పెక్టిన్ అనేది సార్వత్రిక పదార్ధం, దీనిని ఆహారం మరియు ce షధ పరిశ్రమలలో ఉపయోగిస్తారు. దీని ఉపయోగం ఎటువంటి హాని చేయదు.
"నేచురల్ ఆర్డర్‌లీ" అనే చెప్పని పేరును ప్రజలు అందుకున్నారు. అది ఏమిటి మరియు దాని ప్రయోజనాలు ఏమిటో పరిగణించండి.
పెక్టిన్ - ఈ పదార్ధం ఏమిటి?
పెక్టిన్ అనేది రసాయన సమ్మేళనం, ఇది గెలాక్టురోనిక్ ఆమ్ల అవశేషాల నుండి ఏర్పడుతుంది. అనువదించబడిన ఈ పదానికి "ఘనీభవించిన" అని అర్ధం.
సంకలితం medicine షధం లో, ఆహార ఉత్పత్తిలో industry షధ పరిశ్రమలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. దీనిని E440 గా నియమించారు. పాలిసాకరైడ్ తేమను బాగా గ్రహిస్తుంది, మరియు పూర్తి వాపు కరిగిన తరువాత.
పెక్టిన్ యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు:
- ఫిట్‌గా ఉంచే సామర్థ్యం;
- gelation;
- తొడుగు;
- లైటింగ్;
- గట్టిపడటం (గట్టిపడటం);
- నీటిని నిలుపుకునే ఆస్తి ఉంది;
- మంచి సోర్బెంట్.
సామూహిక ఉపయోగం కోసం, పాలిసాకరైడ్ ద్రవ మరియు పొడి రూపంలో ఉద్దేశించబడింది. గృహ వినియోగం కోసం దీనిని సూపర్ మార్కెట్లలో చూడవచ్చు. ఈ పదార్ధం జెలటిన్‌కు బదులుగా ఉపయోగపడుతుంది.
పెక్టిన్ అనేక మొక్కలు, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలలో లభిస్తుంది. ఇది నిల్వ సమయంలో వారి స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు తేమ తగ్గకుండా చేస్తుంది.
ఈ పదార్ధం ప్రధానంగా ఆపిల్ మరియు సిట్రస్ పండ్ల నుండి, తక్కువ తరచుగా మూల పంటల నుండి సేకరించబడుతుంది. అనేక విదేశీ సంస్థలు దాని ఉత్పత్తిలో నిమగ్నమై ఉన్నాయి. సిట్రస్ పాలిసాకరైడ్ సాధారణంగా ఆపిల్ పాలిసాకరైడ్ కంటే తేలికైనది.
ఆహార పరిశ్రమలో, పదార్ధం గట్టిపడటానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది మయోన్నైస్, మిఠాయి ఉత్పత్తుల నింపడం, మార్ష్మాల్లోలలో, మార్మాలాడేలో GOST మరియు TU ప్రకారం జోడించబడుతుంది. ఇంట్లో, అతని భాగస్వామ్యంతో, వారు జెల్లీలు, జామ్లను తయారు చేస్తారు. Industry షధ పరిశ్రమలో దీనిని మాత్రలు (ఎన్‌క్యాప్సులేషన్) ఆకృతి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
పెక్టిన్ ఎక్కడ కొనాలి? దీనిని పొడి రూపంలో ఫార్మసీలలో విక్రయిస్తారు.
ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది?
శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే మందులలో పెక్టిన్ తరచుగా చేర్చబడుతుంది. అతను మంచి సోర్బెంట్. తీసుకున్నప్పుడు, ఇది టాక్సిన్స్ మరియు హానికరమైన సమ్మేళనాలను గ్రహిస్తుంది మరియు వాటిని శరీరం నుండి తొలగిస్తుంది.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
- శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తుంది;
- పేగు చలనశీలతను పెంచుతుంది
; - వేగంగా ఖాళీ చేయడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది;
- కొవ్వులను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది;
- ప్రేగులను కప్పండి;
- మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది;
- మైక్రోఫ్లోరా పునరుద్ధరణకు దోహదం చేస్తుంది;
- విషంతో సహాయపడుతుంది;
- పదార్థాల పేగు శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది;
- జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తుంది;
- కలుషిత ప్రాంతాలలో ఉన్నవారికి నివారణ ప్రయోజనాల కోసం ఉద్దేశించబడింది.
