డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది అనేక పరిమితులతో కూడిన వ్యాధి. ఆహారం తీసుకోవడం విషయంలో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది.
చాలా మందికి డయాబెటిస్తో నిషేధించబడింది, కొందరు అరుదుగా వాడతారు, కొందరు జాగ్రత్తగా వాడాలి. సోయా సాస్ మరియు డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తి శరీరంపై దాని ప్రభావం గురించి మాట్లాడుదాం.
ఈ ఆసియా మసాలా విశ్వవ్యాప్తం అనే వాస్తవాన్ని పరిశీలిస్తే, డయాబెటిస్ కోసం సోయా ఉత్పత్తి నిషేధించబడిందనే అభిప్రాయం చాలా సాధారణం.
చాలా ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే రెండు వేల సంవత్సరాలకు పైగా దీనిని వంటలో ఉపయోగిస్తున్నారు. బౌద్ధ సన్యాసులు మాంసాన్ని వదలి సోయాతో భర్తీ చేసినప్పుడు ఇది చైనాలో మొదట కనిపించింది. ఈ రోజు, సాస్ సోయాబీన్స్ పులియబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.
కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు సోయా సాస్ సాధ్యమేనా మరియు దానిని ఎలా ఉపయోగించాలి? అన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణించండి, సానుకూల మరియు ప్రతికూల వైపులను నిర్ణయించండి.
నిర్మాణం
సోయా సాస్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి మొదట ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించాలి. ఉత్పత్తి ప్రత్యేకంగా సహజంగా ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు.
సహజ సోయా సాస్
ఇందులో కనీసం ఎనిమిది శాతం ప్రోటీన్, నీరు, సోయా, గోధుమ, ఉప్పు ఉంటుంది. చివరి పదార్ధం మొత్తాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించాలి. సాస్ ఒక నిర్దిష్ట వాసన కలిగి ఉంటుంది. రుచి పెంచేవారు, సంరక్షణకారులను, రంగులను సమక్షంలో, మధుమేహం ఉన్నవారు అటువంటి ఉత్పత్తిని తిరస్కరించాలి.
ఒక సోయా ఉత్పత్తి ఉపయోగపడుతుంది, ఇందులో గ్రూప్ B కి చెందిన విటమిన్లు, సెలీనియం, జింక్ మరియు సోడియం, పొటాషియం మరియు భాస్వరం, మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇందులో అమైనో ఆమ్లాలు మరియు గ్లూటామిక్ ఆమ్లం కూడా ఉంటాయి.
వంట చేసేటప్పుడు, సోయా సాస్ వాడకం వల్ల ఆహారం చాలా గొప్ప మరియు అసాధారణమైన రుచిని ఇస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తినే ఆహారం ఆహారాన్ని మరింత ఆనందదాయకంగా మార్చగలదు, ఇది నిరంతరం ఆహారంలో తమను తాము పరిమితం చేసుకోవలసి వస్తుంది. సాస్ ఖచ్చితంగా ఉప్పును భర్తీ చేస్తుంది. ఈ విధంగా, డయాబెటిస్‌లో సోయా తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు స్పష్టమైన సమాధానం ఉంది - ఇది సాధ్యమే!
ఎలా ఎంచుకోవాలి?
ఆహారం ప్రయోజనకరంగా ఉండటానికి, హానికరం కాకుండా, సాస్ సరిగ్గా ఎంచుకోవాలి:
- కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, గాజుసామానులలో మసాలా చేయడానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం విలువ. గ్లాస్ ప్యాకేజింగ్‌లో, ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత కాలక్రమేణా మారదు, ఇది ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ల గురించి చెప్పలేము. ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ ఎక్కువ కాలం ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడానికి అనుమతించదు. అదనంగా, సాస్ సాధారణంగా సహజంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుందని గాజుసామానులో ఉన్నట్లు గుర్తించబడింది;
- సహజత్వం యొక్క ముఖ్యమైన ప్రమాణం ప్రోటీన్ ఉండటం. విషయం ఏమిటంటే సోయాబీన్స్ ప్రకృతిలో చాలా ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి. ఈ పదార్ధం మానవ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది;
- సహజ సాస్ మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. మీరు సంకలనాలతో ఉత్పత్తి నుండి నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని రంగు ద్వారా వేరు చేయవచ్చు: సహజ ఉత్పత్తికి గోధుమ రంగు ఉంటుంది. ఆహార రంగుల సమక్షంలో, రంగు సంతృప్తమవుతుంది, కొన్నిసార్లు ముదురు నీలం లేదా నలుపు రంగులో ఉంటుంది. ప్రతిదీ అందంగా కనిపిస్తే, మీరు కూర్పును జాగ్రత్తగా చదవాలి. పైన చెప్పినట్లుగా, మసాలాలో సంకలనాలు మరియు సంరక్షణకారులను ఉండకూడదు, రుచి పెంచేవి;
- లేబుల్‌పై మీరు కూర్పుపై మాత్రమే కాకుండా, తయారీదారు, గడువు తేదీలకు కూడా శ్రద్ధ వహించాలి. చిన్న అక్షరాలలో సమాచారం ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం.
