ఏ ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తాయి

40 సంవత్సరాల తరువాత, చాలా మంది అధిక రక్తంలో చక్కెర యొక్క మొదటి లక్షణాలను అభివృద్ధి చేస్తారు. బహుశా ఇది డయాబెటిస్ కాదు, ప్రిడియాబెటిస్ స్థితి మాత్రమే, కానీ వ్యాధి అభివృద్ధిని నివారించడానికి సరైన పోషణ గురించి ఆలోచించే సందర్భం ఇది. ఏదేమైనా, ఈ వయస్సులో, చాలామంది పురుషులు మరియు మహిళలు ఇప్పటికే టైప్ 2 డయాబెటిస్తో అనారోగ్యంతో ఉన్నారు, ఇది క్లోమం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవడాన్ని అవసరమైన స్థితిగా చేస్తుంది.

మాంసం ఉత్పత్తులు

మాంసం ఉత్పత్తులు శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన ప్రోటీన్ యొక్క ముఖ్యమైన సరఫరాదారు. మీరు డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారంలో ఈ రకమైన ఉత్పత్తిని చేర్చినప్పుడు, మీరు వంటి ప్రమాణాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:

• కొవ్వు కంటెంట్;
• వంట పద్ధతి;
• సగటు రోజువారీ మోతాదు.

డయాబెటిస్ రోగులకు రోజుకు 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ మాంసం తినకూడదని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

రోజుకు 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ మాంసం తినకూడదని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. వంట పద్ధతులలో, వేయించడం నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే మాంసం కొవ్వుగా ఉంటుంది మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అటువంటి ఉత్పత్తి నిషేధించబడింది. అదనంగా, వేయించడానికి అవసరమైన ఉత్పత్తులు, మరియు ఈ ప్రక్రియ కూడా హైపోగ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) మరియు సిద్ధంగా భోజనం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది.

లీన్ రకాలు మాత్రమే అనుమతించబడతాయి, అవి:

• దూడ;
• చికెన్ (స్కిన్‌లెస్);
• టర్కీ (చర్మం లేనిది);
• కుందేలు;
• పంది మాంసం ముక్కలు.

పౌల్ట్రీ మాంసం చర్మం లేకుండా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇందులో ఎక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. ప్రోటీన్లతో పాటు, మాంసం ఉత్పత్తులు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి:

• చికెన్ మరియు టర్కీ - టౌరిన్ మరియు నియాసిన్, ఇవి నాడీ కణాల పునరుద్ధరణకు దోహదం చేస్తాయి మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి;
• కుందేలు - అమైనో ఆమ్లాలు, ఇనుము, భాస్వరం;
• పంది మాంసం - విటమిన్ బి 1 మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్.

చేపలు

ఫిష్ 0 యొక్క GI తో అద్భుతమైన తక్కువ కార్బ్ ఆహార ఉత్పత్తి. వైద్యులు 150 గ్రాముల చేపలను మరియు కొన్ని తయారుగా ఉన్న చేపలను ఆహారంలో సిఫార్సు చేస్తారు, కాని వారానికి 2 సార్లు మించకూడదు.

బాగా, డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారంలో తాజా సాల్మన్ చేర్చడం సాధ్యమైతే.

కొవ్వు లేని రకాలను ఎన్నుకోవాలి మరియు మాంసం మాదిరిగానే ఉడికించాలి: వేయించడం మినహా అన్ని విధాలుగా. తాజా చేపల రకాలు:

• క్రూసియన్ కార్ప్;
• బాస్;
• తెల్లకన్ను;
• పొలాక్.

