ఆహార పరిశ్రమ మరింత ఎక్కువ వివిధ ఆహార సంకలితాలను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించింది, ఇది ఉత్పత్తుల రుచి లక్షణాలను గణనీయంగా పెంచుతుంది, నిల్వ వ్యవధిని గణనీయంగా పెంచుతుంది. ఇటువంటి పదార్థాలు సువాసనలు, సంరక్షణకారులను, రంగులు మరియు తెల్ల చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయాలు.
స్వీటెనర్ అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది; ఇది గత శతాబ్దం మధ్యలో సృష్టించబడింది, శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే రెండు వందల రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఫలిత ఉత్పత్తి డయాబెటిస్‌కు ఖాళీ కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగించే సమస్యల నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుందని శాస్త్రవేత్తలు నిశ్చయించుకున్నారు మరియు ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమని కూడా అనుమానించలేదు.
చాలా మంది రోగులు తెల్ల చక్కెరను తిరస్కరించారు, ప్రత్యామ్నాయాన్ని చురుకుగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు, కానీ అధిక శరీర బరువు మరియు డయాబెటిస్ లక్షణాలను వదిలించుకోవడానికి బదులుగా, దీనికి విరుద్ధంగా గమనించబడింది. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉల్లంఘనతో ఎక్కువ మంది ese బకాయం ఉన్నవారు కనిపించడం ప్రారంభించారు.
అలెర్జీకి కారణం కానప్పటికీ, ఆహార పదార్ధం హృదయనాళ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుందని, క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందని త్వరలో నిరూపించబడింది.
Aces షధాలు, చూయింగ్ చిగుళ్ళు, టూత్‌పేస్ట్, పండ్ల రసాలు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, మిఠాయి మరియు పాల ఉత్పత్తులకు ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం కలుపుతారు.
అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియంకు హానికరమైనది ఏమిటి
అసెసల్ఫేమ్ రంగులేని క్రిస్టల్ లేదా తెల్లటి పొడి. ఇది ద్రవాలలో బాగా కరుగుతుంది, ఆల్కహాల్స్‌లో కరిగిపోయే స్థాయి కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు తరువాతి కుళ్ళిపోయే ద్రవీభవన స్థానం 225 డిగ్రీలు.
అసిటోఅసెటిక్ ఆమ్లం నుండి ఒక పదార్ధం సేకరించబడుతుంది, సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదులను మించినప్పుడు, ఇది లోహ రుచిని పొందుతుంది, కాబట్టి ఇది తరచుగా ఇతర స్వీటెనర్లతో కలుపుతారు.
ఇతర సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల మాదిరిగా ఆహార పదార్ధం శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు, అది అందులో పేరుకుపోతుంది, ప్రమాదకరమైన పాథాలజీలను రేకెత్తిస్తుంది. ఆహార లేబుల్‌లో, పదార్ధం E లేబుల్ క్రింద కనుగొనవచ్చు, దాని కోడ్ 950.
ఈ పదార్ధం అనేక సంక్లిష్ట చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో భాగం. వాణిజ్య పేర్లు - యూరోస్విట్; Aspasvit; Slamiks.
అదనంగా, అవి హానికరమైన భాగాల ద్రవ్యరాశిని కలిగి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, విషపూరిత సైక్లేమేట్, అస్పర్టమే, వీటిని 30 డిగ్రీల మరియు అంతకంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయలేము.
జీర్ణవ్యవస్థలోని అస్పర్టమే ఫెనిలాలనైన్ మరియు మిథనాల్ గా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, రెండు పదార్థాలు ఇతర భాగాలకు గురైనప్పుడు ఫార్మాల్డిహైడ్ విషాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. అస్పార్టమే దాదాపుగా మాత్రమే ఆహార పదార్ధం అని అందరికీ తెలియదు, దీని ప్రమాదం సందేహం లేదు.
తీవ్రమైన జీవక్రియ ఆటంకాలతో పాటు, పదార్ధం ప్రమాదకరమైన విషాన్ని, శరీరం యొక్క మత్తును రేకెత్తిస్తుంది. వీటన్నిటితో, అస్పర్టమే ఇప్పటికీ చక్కెర స్థానంలో ఉపయోగించబడుతుంది, కొంతమంది తయారీదారులు దీనిని బేబీ ఫుడ్‌లో కూడా చేర్చుతారు.
అస్పర్టమేతో కలిపి ఎసిసల్ఫేమ్ ఆకలి పెరగడానికి కారణమవుతుంది, ఇది డయాబెటిస్‌లో ఉంటుంది:
- మెదడు యొక్క ఆంకోలాజికల్ వ్యాధులు;
- మూర్ఛ యొక్క పోరాటాలు;
- దీర్ఘకాలిక అలసట.
ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైనది గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలు, వృద్ధ రోగులు, హార్మోన్ల అసమతుల్యత వచ్చే ప్రమాదం ఉంది, సోడియం లీచింగ్ పెరుగుతుంది. ఫెనిలాలనైన్ చాలా సంవత్సరాలు శరీరంలో పేరుకుపోతుంది, దాని ప్రభావం వంధ్యత్వానికి, తీవ్రమైన రోగలక్షణ పరిస్థితులతో ముడిపడి ఉంటుంది.
Of షధం యొక్క పెరిగిన మోతాదుల సమాంతర ఉపయోగం కీళ్ళలో నొప్పి, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం, దృష్టి మరియు వినికిడి, వికారం యొక్క దాడులు, వాంతులు, బలహీనత మరియు అధిక చిరాకును కలిగిస్తుంది.