;వ్యతిరేక
పెక్టిన్ ఆధారిత drugs షధాలను పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకునేటప్పుడు, వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని గమనించవచ్చు. ఇది పండ్లు మరియు కూరగాయలకు వర్తించదు - ఇందులో చిన్న మోతాదు ఉంటుంది. మీరు ఏకాగ్రత తగినంతగా ఉన్న ఆహార పదార్ధాలు మరియు పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులను కూడా మధ్యస్తంగా ఉపయోగించాలి.
సాంద్రీకృత రూపంలో తీసుకోవటానికి ప్రధాన వ్యతిరేకత 6 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు. కోలేసిస్టిటిస్, ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధికి జాగ్రత్త వహించాలి - తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, పెక్టిన్ (మోతాదు రూపం) వాడటం మంచిది కాదు.
అధిక వాడకంతో, ఈ క్రింది దుష్ప్రభావాలు గమనించవచ్చు:
- అవరోధం;
- ప్రయోజనకరమైన భాగాల శోషణ తగ్గింది;
- తీవ్రమైన అపానవాయువు;
- పేగు కిణ్వ ప్రక్రియ.
ఇది ఎక్కడ ఉంది?
మందులలో పెక్టిన్లు స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉంచబడతాయి. దీని తీసుకోవడం శరీరంలో సేంద్రీయ నిల్వను ఏర్పరచదు. కూరగాయలు మరియు పండ్లలో ఉండే అత్యంత ఉపయోగకరమైన పాలిసాకరైడ్లు, అవి: దుంపలు, ఆపిల్ల, సిట్రస్ పండ్లు, క్యారెట్లు.
ఉత్పత్తులలో పెక్టిన్ కంటెంట్ పట్టిక:
| ఉత్పత్తి పేరు (పండు) | మొత్తం, గ్రా | ఉత్పత్తి పేరు (కూరగాయలు) | సంఖ్య, గ్రామ |
|---|---|---|---|
| ఆపిల్ల నల్ల ఎండుద్రాక్ష నారింజ నేరేడు కోరిందకాయ | 1.6 1.1 1.5 1.0 0.7 | క్యారెట్లు గుమ్మడికాయ ఉల్లిపాయలు క్యాబేజీ వంకాయ | 0.6 0.3 0.5 1.0 0.6 |
బరువు తగ్గడానికి పెక్టిన్ ఆహారం
పెక్టిన్ తరచుగా బరువు తగ్గించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది అదనపు పౌండ్లు మరియు స్థిరమైన కొవ్వును తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ పదార్ధం ఆకలిని తగ్గిస్తుంది మరియు పేగుల చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తుంది, ఫలితంగా తక్కువ ఆహారం వేగంగా జీర్ణం అవుతుంది. అటువంటి ఆహారంతో, మద్యం మరియు కాఫీ వాడటం నిషేధించబడింది. ఒక పదార్ధం సహాయంతో బరువు తగ్గే ప్రక్రియలో, రోజుకు 2 లీటర్ల నీరు త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
పెక్టిన్ ఆహారం వారం పాటు ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, 3 కిలోలు కోల్పోయే అవకాశం ఉంది. ఎక్కువ ఫలితాన్ని సాధించడానికి, దీన్ని మరో వారం పొడిగించవచ్చు. పెక్టిన్లు కొవ్వులను నాశనం చేస్తాయి మరియు శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి కాబట్టి అలాంటి ఆహారం ఇతరులపై ఎక్కువ ప్రయోజనం కలిగి ఉంటుంది.
పెక్టిన్ మరియు దాని లక్షణాల గురించి వీడియో:
ఏడు రోజుల మెను సిఫార్సు చేయబడింది
పోషకాహార నిపుణులు ఈ క్రింది ఏడు రోజుల మెనుని సిఫార్సు చేస్తారు:
మొదటి రోజు:
- అల్పాహారం కోసం మీరు ఒక వంటకం సిద్ధం చేయాలి: మూడు ఆపిల్ల గొడ్డలితో నరకడం లేదా తురుముకోవడం, నిమ్మరసంతో సీజన్, కొన్ని గింజలు జోడించండి.
