ఆధునిక మనిషి ఒత్తిడిని ఎక్కువగా ఎదుర్కొంటున్నాడు, ఇది చాలా కారణాల వల్ల, ప్రధానంగా అధిక పనితో, శక్తి తగ్గుతుంది. అపరిమితమైన జీవితం యొక్క ఫలితం అధిక కేలరీల ఆహారాలు, స్వీట్లు మరియు తెలుపు చక్కెరలను తరచుగా వాడటంతో సంబంధం ఉన్న అనారోగ్యకరమైన ఆహారం.
అదే సమయంలో, శక్తి ఖర్చులు శరీరంలో అందుకున్న ఆహారం మొత్తానికి అనుగుణంగా ఉండవు. మీరు సమతుల్య ఆహారం యొక్క నియమాలను విస్మరిస్తూ ఉంటే, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘన త్వరలో ప్రారంభమవుతుంది మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ అభివృద్ధి చెందుతుంది.
చక్కెర మరియు ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లలో పాల్గొనవద్దని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, డయాబెటిస్ ఇప్పటికే నిర్ధారణ అయినట్లయితే, రోగి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించాలి. ఇటువంటి పోషక పదార్ధాలు సహజమైనవి లేదా సింథటిక్ పదార్థాల నుండి తయారవుతాయి.
సుక్రోజ్ లేదా చక్కెర అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంది, శాస్త్రవేత్తలు ఈ కార్బోహైడ్రేట్‌ను పూర్తిగా భర్తీ చేసే పదార్థాన్ని కనుగొనడానికి చాలాకాలంగా ప్రయత్నిస్తున్నారు మరియు గ్లైసెమియా పెరుగుదలకు కారణం కాదు. అయితే, అదే సమయంలో, ఉత్పత్తి శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లతో సంతృప్తిపరచాలి.
ప్రారంభంలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఇవ్వబడ్డాయి, వాస్తవానికి, ఇవి పాలియాల్‌కోల్స్, వాటిలో పదార్థాలు ఉన్నాయి:
- లాక్టిటోల్;
- xylitol;
- సార్బిటాల్;
- maltitol;
- beckons;
- isomalt.
గత శతాబ్దం చివరలో, అటువంటి .షధాల నుండి వచ్చే హానిని తగ్గించడానికి ఎరిథ్రిటాల్ అని కూడా పిలువబడే వినూత్న చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం E968 ను అభివృద్ధి చేశారు. ఉత్పత్తికి చాలా ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా పదార్ధం దాని సహజత్వానికి ప్రశంసించబడుతుంది.
Of షధం యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలు
ఎరిథ్రోల్ అంటే ఏమిటి? ఈ పదార్ధం కొన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లలో లభిస్తుంది, మరియు పారిశ్రామిక పరిస్థితులలో ఇది పిండి ముడి పదార్థాల నుండి తీయబడుతుంది, ఉదాహరణకు, టాపియోకా మరియు మొక్కజొన్నలను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. పులియబెట్టడం యొక్క సాంకేతికత తేనెటీగ తేనెగూడులో పడిపోయిన మొక్కల నుండి పుప్పొడి నుండి ప్రత్యేకంగా వేరుచేయబడిన సహజ ఈస్ట్ ఉపయోగించి సాధన చేయబడుతుంది.
టెక్నాలజీ పదార్ధం యొక్క ఉష్ణ స్థిరత్వాన్ని అనుమతిస్తుంది, ఇది మిఠాయి మరియు బేకరీ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి సమయంలో ఎరిథ్రిటోల్‌ను ఉపయోగించినప్పుడు ముఖ్యమైనది. మేము ఎరిథ్రోల్‌ను సుక్రోజ్‌తో పోల్చినట్లయితే, దీనికి తక్కువ హైగ్రోస్కోపిసిటీ ఉంటుంది, ఇది పదార్ధం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని సులభతరం చేస్తుంది మరియు పెంచుతుంది.
