లాక్టోస్, లేదా మిల్క్ షుగర్, చాలా ముఖ్యమైన డైసాకరైడ్లలో ఒకటి, ఇది లేకుండా మానవ శరీరం చేయలేము.
లాలాజలం ఏర్పడటం మరియు జీర్ణ ప్రక్రియపై ఈ పదార్ధం యొక్క ప్రభావం అన్ని ప్రయోజనాలను వివరిస్తుంది. లాక్టోస్ అసహనంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులపై కొన్నిసార్లు డైసాకరైడ్ హానికరమైన ప్రభావాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
పదార్ధం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాలు ఏమిటి?
లాక్టోస్ గురించి సాధారణ సమాచారం
ప్రకృతిలో వివిధ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, వాటిలో మోనోశాకరైడ్లు (ఒకటి: ఉదా. ఫ్రక్టోజ్), ఒలిగోసాకరైడ్లు (అనేక) మరియు పాలిసాకరైడ్లు (చాలా) ఉన్నాయి. ప్రతిగా, ఒలిగోసాకరైడ్ కార్బోహైడ్రేట్లను డి- (2), ట్రై- (3) మరియు టెట్రాసాకరైడ్లు (4) గా వర్గీకరించారు.
లాక్టోస్ ఒక డైసాకరైడ్, దీనిని పాల చక్కెర అంటారు. దీని రసాయన సూత్రం క్రింది విధంగా ఉంది: C12H22O11. ఇది గెలాక్టోస్ మరియు గ్లూకోజ్ అణువుల మిగిలినది.
లాక్టోస్ యొక్క రాడికల్ సూచనలు 1619 లో ఒక కొత్త పదార్థాన్ని కనుగొన్న శాస్త్రవేత్త ఎఫ్. బార్టోలెట్టికి ఆపాదించబడ్డాయి. శాస్త్రవేత్త కె.వి.షీల్ చేసిన కృషికి 1780 లలో ఈ పదార్ధం చక్కెరగా గుర్తించబడింది.
ఆవు పాలలో సుమారు 6% లాక్టోస్ మరియు మానవ పాలలో 8% ఉన్నాయని గమనించాలి. జున్ను ఉత్పత్తిలో ఉప-ఉత్పత్తిగా డిసాకరైడ్ కూడా ఏర్పడుతుంది. సహజ పరిస్థితులలో, ఇది లాక్టోస్ మోనోహైడ్రేట్ వంటి సమ్మేళనం ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. ఇది స్ఫటికీకరించిన తెల్లటి పొడి, వాసన లేని మరియు రుచిలేనిది. ఇది నీటిలో బాగా కరిగేది మరియు ఆచరణాత్మకంగా మద్యంతో సంకర్షణ చెందదు. వేడిచేసినప్పుడు, డైసాకరైడ్ నీటి అణువును కోల్పోతుంది, కాబట్టి, ఇది అన్‌హైడ్రస్ లాక్టోస్‌గా మారుతుంది.
మానవ శరీరంలో ఒకసారి, పాలు చక్కెర ఎంజైమ్‌ల ప్రభావంతో రెండు భాగాలుగా విభజించబడింది - గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్. కొంతకాలం తర్వాత, ఈ పదార్థాలు రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.
లాక్టోస్‌ను విచ్ఛిన్నం చేసే ప్రత్యేక ఎంజైమ్ అయిన లాక్టేజ్ లోపం లేదా లోపం కారణంగా పాలు శోషణ సరిగా లేకపోవడం వల్ల కొంతమంది పెద్దలు అసౌకర్యాన్ని అనుభవిస్తారు. అంతేకాక, పిల్లలలో ఈ దృగ్విషయం చాలా అరుదు. ఈ దృగ్విషయం యొక్క వివరణ పురాతన కాలంలో పాతుకుపోయింది.
పశువులను 8,000 సంవత్సరాల క్రితం మాత్రమే పెంపకం చేసిన విషయం తెలిసిందే. అప్పటి వరకు, శిశువులకు మాత్రమే తల్లి పాలు తినిపించారు. ఈ వయస్సులో, శరీరం సరైన మొత్తంలో లాక్టేజ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒక వ్యక్తి పెద్దవాడయ్యాడు, అతని శరీరానికి లాక్టోస్ అవసరం తక్కువ. కానీ 8,000 సంవత్సరాల క్రితం, పరిస్థితి మారిపోయింది - ఒక వయోజన పాలు తినడం ప్రారంభించింది, కాబట్టి శరీరం మళ్ళీ లాక్టేజ్ ఉత్పత్తి చేయడానికి పునర్నిర్మించాల్సి వచ్చింది.
శరీరానికి పాలు చక్కెర వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
పాల చక్కెర యొక్క జీవ ప్రాముఖ్యత చాలా ఎక్కువ.
నోటి కుహరంలో లాలాజలం యొక్క స్థిరత్వాన్ని ప్రభావితం చేయడం మరియు గ్రూప్ B, C మరియు కాల్షియం యొక్క విటమిన్ల శోషణను మెరుగుపరచడం దీని పని. ప్రేగులలో ఒకసారి, లాక్టోస్ లాక్టోబాసిల్లి మరియు బిఫిడోబాక్టీరియా సంఖ్యను పెంచుతుంది.
