డయాబెటిస్ ఐస్ క్రీం రుచికరమైన కానీ తీపి వంటకం కాదా?

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది పూర్తిగా నయం చేయలేని వ్యాధి, కానీ మందుల సహాయంతో మరియు సరైన పోషకాహారాన్ని నియంత్రించవచ్చు.

నిజమే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రుచికరమైన విషయాలతో తమను తాము సంతోషపెట్టలేరని కఠినమైన ఆహారం కాదు - ఉదాహరణకు, వేడి వేసవి రోజున ఒక గ్లాసు ఐస్ క్రీం.

మధుమేహంతో బాధపడేవారికి ఇది నిషేధించబడిన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడినప్పటికీ, ఆధునిక పోషకాహార నిపుణులు వేరే అభిప్రాయాన్ని కలిగి ఉన్నారు - మీరు సరైన చికిత్సను ఎంచుకోవాలి మరియు దానిని ఉపయోగించినప్పుడు కొలతను అనుసరించాలి. భవిష్యత్తులో ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించడానికి మీరు ఏ డయాబెటిస్ ఐస్ క్రీం తినవచ్చు?

ఉత్పత్తి కూర్పు

ఐస్ క్రీం చాలా పోషకమైన మరియు అధిక కేలరీల ఆహారాలలో ఒకటి.

ఇది పాలు లేదా క్రీమ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది సహజమైన లేదా కృత్రిమ పదార్ధాలతో కలిపి ఒక నిర్దిష్ట రుచిని ఇస్తుంది మరియు అవసరమైన స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఐస్ క్రీంలో 20% కొవ్వు మరియు అదే మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, కాబట్టి దీనిని ఆహార ఉత్పత్తి అని పిలవడం కష్టం.

చాక్లెట్ మరియు ఫ్రూట్ టాపింగ్స్‌తో పాటు డెజర్ట్‌లకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది - వీటిని తరచుగా ఉపయోగించడం ఆరోగ్యకరమైన శరీరానికి కూడా హాని కలిగిస్తుంది.

అత్యంత ఉపయోగకరమైనది ఐస్ క్రీం అని పిలుస్తారు, ఇది మంచి రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్లలో వడ్డిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా సహజ ఉత్పత్తుల నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడుతుంది.

ఐస్ క్రీమ్ గ్లైసెమిక్ సూచిక

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఆహారం కంపైల్ చేసేటప్పుడు, ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ లేదా జిఐని ఉపయోగించి, శరీరం ఆహారాన్ని గ్రహించే రేటును కొలుస్తారు.

ఇది ఒక నిర్దిష్ట స్థాయిలో కొలుస్తారు, ఇక్కడ 0 కనీస విలువ (కార్బోహైడ్రేట్ లేని ఆహారం) మరియు 100 గరిష్టంగా ఉంటుంది.

అధిక GI ఉన్న ఆహార పదార్థాల నిరంతర ఉపయోగం శరీరంలోని జీవక్రియ ప్రక్రియలకు భంగం కలిగిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వాటి నుండి దూరంగా ఉండటం మంచిది.

ఐస్ క్రీం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఈ క్రింది విధంగా ఉంది:

• ఫ్రక్టోజ్ ఆధారిత ఐస్ క్రీం - 35;
• క్రీము ఐస్ క్రీం - 60;
• చాక్లెట్ పాప్సికల్ - 80.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల కంటే రక్తంలో చక్కెర వేగంగా పెరుగుతుంది, దీనివల్ల తక్కువ GI ఉన్న ఆహారం కూడా శరీరానికి తీవ్రమైన హాని కలిగిస్తుంది. అదనంగా, ఒక నిర్దిష్ట సందర్భంలో ఆరోగ్యంపై ఉత్పత్తి యొక్క ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడం చాలా కష్టం, కాబట్టి మీరు వ్యాధి యొక్క క్లినికల్ కోర్సు మరియు మీ శ్రేయస్సుపై దృష్టి పెట్టాలి.

ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక దాని భాగాలు, తాజాదనం మరియు దానిని తయారుచేసిన స్థలాన్ని బట్టి మారవచ్చు.

నేను టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్తో ఐస్ క్రీం తినవచ్చా?

