డయాబెటిస్ అనేది దుకాణాలలో విక్రయించే చాలా సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం. అంటే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు నిషిద్ధం, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం మరియు ఉత్తమమైన పిండిలో చుట్టబడిన జ్యుసి మాంసాన్ని రుచి చూడటానికి ఎలా కాల్స్ చేసినా. ఇది లేకుండా, ఇది అలవాటుగా మారి, ఆత్మ యొక్క వంటకాలు స్థానంలో లేకపోతే, మరియు నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక చప్పట్లు కొట్టే ప్లేట్ ఇప్పటికే రాత్రి కలలు కంటుంటే ఏమి చేయాలి? దాన్ని గుర్తించడానికి ప్రయత్నిద్దాం.
డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు తినడం సాధ్యమేనా?
మీరు చేయవచ్చు. కానీ ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ నిల్వ లేదు. వారి ఉత్పత్తి ఆరోగ్యకరమైన వినియోగదారుని లేదా జీర్ణక్రియ మరియు చక్కెర శోషణతో ఎటువంటి సమస్యలు లేని కనీసం ఒకదానిని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. వాస్తవానికి, ఒక పోషకాహార నిపుణుడు కూడా డంప్లింగ్స్ తినడానికి ఆరోగ్యంగా ఉండాలని కోరుకునే వ్యక్తికి సలహా ఇవ్వడు, ఎందుకంటే వాటిలో పదార్థాల కలయిక పనికిరానిది. ముడి పదార్థాలు మరియు కృత్రిమ సంకలనాల నాణ్యత గురించి ఆలోచించడం కూడా భయంగా ఉంది.
వాస్తవానికి, ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం, ఇక్కడ అన్ని పదార్థాలు తనిఖీ చేయబడతాయి మరియు ప్రతి డంప్లింగ్ ప్రేమతో అచ్చువేయబడుతుంది, ఇది పూర్తిగా భిన్నమైన విషయం. కానీ ఈ సందర్భంలో కూడా, "చక్కెర" వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తి సలాడ్ను పాపం నమలడానికి బలవంతం చేయబడతాడు మరియు ఇతరులు అలాంటి ఆకలితో ఏమి తింటున్నారో దాని రుచిని imagine హించుకోండి.
మరొక విషయం ఏమిటంటే, మీరు వంట సాంకేతికతను సంప్రదించినట్లయితే, అటువంటి వ్యక్తి యొక్క ఆహారం యొక్క అన్ని లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. అప్పుడే మీరు డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు తినవచ్చు మరియు చక్కెరలో పదును పెరగడానికి భయపడకండి.
అటువంటి వంటకం యొక్క రహస్యం ఏమిటి?
పిండి
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, రోగి చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్నందున, ప్రీమియం గోధుమ పిండిని వదలివేయవలసి వస్తుంది, అనగా, ఈ ఉత్పత్తి నుండి పరీక్షలో సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి పేగు గోడల ద్వారా తక్షణమే గ్రహించి రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. గ్లూకోజ్ స్థాయిలో తక్షణ పెరుగుదల దానిలో సంభవిస్తుంది. క్లోమం అత్యవసరంగా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు చక్కెర వేగంగా పడిపోతుంది. ఈ సంఘటనల గొలుసు మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు కూడా ప్రమాదకరం.
పిండి విషయాలు
ఇది బియ్యం పిండిని ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక, క్యాలరీ కంటెంట్ లాగా, తక్కువ రేటును కలిగి ఉంటుంది. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ రోజు దుకాణాలలో మీరు ఏదైనా తృణధాన్యాలు మరియు తక్కువ సూచికతో పిండిని సులభంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. పిండిని రోలింగ్ మరియు అచ్చుకు అనువైనదిగా చేయడానికి, అదే సమయంలో ఆరోగ్యానికి ఇది పూర్తిగా సురక్షితం, ఎన్ని రకాల ఉత్పత్తిని కలపడం మంచిది. ఉదాహరణకు, మీరు రై పిండిని ప్రాతిపదికగా తీసుకొని దానికి వోట్మీల్ లేదా అమరాంత్ పిండిని జోడించవచ్చు. రై మరియు అవిసె గింజల మిశ్రమంతో ప్రయోగం చేయకపోవడమే మంచిది - పిండి చాలా జిగటగా, దట్టంగా మారుతుంది మరియు కుడుములు దాదాపు నల్లగా మారుతాయి. కానీ ప్లస్ ఉన్నాయి: అటువంటి వంటకం హాని కలిగించదు మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
పూరకం
కుడుములు సాంప్రదాయకంగా నింపడం ముక్కలు చేసిన మాంసం. ఇది సాధారణంగా పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం, కానీ చికెన్ మరియు ఫిష్ ఫిల్లింగ్‌లు కూడా సాధారణం. శాకాహారుల కోసం నేడు కూరగాయల పూరకాలతో కుడుములు ఉత్పత్తి చేస్తారు.
కొవ్వు మాంసం - డయాబెటిస్ యొక్క శత్రువు
గ్లూకోజ్ స్థాయిలు మరియు బరువును పర్యవేక్షించేవారికి దాని సాధారణ వెర్షన్ పూర్తిగా అనుకూలం కానందున, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల అవసరాలకు అనుగుణంగా సాంప్రదాయక రెసిపీని మేము పరిశీలిస్తున్నాము. పిండిచేసిన గుండె లేదా పల్మనరీ కణజాలం, మూత్రపిండాలు, కాలేయం మిశ్రమం నుండి నింపడానికి అనుమతించబడింది. తక్కువ మొత్తంలో దూడ మాంసం జోడించడం సాధ్యమే. ఇటువంటి కుడుములు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకే కాదు - కాలేయం మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల వ్యాధులతో బాధపడేవారికి ఇవి ఉపయోగపడతాయి.
