూత్ పేస్టు;
- మందులు;
- చూయింగ్ గమ్;
- పాల ఉత్పత్తులు;
- మిఠాయి;
- రసాలను;
- కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు.
హాని ఏమిటి
ఎసిసల్ఫేమ్ స్వీటెనర్ ఖచ్చితంగా శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు అందులో పేరుకుపోతుంది, దీనివల్ల తీవ్రమైన వ్యాధుల అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఆహారం మీద, ఈ పదార్ధం e950 లేబుల్ ద్వారా సూచించబడుతుంది.
ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం చాలా క్లిష్టమైన స్వీటెనర్లలో భాగం: యూరోస్విట్, స్లామిక్స్, అస్పాస్విట్ మరియు ఇతరులు. అసెసల్ఫేమ్‌తో పాటు, ఈ ఉత్పత్తులు శరీరానికి హాని కలిగించే ఇతర సంకలితాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, సైక్లేమేట్ మరియు విషపూరితమైనవి, కాని ఇప్పటికీ అనుమతించబడిన అస్పర్టమే, ఇది 30 కన్నా ఎక్కువ వేడి చేయడం నిషేధించబడింది.
సహజంగానే, శరీరంలోకి రావడం, అస్పర్టమే అనివార్యంగా అనుమతించదగిన గరిష్టానికి మించి వేడి చేస్తుంది మరియు మిథనాల్ మరియు ఫెనిలాలనైన్లుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. అస్పర్టమే కొన్ని ఇతర పదార్ధాలతో చర్య జరిపినప్పుడు, ఫార్మాల్డిహైడ్ ఏర్పడుతుంది.
శ్రద్ధ వహించండి! నేడు, అస్పర్టమే శరీరానికి హాని కలిగిస్తుందని నిరూపించబడిన పోషక పదార్ధం మాత్రమే.
జీవక్రియ రుగ్మతలతో పాటు, ఈ drug షధం తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తుంది - హాని స్పష్టంగా ఉంది! అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ కొన్ని ఉత్పత్తులకు మరియు శిశువు ఆహారానికి కూడా జోడించబడుతుంది.
అస్పర్టమేతో కలిపి, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఆకలిని పెంచుతుంది, ఇది త్వరగా es బకాయానికి కారణమవుతుంది. పదార్థాలు కారణం కావచ్చు:
- దీర్ఘకాలిక అలసట;
- డయాబెటిస్ మెల్లిటస్;
- మెదడు కణితి;
- మూర్ఛ.
ముఖ్యం! ఆరోగ్యానికి కోలుకోలేని హాని, ఈ భాగాలు గర్భిణీ స్త్రీలు, పిల్లలు మరియు బలహీనమైన రోగులకు కారణమవుతాయి. స్వీటెనర్లలో ఫెనిలాలనైన్ ఉంటుంది, వీటిని ఉపయోగించడం తెల్లటి చర్మం ఉన్నవారికి ఆమోదయోగ్యం కాదు, ఎందుకంటే అవి హార్మోన్ల అసమతుల్యతను అభివృద్ధి చేస్తాయి.
ఫెనిలాలనైన్ శరీరంలో ఎక్కువ కాలం పేరుకుపోతుంది మరియు వంధ్యత్వం లేదా తీవ్రమైన వ్యాధులకు కారణమవుతుంది. ఈ స్వీటెనర్ యొక్క పెద్ద మోతాదు యొక్క ఏకకాల పరిపాలనతో లేదా దాని తరచుగా వాడకంతో, ఈ క్రింది లక్షణాలు కనిపిస్తాయి:
- వినికిడి, దృష్టి, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం;
- కీళ్ల నొప్పి
- చిరాకు;
- వికారం;
- తలనొప్పి;
- బలహీనత.
E950 - విషపూరితం మరియు జీవక్రియ
ఆరోగ్యవంతులు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను తినకూడదు, ఎందుకంటే వారు చాలా హాని చేస్తారు. మరియు ఎంపిక ఉంటే: చక్కెరతో కార్బోనేటేడ్ పానీయం లేదా టీ, తరువాతి వాటికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. మరియు బాగుపడటానికి భయపడేవారికి, చక్కెరకు బదులుగా తేనెను ఉపయోగించవచ్చు.
