టైప్ 2 డయాబెటిస్ నిర్ధారణ వలన ప్రజలు తమ పూర్వపు ఆహారాన్ని పూర్తిగా వదలివేస్తారు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల అధికంగా ఉన్న అన్ని ఆహారాలను దాని నుండి మినహాయించారు. నిషేధిత ఆహారాలలో బంగాళాదుంపలు, బియ్యం, తెలుపు పిండి కాల్చిన వస్తువులు, కుకీలు, స్వీట్లు మరియు ఇతర స్వీట్లు ఉన్నాయి.
ఇది చాలా కష్టంతో రోగికి ఇచ్చే తీపి ఆహారాలను తిరస్కరించడం. స్వీట్స్‌కు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, ఇవి రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యంగా కూడా పరిగణించబడతాయి. అటువంటి గూడీస్లో విలువైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల గొప్ప వనరు అయిన హల్వా ఉన్నాయి.
ఈ కారణంగా, ఈ రోజుల్లో హల్వా ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది అధిక రక్త చక్కెరతో కూడా సురక్షితంగా ఉపయోగించబడుతుంది. డయాబెటిస్‌తో హల్వా తినడం సాధ్యమేనా అని అనుమానం ఉన్నవారికి ఇది చాలా శుభవార్త. అయినప్పటికీ, ప్రతి హల్వా డయాబెటిస్‌కు తగినది కాదని అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, మరియు మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని హానికరమైన వాటి నుండి వేరు చేయగలగాలి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హల్వా కూర్పు
నేడు, దాదాపు అన్ని ప్రధాన కిరాణా దుకాణాల్లో డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి స్టాల్స్ ఉన్నాయి. వాటిలో హల్వాతో సహా వివిధ రకాల స్వీట్లు ఉన్నాయి. ఇది దాని సాంప్రదాయిక ప్రతిరూపానికి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది ఫ్రక్టోజ్, ఇది చక్కెర కాదు తీపి రుచిని ఇస్తుంది.
ఫ్రక్టోజ్ చక్కెర కంటే 2 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది. ఫ్రక్టోజ్‌పై హల్వా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక అస్సలు ఎక్కువగా ఉండకపోవడమే దీనికి కారణం, ఇది డయాబెటిక్ సమస్యలను కలిగించదు.
ఇటువంటి హల్వాలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి మరియు పిస్తా, వేరుశెనగ, నువ్వులు, బాదం మరియు వాటి కలయిక వంటి వివిధ రకాల గింజల నుండి తయారవుతాయి. కానీ డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది పొద్దుతిరుగుడు ధాన్యాల నుండి వచ్చే హల్వా.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ హల్వాలో రంగులు మరియు సంరక్షణకారుల వంటి రసాయనాలు ఉండకూడదు. దీని కూర్పులో ఈ క్రింది సహజ భాగాలు మాత్రమే ఉండాలి:
- పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు లేదా కాయలు;
- ఫ్రక్టోజ్;
- లైకోరైస్ రూట్ (ఫోమింగ్ ఏజెంట్‌గా);
- పాలు పొడి పాలవిరుగుడు.
ఫ్రక్టోజ్‌తో అధిక-నాణ్యత గల హల్వాలో పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాలు ఉన్నాయి, అవి:
- విటమిన్లు: టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చాలా ముఖ్యమైన బి 1 మరియు బి 2, నికోటినిక్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లాలు;
- ఖనిజాలు: మెగ్నీషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, ఇనుము, పొటాషియం మరియు రాగి;
- సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్లు.
చక్కెర లేని హల్వా అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి అని గమనించడం ముఖ్యం. కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములలో 520 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. అలాగే, 100 గ్రాముల గూడీస్ ముక్కలో 30 గ్రా కొవ్వు మరియు 50 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.
అందువల్ల, హల్వాలో ఎన్ని బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉన్నాయో దాని గురించి మాట్లాడితే, వాటి సంఖ్య క్లిష్టమైన మార్కుకు దగ్గరగా ఉందని మరియు 4.2 హెహ్ అని నొక్కి చెప్పాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం హల్వా యొక్క ప్రయోజనాలు
గింజలు మరియు విత్తనాల యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను అధిక సాంద్రతతో హల్వా గ్రహించింది. హల్వా గింజల సారాంశం అని మనం చెప్పగలం, కాబట్టి దీనిని తినడం మొత్తం పండ్ల మాదిరిగానే మంచిది. ప్రతిజ్ఞకు డెజర్ట్‌గా ఒక చిన్న ముక్క హల్వా రోగికి అతి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల లోపాన్ని పూరించడానికి మరియు శక్తితో ఛార్జ్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
హల్వాలోని ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ ఈ తీపిని చాలా ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది, కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు కూడా సురక్షితం. అందువల్ల, ఇతర స్వీట్ల మాదిరిగా కాకుండా, వారి చికిత్సా చికిత్సలో ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లను ఉపయోగించని రోగులు దీనిని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తారు.
