డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం కొన్ని రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలతో సహా అనేక ఆహారాలను తిరస్కరించడం.
అయినప్పటికీ, డయాబెటిస్ ఆహారం నుండి వాటిని పూర్తిగా మినహాయించడాన్ని గట్టిగా నిరుత్సాహపరుస్తుంది, ఎందుకంటే అవి విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు మొక్కల ఫైబర్ యొక్క అనివార్యమైన మూలం.
కానీ రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల మరియు హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధిని నివారించడానికి, డయాబెటిస్‌తో మీరు ఏ కూరగాయలు మరియు పండ్లు తినవచ్చో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.
ఈ సమాచారం డయాబెటిస్‌తో పోషకమైన ఆహారాన్ని అందించడానికి మరియు సమస్యల అభివృద్ధిని నిరోధించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
డయాబెటిస్ కోసం పండు మరియు కూరగాయల ప్రయోజనాలు
డయాబెటిస్ ఉత్పత్తుల ఉపయోగం యొక్క ముఖ్యమైన సూచిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ). డయాబెటిస్‌తో ఏ పండ్లు, కూరగాయలు తినవచ్చో, ఏది తినలేదో నిర్ణయిస్తాడు. గ్లైసెమిక్ సూచిక గ్లూకోజ్‌తో పోల్చితే ఒక నిర్దిష్ట ఆహారానికి శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యకు సూచిక, దీని GI 100.
అయినప్పటికీ, ఎల్లప్పుడూ అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మధుమేహం ఉన్న రోగికి ఉత్పత్తి యొక్క హానిని సూచిస్తుంది. శరీరం గ్లూకోజ్ శోషణ రేటు మరియు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి యొక్క తీవ్రతను సూచించే మరొక సూచిక ఉంది. దీనిని గ్లైసెమిక్ లోడ్ లేదా ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్ అంటారు.
యుటిలిటీకి సమానమైన ముఖ్యమైన సూచిక బ్రెడ్ యూనిట్లు (XE), ఇది ఒక ఉత్పత్తిలో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని నిర్ణయించడంలో సహాయపడుతుంది. కాబట్టి 1 XE 12 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్‌లకు సమానం.
రొట్టె యూనిట్ల సంఖ్య ఎక్కువ, ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు పండ్లు మరియు కూరగాయల కూర్పులో ఉంటాయి.
కూరగాయలు
కూరగాయలు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో తినవచ్చు. శరీరంలో బలహీనమైన గ్లూకోజ్ తీసుకునే వ్యక్తి యొక్క ఆహారానికి అవి ఆధారం. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లోని కూరగాయలు పచ్చిగా వినియోగించబడతాయి, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో అవి అతి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలు, ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి.
వండిన, ఉడికించిన, వేయించిన, led రగాయ మరియు తయారుగా ఉన్న కూరగాయలలో ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది మరియు వాటిలో పోషకాల ఉనికి గణనీయంగా తగ్గుతుంది. అదనంగా, వేడి చికిత్స ఫైబర్ను నాశనం చేస్తుంది, ఇది శరీరం ద్వారా కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను తగ్గిస్తుంది, మరియు కూరగాయ కూడా కేలరీలుగా మారుతుంది.
రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, మీరు తక్కువ గ్లైసెమిక్ స్థాయి కలిగిన కూరగాయలను ఎన్నుకోవాలి, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉండాలి. ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను హానికరమైన వాటితో కలవరపెట్టకుండా ఉండటానికి, ప్రతి డయాబెటిస్ ఎల్లప్పుడూ అతనితో అనుమతించబడిన కూరగాయల పూర్తి జాబితాను కలిగి ఉండాలి.
డయాబెటిస్ మరియు వాటి గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఏ కూరగాయలను తినవచ్చు:
- పాలకూర ఆకు - 10;
- టొమాటోస్ - 10;
- వంకాయ - 10;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 10;
- బ్రోకలీ - 10;
- ఉల్లిపాయలు - 10;
- ఆస్పరాగస్ - 15;
- గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయ - 15;
- ముల్లంగి - 15;
- బచ్చలికూర - 15;
- ఉల్లిపాయ మాష్ - 15;
- బెల్ పెప్పర్ - 15;
- కాలీఫ్లవర్ - 15;
- దోసకాయలు - 20;
- వెల్లుల్లి - 30.
కానీ అన్ని కూరగాయలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సమానంగా ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. డయాబెటిస్‌తో తినలేని రకరకాల కూరగాయలు ఉన్నాయి. నిషేధిత ఉత్పత్తుల జాబితాలో ప్రధానంగా పూర్తి చేసిన రూపంలో మాత్రమే తీసుకునే కూరగాయలు ఉంటాయి.
డయాబెటిస్ మరియు వాటి గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఏ కూరగాయలను తినలేము:
- చిలగడదుంప (చిలగడదుంప) - 60;
- దుంపలు - 70;
- గుమ్మడికాయ - 75;
- క్యారెట్లు - 85;
- పార్స్నిప్ - 85;
- టర్నిప్, టర్నిప్ - 85;
- బంగాళాదుంపలు - 90.