బాగా, తాజా సాల్మన్, పింక్ సాల్మన్, ట్రౌట్ లేదా ట్యూనాను ఆహారంలో చేర్చడం సాధ్యమైతే. ఇది సాధ్యం కాకపోతే, ఈ రకమైన చేపలను తయారుగా ఉన్న రూపంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, అవి తమ సొంత రసంలో (నూనెలో కాదు) లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలతో వండుతారు: ఆవాలు, మెంతులు, వేడి మిరియాలు. పెద్ద మొత్తంలో ఒమేగా -3 విటమిన్, మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఉపయోగకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ కలిగిన ట్రౌట్ కలిగిన సాల్మన్ ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి. ట్రౌట్ బరువును సాధారణీకరించడానికి మరియు శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, చేపలు తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది:

• పొగబెట్టిన;
• ఉప్పు;
• జెర్కీ;
• కొవ్వు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, పొగబెట్టిన చేపలను తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

తృణధాన్యాలు

గంజి దీర్ఘ కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం, అనగా శరీరం నెమ్మదిగా గ్రహించినవి, దీర్ఘకాలిక సంతృప్తి అనుభూతిని అందిస్తాయి మరియు రక్తంలో చక్కెరలో ఆకస్మిక పెరుగుదలను అనుమతించవు. అదనంగా, తృణధాన్యాలు పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్, విటమిన్లు, ఫైబర్, ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటాయి.

అయినప్పటికీ, వాటి నుండి తయారైన అన్ని తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు మధుమేహానికి ఉపయోగపడవు. ఎందుకంటే అవి వేర్వేరు GI కలిగి ఉంటాయి. నీటిలో ఉడకబెట్టిన తృణధాన్యాలు ముడి కన్నా తక్కువ GI కలిగి ఉన్నాయని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి. కానీ పాలు, వెన్న, చక్కెర (చిన్న పరిమాణంలో కూడా) కలిపి తృణధాన్యాలు జిఐని పెంచుతాయి.

డయాబెటిస్ కోసం సిఫార్సు చేసిన తృణధాన్యాలు (మరియు వాటి నుండి తృణధాన్యాలు):

• పెర్ల్ బార్లీ (22 యూనిట్లు). తక్కువ GI తో పాటు, దాని ప్రయోజనం దాని అధిక కంటెంట్‌లో ఉంటుంది:
  • విటమిన్లు ఎ, బి 1, బి 2, బి 6, బి 9, ఇ, పిపి;
  • గ్లూటెన్ ఫ్రీ;
  • లైసిన్ - కొల్లాజెన్‌లో భాగమైన అమైనో ఆమ్లం.
• బుక్వీట్. ముడి బుక్వీట్ 55 యూనిట్ల GI కలిగి ఉంది, మరియు ఉడకబెట్టిన - 40 యూనిట్లు. బుక్వీట్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది:
  • ఫోలిక్ ఆమ్లం;
  • అణిచివేయటానికి;
  • మెగ్నీషియం;
  • అమైనో ఆమ్లాలు (16 జాతులు), వీటిని పూడ్చలేనివి.
• వోట్మీల్ (40 యూనిట్లు), తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది.
• గోధుమ (45 యూనిట్లు). దీని ప్రధాన ప్రయోజనం దాని అధిక ఫైబర్ కంటెంట్, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పరిస్థితి మరియు పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. గోధుమ తృణధాన్యాలు అత్యంత ఉపయోగకరమైన రకాలు ఆర్నాట్కా, బుల్గుర్ మరియు స్పెల్లింగ్.
• బార్లీ. జిఐ తృణధాన్యాలు 35 యూనిట్లు, తృణధాన్యాలు - 50 యూనిట్లు. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:
  • అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు;
  • బీటా కెరోటిన్;
  • టోకోఫెరోల్;
  • మాంగనీస్;
  • భాస్వరం;
  • కాల్షియం;
  • రాగి;
  • అయోడిన్;
  • బి విటమిన్లు

పెర్ల్ బార్లీ యొక్క ప్రయోజనాలు విటమిన్లు ఎ, బి 1, బి 2, బి 6, బి 9, ఇ, పిపి యొక్క అధిక కంటెంట్‌లో ఉన్నాయి.

బుక్వీట్లో ఫోలిక్ ఆమ్లం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, అమైనో ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

గోధుమ గంజి యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం దాని అధిక ఫైబర్ కంటెంట్, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పరిస్థితి మరియు పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధిలో వాడటానికి సిఫారసు చేయని తృణధాన్యాలు:

• బియ్యం (65 యూనిట్లు);
• మొక్కజొన్న (70 యూనిట్లు);
• సెమోలినా (60 యూనిట్లు);
• మిల్లెట్ (70 యూనిట్లు).