ఫుడ్ సప్లిమెంట్ అనేది తెలుపు స్ఫటికాకార పొడి, ఇది రుచిలో సుక్రోజ్‌ను పోలి ఉంటుంది. తీపి కోసం ఈ రెండు పదార్ధాలను పోల్చి చూస్తే, నిష్పత్తి 60 నుండి 100 వరకు ఉంటుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ప్రత్యామ్నాయం చాలా తీపిగా ఉంటుంది, ఇది శుద్ధి చేసిన చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.
పదార్ధం చక్కెర కలిగిన ఆల్కహాల్స్‌కు చెందినది, ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన నిరోధకత ఎక్కువగా ఉంటుంది, దీనికి నిరోధకత:
- వ్యాధికారక;
- శిలీంధ్రాలు;
- సంక్రమణ.
సమీక్షలు చూపినట్లుగా, స్వీటెనర్ "చల్లదనం" యొక్క అనుభూతిని ఇస్తుంది, ఇది కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. ద్రవ కరిగిపోయేటప్పుడు వేడిని గ్రహించడం ద్వారా ఇదే విధమైన ప్రభావాన్ని సాధించవచ్చు. ఈ లక్షణం అసాధారణ రుచి పారామితుల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది, ఇది కొన్ని సార్లు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క పరిధిని పెంచుతుంది.
స్వీటెనర్ తక్కువ పరమాణు బరువు కలిగి ఉన్నందున, ఇది సంపూర్ణంగా గ్రహించబడుతుంది, కిణ్వ ప్రక్రియకు రుణాలు ఇవ్వదు, తద్వారా శరీరం యొక్క అవాంఛిత ప్రతిచర్యలను తొలగిస్తుంది.
ఎరిథ్రిటోల్ ఎక్కడ ఉపయోగించాలి
ఎరిథ్రిటాల్‌ను శక్తివంతమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో కలిపినప్పుడు, ఏకకాల ప్రభావం గమనించవచ్చు, మిశ్రమం యొక్క మాధుర్యం కూర్పును తయారుచేసే పదార్థాల మొత్తం రుచి కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ సామర్ధ్యం ఉపయోగించిన మిశ్రమం యొక్క రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది, రుచి యొక్క సంపూర్ణతను పొందడం సాధ్యం చేస్తుంది.
అనేక అధ్యయనాల ప్రకారం, డయాబెటిక్ యొక్క శరీరం ద్వారా ఆహార పదార్ధం గ్రహించబడదని స్పష్టమైంది. డిష్ యొక్క కేలరీల పెరుగుదల, గ్లైసెమిక్ స్థాయిల పెరుగుదల మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగి యొక్క శ్రేయస్సులో భంగం కలిగించకుండా నిరోధించడం ద్వారా ఈ పదార్ధం సరైన తీపిని సాధించడానికి సహాయపడుతుంది.
జీవక్రియ లోపాలతో బాధపడుతున్న రోగులకు ఎరిథ్రిటాల్ వాడకాన్ని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఉత్పత్తి యొక్క క్రమబద్ధమైన ఉపయోగం పంటి ఎనామెల్‌కు హాని కలిగించదని వైద్యులు ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు, ఇది చక్కెర గురించి చెప్పలేము, ప్రతిస్కందక ప్రభావాలు గుర్తించబడ్డాయి.
అందువల్ల, ఎరిథ్రిటాల్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు:
- టూత్ పేస్టు;
- నోటి పరిశుభ్రత ఉత్పత్తులు;
- చూయింగ్ గమ్.
Pharma షధ కంపెనీలు మాత్రలు తయారు చేయడానికి పదార్థాన్ని ఉపయోగిస్తాయి; ఇది of షధాల యొక్క అసహ్యకరమైన, చేదు, నిర్దిష్ట రుచిని బాగా ముసుగు చేస్తుంది.
