సమతుల్య ఆహారం మంచి ఆరోగ్యం, శ్రేయస్సు మరియు ఆకర్షణీయమైన వ్యక్తికి కీలకం. రోజువారీ ఆహారంలో చక్కెర ఉనికి మానవ శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, దీని హాని చాలాకాలంగా శాస్త్రవేత్తలచే నిరూపించబడింది.
శుద్ధి చేసిన చక్కెర యొక్క అనియంత్రిత ఉపయోగం మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ యొక్క రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుంది, ఇది చాలా తీవ్రమైన వ్యాధి. వారి ఆరోగ్యం గురించి శ్రద్ధ వహించేవారు మరియు ఒక రోజు కాలేయంతో అనారోగ్యంతో ఉండటానికి ఇష్టపడనివారు, అథెరోస్క్లెరోసిస్తో జబ్బు పడటం లేదా గుండెపోటు రావడం వంటివి ఇష్టపడని వారు తమ ఆహారంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ప్రవేశపెట్టాలి. ఈ ఉత్పత్తిని పూర్తిగా తిరస్కరించినట్లుగా, స్వీట్లు లేకపోవడం అనుభూతి చెందదు, ముఖ్యంగా ఈ రోజు నుండి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల జాబితా చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు విస్తృతమైనది.
చక్కెర అనలాగ్లు అవసరమవుతాయి, తద్వారా ఆహారాలు రెండోదాన్ని ఉపయోగించకుండా తీపి రుచిని పొందుతాయి. చాలా తరచుగా వాటిని మాత్రలు, కరిగే పొడులు, కానీ కొన్నిసార్లు ద్రవ రూపంలో (సిరప్) తయారు చేస్తారు. టాబ్లెట్లను మొదట ద్రవాలలో కరిగించాలని సిఫార్సు చేస్తారు మరియు తరువాత మాత్రమే ఆహారంలో కలుపుతారు. సంకలనాలను రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు: కృత్రిమ (పోషక రహిత) మరియు సహజ (అధిక కేలరీలు).
కృత్రిమ చక్కెర అనలాగ్లు
పోషక రహిత స్వీటెనర్‌ను సింథటిక్ అని కూడా అంటారు, ప్రకృతిలో అది ఉనికిలో లేదు.
ఈ సమూహంలో సాచరిన్, ఎసిసల్ఫేమ్, సుక్రోలోజ్, అస్పర్టమే మరియు సైక్లేమేట్ వంటి సంకలనాలు ఉన్నాయి.
సింథటిక్ చక్కెర అనలాగ్లు లక్షణ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి:
- కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియపై ప్రభావం లేదు;
- ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా తక్కువ;
- మోతాదు పెరుగుదలతో, అదనపు రుచి షేడ్స్ సంగ్రహించబడతాయి;
- భద్రతా స్థాయిని అంచనా వేయడంలో సంక్లిష్టత.
సుక్రలోజ్ కృత్రిమ మూలం యొక్క సురక్షితమైన అనుబంధంగా పరిగణించబడుతుంది. గర్భధారణ సమయంలో మరియు పిల్లలు కూడా స్త్రీలు తినడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. అస్పర్టమే ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, సాధారణంగా ఈ స్వీటెనర్ ను డైట్ లో ఉపయోగిస్తారు. రసాయన అస్థిరత కారణంగా దీనిని 30 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయలేము.
అసిసల్ఫేమ్ మరొక తెలిసిన అనుబంధం. Of షధం యొక్క ప్రయోజనాల్లో, తక్కువ కేలరీలు మరియు శరీరం నుండి పూర్తిగా తొలగించడం గమనించవచ్చు. నిజమే, 1970 లలో జరిగిన అమెరికన్ వైద్యుల అధ్యయనాలు ఈ అనుబంధం ప్రాణాంతక కణితుల అభివృద్ధికి దోహదపడుతుందని చూపిస్తుంది.
ఐరోపా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క అనేక దేశాలలో సైక్లేమేట్ నిషేధించబడింది, ఆసియా దేశాలలో ఇది విరుద్ధంగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు అన్నింటికీ తక్కువ ధర మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా. సంకలితం అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు మంచి ప్రతిఘటనను ప్రదర్శిస్తుంది. సాచరిన్ శుద్ధి చేసిన మొదటి రసాయన అనలాగ్, ఇది మొదటి ప్రపంచ యుద్ధంలో ఉపయోగించబడింది. ఇది చక్కెర కంటే 450 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
హెచ్చరికలలో, అనుమతించదగిన తీసుకోవడం మోతాదును (1 కిలోల బరువుకు 5 మి.గ్రా) మించినప్పుడు, మూత్రపిండాలు ప్రమాదంలో ఉన్నాయని గమనించవచ్చు.
సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు
సహజ స్వీటెనర్లలో సాధారణంగా చక్కెర మాదిరిగానే శక్తి విలువ ఉంటుంది.