కుకీలు, స్వీట్లు, చాక్లెట్ మరియు మరిన్ని ఇతర ఫ్రక్టోజ్ విందులకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. ఇతర విషయాలతోపాటు, ఫ్రక్టోజ్ డయాబెటిక్ దంతాలను దంత క్షయం నుండి రక్షిస్తుంది, ఇది అధిక రక్త చక్కెర యొక్క సాధారణ పరిణామం.
డయాబెటిస్ కోసం హల్వా యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
- రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, శరీరం యొక్క రక్షణ లక్షణాలను పెంచుతుంది;
- యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్‌ను సాధారణీకరిస్తుంది;
- హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం, రక్త నాళాల యాంజియోపతి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది;
- నాడీ వ్యవస్థ యొక్క విధులను సాధారణీకరిస్తుంది, తేలికపాటి ఉపశమన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
- ఇది చర్మ పునరుత్పత్తిని వేగవంతం చేస్తుంది, చర్మం పొడిబారడం మరియు పై తొక్కను ఎదుర్కుంటుంది, పెళుసైన జుట్టు మరియు గోళ్ళను తొలగిస్తుంది.
ఫ్రక్టోజ్‌తో హానికరమైన హల్వా
ఇప్పటికే పైన చెప్పినట్లుగా, ఫ్రక్టోజ్ చేరికతో తయారుచేసిన హల్వా అధిక కేలరీల డెజర్ట్. దీన్ని అధికంగా వాడటం వల్ల అధిక బరువు మరియు es బకాయం కూడా వస్తుంది. అందువల్ల, ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం ఉన్న రోగులు రోజుకు 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు.
అదనంగా, చక్కెరలా కాకుండా, ఫ్రక్టోజ్ సంతృప్తపరచదు, కానీ ఆకలి పెరుగుతుంది. ఫ్రక్టోజ్ మీద హల్వా, కుకీలు లేదా చాక్లెట్ ఉపయోగించి, ఒక వ్యక్తి అనుమతించదగిన కట్టుబాటును సులభంగా అధిగమించవచ్చు మరియు ఈ స్వీట్లను అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువగా తినవచ్చు.
డయాబెటిస్‌కు ఆహారంలో చక్కెర చాలా ప్రమాదకరమని అందరికీ తెలుసు, కాని ఫ్రూక్టోజ్ యొక్క అనియంత్రిత ఉపయోగం ఇలాంటి ప్రభావానికి దారితీస్తుందని చాలామందికి తెలియదు. వాస్తవం ఏమిటంటే ఫ్రక్టోజ్ కూడా చక్కెర మరియు అందువల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుతుంది.
ఫ్రక్టోజ్‌తో హల్వా వాడకం విరుద్ధంగా ఉన్నప్పుడు:
- పెద్ద అదనపు బరువు లేదా అధిక బరువుతో ఉన్న ధోరణితో;
- ఫ్రక్టోజ్, కాయలు, విత్తనాలు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క ఇతర భాగాలకు అలెర్జీల ఉనికి;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులు;
- క్లోమం లో తాపజనక ప్రక్రియలు;
- కాలేయ వ్యాధి.
ఎలా ఉపయోగించాలి
బలహీనమైన గ్లూకోజ్ తీసుకునేవారికి, స్టోర్ అల్మారాల్లో సరైన డైట్ హల్వాను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో ఎమల్సిఫైయర్లు, సంరక్షణకారులను, కృత్రిమ రంగులు మరియు రుచులను కలిగి ఉండకూడదు. ఫ్రక్టోజ్ హల్వా పూర్తిగా సహజంగా ఉండాలి మరియు గట్టి వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్‌లో అమ్మాలి.
డయాబెటిస్ నిర్ధారణ ఉన్న రోగికి గడువు ముగిసిన ఉత్పత్తి ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది కాబట్టి, హల్వా యొక్క తాజాదనంపై శ్రద్ధ చూపడం కూడా అంతే ముఖ్యం. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల నుండి వచ్చే హల్వాకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, దీనిలో మానవులకు విషపూరితమైన కాడ్మియం కాలక్రమేణా పేరుకుపోతుంది.