భౌతిక-రసాయన మరియు శారీరక లక్షణాల యొక్క అద్భుతమైన కలయిక పిండి మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో చక్కెరను డిమాండ్ చేస్తుంది. ఆహారంలో స్వీటెనర్ పరిచయం ఆహారం యొక్క స్థిరత్వాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుంది, నిల్వ వ్యవధిని పెంచుతుంది.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు చాక్లెట్ తయారీ ఎరిథ్రిటాల్ చేరికతో ఖచ్చితంగా జరుగుతుంది. ఆహార సంకలితం యొక్క పెరిగిన ఉష్ణ స్థిరత్వం చాలా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కూడా చాక్లెట్ యొక్క కంచింగ్ (సుదీర్ఘ మిక్సింగ్) నిర్వహించడం సాధ్యం చేస్తుంది.
స్వీటెనర్ ఆధారంగా మరింత ఆధునిక రకాల పానీయాల అభివృద్ధిపై వారు ఎక్కువ శ్రద్ధ పెట్టడం ప్రారంభించారు, వాటి ప్రయోజనాలు:
- మంచి రుచి;
- కనీస కేలరీల కంటెంట్;
- డయాబెటిస్ వాడకం అవకాశం;
- యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు.
బలహీనమైన డయాబెటిక్ జీవికి పానీయాలు హాని చేయలేవు; అవి వినియోగదారులలో అధిక డిమాండ్ కలిగి ఉన్నాయి. ఆహార పదార్ధాన్ని సుదీర్ఘంగా ఉపయోగించినప్పటికీ, ఆరోగ్యానికి ఎటువంటి హాని లేదు, ఇది అంతర్జాతీయ స్థాయిలో అనేక టాక్సికాలజికల్ మరియు క్లినికల్ ట్రయల్స్ ద్వారా నిర్ధారించబడింది.
Expert షధానికి అత్యధిక భద్రతా స్థితి ఉందని, రోజువారీ కట్టుబాటుకు ఎటువంటి పరిమితులు లేవని నిపుణులు అంటున్నారు. సహజ పదార్ధం ప్రస్తుతం సాధ్యమైనంత తెల్ల చక్కెరకు అత్యంత ఆశాజనకంగా ఉంది. సంపూర్ణ భద్రత మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు, శ్రేయస్సు మరియు గ్లైసెమియాలో తేడాలను రేకెత్తించకుండా ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది.
స్టెవియా (స్టెవియోసైడ్), సుక్రోలోజ్ మరియు కొన్ని ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి, ఎరిథ్రిటాల్ మల్టీకంపొనెంట్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాలలో చేర్చబడింది, వీటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం ఫిట్‌పారాడ్.
సాధ్యమైన హాని, సహనం
ఆహార అనుబంధం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు రోజువారీ జీవితంలో, ఉత్పత్తిలో అనువర్తనాన్ని కనుగొన్నాయి. శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు ఉత్పత్తి శరీరానికి పూర్తిగా సురక్షితం అని తేలింది, ఎటువంటి విష ప్రభావాలను కలిగి ఉండదు.
దీని ఆధారంగా, పదార్థం సురక్షితమైన ఆహార సంకలితంగా గుర్తించబడింది, దీనిని E968 లేబుల్ క్రింద కనుగొనవచ్చు. స్వీటెనర్ యొక్క అన్ని విలువైన లక్షణాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి: సున్నా కేలరీల కంటెంట్, కనిష్ట ఇన్సులిన్ సూచిక, క్షయాల నివారణ.
జాగ్రత్తగా ఉండవలసిన ఏకైక విషయం ఏమిటంటే అధిక వినియోగం (ఒకేసారి 30 గ్రాములకు పైగా) తో భేదిమందు ప్రభావం. రోగి ఆరోగ్యాన్ని రాజీ పడకుండా తీపి ఆహారాన్ని తినడానికి అద్భుతమైన అవకాశాన్ని పొందినప్పుడు, తన నిష్పత్తి భావాన్ని కోల్పోయి, ఎరిథ్రిటిస్‌ను దుర్వినియోగం చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు అధిక మోతాదు వస్తుంది. ఒక సమయంలో, ఐదు టీస్పూన్ల కంటే ఎక్కువ పదార్థం వాడటం అవాంఛనీయమైనది, డాక్టర్ దాని గురించి డయాబెటిస్‌కు చెప్పాలి.
