డయాబెటిస్‌కు వ్యతిరేకంగా సెలెరీ: వైద్యం చేసే లక్షణాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు

సెలెరీ అనేది ప్రకృతి చేత సృష్టించబడిన మల్టీవిటమిన్, మరియు పురాతన కూరగాయల పంటలలో ఒకటి. రెండు సహస్రాబ్దాలకు పైగా, ఈ ఆహారం మరియు వైద్యం మొక్క మానవాళికి ఆహారం మరియు వైద్యం చేస్తోంది.

ఈ రోజుల్లో, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ల యొక్క గొప్ప కూర్పుకు ధన్యవాదాలు, ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి ఆహార పోషకాహారంలో ఎక్కువగా పరిగణించబడుతుంది.

ఆధునిక medicine షధం వ్యాధి చికిత్సలో మరియు దాని నివారణలో డయాబెటిస్‌లో సెలెరీ తినాలని సిఫార్సు చేస్తుంది.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

నేడు, దాదాపు 2 డజన్ల రకాల ఆకుకూరలు అంటారు. వాటిని విభజించారు: ఆకు రకాలు, పెటియోల్ మరియు రూట్. దీని ప్రకారం, మొక్క యొక్క ఆకులు, కాండం మరియు మూల పంటలను ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు. డయాబెటిస్‌కు ఇవన్నీ సమానంగా ఉపయోగపడతాయి, ఎందుకంటే చక్కెరను సాధారణీకరించే సామర్థ్యం వారికి ఉంది.

సెలెరీని పోషకాహార నిపుణులు క్షుణ్ణంగా అధ్యయనం చేశారు. అందులో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క "డిపాజిట్లు" కనుగొనబడ్డాయి:

• పొటాషియం (400 మి.లీ) - మెదడు కణాల ఆక్సిజన్ సరఫరాకు బాధ్యత వహిస్తుంది;
• కాల్షియం (65 మి.గ్రా) - ఎముక నిర్మాణాన్ని బలపరుస్తుంది మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది;
• మెగ్నీషియం (33 మి.గ్రా) - కణజాల కణాలను పునరుద్ధరిస్తుంది, టోన్‌లో నాళాలకు మద్దతు ఇస్తుంది;
• సోడియం (78 మి.గ్రా) - గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మూత్రపిండాల పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది;
• భాస్వరం (28 మి.గ్రా) - ఎముక కణజాలం యొక్క నిర్మాణంలో పాల్గొంటుంది;
• ఇనుము (సుమారు 500 mcg). హిమోగ్లోబిన్ యొక్క "సృష్టి" కి అవసరం.

మొక్కలో చాలా విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి:

• విటమిన్ సి - బలమైన నాడీ వ్యవస్థ, అద్భుతమైన జీవక్రియ. అదనంగా, ఇది కొల్లాజెన్‌ను ఏర్పరుస్తుంది మరియు ప్రేగుల ద్వారా ఇనుమును పీల్చుకోవడానికి సహాయపడుతుంది;
• ఫోలిక్ ఆమ్లం. ప్రోటీన్ జీవక్రియకు ఎంతో అవసరం;
• రిబోఫ్లావిన్. కణాల పెరుగుదల మరియు కణాల పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది;
• విటమిన్ పిపి. థైరాయిడ్ పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది;
• B1. మొత్తం నాడీ వ్యవస్థ పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావం;
• B-కెరోటిన్. శరీరం యొక్క రోగనిరోధక "విధానం" పెంచుతుంది;
• ముఖ్యమైన నూనెల అధిక సాంద్రత.

అటువంటి గొప్ప ఖనిజ-విటమిన్ కాంప్లెక్స్ ఒక కూరగాయను డయాబెటిక్ వంటలలో ఒక అనివార్యమైన భాగం చేస్తుంది. తాజా సెలెరీ గ్లైసెమిక్ సూచిక చాలా తక్కువ - 15 యూనిట్లు.

అటువంటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిపే కొన్ని మొక్కలలో సెలెరీ ఒకటి:

• తక్కువ కేలరీల కంటెంట్;
• మొక్క యొక్క కాండం మరియు మూలంలో ఉన్న ముఖ్యమైన నూనెలు కడుపు పనిని మెరుగుపరుస్తాయి;
• మెగ్నీషియం జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది;
• ఆకుకూరల విత్తనాలు కణజాలాల నుండి యూరిక్ ఆమ్లాన్ని తొలగిస్తాయి;
• మొక్క యొక్క మూలాలలో ఒక ప్రత్యేక కార్బోహైడ్రేట్ ఉంది - మన్నిటోల్, ఇది సహజ చక్కెరను విజయవంతంగా భర్తీ చేస్తుంది;
• పొటాషియం మరియు ఇనుము నీరు-ఉప్పు జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.

సెలెరీ డయాబెటిస్ చికిత్స

1 రకం

ఈ మొక్క నిస్సందేహంగా ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకంలో ఉపయోగపడుతుంది.

సెలెరీ (తెలివిగా ఉపయోగించినప్పుడు), క్లోమం ఒక ప్రత్యేక రహస్యాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి "సహాయపడుతుంది" - రసం, ఇది గ్లూకోజ్‌ను చురుకుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.

ఈ ప్రత్యేకమైన మొక్క యొక్క ఫైబర్స్ ఉపయోగకరమైన ఖనిజ-విటమిన్ కాంప్లెక్స్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది దాదాపు అన్ని అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది టైప్ 1 డయాబెటిస్‌ను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

2 రకాలు

డయాబెటిస్ 2 మరియు సెలెరీలను కలపవచ్చా అని అనుమానం ఉన్నవారికి. ఈ సందర్భంలో, మొక్క కేవలం కోలుకోలేనిదిగా మారుతుంది. దాని కూర్పులో మెగ్నీషియం పాత్ర ముఖ్యంగా విలువైనది. రోగి శరీరంపై దాని ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని వైద్యులు గమనిస్తారు.

ఈ ఖనిజ బంధన కణజాల ఫైబర్‌లను మరింత మన్నికైనదిగా చేస్తుంది మరియు అన్ని వ్యవస్థల “సరైన” ఆపరేషన్‌కు మద్దతు ఇస్తుంది. రోజుకు అదనంగా 100 మి.లీ మెగ్నీషియం తీసుకోవడం వల్ల ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం 19% తగ్గుతుంది.

ఆకుకూరల యొక్క వైద్యం లక్షణాలు:

• సెల్ వృద్ధాప్యం "నెమ్మదిస్తుంది";
• జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది;
• యాంటీమైక్రోబయాల్ ప్రభావాన్ని చూపుతూ రక్తాన్ని "శుభ్రపరుస్తుంది";
• బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది;
• గుండె మరియు రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది.
• చక్కెరను సాధారణీకరిస్తుంది (సాధారణ వినియోగంతో);
• అంతర్గత అవయవాల దెబ్బతిన్న కణజాలాలను నయం చేస్తుంది;

టైప్ 2 డయాబెటిస్ సెలెరీ: వంటకాలు

డయాబెటిక్ మెను మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలను ఉపయోగిస్తుంది. సెలెరీ వంటలను వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు, మరియు డయాబెటిస్‌తో వాటి రుచి మరియు ప్రయోజనాలు అమూల్యమైనవి.

పెటియోల్ రసం

రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది. ప్రతి రోజు మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాగాలి. రసం (తాజాగా పిండినది). మంచిది - తినడానికి ముందు.

సెలెరీ జ్యూస్

ఆకుల కషాయాలను

20 గ్రాముల తాజా టాప్స్ (పూర్తి టేబుల్ స్పూన్) సెలెరీ నీరు పోసి అరగంట ఉడికించాలి. ప్రతి భోజనానికి ముందు 2 టేబుల్ స్పూన్లు త్రాగాలి.

రూట్ యొక్క కషాయాలను

ముఖ్యంగా ఇన్సులిన్ ఆధారిత మధుమేహానికి సిఫార్సు చేయబడింది. నిష్పత్తి: 20 గ్రా రూట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. నీరు. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. భోజనానికి ముందు ఎల్లప్పుడూ 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోండి. ఫలితం వారంలో అనుభూతి చెందుతుంది. శరీరం విషాన్ని తొలగిస్తుంది, జీవక్రియ సాధారణీకరిస్తుంది.

నిమ్మకాయతో రూట్ కలపాలి

డయాబెటిస్ కోసం సెలెరీ మరియు నిమ్మకాయ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం.