బ్రౌన్ రైస్ ఒక మినహాయింపు: దాని GI 45 యూనిట్లు.

తృణధాన్యాలు సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ మోతాదు 150 గ్రా.

కూరగాయలు

కూరగాయలు రక్తంలో చక్కెర తగ్గించే ఆహారాలు అని నమ్ముతారు. అయితే, ఈ ప్రకటన తప్పు. రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తగ్గించే ఉత్పత్తులు లేవు, వీటి ఉపయోగం పెంచని ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. ఈ ఉత్పత్తులలో కూరగాయలు ఉన్నాయి. హైపర్గ్లైసీమియా కోసం ఆహారం మీ ఆహారంలో తప్పనిసరిగా చేర్చాలి.

కూరగాయలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో అంతర్భాగం, ఎందుకంటే అవి విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, 10 నుండి 30 యూనిట్ల పరిధిలో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు జిఐ కలిగి ఉంటాయి. కూరగాయలు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కార్యకలాపాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తాయి, ఇది అధిక రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి ఉన్న చాలా మంది రోగులకు సమస్య.

కూరగాయలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో అంతర్భాగం, ఎందుకంటే అవి విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, 10 నుండి 30 యూనిట్ల పరిధిలో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు జిఐ కలిగి ఉంటాయి.

రెగ్యులర్ వాడకం ప్రయోజనకరంగా పరిగణించబడుతుంది:

• గుమ్మడికాయ;
• క్యాబేజీ;
• ముల్లంగి;
• వంకాయ;
• దోసకాయలు;
• ఆకుకూరల;
• తీపి మిరియాలు;
• ఆస్పరాగస్;
• తాజా మూలికలు;
• గుమ్మడికాయ;
• టమోటాలు;
• గుర్రపుముల్లంగి;
• ఆకుపచ్చ బీన్స్;
• పాలకూర.

కూరగాయలను తాజాగా, ఉడకబెట్టిన లేదా ఉడికిస్తారు.

బెర్రీలు మరియు పండ్లు

హైపర్గ్లైసీమియా ఉన్న ఆహారంలో పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఉండవచ్చు, కానీ అన్నీ మరియు చిన్న పరిమాణంలో ఉండవు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు చెర్రీస్ తినవచ్చు.

వాస్తవం ఏమిటంటే, అన్ని పండ్లలో జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు అధిక స్థాయిలో ఉంటాయి. అందువల్ల, మీరు GI 30 యూనిట్లకు మించని వారిని మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పండ్లు మరియు బెర్రీలు:

• నిమ్మకాయలు;
• ద్రాక్షపండు;
• tangerines;
• ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల
• బేరి;
• తీపి నేరేడు పండు;
• ఆకుపచ్చ అరటి;
• చెర్రీ;
• ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష;
• మేడిపండు;
• స్ట్రాబెర్రీలు;
• అడవి స్ట్రాబెర్రీలు;
• gooseberries.

విడిగా, అవోకాడోస్ గురించి చెప్పాలి. రక్త పరీక్ష అధ్యయనాలు ఈ విదేశీ పండు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా ఇన్సులిన్ గ్రాహక గ్రహణశక్తిని మెరుగుపరుస్తుందని రుజువు చేసింది. అందువల్ల, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో ఇది ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది.

పల్స్

చిక్కుళ్ళు ప్రోటీన్, ఫైబర్ యొక్క మూలం మరియు నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా గ్రహించబడతాయి మరియు తక్కువ GI (25 నుండి 35 యూనిట్ల వరకు) కలిగి ఉంటాయి.

చిక్కుళ్ళు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బాధపడేవారికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.

ఈ లక్షణాలు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చిక్కుళ్ళు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఈ ఉత్పత్తులలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి, వాటిని ఆహారంలో చేర్చినప్పుడు తప్పనిసరిగా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

బీన్స్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు తప్పనిసరిగా కొన్ని నియమాలను పాటించాలి:

1. రోజువారీ కట్టుబాటు 150 గ్రా మించకూడదు.
2. చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉడికించిన బీన్స్. ఈ రకమైన చికిత్సతో, వారు గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలను కలిగి ఉంటారు.
3. అండర్కక్డ్ చిక్కుళ్ళు తినలేము, ఎందుకంటే ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానికరమైన టాక్సిన్స్ తీసుకోవటానికి దారితీస్తుంది.