ఇతర ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే, అధిక వినియోగం కలిగిన చక్కెర ఆల్కహాల్ శరీరం యొక్క అవాంఛనీయ ప్రతిచర్యలను రేకెత్తిస్తుంది, వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- వదులుగా ఉన్న బల్లలు;
- మూర్ఛలు;
- మూత్రనాళం.
ఈ లోపాలు చిన్న ప్రేగు ద్వారా పదార్థాన్ని సరిగా గ్రహించకపోవడం, పెద్దప్రేగులో కిణ్వ ప్రక్రియ వల్ల సంభవిస్తాయి. చక్కెర ఆల్కహాల్‌లలో ఎరిథ్రిటాల్ అత్యధిక జీర్ణతను కలిగి ఉందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి; పదార్థ దుర్వినియోగంతో అవాంఛనీయ ప్రభావాలు ఎక్కువ కాలం జరగవు.
ఆహార పదార్ధం యొక్క మరొక ముఖ్యమైన ప్లస్ ఏమిటంటే, ఇది తెల్ల చక్కెర విషయంలో మాదిరిగానే వ్యసనపరుడైన మరియు వ్యసనపరుడైనది కాదు.
Fitparad
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఫిట్‌పారాడ్ ఎరిథ్రిటాల్ కలిగిన ఆహార పదార్ధం. దానికి తోడు, ఉత్పత్తిలో స్టెవియోసైడ్, సుక్రోలోజ్, రోజ్‌షిప్ సారం ఉంటుంది.
స్టెవియోసైడ్ సహజ మూలం యొక్క స్వీటెనర్, దీనిని స్టెవియా మొక్క నుండి తీస్తారు (దీనిని తేనె గడ్డి అని కూడా పిలుస్తారు). ఒక గ్రాము సహజ పదార్ధం 0.2 కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది, పోలిక కోసం 20 గ్రాముల ఎక్కువ కేలరీలు ఒక గ్రాము చక్కెరలో ఉన్నాయని సూచించాలి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు ఈ పదార్ధం సురక్షితమైనదని నమ్ముతారు, సారం వ్యక్తిగత అసహనం సమక్షంలో మాత్రమే హానికరం అవుతుంది.
అయినప్పటికీ, కొన్ని మందులు, గ్లైసెమియాను తగ్గించడానికి మాత్రలు, హైపర్‌టెన్సివ్ మందులు లేదా లిథియం సాంద్రతలను సాధారణీకరించడానికి మందులతో స్టెవియాను ఉపయోగించకూడదు.
కొన్ని సందర్భాల్లో, స్టెవియా సారం యొక్క ఉపయోగం అసహ్యకరమైన లక్షణాలను కలిగిస్తుంది, వీటిలో:
- కండరాల నొప్పి
- వికారం యొక్క పోరాటాలు;
- మైకము.
గర్భధారణ, తల్లి పాలిచ్చే కాలం. చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా పదార్ధం, మరియు ఫిట్‌పారాడ యొక్క ఒక భాగం మాత్రమే కాదు, ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. తెల్ల చక్కెర కంటే స్టెవియా చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది కాబట్టి, రుచిని ఇవ్వడానికి మీరు తక్కువ మొత్తాన్ని తీసుకోవాలి. ఆహార సప్లిమెంట్ రెండు వందల డిగ్రీల వరకు వేడిని తట్టుకోగలదు, ఈ కారణంగా దీనిని తరచుగా బేకింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
ఎరిథ్రిటాల్‌తో ఉపయోగించే మరో సహజ పదార్ధం రోజ్‌షిప్ సారం. ఈ పదార్ధం సౌందర్య సాధనాల తయారీకి, పరిశ్రమలో, as షధంగా నిరంతరం ఉపయోగించబడుతుంది.
రోజ్‌షిప్ సారం యొక్క కూర్పులో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం రికార్డు స్థాయిలో ఉంది, ఇది బలహీనమైన డయాబెటిక్ జీవికి ముఖ్యమైనది. అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు అభివృద్ధి చెందే అవకాశం ఉన్నందున కొంతమంది రోగులకు ఈ కూర్పు అవాంఛనీయమని గుర్తుంచుకోవడం కూడా అవసరం.
