"మట్టి పియర్" ఒక పొడవైన శాశ్వత మొక్క. ఆకులు మరియు కాండం కఠినమైనవి. పుష్పించే కాలం వేసవి ముగింపు. మొక్క దాని పెద్ద పసుపు పువ్వులతో తోటను అలంకరిస్తుంది. దుంపలు మాత్రమే ఆహారానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. అవి పసుపు లేదా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. పశువుల దాణా కోసం మాత్రమే ఉపయోగించే వివిధ రకాల సంస్కృతి ఉన్నాయి.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఎందుకు విలువైనది?
- పెక్టిన్ శరీరం నుండి విషాలు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్లను తొలగిస్తుంది. పెక్టిన్లు హృదయ ధమనుల గోడలపై అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు చేరడం తగ్గిస్తాయి.
- సెల్యులోజ్ పేగులు, హానికరమైన రసాయనాలు, క్యాన్సర్ కారకాల నుండి ఉత్పరివర్తనాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది.
- మాలిక్, సిట్రిక్, సక్సినిక్, కోరిందకాయ మరియు ఫుమారిక్ ఆమ్లాలు (సేంద్రీయ పాలియాసిడ్లు) జీవక్రియలో పాల్గొంటాయి, పైత్య ప్రవాహాన్ని పెంచుతాయి, లవణాలను కరిగించి, జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తాయి.
- కలిపి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు విటమిన్లు మూల కూరగాయలు సెలీనియం గ్రహించడంలో సహాయపడతాయి, శరీరాన్ని వ్యాధికారక బాక్టీరియా మరియు పరాన్నజీవుల నుండి కాపాడుతుంది, పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరిస్తుంది.
- తురిమిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దిమ్మలు మరియు తామరలకు వర్తించబడుతుంది, కట్టుతో చుట్టబడుతుంది. రాత్రికి అలాంటి కట్టు కట్టుకోడానికి సహాయపడుతుంది చర్మ వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా.
- బాధ వెన్నునొప్పి మరియు కీళ్ళ నుండి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క కషాయంతో స్నానాలు చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. థెరపీని 20 రోజుల్లోగా నిర్వహించాలి. స్నానం 15 నిమిషాలు తీసుకోవాలి.
- "మట్టి పియర్" అదనపు బరువుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉన్న ఇన్యులిన్ జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది.
- మరియు ముఖ్యంగా, ఇన్సులిన్ ఇన్సులిన్కు సహజ ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా అవసరం. "జెరూసలేం ఆర్టిచోక్" యొక్క నిరంతర ఉపయోగం శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది.
డయాబెటిస్ కోసం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్
ఇనులిన్ మరియు పెక్టిన్ స్పాంజ్ వంటి ఆహార గ్లూకోజ్‌ను గ్రహిస్తాయి, ఇది రక్తంలో కలిసిపోకుండా నిరోధిస్తుంది. చక్కెరను ఫ్రూక్టోజ్ ద్వారా ఇన్యులిన్ రూపంలో భర్తీ చేస్తారు. సిలికాన్, జింక్, కాల్షియం మరియు పొటాషియం ద్వారా గణనీయమైన సహాయం అందించబడుతుంది. డయాబెటిస్‌తో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ .షధాల వాడకం లేకుండా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సమర్థవంతంగా తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క అన్ని అవయవాలకు రక్త ప్రసరణను పెంచడానికి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సహాయపడుతుంది. రక్తంలో గ్లూకోజ్ పరిమాణం స్థిరంగా తగ్గడంతో, ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలు స్వతంత్రంగా ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇది రోగికి ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ల అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది. విదేశీ ఇన్సులిన్ వల్ల అంధత్వం, గ్యాంగ్రేన్ మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
ఎండోక్రినాలజిస్టులు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను చాలా వైవిధ్యమైన రూపంలో సాధ్యమైనంత తరచుగా తినమని సలహా ఇస్తారు. బంగాళాదుంపను "సన్ రూట్" తో పూర్తిగా భర్తీ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది రోగులకు మాత్రమే కాదు, జన్యుపరంగా డయాబెటిస్ బారినపడేవారికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు నివారణ చర్యగా ఆర్టిచోక్ తినవచ్చు.
ఎలా ఉడికించాలి?
ముడి రూపంలో లేదా వేడి చికిత్స తర్వాత "మట్టి పియర్" ఉపయోగపడుతుంది.