అత్యంత సాధారణ చిక్కుళ్ళు బీన్స్ మరియు బఠానీలు.

దాని కూర్పులో బీన్స్ పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి:

• విటమిన్లు ఎ మరియు సి;
• ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్: మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం;
• పెక్టిన్;
• ప్రోటీన్.

బీన్స్ నుండి వంటలు వండేటప్పుడు, ఒలిగోసాకరైడ్లను కరిగించడానికి కనీసం 12 గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి - అపానవాయువుకు కారణమయ్యే పదార్థాలు.

రోజూ ఆహారంలో బఠానీలు జోడించడం ద్వారా, మీరు గుండెల్లో మంటను వదిలించుకోవచ్చు.

బఠానీల కూర్పులో మరింత ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి, వీటిలో:

• విటమిన్లు: ఎ, కె, హెచ్, బి, ఇ, పిపి;
• ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్: మెగ్నీషియం, అల్యూమినియం, ఐరన్, సెలీనియం, జింక్, మాలిబ్డినం, అయోడిన్, టైటానియం;
• లిపిడ్ మరియు మొక్కల ఫైబర్స్;
• పిండి.

రోజూ ఆహారంలో బఠానీలు కలుపుకుంటే, మీరు గుండెల్లో మంటను వదిలించుకోవచ్చు మరియు సాధారణీకరించవచ్చు:

• జీర్ణవ్యవస్థ, మూత్రపిండాలు, కాలేయం, గుండె యొక్క పని;
• కొవ్వు జీవక్రియ;
• కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి.

గింజలు

మీరు డయాబెటిస్ కోసం గింజలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇవి ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తాయి, కణాలు మరియు కణజాలాల ద్వారా గ్లూకోజ్ తీసుకోవడం పెంచుతాయి. అయినప్పటికీ, కాయలు అధిక కేలరీల ఆహారాలు, కాబట్టి వాటి రోజువారీ మోతాదు 30-60 గ్రా మించకూడదు.

వేరుశెనగ, 30% ప్రోటీన్ మరియు 45% అధిక-నాణ్యత మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే కొవ్వు, వాటి పోషక లక్షణాలకు విలువైనవి. అదనంగా, వేరుశెనగలో ఇవి ఉన్నాయి:

• బి విటమిన్లు;
• ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్: సెలీనియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్, మాంగనీస్, జింక్;
• నికోటినిక్ ఆమ్లం;
• ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం;
• విటమిన్ డి లక్షణము కలిగియున్న మిశ్రమము.

బాదంపప్పు మానవులకు అత్యంత ప్రయోజనకరంగా భావిస్తారు. ఇందులో 30% ప్రోటీన్ మరియు 50% కొవ్వు ఉంటుంది.

బాదంపప్పు మానవులకు అత్యంత ప్రయోజనకరంగా భావిస్తారు. ఇందులో 30% ప్రోటీన్ మరియు 50% కొవ్వు, పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు ఉంటాయి.

ఇన్సులిన్ లోపం మరియు హైపర్గ్లైసీమియా పరిస్థితులలో శక్తి క్షీణతను ఎదుర్కొంటున్న మెదడు కణాల సాధారణ పనితీరును నిర్వహించడానికి వాల్నట్ చాలా అవసరం. మీరు కెర్నలు మాత్రమే కాకుండా, వాల్నట్ విభజనలు మరియు ఆకుల కషాయాలను కూడా తినవచ్చు.

జీడిపప్పును తయారుచేసే పదార్థాలు కణాలు మరియు కణజాలాల ద్వారా చక్కెరను వేగంగా ఉపయోగించుకోవటానికి దోహదం చేస్తాయి, దీని ఫలితంగా రక్తంలో చక్కెర సాధారణ స్థితికి వస్తుంది. ప్రధాన భోజనం మధ్య చిరుతిండిగా ఉత్పత్తి బాగా సరిపోతుంది.

