ఏ ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి?

చాలా ఆహారాలు మీ రక్తంలో చక్కెరను చాలా త్వరగా పెంచుతాయి. ఇది గ్లైసెమియా నియంత్రణను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు హైపర్గ్లైసీమిక్ కోమా అభివృద్ధి వరకు తీవ్రమైన పరిణామాలకు దారితీస్తుంది.

ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉన్న ఆహారాల జాబితా మీకు తెలిస్తే అటువంటి తీవ్రమైన సమస్యల అభివృద్ధిని సులభంగా నివారించవచ్చు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక అంటే ఏమిటి?

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది ఎంత త్వరగా తిన్న ఆహారాన్ని గ్లూకోజ్‌గా మారుస్తుందో అర్థం చేసుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే సంఖ్య. ఒకే మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన ఉత్పత్తులు పూర్తిగా భిన్నమైన గ్లైసెమిక్ సూచికలను కలిగి ఉంటాయి.

నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే ("మంచి కార్బోహైడ్రేట్లు") మరియు వేగంగా జీర్ణమయ్యే ("చెడు") వాటి మధ్య తేడాను గుర్తించడం GI చేస్తుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెరను మరింత స్థిరమైన స్థాయిలో నిర్వహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఆహారంలో “చెడు” కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం చిన్నది, గ్లైసెమియా స్థాయిపై దాని ప్రభావం తక్కువగా ఉంటుంది.

చక్కెర పదార్థాన్ని బట్టి సూచికలు:

• 50 లేదా అంతకంటే తక్కువ - తక్కువ సూచిక (మంచిది);
• 51-69 - మధ్యస్థ (ఉపాంత);
• 70 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ - అధిక (చెడు).

వివిధ స్థాయిల GI ఉన్న కొన్ని ఉత్పత్తుల పట్టిక:

ప్యాకేజింగ్‌ను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి, అవి GI ని సూచిస్తాయి. ఇది ఇంటర్నెట్‌లో కూడా చూడవచ్చు. లేదా మీరు పోషకాహార సలహా కోసం మీ ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించవచ్చు. మరియు గుర్తుంచుకోండి, అవి ప్రకృతిలో ఎలా కనిపిస్తాయో దానికి దగ్గరగా ఉన్న ఆహారాలు శుద్ధి చేసిన లేదా సాంకేతికంగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల కంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి.

GI ల సంఖ్య కాగితంపై ప్రారంభ స్థానం మరియు అనేక విషయాలను బట్టి మీ ప్లేట్‌లో వేర్వేరు సంఖ్యలతో కనిపిస్తుంది:

1. తయారీ. పాస్తా వంటి పిండి పదార్ధాలను మీరు ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి, వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ. సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా వెనిగర్ దీనిని తగ్గిస్తుంది.
2. Ripeness. GI, ఉదాహరణకు, అరటి పండినప్పుడు పెరుగుతుంది.
3. కలయిక. తక్కువ మరియు అధిక కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలను కలపడం ద్వారా, మీరు మొత్తం పనితీరును తగ్గించవచ్చు.
4. వయస్సు, శారీరక శ్రమ మరియు ఆహారాన్ని జీర్ణించుకునే సామర్థ్యం కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం పట్ల మీ శరీరం ఎలా స్పందిస్తుందో కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.

పట్టికను ఎలా ఉపయోగించాలి?

పట్టికను ఉపయోగించడం సులభం. మొదటి నిలువు వరుసలో, ఉత్పత్తి పేరు సూచించబడుతుంది, మరొకటి - దాని GI. ఈ సమాచారానికి ధన్యవాదాలు, మీరు మీ కోసం అర్థం చేసుకోవచ్చు: ఏది సురక్షితమైనది మరియు ఆహారం నుండి మినహాయించాల్సిన అవసరం ఉంది. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు సిఫారసు చేయబడవు. GI విలువలు మూలం నుండి మూలానికి కొద్దిగా మారవచ్చు.

అధిక GI పట్టిక:

GI సగటు పట్టిక:

తక్కువ GI పట్టిక:

కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు శరీరానికి శక్తినిచ్చే మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్. ఈ మూడు సమూహాలలో, కార్బోహైడ్రేట్ సమ్మేళనాలు రక్తంలో చక్కెరపై గొప్ప ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో, కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు గ్లైసెమియాను ప్రమాదకరంగా అధిక స్థాయికి పెంచుతాయి. కాలక్రమేణా, ఇది నరాల చివరలకు మరియు రక్త నాళాలకు నష్టం కలిగించే అవకాశం ఉంది, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మూత్రపిండ వ్యాధులు మొదలైన వాటి అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది.

తగ్గిన కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరగడాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు డయాబెటిస్ సమస్యల ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

నేను డయాబెటిస్‌తో పండు తినవచ్చా?

పండ్లు తినవచ్చు మరియు తినాలి! వీటిలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. కానీ తీపి పండ్లను దుర్వినియోగం చేయకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది అవాంఛనీయ పరిణామాలకు దారితీస్తుంది.

పండ్లు గ్లైసెమియా స్థాయిని పెంచుతాయి మరియు తిన్న తీపి కేక్ కంటే అధ్వాన్నంగా ఉండవు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు సమతుల్య ఆహారాన్ని అనుసరించాలి, అది శక్తిని అందిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

చక్కెరను జోడించకుండా ఏదైనా తాజా, స్తంభింపచేసిన లేదా తయారుగా ఉన్న పండ్లను ఎంచుకోవడం మంచిది. కానీ వడ్డించే పరిమాణంతో జాగ్రత్తగా ఉండండి! ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండిన చెర్రీస్ వంటి 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఎండిన పండ్లలో మాత్రమే 15 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. చాలా తీపి పండ్లలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది ఎందుకంటే అవి ఫ్రక్టోజ్ మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి.

