డయాబెటిస్ కోసం షుగర్ ఫ్రీ షార్లెట్ వంటకాలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో, మిఠాయిలు మరియు పేస్ట్రీలను మినహాయించాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఈ వంటలలో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర ఉంటుంది.

కార్బోహైడ్రేట్ల అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఆహార పదార్ధాలతో భర్తీ చేస్తే, మీరు డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న వ్యక్తి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించని రుచికరమైన మరియు సురక్షితమైన డెజర్ట్‌ను తయారు చేయవచ్చు.

డైట్ వంటకాల్లో, కొన్ని నియమాలను పాటించాలి, కాని సాధారణంగా, వాటి తయారీకి సాంకేతికత సాధారణం నుండి భిన్నంగా ఉండదు.

డయాబెటిక్ షార్లెట్ కోసం సురక్షిత ఉత్పత్తులు

షార్లెట్ అనేది ఆపిల్ పై, ఇది సరళంగా మరియు త్వరగా తయారుచేయబడుతుంది మరియు ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు కొన్ని నియమాలకు లోబడి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల పోషణలో ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పేస్ట్రీ సాంప్రదాయ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడుతుంది, కానీ స్వచ్ఛమైన చక్కెర వాడకుండా.

డయాబెటిక్ బేకింగ్ కోసం ముఖ్య సిఫార్సులు:

1. పిండి. రై పిండి, వోట్మీల్, బుక్వీట్ ఉపయోగించి ఉడికించడం మంచిది, మీరు గోధుమలు లేదా వోట్ bran కలను జోడించవచ్చు లేదా అనేక రకాల పిండిని కలపవచ్చు. అత్యధిక గ్రేడ్ యొక్క తెల్ల పిండిని పిండిలో చేర్చడానికి అనుమతించబడదు.
2. చక్కెర. డౌ లేదా ఫిల్లింగ్‌లో స్వీటెనర్లను కలుపుతారు - ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియా, జిలిటోల్, సార్బిటాల్, తేనె పరిమిత పరిమాణంలో అనుమతించబడతాయి. సహజ చక్కెర ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
3. గుడ్లు. పరీక్షలో గరిష్ట సంఖ్యలో గుడ్లు రెండు ముక్కలు మించకూడదు, ఎంపిక ఒక గుడ్డు మరియు రెండు ప్రోటీన్లు.
4. కొవ్వులు. వెన్న మినహాయించబడింది; ఇది తక్కువ కేలరీల కూరగాయల కొవ్వుల మిశ్రమంతో భర్తీ చేయబడుతుంది.
5. పూరకం. యాపిల్స్ ఎంచుకున్న ఆమ్ల రకాలు ప్రధానంగా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, వీటిలో కనీసం గ్లూకోజ్ ఉంటుంది. ఆపిల్లతో పాటు, మీరు చెర్రీ ప్లం, బేరి లేదా రేగు పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు.

డయాబెటిస్ రోగులకు ఆమోదించబడిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించినప్పుడు కూడా, కేక్ తినే పరిమాణం మితంగా ఉండాలి అని గుర్తుంచుకోవాలి. డిష్ తిన్న తరువాత, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నియంత్రించే కొలత నిర్వహించడం అవసరం, సూచికలు కట్టుబాటుకు మించి పోకపోతే, ఆ వంటకాన్ని ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

డయాబెటిక్ వంటకాలు

ఫ్రూట్ పైస్ బేకింగ్ మోడ్ కలిగి ఉంటే ఓవెన్ లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వండుతారు.

షుగర్ లెస్ షార్లెట్ వంటకాలలో అనేక రకాలు అంటారు. వేర్వేరు తృణధాన్యాలు లేదా తృణధాన్యాలు పిండి వాడకం, పెరుగు లేదా కాటేజ్ చీజ్ వాడకం, అలాగే నింపడానికి పలు రకాల పండ్లలో ఇవి భిన్నంగా ఉండవచ్చు.

పిండికి బదులుగా వోట్ bran క వాడటం ఒక డిష్ యొక్క కేలరీలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇటువంటి ప్రత్యామ్నాయం జీర్ణవ్యవస్థకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, శరీరం నుండి వ్యర్థాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.

వోట్ bran కతో ఫ్రక్టోజ్ షార్లెట్ కోసం రెసిపీ:

• వోట్ bran క ఒక గాజు;
• 150 మి.లీ కొవ్వు లేని పెరుగు;
• 1 గుడ్డు మరియు 2 ప్రోటీన్;
• 150 గ్రాముల ఫ్రక్టోజ్ (రూపంలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను పోలి ఉంటుంది);
• తియ్యని రకాలు 3 ఆపిల్ల;
• దాల్చిన చెక్క, వనిల్లా, రుచికి ఉప్పు.