హాజెల్ నట్స్ (హాజెల్) - అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి, 70% అసంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

• అమైనో ఆమ్లాలు;
• ప్రోటీన్ పదార్థాలు;
• ఆహార ఫైబర్;
• 10 కంటే ఎక్కువ విటమిన్లు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు హాజెల్ నట్స్ ను ముడి రూపంలో వాడాలని సిఫార్సు చేస్తారు మరియు రోజుకు 30 గ్రాములకు మించకూడదు.

సుగంధ ద్రవ్యాలు

డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగపడే సుగంధ ద్రవ్యాల జాబితా చాలా పొడవుగా ఉంది. ఈ సుగంధ సంకలనాలు వంటకాల రుచిని మెరుగుపరచడమే కాక, రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించగలవు.

దాల్చినచెక్కలో భాగమైన ఫినాల్స్, డయాబెటిస్‌లో సంభవించే తాపజనక ప్రక్రియల గురించి మంచి పని చేస్తాయి.

క్లోమం యొక్క వ్యాధులలో, పోషకాహార నిపుణులు అటువంటి సుగంధ ద్రవ్యాలపై శ్రద్ధ వహించాలని సలహా ఇస్తారు:

1. దాల్చిన. దానిలో భాగమైన ఫినాల్స్, డయాబెటిస్‌లో సంభవించే తాపజనక ప్రక్రియలను బాగా ఎదుర్కొంటాయి.
2. పసుపు. ఈ మసాలా చక్కెరను తగ్గించడానికి మాత్రమే కాకుండా, కాలేయాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు బలోపేతం చేయడానికి మరియు బరువును తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
3. లవంగాలు మరియు అల్లం, ఇవి రక్తంలో చక్కెర సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తాయి.
4. జాజికాయ.

మూత్రవిసర్జన ప్రభావంతో మసాలా దినుసులను తీసుకోవడంలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు విరుద్ధంగా ఉన్నారు.

ఇతర ఉత్పత్తులు

డయాబెటిస్‌కు ఆమోదయోగ్యమైనవి:

• పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు;
• సోయా ఉత్పత్తులు;
• పుట్టగొడుగులను;
• టీ మరియు కాఫీ, కానీ చక్కెర మరియు పాలు లేకుండా.

లాక్టోస్ ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్ల వర్గానికి చెందినది, కాబట్టి ముడి పాలు గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచుతాయి. వేడి చికిత్స పొందిన పాల ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

చీజ్ డయాబెటిస్‌కు మంచిది.

ఉపయోగకరమైనవి:

• తియ్యని యోగర్ట్స్ (తెలుపు);
• ఇంట్లో తయారుచేసిన వెన్న - రుచిని మెరుగుపరిచే పదార్థాలు లేని ఉత్పత్తి;
• జున్నులు;
• కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ (రోజుకు 150 గ్రా మించకూడదు).

సోయా ఉత్పత్తులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పూర్తిగా హానిచేయనివి మరియు నిషేధిత పాల ఉత్పత్తులలో లభించే పదార్థాల కొరతను పూరించడానికి సహాయపడతాయి.

పుట్టగొడుగులు వాటి కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటం వల్ల ఉపయోగపడతాయి.

చక్కెరను తగ్గించడానికి ఎలా తినాలి?

రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి, మీరు ఈ క్రింది నియమాల ఆధారంగా మీ ఆహారాన్ని నిర్వహించాలి:

1. ఏదైనా ఆహారంతో అతిగా తినడం మానుకోండి.
2. సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రాబల్యంతో ఆహారం మీద ఆధారపడటాన్ని అధిగమించడానికి: బేకింగ్, ఫాస్ట్ ఫుడ్, స్వీట్స్.
3. రోజువారీ ఆహారంలో రక్తంలో చక్కెరను పెంచని ఆహారాలు ఉండాలి, అనగా, 50-55 యూనిట్ల వరకు GI కలిగి ఉండాలి.
4. శరీరం రోజుకు కనీసం 25 గ్రా ఫైబర్ అందుకోవాలి, ఇది టాక్సిన్స్ నుండి విడుదల చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు పేగు ల్యూమన్ నుండి చక్కెర శోషణ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
5. తక్కువ కార్బ్ ఆహారం తినండి.

రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి, మీరు స్వీట్ల వాడకాన్ని మినహాయించాలి.

గర్భిణీలకు క్యాటరింగ్

డయాబెటిస్ ఉన్న గర్భిణీ స్త్రీల ఆహారం ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో అంగీకరించాలి. సాధారణ అవసరాలు ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉంటాయి:

1. ఆహారం యొక్క రోజువారీ శక్తి విలువ 2000-2200 కిలో కేలరీలు మించకూడదు, ob బకాయం - 1600-1900 కిలో కేలరీలు.
2. ఆహారంలో 200-250 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 60-70 గ్రా కొవ్వు మరియు పెరిగిన ప్రోటీన్ ఉండాలి (శరీర బరువు 1 కిలోకు 1-2 గ్రా).
3. విటమిన్లు ఎ, గ్రూపులు బి, సి మరియు డి, ఫోలిక్ యాసిడ్ (రోజుకు 400 ఎంసిజి) మరియు పొటాషియం అయోడైడ్ (రోజుకు 200 ఎంసిజి) అదనపు వనరులు అవసరం.
4. స్వీట్లు, ఐస్ క్రీం, చాక్లెట్, ద్రాక్ష రసం, సెమోలినా లేదా బియ్యం గంజి వాడటం నిషేధించబడింది.

పిల్లలకు ఆహారం

డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లల ఆహారం పెద్దల ఆహారం కంటే భిన్నంగా లేదు. ఇందులో ఇవి ఉండాలి:

• సముద్ర చేప మరియు మత్స్య;
• తియ్యని పండ్లు మరియు బెర్రీలు;
• బంగాళాదుంపలు మినహా అన్ని రకాల కూరగాయలు;
• తాజా మరియు ఎండిన మూలికలు;
• తక్కువ కొవ్వు పాలవిరుగుడు ఉత్పత్తులు: పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, కేఫీర్, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్.

డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లల ఆహారంలో సీఫుడ్ ఉండవచ్చు.

డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లల సరైన పోషకాహారం కోసం ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి ఆహారం తీసుకోవడం యొక్క సంస్థ: ఇది రోజుకు 5-6 సార్లు తీసుకోవాలి. అదే సమయంలో, అల్పాహారం కోసం, భోజనం మరియు విందు రోజువారీ ఆహారంలో 25%, మరియు ఇంటర్మీడియట్ రిసెప్షన్లలో (2 అల్పాహారం, మధ్యాహ్నం చిరుతిండి) - 10-15%.

హైపోగ్లైసీమిక్ ఆహారం కోసం ప్రసిద్ధ వంటకాలు

హైపోగ్లైసీమిక్ ఆహారం మొదటి చూపులో మాత్రమే మార్పులేనిది. అయినప్పటికీ, చాలా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైన వంటకాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, కుటుంబ సభ్యులందరికీ కూడా నచ్చుతాయి.

స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ పుట్టగొడుగులు మరియు బుక్వీట్తో నింపబడి ఉంటుంది

స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ భోజనం లేదా రాత్రి భోజనానికి అనువైన అద్భుతమైన ఆహార వంటకం. దీన్ని ఉడికించాలి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 1 గుమ్మడికాయ;
• 50 గ్రాముల బుక్వీట్;
• 50 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
• 2 పెద్ద ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 1 టమోటా;
• హార్డ్ జున్ను 100 గ్రా;
• ఉప్పు;
• ఇటాలియన్ మూలికలు
• ఎరుపు మిరియాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కూరగాయల నూనె.

స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ భోజనం లేదా రాత్రి భోజనానికి అనువైన అద్భుతమైన ఆహార వంటకం.