ఈ సంకలనాలు సహజ మూలం, కాబట్టి అవి సురక్షితమైనవి. గతంలో, వారు వైద్య కారణాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించారు. ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఫ్రూక్టోజ్‌ను స్వీటెనర్గా సూచించారు, ఎందుకంటే ఇది చాలా హానిచేయని పదార్థంగా పరిగణించబడుతుంది. జిలిటోల్, సార్బిటాల్, ఐసోమాల్ట్ మరియు బెకనింగ్ కూడా అధిక కేలరీల మందులు.
సహజ స్వీటెనర్ల యొక్క లక్షణాలు:
- అధిక కేలరీల భర్తీ.
- ఏకాగ్రతతో సంబంధం లేకుండా సాధారణ తీపి రుచి.
- కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియపై తేలికపాటి ప్రభావం.
- అధిక స్థాయి భద్రత.
చక్కెర యొక్క సహజ అనలాగ్లు శరీరం నుండి నెమ్మదిగా తొలగించబడతాయి, కాబట్టి వాటి వాడకంతో ఆహారం కేవలం అసాధ్యం. ఫ్రక్టోజ్‌తో పాటు, మధ్య అమెరికాలో పెరుగుతున్న స్టెవియా అనే మొక్కను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. అల్మారాల్లో ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచితో తీపి పొడి రూపంలో ప్రదర్శించబడుతుంది.
పొటాషియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు అనేక ఇతర విలువైన పదార్థాల కంటెంట్ కారణంగా, ఈ ప్రత్యామ్నాయం మానవ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది - ఒత్తిడి సాధారణీకరిస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థ మెరుగుపడుతుంది మరియు హానికరమైన పదార్థాలు తొలగించబడతాయి. Ob బకాయం, అధిక రక్తపోటు మరియు జీవక్రియ రుగ్మతలతో సంబంధం ఉన్న వ్యాధులకు స్టెవియా సిఫార్సు చేయబడింది.
చక్కెర యొక్క మరొక ఆహార అనలాగ్, ఇది సహజ మూలాన్ని కలిగి ఉంది - తేనె. ఈ ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి చక్కెర కనిపించడానికి చాలా కాలం ముందు మన పూర్వీకులు వినియోగించారు. ఇది పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి శరీరానికి చాలా ముఖ్యమైనవి.
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను తేనెతో భర్తీ చేస్తే, మీరు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడమే కాకుండా, ఓర్పు మరియు పనితీరును పెంచుతారు. తేనెతో తీయబడిన టీ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో పాటు మామూలు కంటే చాలా రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
మధుమేహం యొక్క సంక్లిష్ట రూపం మరియు వ్యక్తిగత అసహనం ఉన్నవారికి తేనె విరుద్ధంగా ఉంటుంది. సురక్షితమైన రోజువారీ భత్యం 100 గ్రాములు.
ఆహారంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు
తీపి పదార్థాలు కనిపించినప్పటి నుండి, అందమైన శరీరం యొక్క కల చాలా మంది మహిళలకు దగ్గరగా మారింది. వారి సహాయంతో, మీరే స్వీట్లను తిరస్కరించకుండా మీరు బరువు తగ్గవచ్చు. మరియు అవి లేకుండా, మీకు తెలిసినట్లుగా, ఇది అంత సులభం కాదు, ఎందుకంటే చక్కెర ఆనందం యొక్క హార్మోన్ల విడుదలను ప్రేరేపిస్తుంది. ఇప్పుడు తక్కువ కార్బ్ ఆహారం తియ్యగా మారవచ్చు.
ఉదాహరణకు, బరువు తగ్గించడానికి, మీరు "6-రేకుల ఆహారం" ను ప్రయత్నించవచ్చు. ఇదే పేరు 6 రోజులకు ఇవ్వబడింది - ఇది దాని వ్యవధి. ఒక రోజు - ఒక ఉత్పత్తి వినియోగం. రోజుకు సగటున 700 గ్రాముల అదనపు బరువును తొలగించవచ్చు.
ఆహారం యొక్క రచయిత స్వీడన్ నుండి వచ్చిన పోషకాహార నిపుణుడు అన్నా జోహన్సన్, ఆహారంతో పాటు, మానసిక సిఫార్సులను అభివృద్ధి చేశారు.
ఆహారం యొక్క సారాంశం సులభం మరియు ప్రత్యేక పోషణలో ఉంటుంది. 6 రోజుల్లో, మోనోడియట్ యొక్క వరుస ప్రత్యామ్నాయం సంభవిస్తుంది. పిల్లి తన ఆహారాన్ని మార్చుకోవాలని నిర్ణయించుకోవటానికి, అన్నా జోహన్సన్ రిఫ్రిజిరేటర్‌పై ఆరు రేకులతో ఒక పువ్వును అంటుకోవాలని సలహా ఇస్తాడు, వీటిని తప్పక లెక్కించాలి మరియు ప్రతిరోజూ ఉత్పత్తిపై సంతకం చేయాలి. సానుకూల ఫలితం కోసం, ఆహారాల క్రమాన్ని అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం. ప్రతి రోజు చివరిలో, రేకను చింపివేయడం అవసరం, ఇది మిమ్మల్ని గందరగోళానికి గురిచేసి దారితప్పడానికి అనుమతించదు.