ప్రయోజనం మరియు హాని
సహజమైన ఉత్పత్తి మాత్రమే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని స్పష్టమైంది. కానీ చక్కెర శాతం తక్కువగా ఉండే సాస్‌ని ఉపయోగించడం మంచిది.
సహజ సాస్ సహాయపడుతుంది:
- అన్ని రకాల ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడండి;
- హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క సామర్థ్యాన్ని పెంచండి;
- బరువు పెరగకండి;
- తిమ్మిరి మరియు కండరాల సాగతీత తొలగించండి;
- పొట్టలో పుండ్లు ఎదుర్కోవటానికి;
- శరీరం యొక్క స్లాగింగ్ను తగ్గించండి.
అదనంగా, సాస్ రక్త ప్రసరణను సక్రియం చేస్తుంది, వాపు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది, నిద్రలేమి మరియు తలనొప్పిని ఎదుర్కుంటుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి, కొలెస్ట్రాల్ ను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, శరీరాన్ని చైతన్యం నింపగలదు.
వ్యతిరేక
కింది సందర్భాలలో సోయా సాస్ ఉపయోగించవద్దు:
- థైరాయిడ్ వ్యాధి సమక్షంలో;
- మధుమేహంతో మూడు సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు;
- మూత్రపిండాల రాళ్లతో;
- గర్భధారణ సమయంలో (డయాబెటిస్ లేనప్పటికీ);
- వెన్నెముకతో కొన్ని సమస్యలతో.
సోయా ఉత్పత్తి శరీరానికి హాని కలిగించే సందర్భాలు చాలా ఉన్నాయి. ఇది జరుగుతుంది:
- దాని తయారీ పద్ధతిని ఉల్లంఘిస్తూ;
- అధిక వాడకంతో;
- అన్ని రకాల సంకలనాలతో ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు.
గ్లైసెమిక్ సూచిక
గ్లైసెమిక్ సూచిక రక్తంలో చక్కెర కూర్పును ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది ఉత్పత్తిలో తక్కువ, తక్కువ చక్కెర శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది.
పర్యవసానంగా, ఉత్పత్తి మానవులకు మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ప్రధాన పోషకాహార నియమం ఆహారాలలో గ్లైసెమిక్ సూచిక మొత్తంపై శ్రద్ధ పెట్టడం.
ఆహారం ప్రధానంగా తక్కువ-సూచిక ఆహారాలను కలిగి ఉండాలి. వారానికి రెండు, మూడు సార్లు చక్కెర అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఆహారంలో చేర్చడం అనుమతించబడుతుంది.
ఏదేమైనా, ఆహారాలలో ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఎల్లప్పుడూ ఆహారాలలో చక్కెర మొత్తాన్ని బట్టి నిర్ణయించబడవు. ఇది ఇన్కమింగ్ గ్లూకోజ్ను ప్రాసెస్ చేసే శారీరక శ్రమలపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక నిజమైన విషంగా ఉంటుందని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి.
మీకు తెలిసినట్లుగా, గ్లైసెమిక్ సూచిక తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక మంచి ఉదాహరణ పండ్ల రసం, దీని సూచిక ప్రాసెసింగ్ సమయంలో పెరుగుతుంది. సాధారణ పండ్లలో, గ్లైసెమిక్ సూచిక పరిమాణం తక్కువగా ఉండే క్రమం. వేర్వేరు సాస్‌లకు వాటి స్వంత గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది.