క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లు మరియు గుమ్మడికాయలు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కాని తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్ కలిగిన ఉత్పత్తులలో ఉన్నాయని నొక్కి చెప్పడం చాలా ముఖ్యం. అంటే, వాటి ఉపయోగం రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో తక్షణ జంప్‌కు కారణం కాదు. అందువల్ల, వాటిని అధిక చక్కెరతో తినవచ్చు, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు తక్కువ కేలరీల ఆహారం సిఫార్సు చేయబడిందని గుర్తుంచుకోవడం కూడా ముఖ్యం. అందువల్ల, వారు తమ ఆహారం కోసం కిలో కేలరీల తక్కువ కంటెంట్ కలిగిన కూరగాయలను ఎన్నుకోవాలి. కానీ ఇక్కడ ఉడికించిన, మరియు ముఖ్యంగా వేయించిన కూరగాయలలో ఎక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉందని నొక్కి చెప్పాలి.
కూరగాయలను సంరక్షించడం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధం లేదు. ఉదాహరణకు, సౌర్క్క్రాట్ తాజాదానికంటే తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది, మరియు దాని GI 15. సాధారణంగా, ఉప్పునీటి ప్రక్రియకు గురైన కూరగాయల గ్లైసెమిక్ సూచిక తాజా కూరగాయల పంటలతో పోలిస్తే కొద్దిగా పెరుగుతుంది. అందువల్ల, డయాబెటిస్ కోసం తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు డయాబెటిస్‌లో క్రమం తప్పకుండా టేబుల్‌పై కనిపిస్తాయి.
కూరగాయల సరైన వాడకంతో, రోగి యొక్క గ్లైసెమియా సూచికలు కూడా తక్కువగా మారవచ్చు. ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్ ఫైబర్స్ అధికంగా ఉండటం దీనికి కారణం. ఇవి శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి, విషాన్ని మరియు విషాన్ని తొలగించడానికి, అలాగే జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడతాయి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో అత్యంత హానికరమైన కూరగాయ బంగాళాదుంప, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో పిండి ఉంటుంది. ఈ కూరగాయ ఏదైనా వంట పద్ధతికి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను నిర్వహిస్తుంది - ఓవెన్లో లేదా బొగ్గు మీద ఉడకబెట్టడం, వేయించడం మరియు కాల్చడం.
అధిక చక్కెరతో బంగాళాదుంపలపై విందు చేయడానికి, దానిని నీటిలో ఎక్కువసేపు నానబెట్టడం అవసరం. దుంపల నుండి కొన్ని పిండి పదార్ధాలను తొలగించి, మీ GI ని తగ్గించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
బంగాళాదుంపలను కూరగాయల నూనె, ఆలివ్ నూనెతో మాత్రమే నింపవచ్చు.
పండు
చాలా మంది రోగులు ఆశ్చర్యపోతున్నారు: సాధ్యమయ్యే సమస్యలకు భయపడకుండా డయాబెటిస్ కోసం ఎలాంటి పండ్లు తీసుకోవచ్చు? వాస్తవానికి, పండ్లు మధుమేహంలో హానికరం కాదు మరియు రోగి యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటిని మితంగా తినడం మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో పండ్లను ఎంచుకోవడం.
చాలా పండ్లలో తీపి రుచి ఉంటుంది, ఇవి చక్కెర అధికంగా ఉండటం వల్ల లభిస్తాయి. అందువల్ల, పెరిగిన చక్కెరతో అవి చాలా జాగ్రత్తగా తింటారు, మరియు కొన్నిసార్లు తాత్కాలికంగా ఆహారం నుండి మినహాయించబడతాయి. కానీ బాగా పరిహారం పొందిన డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, ఫ్రూట్ సలాడ్ల రూపంతో సహా తీపి పండ్లను చాలా పెద్ద సంఖ్యలో అనుమతిస్తారు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించబడిన అన్ని పండ్లు జాబితా చేయబడిన ప్రత్యేక పట్టిక ఉంది. రోగి తప్పనిసరిగా చేతిలో ఉండాలి, కానీ దానిని గుర్తుంచుకోవడం మంచిది. ఏ పండ్లలో అత్యధికంగా మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉందో తెలుసుకుంటే, రోగి మధుమేహం యొక్క ఏవైనా సమస్యలను నివారించగలడు.
సగటు మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన పండ్లు:
- అవోకాడో - 15;
- నిమ్మ - 29;
- స్ట్రాబెర్రీ - 32;
- చెర్రీ - 32;
- చెర్రీ ప్లం - 35;
- పుల్లని ఆపిల్ల - 35;
- పోమెలో - 42;
- మాండరిన్స్ - 43;
- ద్రాక్షపండు - 43;
- రేగు పండ్లు - 47;
- దానిమ్మ - 50;
- పీచ్ - 50;
- బేరి - 50;
- నెక్టరైన్ - 50;
- కివి - 50;
- బొప్పాయి - 50;
- నారింజ - 50.