సాధారణ ఆరోగ్యకరమైన పండ్ల జాబితా క్రిందిది:

• రేగు;
• పుచ్చకాయ;
• పుచ్చకాయ;
• జల్దారు;
• అవెకాడో పండు;
• అరటి;
• aishni;
• కివి;
• రకం పండు;
• పీచెస్;
• ద్రాక్ష;
• tangerines;
• ఆపిల్;
• బేరి;
• ద్రాక్షపండు.

ఏది తినడానికి విలువైనది కాదు?

1. స్వీట్ కార్బోనేటేడ్ డ్రింక్స్. 350 మి.లీ అటువంటి పానీయంలో 38 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నందున అవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సులభంగా పెంచగలవు. అదనంగా, అవి ఫ్రక్టోజ్‌లో అధికంగా ఉంటాయి, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో ఇన్సులిన్ నిరోధకతతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఫ్రక్టోజ్ కొవ్వు కాలేయ వ్యాధికి దోహదపడే జీవక్రియ మార్పులకు దారితీస్తుంది. గ్లైసెమియా యొక్క సాధారణ స్థాయిని నియంత్రించడానికి, చక్కెర పానీయాలను మినరల్ వాటర్, తీయని ఐస్‌డ్ టీతో భర్తీ చేయడం అవసరం.
2. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్. పారిశ్రామిక ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ చాలా అనారోగ్యకరమైనవి. అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలకు హైడ్రోజన్‌ను జోడించడం ద్వారా అవి మరింత స్థిరంగా ఉంటాయి. వనస్పతి, వేరుశెనగ వెన్న, క్రీమ్ మరియు స్తంభింపచేసిన విందులలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ కనిపిస్తాయి. అదనంగా, ఆహార తయారీదారులు తరచూ వాటిని క్రాకర్లు, మఫిన్లు మరియు ఇతర కాల్చిన వస్తువులకు జోడించి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తారు. అందువల్ల, తగ్గిన గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచడానికి, పారిశ్రామిక బేకరీ ఉత్పత్తులను (వాఫ్ఫల్స్, మఫిన్లు, కుకీలు మొదలైనవి) ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడలేదు.
3. వైట్ బ్రెడ్, పాస్తా మరియు బియ్యం. ఇవి అధిక కార్బ్, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు. బ్రెడ్, బాగెల్స్ మరియు ఇతర శుద్ధి చేసిన పిండి ఉత్పత్తులను తినడం వల్ల టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు గణనీయంగా పెరుగుతాయని నిరూపించబడింది.
4. పండ్ల పెరుగు. సాదా పెరుగు డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి మంచి ఉత్పత్తి. అయితే, పండ్ల రుచి పూర్తిగా భిన్నమైన కథ. ఒక కప్పు (250 మి.లీ) పండ్ల పెరుగులో 47 గ్రా చక్కెర ఉండవచ్చు.
5. అల్పాహారం తృణధాన్యాలు. బాక్స్డ్ ప్రకటనలు ఉన్నప్పటికీ, చాలా తృణధాన్యాలు అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు చాలా మంది ప్రజలు అనుకున్నదానికంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి. వాటిలో చాలా తక్కువ ప్రోటీన్, పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి.
6. కాఫీ. రుచిగల కాఫీ పానీయాలను ద్రవ డెజర్ట్‌గా పరిగణించాలి. మొత్తం 350 మి.లీ కారామెల్ ఫ్రాప్పూసినోలో 67 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.
7. తేనె, మాపుల్ సిరప్. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తరచుగా తెల్ల చక్కెర, స్వీట్లు, కుకీలు, పైస్ వాడకాన్ని తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. అయినప్పటికీ, హానికరమైన ఇతర రకాల చక్కెరలు ఉన్నాయి. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి: గోధుమ మరియు "సహజ" చక్కెర (తేనె, సిరప్). ఈ స్వీటెనర్లను అధికంగా ప్రాసెస్ చేయనప్పటికీ, అవి సాధారణ చక్కెర కంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి.
8. ఎండిన పండు. విటమిన్ సి మరియు పొటాషియంతో సహా అనేక ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల పండ్లు అద్భుతమైన మూలం. పండ్లు ఎండినప్పుడు, నీరు పోతుంది, ఇది పోషకాల అధిక సాంద్రతకు దారితీస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తు, చక్కెర శాతం కూడా పెరుగుతోంది. ఉదాహరణకు, ఎండుద్రాక్షలో ద్రాక్ష కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

చక్కెర ఏమి పెంచదు?

కొన్ని ఉత్పత్తులు వరుసగా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉండవు మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచవు, ఇతర ఉత్పత్తులు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు గ్లైసెమియాపై కూడా ప్రభావం చూపవు.

చక్కెర లేని ఆహారాల పట్టిక:

రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే మార్గాలపై వీడియో:

జానపద నివారణలతో చికిత్స (బే లీఫ్, హవ్తోర్న్, బీన్ పాడ్స్) సరిగ్గా సరిగ్గా ఎన్నుకోబడిన పోషణ మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను గణనీయంగా తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో మంచి ఫలితాలను జోడించడానికి డైట్‌తో కలిపి the షధ చికిత్స సహాయపడుతుంది. మీ వ్యాధిని తెలివిగా మరియు సమర్థవంతంగా చికిత్స చేయండి.