సందేహాస్పద ఉత్పత్తిలో చక్కెర కూర్పు విషయానికొస్తే, సోయా సాస్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది 50 కిలో కేలరీల కేలరీల కంటెంట్‌తో 20 యూనిట్ల సూచికను కలిగి ఉంది.
ఉత్పత్తి తక్కువ సూచిక సమూహానికి చెందినది. మిరప సాస్ పరంగా క్రింద. కానీ తీవ్రత డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు దీనిని ఆహారంలో వాడటానికి అనుమతించదు.
మీకు తెలిసినట్లుగా, మసాలా ఆహారాలు క్లోమంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి - డయాబెటిస్ సంభవించడానికి మరియు కోర్సుకు శరీరం బాధ్యత వహిస్తుంది. మిరప సాస్‌కు అనుకూలంగా మాట్లాడని మరో మైనస్ ఆకలిని రేకెత్తిస్తుంది మరియు డయాబెటిస్‌లో అతిగా తినడం ఆమోదయోగ్యం కాదు.
ఉపయోగం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ
సోయా సాస్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌కు చాలా సురక్షితమైన ఉత్పత్తి అని మేము కనుగొన్నప్పటికీ, మీరు దానిని మోతాదులో వాడాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సోయా సాస్ రెండు మూడు టేబుల్ స్పూన్ల కంటే ఎక్కువ మోతాదులో ఆహారంలో కలిపినప్పుడు అనుమతించబడుతుంది.
కానీ మేము ఒక వంటకం గురించి మాట్లాడుతున్నాము. మీరు ప్రతి భోజనంతో మసాలా తినలేరు. ఇది వారానికి ఐదు సార్లు మించకూడదు. చక్కెరతో సాస్ ఇష్టపడే సందర్భంలో, ఉపయోగం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ రెండు రెట్లు పరిమితం.
ఇంటి వంట
చాలా సాస్‌ల మాదిరిగా ఇంట్లో కూడా సోయా తయారు చేయవచ్చు.
హోమ్ సాస్ తయారుచేసేటప్పుడు అనుసరించాల్సిన అనేక నియమాలు ఉన్నాయి:
- సహజ ఉత్పత్తులను మాత్రమే వాడండి;
- "రిజర్వ్లో" సేకరించవద్దు;
- తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఆహారాన్ని తీసుకోండి;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి. ఇది విటమిన్లతో పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని సుసంపన్నం చేస్తుంది. అదనంగా, అటువంటి తుది ఉత్పత్తి డయాబెటిస్ యొక్క వ్యక్తీకరణలను బాగా ఎదుర్కుంటుంది. ఉదాహరణకు, ఫినాల్ కలిగి ఉన్న దాల్చినచెక్క, మంటను తగ్గిస్తుంది, తద్వారా కణజాల నష్టాన్ని నివారిస్తుంది;
- ఉప్పుకు బదులుగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడటం మంచిది.
డయాబెటిస్ కోసం సోరెల్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంది, చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు కలిగి ఉంటుంది మరియు డయాబెటిక్ ఆహారంలో ఇది చాలా అవసరం.
మెంతులు యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాల ద్రవ్యరాశి చాలా కాలంగా తెలుసు. మసాలా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎలా ఉపయోగపడుతుంది మరియు దానిని ఎలా ఉపయోగించాలో ఇక్కడ చదవండి.
సంబంధిత వీడియోలు
టెలివిజన్ కార్యక్రమంలో “అతి ముఖ్యమైన విషయంపై” సోయా సాస్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిపై:
సోయా సాస్ దాని కూర్పులో ప్రత్యేకమైనదని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలలో రెడ్ వైన్ కంటే పది రెట్లు గొప్పది. ఇది హానికరమైన పదార్థాలను తటస్తం చేయగలదు. శరీరంలో దెబ్బతిన్న కణాలను రిపేర్ చేయడానికి ఈ ఉత్పత్తి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం. ఈ విటమిన్ కలిగిన ఇతర ఉత్పత్తుల కంటే దాని కూర్పులో విటమిన్ సి మొత్తం చాలా ఎక్కువ.
మధుమేహంతో సోయా సాస్ సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు సమాధానం స్పష్టంగా ఉంది: ఇది సాధ్యమే మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఒకే పరిస్థితి ఏమిటంటే అది సహజంగా ఉండాలి. ఏ రకమైన డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు సోయా సాస్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ కేలరీలుగా పరిగణించబడుతుంది మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగి ఉంటుంది.