ఈ ఆహారాన్ని పోషకాహార నిపుణులు ఆమోదించారు, ఎందుకంటే బరువు తగ్గడంతో పాటు, మొత్తం స్త్రీ శరీరం యొక్క స్థితి సాధారణీకరించబడుతుంది. ఒక వ్యక్తి, కొవ్వు యొక్క అన్ని నిల్వలను వృధా చేయడానికి తన శరీరాన్ని మోసం చేస్తాడు, కానీ అదే సమయంలో శక్తి లేకపోవడం అనే భావన ఉండకూడదు.
పోషణలో బ్యాలెన్స్ కొవ్వుల ద్వారా అందించబడుతుంది. ఆహారంలో ఉండడం ద్వారా వాటిని కాటేజ్ చీజ్, ఫిష్ మరియు చికెన్ నుండి పొందవచ్చు. ఆరు-రేకుల ఆహారంలో ఈ ఆహారాలు, అలాగే ఎలాంటి తృణధాన్యాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఉంటాయి. ద్రవంలో ఆహారంలో అంతర్భాగం. శుద్ధి చేసిన స్వేదనజలం మరియు గ్రీన్ టీని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఒక పండ్ల రోజున, అవి సహజమైన తాజా రసాలతో భర్తీ చేయబడతాయి మరియు పెరుగు రోజున, పాలు పోయాలి.
రేకుల ఆహారం నిషేధించే ఉత్పత్తుల జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి: స్వీట్లు (పండ్లు తప్ప మిగతావి), చక్కెర, ఏదైనా వెన్న, బేకరీ ఉత్పత్తులు.
రేకుల ఆహారం యొక్క ప్రాథమికాలు
ఆహారం యొక్క ప్రధాన సారాంశం ఆహారాలు తినడం యొక్క క్రమాన్ని ఖచ్చితంగా పాటించడం.
1 రోజు - చేప ఉత్పత్తులు. మీరు చేపలు, ఆవిరి లేదా ఓవెన్లో వంటకం చేయవచ్చు. కొన్ని మసాలా, ఉప్పు మరియు మూలికలు అనుమతించబడతాయి. చేపల నిల్వ వాడకం మినహాయించబడలేదు.
2 రోజు - కూరగాయలు. కార్బోహైడ్రేట్ రోజున, కూరగాయల రసాలను అనుమతిస్తారు. మిగిలిన ఉత్పత్తులను తక్కువ మొత్తంలో మూలికలు, ఉప్పు మరియు మసాలాతో కలిపి తాజాగా, ఉడకబెట్టి, ఉడికిస్తారు.
3 రోజు - చికెన్ ఉత్పత్తులు. ప్రోటీన్ రోజున, మీరు కాల్చిన రొమ్ముకు చికిత్స చేయవచ్చు (కానీ చర్మం లేకుండా మాత్రమే), మరియు చికెన్ కూడా మూలికలు, ఉప్పు మరియు చేర్పులతో ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడకబెట్టవచ్చు.
4 రోజు - తృణధాన్యాలు. ఈ రోజున, మెనులో వివిధ తృణధాన్యాలు (బియ్యం, బుక్వీట్, వోట్మీల్, గోధుమలు) ఉండాలి, కనీసం ఉప్పు మరియు ఆకుకూరలతో నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. ద్రవ నుండి, శుద్ధి చేసిన నీరు, మూలికా టీ మరియు తియ్యని కెవాస్ అనుమతించబడతాయి.
5 రోజు - పెరుగు ఉత్పత్తులు. పెరుగు రోజు శరీరం యొక్క ఖనిజ నిల్వలను తిరిగి నింపడం ద్వారా గుర్తించబడుతుంది. ఆహారంలో తీసుకునే కాటేజ్ చీజ్ యొక్క కొవ్వు శాతం 5% మించకూడదు. ఇది 1 గ్లాసు పాలు తాగడానికి కూడా అనుమతి ఉంది.
6 రోజు - పండ్లు. చివరి రోజున, మీరు శరీరాన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నింపాలి. యాపిల్స్, అరటి, నారింజ, ద్రాక్ష, కివి సరైనవి. పండ్ల రసాలను నీటితో కరిగించడం మంచిది.
మరికొన్ని ఉపయోగకరమైన పోషక సిఫార్సులను పరిగణించాలి. ఉదాహరణకు, భోజన సమయంలో, మీరు ప్రతిదాన్ని నెమ్మదిగా మరియు చాలా జాగ్రత్తగా నమలాలి: కనీసం 10 సార్లు ద్రవ, మరియు ఘన - 30 నుండి 40 సార్లు. జీర్ణక్రియను కలవరపెట్టకుండా ఉండటానికి, మీరు ఆహారంతో ఎక్కువ నీరు తాగకూడదు. స్నాక్స్ మరచిపోవలసి ఉంటుంది, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి వాటిని ద్రవం లేదా డైట్ టీతో భర్తీ చేయడం మంచిది.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో స్వీటెనర్లపై సమాచారం అందించబడింది.
