ఎండోక్రినాలజికల్ రోగి యొక్క పోషణ చికిత్స యొక్క ముఖ్యమైన విభాగాలలో ఒకటి. దాని సరైన ప్రవర్తన కోసం, ఉత్పత్తుల వర్గాలు, ప్రధాన పోషక భాగాల కంటెంట్ మరియు వాటిలో శక్తి విలువను అర్థం చేసుకోవడం అవసరం. ఎండిన పండ్ల గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఏమిటి? నేను టైప్ 2 డయాబెటిస్తో తేదీలు తినవచ్చా? ఏ మోతాదులో మరియు ఎప్పుడు వాటిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది?
వేడి దేశాల నుండి తీపి పండ్లు
పెరిగిన తీపి ఉన్న అనేక ఆహారాలు, డయాబెటిస్ జాగ్రత్తగా తినాలి. ఈ తేదీలలో తేదీలు ఉన్నాయి. అన్యదేశ పండ్ల మాతృభూమిలో, అనేక రకాల వంటకాలు మరియు పానీయాలు తయారు చేయబడతాయి. స్థానిక నివాసితులకు, ఇది ప్రధానమైన మరియు రోజువారీ ఆహారం.
వేడి వాతావరణంలో, తేదీల భాగాలు శరీరానికి విపరీతమైన శక్తిని ఇస్తాయి. అంతేకాక, అవి బాగా గ్రహించి నిల్వ చేయబడతాయి. తేదీ మరియు కొబ్బరి అరచేతుల అధిక ఉత్పాదకత ఉన్నప్పటికీ, వాటి పండ్ల సేకరణ శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియగా పరిగణించబడుతుంది.
చెట్టు మొక్క యొక్క ఎపికల్ మొగ్గలు తాటి క్యాబేజీ అని పిలవబడేవి. దాని కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా, జున్ను పొందబడుతుంది. ఆఫ్రికన్ దేశాలు, అరబ్ మరియు ఆసియా దేశాలు ఎండిన తేదీలను ఎగుమతి చేస్తాయి. తాటి పండ్లలోని కార్బోహైడ్రేట్ ఫ్రక్టోజ్ అధిక సాంద్రతలో ఉందని ఈ విధమైన నిల్వ సూచిస్తుంది.
ముదురు గోధుమ రంగు యొక్క పండిన స్థితిలో తేదీలు. పండ్లు పై తొక్కతో కప్పబడి ఉంటాయి, అవి ఎండిపోకుండా కాపాడుతుంది. గుజ్జు లోపల బుల్లెట్ లాంటి ఎముక ఉంది. కొన్ని పండ్లపై, కొమ్మలో కొంత భాగం ఉండవచ్చు. సాధారణంగా, వారు తేలికపాటి ఫల వాసనను విడుదల చేయాలి.
నిల్వ సమయంలో ఉత్పత్తి యొక్క సరైన నిల్వ సరైన ప్యాకేజింగ్ (కార్డ్బోర్డ్ బాక్స్, చెక్క పెట్టెలు) ను అనుమతిస్తుంది. ఉపయోగం ముందు, తొక్క యొక్క ఉపరితల మడతలలోని మలినాలను తొలగించడానికి ఎండిన పండ్లను వేడి నీటితో కడగాలి.
సరైన నిల్వ యొక్క పని ఏమిటంటే, పండ్లు కుదించబడకుండా చూసుకోవాలి, వాటికి తేమ అందుబాటులో లేదు, కీటకాలు వాటిలో పెంపకం కావు
వంట మరియు .షధం తేదీలు
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ప్రూనేఖర్జూరాల పండ్లను ఎండిన పండ్ల కాంపోట్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. పిండిచేసిన రూపంలో వాటిని రెడీమేడ్ తృణధాన్యాలు (వోట్, మిల్లెట్, గోధుమ) కు కలుపుతారు. తృణధాన్యాలు మరియు పాల కొవ్వుల నుండి వచ్చే ఫైబర్ గ్లూకోజ్‌ను రక్తంలోకి వేగంగా గ్రహించటానికి అనుమతించదు. వారు ప్రక్రియను పొడిగిస్తారు - సమయానికి దాన్ని విస్తరించండి. పండు యొక్క గుజ్జును మెత్తగా కత్తిరించవచ్చు.
ఆకలి లేనప్పుడు బలహీనమైన రోగులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తేదీ కషాయాన్ని తాగడానికి సిఫార్సు చేస్తారు. 4-5 ముక్కలు 30 నిమిషాలు ఉడికించిన నీటిలో (200 మి.లీ) కలుపుతారు. వీలైతే పండ్లు కూడా తింటారు.
తేదీలలో కొన్ని ఆమ్లాలు ఉంటాయి, కాబట్టి కంపోట్ లేదా ఇన్ఫ్యూషన్‌కు రుచిని జోడించడానికి, మీరు ఎండిన పండ్ల సమితిని జోడించవచ్చు (ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే). ప్లం మరియు తాటి పండ్లను వేడి నీటితో పోసి 15 నిమిషాలు ఆరబెట్టాలి. ఎండిన ఆప్రికాట్లు వేసి, మరిగించి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఖర్జూరాల పండ్లు అని వైద్య పరిశోధనలో తేలింది:
- రక్తపోటుతో తక్కువ రక్తపోటు;
- యుక్తవయస్సు, రుతువిరతిలో హార్మోన్ల స్థిరీకరణకు దోహదం చేస్తుంది;
- జీర్ణశయాంతర రుగ్మతలను సాధారణీకరించండి (పొట్టలో పుండ్లు, అజీర్తి).