వంట సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది:

1. ఉప్పునీటిలో బుక్వీట్ ఉడకబెట్టండి.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు తురుము, పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయండి. ప్రతిదీ ఒక బాణలిలో వేసి కొద్ది మొత్తంలో నూనెలో వేయించాలి. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇటాలియన్ మూలికలను జోడించండి.
3. ఫ్రైతో బుక్వీట్ కదిలించు.
4. వారు గుమ్మడికాయను కడగాలి, సగానికి కట్ చేసి, ఒక చెంచా ఉపయోగించి విత్తనాలను శుభ్రం చేస్తారు.
5. గుమ్మడికాయ యొక్క ప్రతి సగం దిగువన సన్నని జున్ను ముక్కలు వేసి, నింపి, టమోటా యొక్క పలుచని ముక్కలు పైన ఉంచుతారు.
6. గుమ్మడికాయను బేకింగ్ డిష్లో ఉంచారు. దిగువన, 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొద్దిగా నీరు (0.5 సెం.మీ) పోసి 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి.
7. బేకింగ్ ముగిసే 15 నిమిషాల ముందు గుమ్మడికాయను తురిమిన జున్నుతో చల్లుతారు.

ఉల్లిపాయ-స్క్విడ్ ముక్కలు చేసిన స్నిట్జెల్

వంట కోసం:

• 500 గ్రా స్క్విడ్;
• 1 గుడ్డు
• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ తల;
• ఆకుకూరలు మరియు లీక్స్;
• బ్రెడ్;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు;
• మిరియాలు.

ఉల్లిపాయ-స్క్విడ్ ముక్కలు చేసిన స్క్నిట్జెల్ డయాబెటిక్ మెనులో చేర్చవచ్చు.

ష్నిట్జెల్ను ఈ క్రింది విధంగా సిద్ధం చేయండి:

1. మాంసం గ్రైండర్లో స్క్విడ్ మృతదేహాలను రుబ్బు. ముక్కలు చేసిన మాంసంలో క్రాకర్స్, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి.
2. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను బాణలిలో వేయించి ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పాటు తరిగిన మూలికలతో కలుపుతారు.
3. 1 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ మందం లేని ష్నిట్జెల్స్ తయారుచేసిన మాంసం నుండి ఏర్పడతాయి, కొట్టిన గుడ్డులో ముంచి, తరువాత బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వేసి బాగా వేడిచేసిన పాన్‌లో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

క్యాబేజీ క్రేజీతో నిండి ఉంది

కింది పదార్థాల నుండి డిష్ తయారు చేయబడింది:

• 500 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. బియ్యం పిండి;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 1 బంచ్.

వంట సాంకేతికత క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. పుష్పగుచ్ఛాల కోసం క్యాబేజీని విడదీయండి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
2. చల్లబడిన ఉత్పత్తిని రుబ్బు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. పిండి, ఉప్పు మరియు పిండిని 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డు మరియు మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయల నుండి నింపి సిద్ధం చేయండి.
4. క్యాబేజీ పిండి నుండి బంతులను రోల్ చేయండి, కేక్ ఆకారం వచ్చేవరకు మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి, గుడ్డు మరియు ఉల్లిపాయలతో నింపండి, ముక్కలు ముక్కలు చేసి ఆకారంలో ఉంచండి.
5. ప్రతి కట్లెట్‌ను బియ్యం పిండిలో రోల్ చేసి, ముందుగా వేడిచేసిన పాన్‌లో వేసి 9 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.

రై బ్లూబెర్రీ పాన్కేక్లు

ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 150 గ్రా బ్లూబెర్రీస్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. రై పిండి;
• 1 గుడ్డు
• 1 గ్రా స్టెవియా హెర్బ్ యొక్క 2 సంచులు;
• 200 గ్రా తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్;
• స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు.

వంట సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది:

1. స్టెవియాను 300 మి.లీ వేడినీటిలో నానబెట్టి 15 నిమిషాలు వదిలివేస్తారు.
2. బ్లూబెర్రీస్ కడిగి ఎండబెట్టి.
3. ఎనామెల్డ్ గిన్నెలో గుడ్డు, కాటేజ్ చీజ్, స్టెవియా యొక్క టింక్చర్, పిండితో కలిపిన ఉప్పు కలపండి.
4. కూరగాయల నూనె వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బెర్రీలను పరిచయం చేయండి.

పాన్కేక్లు బాగా వేడిచేసిన పాన్లో కాల్చబడతాయి.