మీరు గమనిస్తే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించబడిన పండ్ల గ్లైసెమిక్ సూచిక 50 GI ని మించదు. అందువల్ల, వాటిని సమస్యలతో సంభవించే డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో తినవచ్చు. రుచి తియ్యగా ఉంటుంది, పండ్లలో ఎక్కువ చక్కెర ఉంటుంది అని గుర్తుంచుకోవాలి. అందువల్ల, సిట్రస్ పండ్లు, ఆపిల్, చెర్రీస్ మరియు రేగు వంటి పుల్లని మరియు తీపి మరియు పుల్లని పండ్లను తినండి.
అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన పండ్లు:
- అత్తి - 52;
- తీపి ఆపిల్ల - 55;
- పుచ్చకాయ - 57;
- లిచీ - 57;
- ఆప్రికాట్లు - 63;
- ద్రాక్ష - 66;
- పెర్సిమోన్ - 72;
- పుచ్చకాయ - 75;
- మామిడి - 80;
- అరటి - 82;
- పైనాపిల్స్ - 94;
- తాజా తేదీలు - 102.
డయాబెటిస్ ఉన్న పండ్లను కూరగాయలు లేదా మూలికలతో సహా ఇతర ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయలేము. శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన ప్రత్యేకమైన ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో ఇవి సమృద్ధిగా ఉంటాయి. పండ్లను పచ్చిగా తినవచ్చు, అలాగే వాటి నుండి తియ్యని కంపోట్స్ మరియు ఫ్రూట్ డ్రింక్స్ ఉడికించాలి.
కొన్ని రకాల పండ్లను తినడం వల్ల రక్త కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుంది మరియు అదనపు పౌండ్లను కాల్చడానికి సహాయపడుతుంది. వీటిలో ద్రాక్షపండు మరియు పోమెలో ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రత్యేక లిపోలైటిక్ ఎంజైములు ఉంటాయి. ఇవి లిపిడ్ జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి, ఇది కొవ్వుల వేగవంతమైన విచ్ఛిన్నానికి దారితీస్తుంది.
పాల ఉత్పత్తులు పండ్లు బాగా వెళ్తాయి, ఇవి డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి కూడా అవసరం. పండ్ల ముక్కలను తక్కువ కొవ్వు పెరుగు లేదా కేఫీర్‌లో చేర్చవచ్చు, తద్వారా తేలికైన కానీ పోషకమైన అల్పాహారం సిద్ధం చేయవచ్చు. పండ్లు భోజనాల మధ్య స్నాక్స్ కోసం చాలా మంచివి, ముఖ్యంగా వ్యాయామం తర్వాత.
ముఖ్యంగా గమనించదగ్గది పండ్ల రసాలు మధుమేహం కోసం త్రాగవచ్చు, కానీ ఖచ్చితంగా పరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే. వాస్తవం ఏమిటంటే, రసాలలో చక్కెర రక్తంలోకి వేగంగా ప్రవేశించడాన్ని నిరోధించే మొక్కల ఫైబర్ లేదు, అంటే అవి హైపర్గ్లైసీమియా యొక్క దాడిని రేకెత్తిస్తాయి. వారి గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించడానికి, డయాబెటిస్ పండ్ల రసాలను కూరగాయల రసాలతో కలపాలి.
కానీ ఏ రసాలను తాగవచ్చో, ఏది తినకూడదో మీరు అర్థం చేసుకోవాలి. అన్నింటిలో మొదటిది, కొనుగోలు చేసిన అన్ని రసాలను నిషేధిత ఉత్పత్తుల జాబితాలో చేర్చాలి, ఎందుకంటే వాటిలో చక్కెర మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి. తాజా అధిక-నాణ్యత పండ్ల నుండి రసాలను స్వతంత్రంగా తయారు చేయాలి.
డయాబెటిస్‌తో మీరు తినగలిగే మరియు తినలేని వాటి గురించి మాట్లాడుతూ, మీరు ఖచ్చితంగా ఎండిన పండ్ల గురించి మాట్లాడాలి. ఎండిన పండ్లలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది మరియు పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఎండోక్రినాలజిస్టులు ఈ ఉత్పత్తిని పూర్తిగా వదిలివేయమని వారి రోగులకు సలహా ఇవ్వరు.
ఎండిన పండ్లు పిండం యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల ఏకాగ్రత. అందువల్ల, శరీరాన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర ముఖ్యమైన అంశాలతో నింపడానికి, ఎండిన పండ్లను మాత్రమే తినడం సరిపోతుంది. అటువంటి ఉత్పత్తి అధిక చక్కెరతో కూడా రోగికి హాని కలిగించదు.
ఏదైనా పండ్ల సంరక్షణ మరియు జామ్‌లు, అలాగే పండ్ల నింపే పైస్‌లు డయాబెటిస్‌లో ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. అవి చాలా చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి, వీటి ఉపయోగం హైపర్గ్లైసీమియా యొక్క తీవ్రమైన దాడికి కారణమవుతుంది మరియు డయాబెటిక్ కోమాకు కారణమవుతుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఏ కూరగాయలు మరియు పండ్లను తినవచ్చో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