ముడి మూల కూరగాయలు ముల్లంగిలాగా రుచి చూస్తాయి. దాని నుండి సలాడ్లు తయారు చేస్తారు. గుడ్లు, సోర్ క్రీం, కూరగాయల నూనెలతో ఉత్పత్తి బాగా సాగుతుంది.
ఆపిల్ మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌తో సలాడ్
ఒక ఆపిల్ మరియు 1-2 జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలను ఒలిచి, తురిమిన చేయాలి. మొదటి పదార్ధం తరిగినది. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసంతో పోసి, మూలికలతో చల్లుతారు. లిన్సీడ్ నూనెతో సీజన్ సలాడ్.
కావాలనుకుంటే, మీరు ఆపిల్‌లో తాజా క్యారెట్లు మరియు ఉడికించిన గుడ్లను భర్తీ చేయవచ్చు లేదా జోడించవచ్చు.
పానీయాలు
- చాలా ఆసక్తికరమైన వంట ఎంపికలలో ఒకటి కాఫీ అనలాగ్. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పానీయం సిద్ధం చేయడానికి, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. అనేక నిమిషాలు ఒక గ్లాసు వేడినీరు పోయాలి. మూల పంటలను నీటి నుండి బయటకు తీసి ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది. ఆ తరువాత, నూనె లేకుండా పాన్లో ఒక మట్టి పియర్ వేయించాలి. ఫలితంగా ముడిసరుకు కాఫీ గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడుతుంది. తక్షణ కాఫీ మాదిరిగానే తుది ఉత్పత్తిని ఉపయోగించండి.
- తాజాగా పిండిన రసం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను సగం నీటిలో కరిగించి రోజూ తింటారు.
- రూట్ టింక్చర్ టీని భర్తీ చేస్తుంది. దాని తయారీ కోసం, మెత్తగా తరిగిన 4 టేబుల్ స్పూన్లు. దుంపలు మరియు ఒక లీటరు వేడినీరు పోయాలి. పానీయం మూడు గంటల కషాయం తర్వాత తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి క్యాస్రోల్స్ మరియు సూప్‌లను కూడా ఉడికించాలి.
వ్యతిరేక
- వ్యక్తిగత అసహనం
- పెరిగిన వాయువు నిర్మాణం
- ఉబ్బరం ధోరణి
రోజుకు గరిష్ట మోతాదు రెండు గ్రాములు. ఇవి సుమారు 4 గుళికలు. మొదటి భోజనానికి అరగంట ముందు మందు తీసుకోండి. ఏదైనా ద్రవంతో కడుగుతారు.
సహజ ఉత్పత్తి వలె, టాబ్లెట్ రూపంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది. జీవక్రియ ప్రక్రియ మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. రక్తంలో చక్కెర పెరగడానికి సంభావ్యత తగ్గుతుంది. డయాబెటిస్ పురోగతి ప్రమాదం తగ్గుతుంది మరియు రక్తం యొక్క రోగనిరోధక లక్షణాలు మెరుగుపడతాయి.
సరైనదాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి?
వేసవి కుటీరాల అభిమానులకు, పంటలు పండించడంలో సమస్యలు తలెత్తవు. ఇది సాధ్యం కాకపోతే, ఆధునిక సూపర్మార్కెట్లు మరియు మార్కెట్లు తమ వినియోగదారులకు రూట్ పంటలను కొనుగోలు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మంచి ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడానికి, దాని అధిక నాణ్యత యొక్క సూచికలను తెలుసుకోవడం సరిపోతుంది:
- పై తొక్క సంపూర్ణ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది
- మచ్చలు మరియు ముడతలు లేవు
- హార్డ్ రూట్ కూరగాయ
మార్జిన్‌తో "మట్టి పియర్" కొనడం సిఫారసు చేయబడలేదు. కాగితపు సంచులను శీతలీకరణకు వాడాలి. అటువంటి నిల్వ యొక్క ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ఒక నెల కంటే ఎక్కువ కాదు. మరియు ఇప్పటికే కత్తిరించిన లేదా శుభ్రం చేసిన ఆ మూల పంటలను ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ కాలం ప్లాస్టిక్ సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరచాలి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒక పాడైపోయే ఉత్పత్తి.
ఉత్పత్తిని గడ్డకట్టేటప్పుడు, షెల్ఫ్ జీవితం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. ఆర్టిచోక్ మంచుకు భయపడదని భూమి యజమానులు గమనించవచ్చు. మూల పంట వసంతకాలం వరకు భూమిలో ఉంటుంది. మంచు కరిగిన తరువాత, దానిని తవ్వి వాడవచ్చు.