గడువు తేదీ తరువాత, హల్వాలో ఉన్న కొవ్వు ఆక్సీకరణం చెందడం మరియు బర్న్ చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. ఇది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని పాడు చేస్తుంది మరియు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది. గడువు ముగిసిన గూడీస్ నుండి తాజా హల్వాను వేరు చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు. గడువు ముగిసిన తీపి ముదురు రంగులో ఉంటుంది మరియు దృ, మైన, పొడి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
డయాబెటిస్‌తో హల్వా ఎలా తినాలి:
- బలహీనమైన గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ విషయంలో, హల్వా కింది ఉత్పత్తులతో వాడటానికి సిఫారసు చేయబడలేదు: మాంసం, జున్ను, చాక్లెట్, పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు;
- డయాబెటిస్‌లో అలెర్జీ యొక్క అధిక సంభావ్యతతో, హల్వా ఖచ్చితంగా పరిమిత మొత్తంలో తినడానికి అనుమతించబడుతుంది, రోజుకు 10 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు;
- ఈ ఉత్పత్తికి మరియు దాని భాగాలకు వ్యక్తిగత అసహనం లేని రోగులకు, హల్వా యొక్క గరిష్ట భాగం రోజుకు 30 గ్రా.
సహజ హల్వాను 18 exceed మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. ఈ ఓరియంటల్ రుచికరమైన అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కాపాడటానికి, దానిని శీతలీకరించవచ్చు. ప్యాకేజీని తెరిచిన తరువాత, హల్వాను ఒక మూతతో ఒక గాజు పాత్రకు బదిలీ చేయాలి, ఇది ఎండిపోకుండా మరియు రాన్సిడ్ నుండి తీపిని కాపాడుతుంది.
స్వీట్లను ఒక సంచిలో ఉంచడం లేదా అతుక్కొని చలనచిత్రంతో చుట్టడం అవసరం లేదు. ఈ సందర్భంలో, హల్వా నిరోధించగలదు, ఇది దాని రుచి మరియు ప్రయోజనాలను ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఈ ఉత్పత్తి దాని స్వాభావిక లక్షణాలను కోల్పోకుండా శ్వాస తీసుకోవాలి.
ఇంట్లో తయారుచేసిన హల్వా రెసిపీ
హల్వాను ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. అటువంటి ఉత్పత్తికి ఆదర్శవంతమైన కూర్పు ఉంటుందని హామీ ఇవ్వబడుతుంది, అంటే ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి గొప్ప ప్రయోజనాన్ని తెస్తుంది.
ఇంట్లో పొద్దుతిరుగుడు హల్వా.
పదార్థాలు:
- శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు - 200 గ్రా;
- వోట్మీల్ - 80 గ్రా;
- ద్రవ తేనె - 60 మి.లీ;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 30 మి.లీ;
- నీరు - 6 మి.లీ.
ఒక చిన్న డిప్పర్లో తేనెతో నీరు కలపండి మరియు నిప్పు పెట్టండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. తేనె పూర్తిగా నీటిలో కరిగినప్పుడు, ద్రవాన్ని మరిగించకుండా అగ్ని నుండి డిప్పర్ తొలగించండి.
పిండిని పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయండి, అది తేలికపాటి క్రీమ్ రంగు మరియు కాయల వాసన వస్తుంది. నూనెలో పోసి బాగా కలపాలి. విత్తనాలను బ్లెండర్‌లో రుబ్బుకుని బాణలిలో పోయాలి. మళ్ళీ మాస్ కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
తేనెతో సిరప్ పోయాలి, బాగా కదిలించు మరియు హల్వా రూపంలో ఉంచండి. పైన ప్రెస్ ఉంచండి మరియు 1 గంట వదిలి. తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి మరియు సుమారు 12 గంటలు వేచి ఉండండి. పూర్తయిన హల్వాను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి గ్రీన్ టీతో తినండి. హైపర్గ్లైసీమియాను నివారించడానికి హల్వాను పరిమిత మొత్తంలో తినాలని మర్చిపోవద్దు. గ్లైసెమియా స్థాయిని నియంత్రించడానికి, ఎలెక్ట్రోకెమికల్ బ్లడ్ గ్లూకోజ్ మీటర్ వాడటం మంచిది.
ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన హల్వా తయారీకి రెసిపీ ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో అందించబడింది.