మాంసం గ్రైండర్లో 0.5 కిలోల రైజోమ్ మరియు 5-6 మధ్య తరహా నిమ్మకాయలను (పై తొక్కతో) రుబ్బు. అప్పుడు 1.5 గంటలు నీటి స్నానంలో ద్రవ్యరాశిని సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తారు.

1 టేబుల్ స్పూన్ వద్ద బాగా తీసుకోండి. ఉదయం. చల్లని ప్రదేశంలో మరియు గాజుసామానులలో మాత్రమే నిల్వ చేయండి. అటువంటి మిశ్రమం యొక్క ప్రభావం దీర్ఘకాలిక వాడకంతో మాత్రమే ఉంటుంది (ఒక సంవత్సరం వరకు).

కూరగాయల సలాడ్

సలాడ్ కోసం, రూట్ మరియు ఆకులు ఉపయోగిస్తారు. ఒలిచిన గడ్డ దినుసు ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఆకులు తరిగినవి. మసాలాగా ప్రధాన వంటకానికి జోడించండి. రెడీమేడ్ సలాడ్‌ను 1 రోజుకు మించి నిల్వ చేయవద్దు.

రొయ్యల సలాడ్

రూట్ పంటను వివిధ ఉత్పత్తులతో కలిపి, మీరు చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాన్ని పొందవచ్చు.

సలాడ్ కూర్పు:

• రూట్ - 150 గ్రా;
• సీఫుడ్ - 200 గ్రా;
• దోసకాయ (తాజా) - 1 పిసి;
• పచ్చి బఠానీలు (తాజావి) - 100 గ్రా;
• బంగాళాదుంపలు - 1 పిసి;
• మయోన్నైస్ సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఆకుకూరలు మరియు చిటికెడు ఉప్పు.

మత్స్య (ఉదా. రొయ్యలు), సెలెరీ మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడికించే వరకు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు కూరగాయలు మరియు దోసకాయను మెత్తగా కోసి బఠానీలు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని కలపండి, సాస్ మరియు ఉప్పు పోయాలి.

సూప్

అలాంటి సూప్‌లో పొటాషియం, మెగ్నీషియం చాలా ఉన్నాయి.

కావలసినవి:

• గడ్డ దినుసు - 1 పిసి. (600 గ్రా).
• టమోటాలు - 5 PC లు.
• తెలుపు క్యాబేజీ - 1 పిసి. (చిన్న).
• 4 క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
• టమోటా రసం - అర లీటరు.
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

కూరగాయలను కడిగి మెత్తగా కత్తిరించండి (టమోటా పై తొక్క). అన్నీ బాణలిలో వేసి రసం పోయాలి. విషయాలను పూర్తిగా ద్రవంతో కప్పాలి. అందువల్ల, మీరు రసానికి నీరు వేసి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు. అన్ని పదార్థాలు మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టాలి, అంటే, ఉడకబెట్టిన 15-20 నిమిషాల తరువాత.

ఎంపిక మరియు నిల్వ

సెలెరీ దాని వైద్యం లక్షణాలను పూర్తిగా ఇవ్వడానికి, దానిని సరిగ్గా ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. దీన్ని చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది నియమాలను తెలుసుకోవాలి:

• ఆరోగ్యకరమైన మొక్క యొక్క మూలం ఖచ్చితంగా నిగనిగలాడే రంగుతో భారీగా, దట్టంగా ఉంటుంది. గడ్డ దినుసును జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి - అది దెబ్బతినకూడదు (గీతలు లేదా పగుళ్లు), అలాగే నల్ల మచ్చలు. పండిన పండ్లలో ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఉంటుంది. కొంచెం ట్యూబెరోసిటీ సాధారణం. తాజా మొక్క ఎక్కువ సంఖ్యలో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో విభిన్నంగా ఉందని గుర్తుంచుకోండి;
• తాజా కూరగాయలు 8 రోజుల వరకు మంచిది. కొనుగోలు చేసిన రోజున చాలా పరిణతి చెందిన సెలెరీని వాడాలి;
• సెలెరీ కాండాలలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇతర భాగాల కంటే వాటిలో తక్కువ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అవి గడ్డ దినుసు నుండి టాప్స్ వరకు పోషకాహారం యొక్క కండక్టర్ మాత్రమే. కాండం ఎన్నుకునేటప్పుడు రంగు (తెలుపు) యొక్క కాఠిన్యం మరియు ఏకరూపతకు శ్రద్ధ వహించాలి. మీరు కొమ్మను విస్తరించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, ఒక లక్షణ క్రంచ్ వినబడుతుంది;
• మొక్కల ఆకులు పూర్తి స్థాయి ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటాయి. తాజా సెలెరీలో వారు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటారు. అవి దట్టమైనవి మరియు సాగేవి. లేత ఆకుపచ్చ మరియు మృదువైన ఆకులు మిమ్మల్ని అప్రమత్తం చేయాలి. ఇది అపరిపక్వ కూరగాయల సంకేతం లేదా ఇప్పటికే అతిగా ఉంటుంది. ఆకుల చిట్కాలలో కొద్దిగా రంగు మారవచ్చు. వంట సమయంలో, వాటిని కత్తిరించాలి.