పాలు ప్రతి ఒక్కరికీ తెలిసిన ఉత్పత్తి, ఇది ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో ఉండాలి. దానిలో భాగమైన లాక్టోస్ మానవ శరీరానికి ఇటువంటి కీలకమైన విధులను నిర్వహిస్తుంది:
- శక్తి యొక్క మూలం. శరీరంలో ఒకసారి, ఇది జీవక్రియ చేయబడి, శక్తిని విడుదల చేస్తుంది. లాక్టోస్ యొక్క సాధారణ మొత్తంతో, ప్రోటీన్ దుకాణాలు వినియోగించబడవు, కానీ పేరుకుపోతాయి. అదనంగా, కార్బోహైడ్రేట్ల నిరంతర వినియోగం కండరాల నిర్మాణంలో పేరుకుపోయే ప్రోటీన్ల నిల్వలను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.
- బరువు పెరుగుట. రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం కాలిన కేలరీల కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, లాక్టోస్ కొవ్వుగా పేరుకుపోతుంది. ఈ ఆస్తిని మంచిగా పొందాలనుకునేవారికి, అలాగే బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
- జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. లాక్టోస్ జీర్ణవ్యవస్థలో ఉన్న వెంటనే, ఇది మోనోశాకరైడ్లుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. శరీరం తగినంత లాక్టేజ్ ఉత్పత్తి చేయనప్పుడు, పాలు తినేటప్పుడు ఒక వ్యక్తి అసౌకర్యాన్ని అనుభవిస్తాడు.
పాలు చక్కెర యొక్క ఉపయోగాన్ని అతిగా అంచనా వేయలేము. పదార్ధం వివిధ రంగాలలో ఉపయోగించబడుతుంది. చాలా తరచుగా, లాక్టోస్ క్రింది పరిశ్రమలలో ఉపయోగించబడుతుంది:
- వంట ఆహారం;
- విశ్లేషణాత్మక కెమిస్ట్రీ;
- కణాలు మరియు బ్యాక్టీరియా కోసం సూక్ష్మజీవ పర్యావరణ తయారీ;
శిశు సూత్రం తయారీలో దీనిని మానవ పాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
లాక్టోస్ అసహనం: లక్షణాలు మరియు కారణాలు
లాక్టోస్ అసహనం అంటే ఈ పదార్థాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి శరీరం యొక్క అసమర్థత అని అర్ధం. డైస్బాక్టీరియోసిస్ చాలా అసహ్యకరమైన లక్షణాల ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది: అపానవాయువు, కడుపు నొప్పి, వికారం మరియు విరేచనాలు.
లాక్టోస్ అసహనం యొక్క నిర్ధారణను నిర్ధారించేటప్పుడు, పాల ఉత్పత్తులను వదిలివేయవలసి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, పూర్తి తిరస్కరణ విటమిన్ డి మరియు పొటాషియం లోపం వంటి కొత్త సమస్యలను కలిగిస్తుంది. ఎందుకంటే లాక్టోస్‌ను వివిధ పోషక పదార్ధాలతో తీసుకోవాలి.
జన్యు కారకాలు మరియు పేగు వ్యాధులు (క్రోన్'స్ వ్యాధి) వంటి రెండు ప్రధాన కారణాల వల్ల లాక్టోస్ లోపం సంభవించవచ్చు.
అసహనం మరియు లాక్టోస్ లోపం మధ్య తేడాను గుర్తించండి. రెండవ సందర్భంలో, ప్రజలకు ఆచరణాత్మకంగా జీర్ణక్రియతో సమస్యలు లేవు, వారు కడుపు ప్రాంతంలో కొద్దిగా అసౌకర్యం గురించి ఆందోళన చెందుతారు.
లాక్టోస్ అసహనం అభివృద్ధికి ఒక సాధారణ కారణం ఒక వ్యక్తి యొక్క పెరుగుదల. కాలక్రమేణా, అతని శరీరానికి డైసాకరైడ్ అవసరం తగ్గుతుంది, కాబట్టి అతను తక్కువ ప్రత్యేకమైన ఎంజైమ్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తాడు.
వివిధ జాతులకు భిన్నంగా లాక్టోస్ అవసరం. కాబట్టి, పదార్ధం పట్ల అసహనం యొక్క అత్యధిక సూచిక ఆసియా దేశాలలో గమనించవచ్చు. జనాభాలో 10% మాత్రమే పాలు వినియోగిస్తారు, మిగిలిన 90% మంది లాక్టోస్‌ను గ్రహించలేరు.
యూరోపియన్ జనాభాకు సంబంధించి, పరిస్థితి సరిగ్గా వ్యతిరేకం. 5% పెద్దలకు మాత్రమే డైసాకరైడ్ గ్రహించడంలో ఇబ్బంది ఉంది.
