ప్రతి సంవత్సరం, ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకం యొక్క మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల సంఖ్య మరింత పెరుగుతుంది. వ్యాధి పెరుగుదలకు ప్రధాన కారణాలు అసమతుల్యమైన ఆహారం, తేలికగా పొదిగిన (ఖాళీ) కార్బోహైడ్రేట్లతో నింపబడి, నిశ్చల జీవనశైలి మరియు es బకాయం, ప్రధానంగా ఉదర రకం.
ఆధిపత్య చికిత్స అనేది ఎండోక్రినాలజిస్ట్ సంకలనం చేసిన ఆహారం. దాని కోసం ఉత్పత్తులు ఈ సూత్రం ప్రకారం ఎంపిక చేయబడతాయి - తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ) ఉన్న ఉత్పత్తుల నుండి ప్రధాన ఆహారం ఏర్పడుతుంది. ఈ సూచిక ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం లేదా పానీయం తిన్న తర్వాత గ్లూకోజ్ శరీరంలోకి ఎంత త్వరగా ప్రవేశిస్తుందో చూపిస్తుంది.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, పోషణను సమతుల్యం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క పనిచేయకపోవడం వల్ల శరీరం అందుకున్న విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను పూర్తిగా గ్రహించదు. అయితే, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన అన్ని ఆహారాలు సహాయపడవు. ఈ వ్యాసం పీత కర్రలు వంటి సాధారణ ఆహారం మీద దృష్టి పెడుతుంది. క్రింద చర్చించబడింది - టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పీత కర్రలు తినడం సాధ్యమేనా, వాటి నిజమైన కూర్పు, గ్లైసెమిక్ సూచిక, కేలరీల కంటెంట్, రోజుకు ఎంత తినవచ్చో సూచించబడతాయి.
పీత కర్రల గ్లైసెమిక్ సూచిక
డయాబెటిక్ భావనకు సురక్షితమైన తక్కువ సూచిక 49 కలుపుకొని మించనిది. ఇటువంటి ఆహారాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను పెంచవు. ఇందులో ఉండే గ్లూకోజ్ శరీరానికి నెమ్మదిగా సరఫరా అవుతుంది మరియు గ్రహించబడుతుంది, చాలా కాలం పాటు సంతృప్తి చెందుతుంది. వ్యాధి యొక్క సాధారణ కోర్సులో (ఉపశమనంలో), మీరు సగటు గ్లైసెమిక్ విలువ కలిగిన ఆహారాన్ని తినవచ్చు, 69 యూనిట్ల వరకు, వారానికి మూడు సార్లు మించకూడదు. వాటి ఉపయోగం మొదటి సగం వరకు ఉత్తమంగా ప్రణాళిక చేయబడింది. శారీరక శ్రమతో, శరీరంలో గ్లూకోజ్ వేగంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
గ్లైసెమిక్ సూచిక 70 యూనిట్ల కంటే ఎక్కువ లేదా సమానంగా ఉన్న అన్ని ఇతర ఆహారాలు రోగి శరీరానికి నిజమైన ముప్పును కలిగిస్తాయి. అదనంగా, అటువంటి ఆహారంలో “ఖాళీ” కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయని నమ్ముతారు, ఇవి శరీరాన్ని శక్తితో సంతృప్తిపరచవు, కానీ కొవ్వు నిల్వలు సంభవించడానికి దోహదం చేస్తాయి.
GI పెరిగే మినహాయింపులు కూడా ఉన్నాయి - వేడి చికిత్స నుండి, ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరత్వాన్ని మార్చడం నుండి. సాధారణంగా, ఈ మినహాయింపులు మొక్కల మూలం యొక్క ఉత్పత్తులకు సంబంధించినవి, పీత కర్రలతో సంబంధం లేదు.
ఈ ఉత్పత్తి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సురక్షితం కాదా అని అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు దాని GI మరియు క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తెలుసుకోవాలి. మార్గం ద్వారా, డైట్ థెరపీ కోసం ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవటానికి క్యాలరీ కంటెంట్ రెండవ ప్రమాణం, ఎందుకంటే రోగులు తరచుగా .బకాయం కలిగి ఉంటారు. పీత కర్రలు ఈ క్రింది సూచికలను కలిగి ఉన్నాయి:
- సూచిక 40 యూనిట్లు;
- 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి కేలరీలు 80 కిలో కేలరీలు.