మీరు ఈ ప్రశ్నను నిపుణులతో అడిగితే, సమాధానం ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది - ఐస్ క్రీం వడ్డించడం, చాలావరకు, సాధారణ స్థితికి హాని కలిగించదు, కానీ స్వీట్లు తినేటప్పుడు, అనేక ముఖ్యమైన నియమాలను పాటించాలి:

• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్తమ ఎంపిక సహజ పదార్ధాలతో తయారు చేసిన క్రీమ్ ఐస్ క్రీం, కానీ చాక్లెట్‌లో ఐస్ క్రీం లేదా టాపింగ్స్ లేదా స్ప్రింక్ల్స్‌తో రుచిగా ఉండే ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం మంచిది. ఫ్రూట్ ఐస్‌ని జాగ్రత్తగా తినాలి - కేలరీలు లేకపోయినప్పటికీ, ఇది ఇతర రకాల ఐస్‌క్రీమ్‌ల కంటే చాలా వేగంగా రక్తంలో కలిసిపోతుంది.
• మీరు చల్లని డెజర్ట్‌ను వేడి పానీయాలు లేదా వంటకాలతో కలపకూడదు, లేకపోతే కార్బోహైడ్రేట్ల జీర్ణక్రియ గణనీయంగా పెరుగుతుంది.
• తదుపరి భోజనానికి బదులుగా ఐస్ క్రీం తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు - ఇది తీవ్రమైన హైపోగ్లైసీమియాకు దారితీస్తుంది.
• కరిగిన లేదా వికృతమైన ఐస్ క్రీం కొనకండి - ఇది పేగు ఇన్ఫెక్షన్లకు కారణమయ్యే వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులను కలిగి ఉండవచ్చు.
• ఒక సమయంలో, మీరు 70-80 గ్రా బరువున్న ఒకటి కంటే ఎక్కువ సేవలను ఉపయోగించలేరు, మరియు కొనడానికి ముందు, మీరు లేబుల్‌పై కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి - డయాబెటిస్, సంరక్షణకారులను మరియు ఆరోగ్యానికి హానికరమైన రుచి పెంచేవారి కోసం ప్రత్యేక ఉత్పత్తులలో కూడా.
• రక్తంలో చక్కెర అంత త్వరగా పెరగకుండా శారీరక శ్రమకు ముందు లేదా తరువాత ఐస్ క్రీం తినడం మంచిది. ఉదాహరణకు, గూడీస్ తిన్న తర్వాత మీరు స్వచ్ఛమైన గాలిలో నడవవచ్చు లేదా వ్యాయామాలు చేయవచ్చు.
• ఇన్సులిన్ పొందిన వ్యక్తులు డెజర్ట్ ఉపయోగించే ముందు కొంచెం పెద్ద మోతాదులో (వారి అవసరాలను బట్టి 2-3 యూనిట్లు) ఇంజెక్ట్ చేయాలని సూచించారు, ఇది రక్తంలో చక్కెరను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

నియమం ప్రకారం, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల కారణంగా ఐస్ క్రీం తిన్న తర్వాత చక్కెర రెండుసార్లు పెరుగుతుంది:

1. 30 నిమిషాల తరువాత;
2. 1-1.5 గంటల తరువాత.

ఇన్సులిన్-ఆధారిత వ్యక్తుల కోసం ఇది ఖచ్చితంగా పరిగణించదగినది. చికిత్సకు శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యను తెలుసుకోవడానికి, సుమారు 6 గంటల తర్వాత మీరు గ్లూకోజ్ గా ration తను కొలవాలి మరియు శరీర ప్రతిచర్యను గమనించడానికి చాలా రోజుల వ్యవధిలో ఉండాలి. ప్రతికూల మార్పులు లేనట్లయితే, ఎప్పటికప్పుడు మీరు మిమ్మల్ని చల్లని డెజర్ట్‌కు చికిత్స చేయవచ్చని మరియు నిరూపితమైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం మంచిది.

ఇంట్లో ఐస్ క్రీం

ఏదైనా పారిశ్రామిక-నిర్మిత ఐస్ క్రీంలో కార్బోహైడ్రేట్లు, సంరక్షణకారులను మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మీరే ఒక ట్రీట్ తయారుచేసుకోవడం మంచిది.

సులభమైన మార్గం క్రింది విధంగా ఉంది, తీసుకోండి:

• సాదా పెరుగు తీపి లేదా తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ కాదు;
• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం లేదా కొంత తేనె జోడించండి;
• వెనిలిన్;
• కోకో పౌడర్.