తయారీ యొక్క లక్షణాలు:

1. పెరుగుతో bran క కలపండి, రుచికి ఉప్పు జోడించండి.
2. ఫ్రక్టోజ్‌తో గుడ్లు కొట్టండి.
3. ఆపిల్ పీల్, సన్నని ముక్కలుగా కట్.
4. కొట్టిన గుడ్లను bran కతో కలపండి, పిండిని సోర్ క్రీం అనుగుణ్యతతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
5. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో గాజు రూపాన్ని కప్పండి, పూర్తయిన పిండిని దానిలో పోయాలి.
6. పిండిపై ఆపిల్ల ఉంచండి, పైన దాల్చిన చెక్క లేదా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ ధాన్యాలతో చల్లుకోండి (సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్).
7. 200ºC వద్ద ఓవెన్లో బంగారు గోధుమ వరకు 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల సమయం ఆదా అవుతుంది, ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది మరియు ఉపయోగించిన కొవ్వు పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్నవారు రోజువారీ ఆహారం నుండి వంటలు వండేటప్పుడు, అలాగే బేకింగ్ డెజర్ట్‌ల కోసం ఈ పరికరాన్ని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తారు.

వోట్మీల్ "హెర్క్యులస్" మరియు స్వీటెనర్ కలిగిన షార్లెట్ కింది రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడింది:

• 1 కప్పు వోట్మీల్;
• మాత్రల రూపంలో స్వీటెనర్ - 5 ముక్కలు;
• 3 గుడ్డులోని తెల్లసొన
• 2 ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల మరియు 2 బేరి;
• వోట్మీల్ 0.5 కప్పులు;
• అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయడానికి వనస్పతి;
• ఉప్పు;
• వెనిలిన్.

పిండిని మరింత జిగటగా చేయడానికి, వోట్మీల్ తో పాటు, వోట్మీల్ ను ఉపయోగిస్తారు, ఇది హెర్క్యులస్ ను కాఫీ గ్రైండర్లో గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా పొందవచ్చు.

తయారీ దశ:

1. ఉడుతలు విప్ నురుగు యొక్క స్థిరమైన శిఖరాలు కనిపించే వరకు.
2. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ మాత్రలను రుబ్బు, ప్రోటీన్లలో పోయాలి.
3. వోట్మీల్ ను ప్రోటీన్లతో కూడిన కంటైనర్లో పోసి, ఉప్పు, వనిలిన్ వేసి, తరువాత జాగ్రత్తగా పిండి వేసి కలపాలి.
4. ధాన్యాలు మరియు పై తొక్క నుండి ఆపిల్ మరియు బేరిని పీల్ చేయండి, 1 సెం.మీ.
5. తయారుచేసిన పండ్లు పిండితో కలుపుతాయి.
6. ఒక చెంచా వనస్పతి కరిగించి, మట్టి కుండను గ్రీజు చేయండి.
7. పండ్ల పిండిని గిన్నెలో ఉంచండి.
8. "బేకింగ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి, సమయం స్వయంచాలకంగా సెట్ చేయబడుతుంది - సాధారణంగా ఇది 50 నిమిషాలు.

బేకింగ్ చేసిన తరువాత, నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి గిన్నెను తీసివేసి, కేక్ సుమారు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. అచ్చు నుండి షార్లెట్ తొలగించండి, దాల్చినచెక్కతో పైభాగాన్ని చల్లుకోండి.

ఓవెన్లో

బేకింగ్‌లో రై పిండి వాడకం మరింత ఉపయోగకరమైన ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది, దీనిని పూర్తిగా గోధుమ పిండితో భర్తీ చేయవచ్చు లేదా బుక్‌వీట్, వోట్మీల్ లేదా ఏదైనా ఇతర పిండితో సమాన మొత్తంలో ఉపయోగించవచ్చు.

రై పిండిపై చక్కెర లేకుండా తేనె మరియు ఆపిల్లతో షార్లెట్ ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది, దీనికి మీకు అవసరం:

• 0.5 కప్పు రై పిండి;
• 0.5 కప్పుల వోట్, బుక్వీట్, గోధుమ పిండి (ఐచ్ఛికం);
• 1 గుడ్డు, 2 గుడ్డులోని తెల్లసొన;
• 100 గ్రాముల తేనె;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వనస్పతి;
• ఆపిల్ - 4 ముక్కలు;
• ఉప్పు;
• వనిల్లా, దాల్చిన చెక్క ఐచ్ఛికం.

వంట టెక్నాలజీ క్లాసిక్. వాల్యూమ్లో 2 రెట్లు పెరిగే వరకు గుడ్లు కొట్టండి, తరువాత తేనెలో పోసి కలపాలి. ద్రవ తేనెను ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఇప్పటికే స్ఫటికీకరించినట్లయితే, మొదట నీటి స్నానంలో వేడి చేయాలి.

బుక్వీట్ పిండిని కాఫీ గ్రైండర్లో గ్రైట్స్ గ్రైండ్ చేయడం ద్వారా స్వతంత్రంగా తయారు చేయవచ్చు మరియు ప్రత్యేక దుకాణాల్లో కొనడం సాధ్యం కాకపోతే వోట్మీల్ కూడా తయారుచేస్తారు.

తేనెతో గుడ్ల మిశ్రమంలో వివిధ రకాల పిండి, ఉప్పు వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఆపిల్ల కడుగుతారు, కోర్ మరియు పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేస్తారు.