ఈ విలువలు పీత కర్రలను “తీపి” వ్యాధి ఉన్నవారికి సురక్షితమైన ఉత్పత్తిగా చేస్తాయి. అయినప్పటికీ, సందేహాస్పదమైన కూర్పు కారణంగా వాటిని తరచుగా ఆహారంలో చేర్చకూడదు.
పీత కర్రల నుండి ఏదైనా ప్రయోజనం ఉందా?
పీత కర్రలలో పీత మాంసం ఉందని నమ్మడం పొరపాటు. దురదృష్టవశాత్తు, అతను అక్కడ లేడు. ఈ ఉత్పత్తిని యాభై సంవత్సరాల క్రితం జపనీయులు కనుగొన్నారు. సూరిమిని ప్రధాన పదార్ధంగా ఉపయోగించారు - తెల్ల చేపల నుండి ముక్కలు చేసిన చేపలు (పోలాక్, హేక్, లిమోనెల్లా, పెర్చ్).
ఈ ఉత్పత్తి దాని అసాధారణ రుచి మరియు సరసమైన ఖర్చు కారణంగా త్వరగా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ డిమాండ్ కారణంగా, చాలా మంది నిష్కపటమైన తయారీదారులు కనిపించారు. ప్రధాన ఉత్పత్తిగా, తక్కువ నాణ్యత గల కాడ్ ఫిష్ ఉపయోగించబడుతుంది, అక్కడ రెక్కలు మరియు తోకలను జోడించి, చేపల వ్యర్థాలను జోడిస్తుంది.
దానితో పాటు వచ్చే పదార్థాలను కూడా ఉపయోగకరంగా పిలవలేము - ఇవి రుచులు, హానికరమైన ఆహార సంకలనాలు, రంగులు, సోయా, చక్కెర. ఈ ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ప్యాకేజీపై సూచించిన కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయడం అవసరం, చక్కెర లేకుండా కర్రలను తయారు చేయడం మంచిది.
నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడానికి ప్రధాన ప్రమాణాలు:
- కూర్పులోని మొదటి అంశం సురిమిని సూచించాలి;
- ఉత్పత్తి రెండు రంగులలో పెయింట్ చేయబడింది: మొదటిది తెలుపు, మరియు రెండవది లేత గులాబీ నుండి ఎరుపు వరకు;
- కర్రలు బూడిదరంగు రంగు కలిగి ఉంటే, అప్పుడు అవి పెద్ద మొత్తంలో పిండిని కలిగి ఉంటాయి.
మీరు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని పొందగలిగినప్పటికీ, పీత కర్రలలో గణనీయమైన ప్రయోజనం లేదు. అవి కలిగి ఉన్న ఏకైక విషయం చేపల ప్రోటీన్, కానీ దాని మొత్తం సహజ చేపలు లేదా మత్స్యతో పోలిస్తే చాలా తక్కువ.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు జాగ్రత్తగా కర్రలను ఉపయోగించాలి, ఎందుకంటే వాటి కూర్పు తరచుగా హానికరమైన ఆహార సంకలనాలు మరియు సోయాతో ఓవర్‌లోడ్ అవుతుంది, వీటి ప్రమాదాలు అనేక దశాబ్దాలుగా చర్చించబడుతున్నాయి. అనుమతించదగిన రోజువారీ రేటు నాలుగు ముక్కలు వరకు ఉంటుంది.
విశ్వసనీయ తయారీదారుల నుండి వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్‌లో మాత్రమే కర్రలు కొనాలని ప్రజల నియంత్రణ నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
వంటకాలు
దిగువ వంటకాలు మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇక్కడ ప్రధాన పదార్ధం పీత కర్రలు, వీటిని ఆమ్లెట్స్ మరియు సలాడ్లకు చేర్చవచ్చు.
కొన్ని డయాబెటిక్ వంటకాలు డ్రెస్సింగ్ సాస్ మరియు మయోన్నైస్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తాయి. అయితే, ఈ ఉత్పత్తులు రోగులకు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. కూరగాయల నూనె, తియ్యని పెరుగు, క్రీము కాటేజ్ చీజ్ లేదా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో రుచికోసం సలాడ్లు తినండి.