డయాబెటిస్ ఫిట్‌పారాడ్‌లో గ్లైసెమియా సాధారణీకరణకు సాధనంగా భాగమైన చివరి భాగం సుక్రోలోజ్. ఈ పదార్ధం చాలా మందికి E955 అని పిలువబడే ఫుడ్ సప్లిమెంట్ అని పిలుస్తారు, మరియు స్వీటెనర్ యొక్క ప్యాకేజింగ్ పై సుక్రోలోజ్ చక్కెర నుండి సేకరించినట్లు సూచించబడుతుంది.
ఉత్పత్తి సాంకేతికత చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది, ఇది అనేక వరుస దశలను కలిగి ఉంటుంది, దీనిలో చక్కెర స్ఫటికాల పరమాణు నిర్మాణంలో మార్పు ఉంటుంది. ప్రకృతిలో ఉనికిలో లేనందున, సుక్రోలోజ్‌ను పూర్తిగా సహజ పదార్ధంగా పేర్కొనడం చాలా అరుదు అని చెప్పాలి.
గత శతాబ్దం చివరలో ఈ పదార్ధం ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడింది.ఆ సమయం వరకు, ఉత్పత్తి యొక్క విషపూరితం, దాని ద్వారా విషం వచ్చే అవకాశం మరియు ఆంకోలాజికల్ ప్రక్రియల అభివృద్ధిని గుర్తించడానికి చాలా శాస్త్రీయ పరిశోధనలు జరిగాయి. ఈ రోజు వరకు, మానవ శరీరంపై ఒక పదార్ధం యొక్క సారూప్య ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన ఒక వాస్తవం కూడా లేదు.
ఫిట్‌పారాడ్‌లో సుక్రలోజ్ హానికరం కాదా అనే సమాచారం కూడా లేదు, కానీ ఆహార పదార్ధం యొక్క సింథటిక్ స్వభావాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, మీరు దానిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు. కొన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో, స్వీటెనర్ ప్రభావంతో వివిధ రుగ్మతలు మరియు ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు సంభవిస్తాయి, వీటిలో:
- అతిసారం;
- కండరాల నొప్పి
- వాపు;
- తలనొప్పి;
- మూత్రం యొక్క ఉత్సర్గ ఉల్లంఘన;
- ఉదర కుహరంలో అసౌకర్యం.
ఫిట్‌పారాడ్ బ్రాండ్ నుండి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం సాధారణంగా ఉపయోగకరంగా మరియు సురక్షితంగా ఉంటుందని మేము నిర్ధారించగలము, ఇది సహజ ముడి పదార్థాల నుండి పొందిన ముఖ్యమైన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. సుక్రోలోజ్‌తో పాటు, అవన్నీ ప్రకృతిలో సంభవిస్తాయి, అనేక తనిఖీలను ఆమోదించాయి. సప్లిమెంట్ యొక్క పోషక విలువ ప్రతి వంద గ్రాములకు 3 కిలో కేలరీలు, ఇది శుద్ధి చేసిన చక్కెర మరియు ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల కంటే చాలా రెట్లు తక్కువ.
ఎరిథ్రిటోల్ యొక్క ఉపయోగకరమైన భాగం పేగు మైక్రోఫ్లోరాను ప్రభావితం చేయదు, 90% పదార్ధం రక్తప్రవాహంలో కలిసిపోతుంది మరియు కొంత సమయం తరువాత శరీరం నుండి ఖాళీ చేయబడుతుంది. మిగిలిన 10% ప్రేగు యొక్క భాగానికి చేరుకుంటుంది, దీనిలో ప్రయోజనకరమైన మైక్రోఫ్లోరా ఉంటుంది, కానీ అది జీర్ణమయ్యేది కాదు మరియు పులియబెట్టడం సాధ్యం కాదు, ఇది సహజ పద్ధతిలో విసర్జించబడుతుంది.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో అత్యంత ఉపయోగకరమైన మరియు సురక్షితమైన తీపి పదార్థాలు వివరించబడ్డాయి.