కేక్ పాన్ ఓవెన్లో వేడి చేయబడుతుంది, తరువాత వనస్పతితో గ్రీజు చేసి, ఆపిల్లను దాని అడుగు భాగంలో వేస్తారు.

పై నుండి, పండు పిండితో పోస్తారు, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో (180 డిగ్రీలు) ఉంచి, 40 నిమిషాలు కాల్చాలి.

ఓవెన్లో బేకింగ్ చేయడానికి మరొక ఎంపిక బుక్వీట్ రేకులు. ఈ బేకింగ్ టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది, దీనిలో తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. రెసిపీలో కొవ్వులు లేవు, ఇది అదనపు పౌండ్లను పొందకుండా ఉండటానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

పదార్థాలు:

• 0.5 కప్పుల బుక్వీట్ రేకులు;
• 0.5 కప్పుల బుక్వీట్ పిండి;
• 2/3 కప్పు ఫ్రక్టోజ్;
• 1 గుడ్డు, 3 ప్రోటీన్;
• 3 ఆపిల్ల.

తయారీ దశలు:

1. ప్రోటీన్ పచ్చసొన నుండి వేరు చేయబడి, మిగిలిన వాటితో కొరడాతో, ఫ్రక్టోజ్ను జోడించి, సుమారు 10 నిమిషాలు.
2. కొరడాతో చేసిన ప్రోటీన్లలో పిండి మరియు తృణధాన్యాలు పోయాలి, ఉప్పు, మిక్స్ చేసి, మిగిలిన పచ్చసొనను అక్కడ కలపండి.
3. యాపిల్స్ ను సాధారణ పద్ధతిలో తయారు చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి పిండితో కలుపుతారు.
4. వనిల్లా మరియు దాల్చినచెక్కను కావలసిన విధంగా కలుపుతారు.
5. రూపం యొక్క దిగువ పార్చ్మెంట్తో వేయబడుతుంది, ఆపిల్లతో పిండిని పోస్తారు.
6. 170- డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 35-40 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

పై పైభాగాన్ని పర్యవేక్షించడం అవసరం, బుక్వీట్ వల్ల వచ్చే పిండి ముదురు రంగులో ఉంటుంది, చెక్క కర్రతో తనిఖీ చేయడానికి సంసిద్ధత ఉంటుంది.

చక్కెర మరియు వెన్న లేకుండా షార్లెట్ కోసం వీడియో రెసిపీ:

పెరుగు జున్ను

కాటేజ్ చీజ్ ఫ్రూట్ కేకు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది, ఈ ఎంపికతో మీరు స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడాన్ని పూర్తిగా నివారించవచ్చు. 1% వరకు - దుకాణంలో విక్రయించే, తక్కువ కొవ్వు లేదా తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో ఎంచుకోవడం పెరుగు మంచిది.

పెరుగు షార్లెట్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కప్పు కాటేజ్ చీజ్;
• 2 గుడ్లు
• కప్ కేఫీర్ లేదా పెరుగు (తక్కువ కేలరీలు);
• పిండి - ¾ కప్పు;
• 4 ఆపిల్ల
• 1 చెంచా తేనె.

ఈ సందర్భంలో, వోట్మీల్ వాడటం మంచిది - రై లేదా బుక్వీట్ కాటేజ్ చీజ్ తో రుచికి మిళితం కాదు.

కోర్ మరియు పై తొక్క లేని ఆపిల్లను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, వాటికి తేనె వేసి చాలా నిమిషాలు వదిలివేయండి.

గుడ్లు కొట్టండి, మిగిలిన ఉత్పత్తులను వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

బేకింగ్ డిష్ వేడి చేయబడుతుంది, తక్కువ మొత్తంలో వనస్పతి లేదా వెన్నతో జిడ్డుగా ఉంటుంది, ఆపిల్ల అడుగున వేయబడతాయి, గతంలో అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి కోలాండర్లో విసిరివేయబడతాయి. పిండిని జాగ్రత్తగా ఆపిల్ల మీద పోస్తారు. 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి, 35-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చల్లబడిన షార్లెట్ వాటి ఆకారం నుండి తీయబడుతుంది, పైభాగాన్ని పొడి పిండిచేసిన ఫ్రక్టోజ్‌తో చల్లుతారు.

తక్కువ కేలరీల పెరుగు డెజర్ట్ కోసం వీడియో రెసిపీ:

ప్రత్యేకంగా ఎంచుకున్న వంటకాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వారి మెనూను గణనీయంగా విస్తరించడానికి, పేస్ట్రీలు మరియు ఇతర డెజర్ట్‌లను ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తాయి. తేనె మరియు స్వీటెనర్లు చక్కెరను భర్తీ చేయగలవు, bran క మరియు తృణధాన్యాలు పిండికి అసాధారణమైన ఆకృతిని ఇస్తాయి, కాటేజ్ చీజ్ లేదా పెరుగు అసాధారణ రుచుల టోన్‌లను జోడిస్తుంది.