రాయల్ ఆమ్లెట్ అద్భుతమైన అల్పాహారం, ఇది మీకు చాలా కాలం పాటు సంతృప్తి కలిగించే అనుభూతిని ఇస్తుంది. ఇది చాలా త్వరగా మరియు సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది. ఒక భాగానికి మీకు అవసరం: రెండు పీత కర్రలు, ఒక గుడ్డు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పాలు, సగం ఉల్లిపాయ, ఆకుకూరలు.
కర్రలను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులలో వేసి, ఒక పాన్లో ఉంచి, తక్కువ వేడి మీద చాలా నిమిషాలు వేయించి, నిరంతరం కదిలించు. పాలను గుడ్డుతో కలపండి, కర్రలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లోకి పోయాలి, తక్కువ వేడి మీద ఒక మూత కింద ఉడికించాలి. ఆమ్లెట్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలతో చల్లుకోండి.
అలాగే, కర్రల సహాయంతో, మీరు రుచికరమైన సలాడ్లతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హాలిడే మెనూను వైవిధ్యపరచవచ్చు. వ్యక్తిగతంగా, నేను వాటిని ఆనందంగా తింటాను. పీత ట్రీట్ సలాడ్ కోసం ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 100 గ్రాముల పీత కర్రలు;
- ఒక టమోటా;
- తక్కువ కొవ్వు గల హార్డ్ జున్ను 100 గ్రాములు;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం (మీరు లేకుండా చేయవచ్చు);
- ఒక ఎరుపు బెల్ పెప్పర్;
- డ్రెస్సింగ్ కోసం తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం.
చాప్‌స్టిక్‌లు, జున్ను, టమోటా మరియు బెల్ పెప్పర్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా, వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా వేసి సోర్ క్రీంతో కలపండి. అన్ని పదార్థాలను కలపండి. సలాడ్‌ను వెంటనే టేబుల్‌పై వడ్డించండి.
వడ్డించేటప్పుడు, మీరు ఒలిచిన రొయ్యలతో డిష్ అలంకరించవచ్చు.
ఎండోక్రినాలజిస్ట్ చిట్కాలు
వ్యాధిని నియంత్రించడానికి, ఆహారంలో మాత్రమే కట్టుబడి ఉంటే సరిపోదు. మీరు చెడు అలవాట్లను కూడా వదిలివేయాలి - ధూమపానం మరియు మద్యపానం. డయాబెటిస్ ఆరోగ్యానికి ఆల్కహాల్ ఒక ప్రత్యేక ప్రమాదం.
వాస్తవం ఏమిటంటే, ఆల్కహాల్ రక్తాన్ని పొందినప్పుడు, కాలేయం దానిని విషంగా భావిస్తుంది. దీని ప్రకారం, ఆమె పని ఈ సమస్యను తొలగించడమే లక్ష్యంగా ఉంది, అయితే శరీరంలోకి ప్రవేశించే గ్లూకోజ్ విడుదల నెమ్మదిస్తుంది. ఆల్కహాల్ గ్రహించిన తరువాత మాత్రమే, మానవ శరీరంలోకి గ్లూకోజ్ యొక్క పదునైన విడుదల ప్రారంభమవుతుంది.
ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రకం వ్యాధితో, ఇది హైపర్గ్లైసీమియా - అధిక రక్త చక్కెర అభివృద్ధికి వాగ్దానం చేస్తుంది, ఇది అనేక శరీర పనితీరు యొక్క పనిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు క్రమంగా లక్ష్య అవయవాలపై ఒక సమస్యను అభివృద్ధి చేస్తుంది. కాబట్టి వ్యాధి నివారణ మార్గంలో మొదటి శత్రువులలో ఆల్కహాల్ ఒకటి.
ఏ రకమైన డయాబెటిస్ కోసం వ్యాయామ చికిత్సపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. మితమైన శారీరక శ్రమ అనేది "తీపి" వ్యాధికి అద్భుతమైన పరిహారం.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియో నాణ్యమైన పీత కర్రలను ఎంచుకోవడానికి సిఫార్సులను అందిస్తుంది.