అనేక ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయల మాదిరిగా, తేదీలలో కొవ్వులు లేవు. 100 గ్రాముల పొడి మొక్కల ఉత్పత్తులు:
| పేరు | ప్రోటీన్లు, గ్రా | కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్రా | శక్తి విలువ, కిలో కేలరీలు |
| తేదీలు | 2,5 | 72,1 | 281 |
| ఎండిన ఆప్రికాట్లు | 5,2 | 65,9 | 272 |
| సుల్తానా | 2,3 | 71,2 | 279 |
| ప్రూనే | 2,3 | 65,6 | 264 |
| ఆపిల్ | 3,2 | 68,0 | 273 |
ఏదైనా రూపంలో (తాజా, ఎండిన, స్తంభింపచేసిన) పండ్లలో సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించే గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడతాయి.
తేదీలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారమా?
ఎండిన పండ్లలో, తాటి పండ్లు అధిక కేలరీలు. ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహంతో, అదనపు హార్మోన్ల ఇంజెక్షన్ సహాయంతో, తిన్న పండ్ల నుండి గ్లైసెమిక్ జంప్‌ను మొబైల్‌గా నియంత్రించడం సాధ్యమవుతుంది.
సగటు పరిమాణం యొక్క 3-4 తేదీలు 1.5-2 XE (బ్రెడ్ యూనిట్లు) లేదా 20 గ్రా. దీనికి భర్తీ చేయడానికి, కొంత మొత్తంలో స్వల్ప-నటన ఇన్సులిన్ తయారు చేయాలి, 1.5-2 రెట్లు ఎక్కువ XE, అనగా. 3-4 యూనిట్లు.
హైపోగ్లైసీమిక్ ఏజెంట్ల అదనపు పరిపాలన లేకుండా మీరు తీపి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు - హైపోగ్లైసీమియా సమయంలో (రక్తంలో గ్లూకోజ్ గణనీయంగా తగ్గుతుంది). అప్పుడు మీరు నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లతో (సాసేజ్, పాలు) శాండ్విచ్ తో ప్రోటీన్ ఆహారాలు తినాలి.
రోగి యొక్క జీవితానికి ఆందోళన కలిగించే పరిస్థితి అనేక కారణాల ఫలితంగా సంభవిస్తుంది:
- తదుపరి భోజనాన్ని దాటవేయడం;
- సుదీర్ఘ ఉపవాసం;
- తీవ్రమైన శారీరక శ్రమ;
- బాధాకరమైన లక్షణాలు (వాంతులు, విరేచనాలు, జ్వరం).
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చికిత్సలో, రోగి, ఒక నియమం ప్రకారం, తక్కువ కేలరీల ఆహారానికి కట్టుబడి ఉంటాడు. తేదీలు కార్బోహైడ్రేట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 70 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ. పోలిక కోసం: అరటిలో 22.4 గ్రా. అధిక క్యాలరీ పండ్లను వారానికి 1-2 సార్లు సంతృప్తికరంగా రక్తంలో చక్కెరతో మాత్రమే తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది (ఖాళీ కడుపుపై - 6.5-7.5 మిమోల్ / ఎల్).
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారంలో కేలరీల కంటెంట్ ఉదయం కొంచెం, అల్పాహారం కోసం, వ్యాయామానికి ముందు కొద్దిగా పెరుగుతుంది. గ్లూకోజ్ మృదువైన ప్రవాహం కోసం, ఎండిన పండ్లలో కొంత భాగాన్ని 2 మోతాదులుగా విభజించారు.
తేదీల గ్లైసెమిక్ సూచిక
ఉత్పత్తి మార్పిడి కోసం, రోగులు ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ) విలువను ఉపయోగిస్తారు. ఎండిన తేదీలు 40-49 సూచికను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గ్లైసెమిక్ స్థాయిని తెల్ల రొట్టె, తేనె మరియు బంగాళాదుంప వంటకాల కంటే 2 రెట్లు తక్కువగా పెంచుతాయని సూచిస్తుంది.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ తేదీలు ప్రతిరోజూ సిఫారసు చేయబడవు
తేదీలతో కూడిన అదే గ్లైసెమిక్ సమూహంలో:
- ఇతర పండ్లు మరియు బెర్రీలు (ద్రాక్ష, టాన్జేరిన్లు, స్ట్రాబెర్రీలు);
- తృణధాన్యాలు (బుక్వీట్, బార్లీ);
- పానీయాలు (తయారుగా ఉన్న పండ్ల రసాలు, కెవాస్, బీర్, తృణధాన్యాలు).
ఖర్జూరం యొక్క పండ్లు కార్బోహైడ్రేట్లలో మాత్రమే కాకుండా, శరీర ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్ కాంప్లెక్స్ మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేసే పదార్థాలకు కూడా అవసరం.
అధిక కేలరీల ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్న - రెండవ రకం డయాబెటిస్ తేదీలు, ప్రతి రోగికి ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో చర్చించిన తరువాత స్వతంత్రంగా నిర్ణయించే హక్కు ఉంటుంది. అన్ని వ్యక్తిగత ప్రస్తుత సూచికలను (గ్లైసెమియా స్థాయి, శరీర పరిస్థితి, ఎండోక్రినాలజికల్ వ్యాధి యొక్క సమస్యల ఉనికి, శరీర బరువు) పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.