సాధ్యమైన హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

డయాబెటిస్‌తో, మీరు సెలెరీని క్రమం తప్పకుండా తినవచ్చు, ఎందుకంటే ఇందులో డజన్ల కొద్దీ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. కానీ దాని వాడకాన్ని ఇంకా జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కూరగాయలలోని కొన్ని సమ్మేళనాలు లేదా పదార్ధాలకు అసహనంగా ఉండవచ్చు. మొక్కను చిన్న భాగాలలో తినడం చాలా ముఖ్యం, కానీ క్రమం తప్పకుండా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో.

రెగ్యులర్ వాడకంతో, సెలెరీ మీ శ్రేయస్సును గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఈ క్రింది ఆరోగ్య సమస్యలను పరిష్కరించడంలో సహాయపడుతుంది:

• అధిక రక్త చక్కెర;
• తరచుగా మలబద్ధకం;
• దాహం;
• చెడు జ్ఞాపకశక్తి;
• జీర్ణ రుగ్మత;
• అలెర్జీలు;
• పేలవమైన జీవక్రియ.

మధుమేహం తరచుగా కణజాలాల స్థానిక మరణంతో కూడి ఉంటుంది, కాబట్టి సెలెరీ వివిధ రకాల మంట మరియు ఉపశమనానికి ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, అతను బరువు తగ్గడానికి ఒక సాధనంగా తనను తాను నిరూపించుకున్నాడు (ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చాలా ముఖ్యం).

పాథాలజీ ఉన్నవారికి సెలెరీని వదిలివేయాలి:

• పొట్టలో పుండ్లు మరియు కడుపు పుండు;
• పిక్క సిరల యొక్క శోథము;
• గర్భాశయ రక్తస్రావం;
• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు వ్యాధులు;
• అతిసారం.

గర్భధారణ సమయంలో లేదా శిశువుకు ఆహారం ఇచ్చేటప్పుడు సెలెరీ తినకూడదు. అధిక విటమిన్లు శిశువులో అలెర్జీని కలిగిస్తాయి మరియు చిన్న తల్లిలో చనుబాలివ్వడాన్ని తగ్గిస్తాయి.

మొక్క యొక్క నిల్వకు చీకటి మరియు చాలా చల్లని ప్రదేశం అవసరం. ఇంట్లో ఇది రిఫ్రిజిరేటర్. ఇందుకోసం కూరగాయలను పాలిథిలిన్‌లో చుట్టేస్తారు. ఈ రూపంలో, ఇది 8 రోజుల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. అతను చాలా పండినట్లయితే, వెంటనే తినడం మంచిది.

సంబంధిత వీడియోలు

వీడియోలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సెలెరీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి:

డయాబెటిస్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సెలెరీ తీవ్రమైన సహాయం. దాని నుండి చాలా రుచికరమైన మరియు విటమిన్ డైట్ వంటకాలు తయారు చేస్తారు. కానీ, సెలెరీ యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు దాని యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, కూరగాయల యొక్క "సరైన" వాడకం వైద్యుడిచే మాత్రమే నిర్ణయించబడుతుంది. చక్కెర వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో మొక్కను సాధనంగా ఉపయోగించడం, మీరు ఓపికపట్టాలి. ఈ వైద్యం ప్రక్రియ సుదీర్ఘమైనప్పటికీ చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.