జీవక్రియ చేయని ఎసిసల్ఫేమ్, మూత్రపిండాల ద్వారా వెంటనే పున or ప్రారంభించబడుతుంది మరియు వేగంగా విసర్జించబడుతుంది.
సగం జీవితం 1.5 గంటలు, అంటే శరీరంలో పేరుకుపోవడం జరగదు.
అనుమతించదగిన నిబంధనలు
E950 అనే పదార్ధం రోజుకు 15 mg / kg శరీర బరువు మొత్తంలో ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. రష్యాలో, ఎసిసల్ఫేమ్ దీనికి అనుమతించబడుతుంది:
- 800 mg / kg మొత్తంలో సుగంధాన్ని మరియు రుచిని పెంచడానికి చక్కెరతో నమలడం;
- పిండి మిఠాయి మరియు వెన్న బేకరీ ఉత్పత్తులలో, 1 గ్రా / కిలోల ఆహారం కోసం;
- తగ్గిన కేలరీలతో మార్మాలాడేలో;
- పాల ఉత్పత్తులలో;
- జామ్, జామ్లలో;
- కోకో ఆధారిత శాండ్‌విచ్‌లలో;
- ఎండిన పండ్లలో;
- కొవ్వులలో.
జీవసంబంధ క్రియాశీల ఆహార సంకలితాలలో - ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు నమలగల మాత్రలు మరియు సిరప్‌ల రూపంలో, చక్కెర లేకుండా వాఫ్ఫల్స్ మరియు కొమ్ములలో, చక్కెర లేకుండా నమలడం, ఐస్ క్రీం కోసం 2 గ్రా / కిలోల వరకు ఐస్‌క్రీం కోసం ఈ పదార్థాన్ని ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. తదుపరి:
- ఐస్ క్రీంలో (పాలు మరియు క్రీమ్ మినహా), తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన పండ్ల మంచు లేదా 800 mg / kg వరకు మొత్తంలో చక్కెర లేకుండా;
- శరీర బరువును 450 mg / kg వరకు తగ్గించడానికి నిర్దిష్ట ఆహార ఉత్పత్తులలో;
- రుచుల ఆధారంగా శీతల పానీయాలలో;
- 15% మించని ఆల్కహాల్ కలిగిన ఆల్కహాల్ పానీయాలలో;
- పండ్ల రసాలలో;
- చక్కెర లేకుండా లేదా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉన్న పాల ఉత్పత్తులలో;
- పళ్లరసం బీర్ మరియు శీతల పానీయాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న పానీయాలలో;
- మద్య పానీయాలలో, వైన్;
- నీరు, గుడ్డు, కూరగాయలు, కొవ్వు, పాడి, పండ్లు, ధాన్యం ప్రాతిపదికన చక్కెర లేకుండా లేదా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన రుచిగల డెజర్ట్లలో;
- తక్కువ శక్తి విలువ కలిగిన బీరులో (మొత్తం 25 mg / kg వరకు);
- చక్కెర లేకుండా “రిఫ్రెష్” శ్వాసలేని “చల్లని” స్వీట్లు (మాత్రలు) లో (మొత్తం 2.5 గ్రా / కిలో వరకు);
- తక్కువ శక్తి విలువ కలిగిన సూప్‌లలో (110 mg / kg వరకు);
- తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ లేదా చక్కెర లేకుండా తయారుగా ఉన్న పండ్లలో;
- ద్రవ జీవశాస్త్రపరంగా క్రియాశీల ఆహార సంకలనాలలో (350 mg / kg వరకు);
- తయారుగా ఉన్న పండ్లు మరియు కూరగాయలలో;
- చేప మెరినేడ్లలో;
- చేపలలో, తీపి మరియు పుల్లని తయారుగా ఉన్న ఆహారం;
- మొలస్క్లు మరియు క్రస్టేసియన్ల నుండి తయారుగా ఉన్న ఆహారంలో (200 mg / kg వరకు);
- పొడి బ్రేక్ ఫాస్ట్ మరియు స్నాక్స్ లో;
- తక్కువ కేలరీల కూరగాయలు మరియు పండ్లలో;
- సాస్ మరియు ఆవపిండిలో;
- రిటైల్ అమ్మకం కోసం.