స్వీటెనర్ ఎలా ఉపయోగించాలి
ఒక వ్యక్తికి డయాబెటిస్ లేకపోతే, ఆహారంలో కేలరీల కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి ఈ use షధాన్ని ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది. బదులుగా, సహజ తేనెటీగ తేనెను ఉపయోగించడం తెలివైనది మరియు మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.అసిసల్ఫేమ్ యొక్క సగం జీవితం ఒకటిన్నర గంటలు, అంటే శరీరంలో పేరుకుపోవడం జరగదు, మూత్రపిండాల పనికి కృతజ్ఞతలు దాని నుండి పూర్తిగా ఖాళీ చేయబడతాయి.
పగటిపూట, రోగి యొక్క బరువు కిలోగ్రాముకు 15 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ use షధాన్ని వాడటం అనుమతించబడదు. పూర్వ యూనియన్ దేశాలలో, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అనుమతించబడుతుంది; దీనిని జామ్, పిండి ఉత్పత్తులు, చూయింగ్ గమ్, పాల ఉత్పత్తులు, ఎండిన పండ్లు మరియు తక్షణ ఉత్పత్తులకు కలుపుతారు.
జీవసంబంధ క్రియాశీల సంకలనాలు, విటమిన్లు, ఖనిజ సముదాయాలు సిరప్‌లు, టాబ్లెట్లు, పౌడర్ల రూపంలో ఒక పదార్థాన్ని చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది. ఇది దంతాల ఎనామెల్‌ను దెబ్బతీస్తుంది, ఇది క్షయాల నివారణకు కొలమానం. డెజర్ట్లలో, స్వీటెనర్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. సుక్రోజ్ సమానమైనదిగా మార్చబడిన, ఎసిసల్ఫేమ్ 3.5 రెట్లు తక్కువ.
సహజ తీపి పదార్థాలు చక్కెర మరియు అసిసల్ఫేమ్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి:
- ఫ్రక్టోజ్;
- స్టెవియా;
- xylitol;
- సార్బిటాల్.
మితమైన మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్ ప్రమాదకరం కాదు, రోగనిరోధక రక్షణను బలపరుస్తుంది, గ్లైసెమియాను పెంచదు. గణనీయమైన లోపం ఉంది - ఇది పెరిగిన కేలరీల కంటెంట్. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ఉల్లంఘించే సోర్బిటాల్ ఒక భేదిమందు, కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, వ్యాధికారక మైక్రోఫ్లోరా అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. ప్రతికూలత లోహం యొక్క నిర్దిష్ట రుచి.
జిలిటోల్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించబడుతుంది; తీపి ద్వారా ఇది శుద్ధి చేయబడినది. దాని లక్షణాల కారణంగా, ఇది బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ఆపడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది టూత్ పేస్టులు, నోరు శుభ్రం చేయుట మరియు చూయింగ్ గమ్ లలో ఉపయోగించబడుతుంది.
స్టెవియా చక్కెరకు తక్కువ కేలరీల ప్రత్యామ్నాయం కూడా వైద్యం చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనువైనది, వేడి చికిత్సకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు బేకింగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు.
గ్లైసెమియా మరియు ఇన్సులిన్ పై ప్రభావం
సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయని వైద్యులు కనుగొన్నారు, ఈ కోణం నుండి అవి సురక్షితమైనవి మరియు ప్రయోజనకరమైనవి. కానీ సమీక్షలు అటువంటి సంకలనాల పట్ల మోహం, ప్రతిదీ తీపి చేసే అలవాటు, మధుమేహాన్ని మొదటి రూపంలోకి మార్చడం, జీవక్రియ సిండ్రోమ్ యొక్క తీవ్రతరం యొక్క అభివృద్ధిని బెదిరిస్తాయి.
జంతువుల అధ్యయనాలు పేగు కణాల ద్వారా గ్రహించిన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ఎసిసల్ఫేమ్ తగ్గిస్తుందని తేలింది. అదనంగా, పదార్ధం యొక్క పెద్ద మోతాదు ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ యొక్క అధిక మొత్తంలో స్రావాన్ని రేకెత్తిస్తుందని కనుగొనబడింది - అవసరమైన రేటుకు దాదాపు రెండు రెట్లు.
జంతువులకు ఎసిసల్ఫేమ్ చాలా ఇవ్వబడిందని, ప్రయోగాత్మక పరిస్థితులు విపరీతంగా ఉన్నాయని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు వర్తించవు. గ్లైసెమియాను పెంచే పదార్ధం యొక్క సామర్థ్యాన్ని ఈ ప్రయోగం చూపించలేదు, కాని దీర్ఘకాలిక పరిశీలనలపై డేటా లేదు.
మీరు గమనిస్తే, స్వల్పకాలికంలో, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం అనే ఆహార పదార్ధం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచదు, ఇది ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేయదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఉపయోగం యొక్క దీర్ఘకాలిక ప్రభావంపై సమాచారం లేదు; సాచరినేట్, సుక్రోలోజ్ మరియు ఇతర స్వీటెనర్ల ప్రభావం కూడా తెలియదు.
ఆహార పరిశ్రమతో పాటు, పదార్థాన్ని of షధాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఫార్మకాలజీలో, అది లేకుండా, అనేక of షధాల ఆకర్షణీయమైన రుచిని imagine హించటం కష్టం.
పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