అందువల్ల, ప్రజలు లాక్టోస్ నుండి హాని పొందుతారు మరియు ప్రయోజనం పొందుతారు, ఎందుకంటే ఈ పదార్ధం శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుందా లేదా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
లేకపోతే, పాలు చక్కెర యొక్క అవసరమైన మోతాదును పొందడానికి పాలను ఆహార సంకలితాలతో భర్తీ చేయడం అవసరం.
అసహనం మరియు చికిత్స యొక్క నిర్ధారణ
ఒక వ్యక్తి పాలు తాగిన తర్వాత లేదా దాని ఉత్పన్నం తర్వాత అజీర్తి రుగ్మత ఉంటే, అతనికి లాక్టోస్ అసహనం ఉందో లేదో తనిఖీ చేయాలి.
ఈ మేరకు, కొన్ని రోగనిర్ధారణ చర్యలు నిర్వహిస్తారు.
చిన్న ప్రేగు బయాప్సీ. ఇది చాలా ఖచ్చితమైన పరిశోధన పద్ధతి. చిన్న ప్రేగు యొక్క శ్లేష్మం యొక్క నమూనాను తీసుకోవడంలో దీని సారాంశం ఉంది. సాధారణంగా, అవి ప్రత్యేక ఎంజైమ్ కలిగి ఉంటాయి - లాక్టేజ్. తగ్గిన ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలతో, తగిన రోగ నిర్ధారణ చేయబడుతుంది. సాధారణ అనస్థీషియా కింద బయాప్సీ నిర్వహిస్తారు, కాబట్టి ఈ పద్ధతి బాల్యంలో ఉపయోగించబడదు.
శ్వాసకోశ హైడ్రోజన్ పరీక్ష. పిల్లలలో చాలా సాధారణ అధ్యయనం. మొదట, రోగికి లాక్టోస్ ఇవ్వబడుతుంది, తరువాత అతను హైడ్రోజన్ సాంద్రతను నిర్ణయించే ఒక ప్రత్యేక పరికరంలో గాలిని పీల్చుకుంటాడు.
లాక్టోస్ సూటిగా వాడటం. ఈ పద్ధతిని చాలా సమాచారంగా పరిగణించలేము. ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో, రోగి రక్త నమూనాను తీసుకుంటాడు. ఆ తరువాత, అతను లాక్టోస్ తీసుకుంటాడు మరియు 60 నిమిషాల్లో మరెన్నో సార్లు రక్తదానం చేస్తాడు. పొందిన ఫలితాల ఆధారంగా, లాక్టోస్ మరియు గ్లూకోజ్ వక్రత నిర్మించబడుతుంది. లాక్టోస్ వక్రత గ్లూకోజ్ వక్రత కంటే తక్కువగా ఉంటే, అప్పుడు మేము లాక్టోస్ అసహనం గురించి మాట్లాడవచ్చు.
మలం యొక్క విశ్లేషణ. చిన్న పిల్లలలో సర్వసాధారణమైన, కానీ అదే సమయంలో సరికాని రోగనిర్ధారణ పద్ధతి. మలంలో కార్బోహైడ్రేట్ల స్థాయి యొక్క ప్రమాణం ఈ క్రింది సూచికలకు అనుగుణంగా ఉంటుందని నమ్ముతారు: 1% (1 నెల వరకు), 0.8% (1-2 నెలలు), 0.6% (2-4 నెలలు), 0.45% (4-6 నెలలు) మరియు 0.25% (6 నెలల కన్నా పాతవి). లాక్టోస్ అసహనం ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఉంటే, స్టీటోరియా జరుగుతుంది.
Coprogram. ఈ అధ్యయనం ప్రేగు కదలికల యొక్క ఆమ్లతను మరియు కొవ్వు ఆమ్లాల స్థాయిని గుర్తించడంలో సహాయపడుతుంది. పెరిగిన ఆమ్లత్వం మరియు 5.5 నుండి 4.0 వరకు యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ తగ్గడంతో అసహనం నిర్ధారించబడింది.
రోగ నిర్ధారణను నిర్ధారించేటప్పుడు, రోగి పాల ఉత్పత్తులను మెను నుండి మినహాయించాలి. లాక్టోస్ అసహనం యొక్క చికిత్సలో ఈ క్రింది మాత్రలు తీసుకోవడం ఉంటుంది:
- గుస్తావ్;
- imodium;
- లోపెరమైడ్;
- motilium;
- Duphalac;
- Reglan.
ఈ నిధులలో ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన ఎంజైమ్, లాక్టేజ్ కలిగి ఉంటుంది. ఈ drugs షధాల ధర గణనీయంగా మారవచ్చు. Of షధం యొక్క వివరణాత్మక వర్ణన చొప్పించు కరపత్రంలో సూచించబడుతుంది.
శిశువులకు, లాక్టాజాబెబిని సస్పెన్షన్‌లో ఉపయోగిస్తారు. Of షధ ప్రభావం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ఇన్సులిన్ లేదా దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులలో మెజిమ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. చాలా మంది తల్లుల సమీక్షలు of షధ ప్రభావం మరియు భద్రతను సూచిస్తాయి.
లాక్టోస్ గురించి సమాచారం ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో ఇవ్వబడింది.