డయాబెటిస్ పాస్తాకు ఇది సాధ్యమేనాకుడుములు కోసం ఆహారం నింపే మరొక వెర్షన్ పౌల్ట్రీ నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసం, లేదా దాని రొమ్ము లేదా చేప. తగిన చికెన్, టర్కీ, సాల్మన్. దూర ప్రాచ్యంలో, వంటకం మరింత జ్యుసి మరియు సంతృప్తికరంగా ఉండటానికి పందికొవ్వు అటువంటి ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కలుపుతారు. కానీ ఇది డయాబెటిస్ గురించి కాదు. పుట్టగొడుగులను ప్రత్యామ్నాయంగా తెల్ల మాంసం లేదా చేపలకు చేర్చవచ్చు. ఇది ఆహారం, కానీ ఇప్పటికే రుచికరమైన కుడుములు అవుతుంది.
మీరు సంప్రదాయాల నుండి మరింత వైదొలిగితే, క్యాబేజీ లేదా ఆకుకూరల నుండి నింపడం చేయవచ్చు. ఇది రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది. 50 ఏళ్లు పైబడిన డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు డిష్ యొక్క ఇటువంటి వైవిధ్యాలపై శ్రద్ధ పెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే మాంసం ఎంత ఆరోగ్యంగా, శుభ్రంగా మరియు ఆహారం తీసుకున్నా, ఉడికించిన (లేదా, అంతకంటే ఘోరంగా, వేయించిన పిండి) కలిపి, ఇది భారీ ఆహారంగా మారుతుంది, వీటిలో జీర్ణక్రియ శరీరం చాలా సమయం మరియు కృషి పడుతుంది.
సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్
సహజంగానే, కెచప్ లేదా మయోన్నైస్ గురించి మాట్లాడలేరు. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, ఇటువంటి ఉత్పత్తులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉండకూడదు. ఏదైనా సాస్, మరియు ఇది సాధారణంగా ఉప్పగా మరియు కారంగా ఉంటుంది, శరీరంలో పెద్ద మొత్తంలో ద్రవాన్ని నిలుపుకోవటానికి సహాయపడుతుంది, ఇది రక్తపోటు పెరుగుదలతో నిండి ఉంటుంది. షాప్ గ్యాస్ స్టేషన్లలో తరచుగా అనుకోకుండా పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి మరియు అటువంటి సాస్‌ల తయారీలో ఉపయోగించే కొవ్వులు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండవు. ఏదేమైనా, ఇది అధిక కేలరీలు, కొవ్వు మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ప్రమాదకరమైనది.
ఉత్తమ సాస్ ఆకుకూరలు
ప్రత్యేకమైన డయాబెటిక్ డంప్లింగ్స్ రెసిపీ
అవసరమైన పదార్థాలు:
- టర్కీ మాంసం (ఫిల్లెట్) - 500 గ్రాములు;
- ఆహారం సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా;
- నేల అల్లం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తరిగిన బీజింగ్ క్యాబేజీ - 100 గ్రాములు;
- పిండి (మీరు రెడీమేడ్ కొనవచ్చు) - 300 గ్రాములు;
- బాల్సమిక్ వెనిగర్ - 50 మిల్లీలీటర్లు;
- పిండి యొక్క అంచులను తడి చేయడానికి కొంత నీరు.
పరీక్ష కోసం: మీరు ప్రత్యేకమైనదాన్ని పొందలేకపోతే, మీరు దానిని శుద్ధి చేయని లేదా బియ్యం పిండి నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, గుడ్డు, కొద్దిగా నీరు, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు, నిజానికి, పిండి కలపాలి. ఇవన్నీ ఒక సాగే సజాతీయ ద్రవ్యరాశికి పిసికి కలుపుతారు. రెడీ డౌ మీ చేతులకు అంటుకోకూడదు.
ఇంట్లో తయారుచేసిన కుడుములు - ఎప్పటికీ ప్రేమ
వంట అల్గోరిథం:
- మాంసం గ్రైండర్లో ముక్కలు చేస్తారు (మీరు రెండుసార్లు చేయవచ్చు);
- ముక్కలు చేసిన మాంసానికి సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె, అల్లం, క్యాబేజీని వేసి బాగా కలపాలి;
- పిండిని సన్నగా చుట్టండి మరియు వృత్తాలు ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండేలా టిన్ (లేదా తగిన వ్యాసం కలిగిన ఒక కప్పు) ఉపయోగించండి - భవిష్యత్ కుడుములు;
- ప్రతి వృత్తంలో ఒక టీస్పూన్ ముక్కలు చేసిన మాంసం ఉంచండి మరియు పిండి యొక్క అంచులను తేమ చేసి, కుడుములు "ముద్ర" చేయండి;
- వారు ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేయడానికి అనుమతించబడతారు, ఆపై అవి వండుతారు (ఒక జంటకు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది).
బాల్సమిక్ వెనిగర్ (60 మిల్లీలీటర్లు), కొద్దిగా నీరు, తురిమిన అల్లం మరియు సోయా సాస్ కలపడం ద్వారా సాస్ తయారు చేయవచ్చు.
డయాబెటిస్ కోసం డంప్లింగ్స్ అనేది చక్కెర స్థాయిలలో ప్రమాదకరమైన జంప్స్ గురించి ఆందోళన చెందకుండా మీరు మరచిపోవలసిన వంటకం. కానీ డైటరీ ఎంపికతో మిమ్మల్ని మీరు సంతోషపెట్టడం చాలా సాధ్యమే. ఇది చేయుటకు, మీరు జాగ్రత్తగా పదార్థాలను ఎన్నుకోవాలి మరియు డంప్లింగ్స్ ను మీరే ఉడికించాలి.