నునుపైన వరకు బ్లెండర్ మీద ప్రతిదీ కొట్టండి, తరువాత అచ్చులలో స్తంభింపజేయండి. ప్రాథమిక పదార్ధాలతో పాటు, గింజలు, పండ్లు, బెర్రీలు లేదా ఇతర అనుమతి ఉత్పత్తులను ఈ ఐస్ క్రీంకు చేర్చవచ్చు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన పాప్సికల్స్

ఇంట్లో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పాప్సికల్స్ పండ్లు లేదా బెర్రీల నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు పండ్లను బ్లెండర్ మీద కోసుకోవాలి, మీకు కావాలంటే, కొద్దిగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం వేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. అదేవిధంగా, మీరు గుజ్జు లేకుండా తాజాగా పిండిన రసాన్ని గడ్డకట్టడం ద్వారా ఫ్రూట్ ఐస్ తయారు చేయవచ్చు.

ఇటువంటి ఐస్ క్రీం అధిక స్థాయిలో గ్లూకోజ్ తో కూడా తినవచ్చు - ఇది ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు మరియు అదనంగా, ఇది శరీరంలో ద్రవం యొక్క లోపాన్ని భర్తీ చేస్తుంది, ఇది డయాబెటిస్కు సమానంగా ముఖ్యమైనది.

తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం మరియు జెలటిన్ ఆధారంగా ఫ్రూట్ ఐస్ క్రీం తయారు చేయవచ్చు. పడుతుంది:

• 50 గ్రా సోర్ క్రీం;
• జెలటిన్ 5 గ్రా;
• 100 గ్రా నీరు;
• 300 గ్రా పండ్లు;
• రుచికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.

మెత్తని బంగాళాదుంపలలో పండ్లను బాగా రుబ్బు, సోర్ క్రీంతో కలపండి, కొద్దిగా తియ్యగా మరియు మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కొట్టండి. జెలటిన్‌ను ప్రత్యేక గిన్నెలో కరిగించి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు సోర్ క్రీం మరియు ఫ్రూట్ మాస్‌లో పోయాలి. ప్రతిదీ ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశితో కలపండి, అచ్చులలో పోయాలి, ఫ్రీజర్‌లో క్రమానుగతంగా కలపాలి.

డయాబెటిక్ ఐస్ క్రీమ్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఐస్ క్రీం తయారు చేయడానికి ఎక్కువ సమయం మరియు పదార్థాలు అవసరమవుతాయి, అయితే ఫలితం సహజ ఉత్పత్తికి సాధ్యమైనంత దగ్గరగా ఉంటుంది. దాని కోసం మీకు ఈ క్రింది భాగాలు అవసరం:

• 3 కప్పుల క్రీమ్;
• ఫ్రక్టోజ్ యొక్క గాజు;
• 3 సొనలు;
• వెనిలిన్;
• కావలసిన పండ్లు లేదా బెర్రీలు.

క్రీమ్‌ను కొద్దిగా వేడి చేసి, ఫ్రక్టోజ్ మరియు వనిల్లాతో సొనలు బాగా కలపండి, తరువాత నెమ్మదిగా క్రీమ్ పోయాలి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని కొట్టడం మంచిది మరియు గట్టిపడటం వరకు తక్కువ వేడి మీద కొద్దిగా వేడి చేసి, నిరంతరం కదిలించు. పొయ్యి నుండి ద్రవ్యరాశిని తీసివేసి, అచ్చులలో పోయాలి, పండ్ల ముక్కలు లేదా బెర్రీలు వేసి, మళ్ళీ కలపండి మరియు స్తంభింపజేయండి.

క్రీమ్‌కు బదులుగా, మీరు ప్రోటీన్‌ను ఉపయోగించవచ్చు - అటువంటి డెజర్ట్ యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరింత తక్కువగా ఉంటుంది, తద్వారా టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా ఇది ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఐస్‌క్రీమ్‌తో సహా రోజువారీ ఆనందాలను మరియు ఇష్టమైన విందులను తిరస్కరించడానికి ఒక కారణం కాదు. దాని ఉపయోగానికి సరైన విధానం, గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నిరంతరం పర్యవేక్షించడం మరియు డాక్టర్ సిఫారసులను గమనిస్తే, ఒక గ్లాసు ఐస్ క్రీం శరీరానికి హాని కలిగించదు.