- విందు కోసం, ఆపిల్ల యొక్క సలాడ్, ఒక గుడ్డు (తగిన హార్డ్-ఉడికించిన), పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర సిద్ధం చేయండి.
- విందు - రెండు ఆపిల్ల మరియు ఒక నారింజ కట్.
రెండవ రోజు:
- అల్పాహారం: నూనె లేకుండా ఉడికించిన బియ్యం (రకరకాల బాస్మతి) ముందుగా తురిమిన ఆపిల్‌తో కలిపి.
- భోజనం: ఓవెన్లో అనేక ఆపిల్ల కాల్చబడతాయి. కావాలనుకుంటే, మెనూను కాల్చిన గుమ్మడికాయతో కరిగించవచ్చు.
- విందు: పీచు లేదా నేరేడు పండు మరియు ఉడికించిన బియ్యం (బుక్వీట్తో భర్తీ చేయవచ్చు).
మూడవ రోజు:
- అల్పాహారం: ఓట్ మీల్ ను మెత్తగా తరిగిన పండ్లతో కలిపి, మీరు నేరేడు పండు, బ్లూబెర్రీస్ జోడించవచ్చు.
- భోజనం: తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ మరియు టాన్జేరిన్.
- విందు: విందు కోసం, క్విన్సు, ఆపిల్ మరియు వాల్నట్ యొక్క వంటకం తయారు చేస్తారు.
నాల్గవ రోజు:
- తాజా అల్పాహారం క్యారెట్లు మరియు ఆపిల్ల, ఓట్ మీల్ (కొన్ని పండ్లను కూడా కలిగి ఉంటుంది) నుండి తయారు చేస్తారు.
- భోజనం: బియ్యంతో గుమ్మడికాయ గంజి.
- విందు: డయాబెటిక్ నిమ్మకాయ సిరప్‌తో కాల్చిన ఆపిల్ల.
ఐదవ రోజు:
- అల్పాహారం: నేరేడు పండుతో నూనె లేకుండా వోట్మీల్.
- భోజనం: రెండు ఉడికించిన గుడ్లు మరియు బీట్‌రూట్ సలాడ్.
- విందు: విందు సిద్ధం చేయడానికి మీకు ముడి తురిమిన క్యారెట్లు మరియు కొన్ని కాయలు అవసరం. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
ఆరో రోజు:
- అల్పాహారం: నిటారుగా ఉన్న గుడ్లు, మూలికలు మరియు ఆపిల్ల యొక్క సలాడ్. నిమ్మరసంతో ధరించారు.
- లంచ్: గింజలతో కాల్చిన ఆపిల్ల.
- విందు: తాజా క్యారెట్లు మరియు నారింజ.
ఏడవ రోజు (ముగింపు):
- అల్పాహారం: నేరేడు పండు లేదా ప్లం తో కాటేజ్ చీజ్.
- భోజనం: నిమ్మరసంతో కాల్చిన గుమ్మడికాయ, ఉడికించిన బాస్మతి బియ్యం.
- విందు: ఆపిల్, పీచు మరియు నారింజ పండ్ల సలాడ్ విందు కోసం తయారుచేస్తారు.
పెక్టిన్ డైట్ సమయంలో, మీరు పుష్కలంగా ద్రవాలు తాగాలి. పానీయాలు, చమోమిలే, సెయింట్ జాన్ యొక్క వోర్ట్, అల్లం-నిమ్మకాయ టీలు, దాల్చినచెక్క మరియు క్రాన్బెర్రీస్ కలిపి పానీయాలు మరియు పండ్ల పానీయాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. బ్లాక్ టీని కాసేపు విస్మరించాలి.
పెక్టిన్ అనేది ఫార్మకాలజీ, ఆహార ఉత్పత్తి, .షధం లో ఉపయోగించే ఉపయోగకరమైన పదార్థం. ఇది కూరగాయలు మరియు పండ్లలో లభిస్తుంది, స్వచ్ఛమైన ద్రవ లేదా పొడి రూపంలో ప్రదర్శించబడుతుంది. ఇది శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు బరువు తగ్గినప్పుడు ఉపయోగిస్తారు. ఈ రోజు ప్రాచుర్యం పొందిన విధానాలలో ఒకటి పండ్లు మరియు కూరగాయల ఆధారంగా పెక్టిన్ ఆహారం.
