డయాబెటిస్ కోసం, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహార పదార్థాలను తీసుకోవడం నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం. వినాగ్రెట్ రష్యన్ వంటకాలతో చాలా ప్రసిద్ది చెందింది. కూరగాయల పదార్ధాల మిశ్రమం జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, బలాన్ని ఇస్తుంది, శక్తినిస్తుంది.
కానీ దాని కూర్పులో డయాబెటిస్‌లో పరిమిత మొత్తంలో అనుమతించే ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. కూరగాయల మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా మరియు సరైన నిష్పత్తిలో తయారు చేయడం ద్వారా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మీరు క్రమం తప్పకుండా వైనైగ్రెట్ మీద విందు చేయవచ్చు.
వినాగ్రెట్: డయాబెటిస్ ఆహారంలో విలువైన ప్రదేశం
క్లాసిక్ వైనైగ్రెట్ పూర్తిగా కూరగాయలతో తయారు చేయబడింది. ఏదైనా వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో కూరగాయలు రోజువారీ ఆహారంలో సగం ఆక్రమించాలి. వీటిని సలాడ్‌లు, సైడ్ డిష్‌లు, సూప్‌లలో భాగంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం మంచి పదార్థాల సంపూర్ణ కలయిక వైనైగ్రెట్.
డయాబెటిస్ కోసం తాజాగా తయారుచేసిన వైనైగ్రెట్ శరీరానికి పోషకాలు మరియు విటమిన్లు లేకపోవటానికి సహాయపడుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ప్రతి కూరగాయల లక్షణాలు, తయారీ నియమాలు మరియు గొప్ప రుచితో ఈ వంటకాన్ని తినడానికి సిఫార్సు చేసిన సమయాన్ని మాత్రమే అధ్యయనం చేయాలి.
వైనైగ్రెట్ సాధారణ మరియు సరసమైన ఉత్పత్తుల నుండి తయారవుతుంది. డిష్ త్వరగా ఆకలిని సంతృప్తిపరుస్తుంది మరియు ఆహారం యొక్క సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండవలసిన వ్యక్తుల ఆరోగ్యాన్ని పూర్తిగా చూసుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
పెద్ద శరీర బరువు ఉన్నవారికి తక్కువ కేలరీల భోజనం అనువైనది. కానీ పిండి పదార్ధాలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటం వల్ల మీరు దీన్ని చిన్న భాగాలలో ఉపయోగించాలి. వినాగ్రెట్‌ను సంక్లిష్టమైన భోజనంలో చేర్చడం లేదా పోషకమైన అల్పాహారం కోసం ఉపయోగించడం మంచిది. విటమిన్ సలాడ్ ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో మరియు వసంత విటమిన్ లోపం సమయంలో ఉపయోగపడుతుంది. డయాబెటిస్ నిర్ధారణ ఉన్న గర్భిణీ స్త్రీలకు కూడా ఈ డిష్ సిఫార్సు చేయబడింది.
దుంపలలో చక్కెరలు చాలా ఉన్నాయి, కానీ పరిమిత వాడకంతో, కూరగాయలు రక్త కూర్పు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు కాలేయ పనితీరుకు ఉపయోగపడతాయి. ప్రతి సలాడ్ పదార్ధం డయాబెటిక్ పరిస్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది:
- దుంపలలో ఫైబర్, విటమిన్ పి, బీటైన్ ఉంటాయి. రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకతను పెంచుతుంది, పెరిస్టాల్సిస్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది, ఆంకాలజీ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది;
- బంగాళాదుంపలలో పొటాషియం ఉంటుంది, కండరాలు మరియు రక్త నాళాలు, అస్థిపంజర కండరాలకు ఉపయోగపడుతుంది. పోషక విలువను పెంచుతుంది;
- క్యారట్లు. సాధారణ ప్రేగు పనితీరుకు అవసరమైన డైటరీ ఫైబర్ ఉంటుంది. మంచి దృష్టిని ప్రోత్సహిస్తుంది, శరీరానికి కెరోటిన్ మరియు ఇతర విటమిన్లు అందిస్తుంది;
- ఊరగాయలు. దాదాపు కేలరీలు ఉండవు. యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు లాక్టిక్ ఆమ్లం యొక్క మూలం, రక్త ప్రసరణకు ఉపయోగపడుతుంది, రక్త నాళాల స్థితి. వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్ల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది;
- గ్రీన్ బఠానీలు. ఇందులో విటమిన్లు, ఫోలిక్ ఆమ్లం, పొటాషియం మరియు కాల్షియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి, జీవక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది, అమైనో ఆమ్లాల సంశ్లేషణపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
- ఆనియన్స్. పొటాషియం, ఇనుము, ఫ్లేవనాయిడ్ల మూలం. ఇది గుండె యొక్క పనిని మెరుగుపరుస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, విటమిన్ లోపాలకు, జలుబు నివారణకు ఎంతో అవసరం. ఇది జీవక్రియను సక్రియం చేస్తుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
వైనైగ్రెట్ సాధారణంగా అధిక-నాణ్యత కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం చేయబడుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వైనైగ్రెట్ ఆలివ్ నూనెతో సీజన్ చేయడం మంచిది.
ఇది రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది, జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తుంది, వాస్కులర్ వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, జీర్ణక్రియకు ఉపయోగపడుతుంది మరియు బయటి నుండి హానికరమైన పదార్థాలతో శరీరం యొక్క మత్తును నివారిస్తుంది.
డయాబెటిస్ మరియు es బకాయంతో, ఇందులో ఉన్న ఒమేగా -9 కొవ్వు ఆమ్లాలు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి. పూర్తి కణ జీవక్రియ, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నానికి ఇవి అవసరం.
కావలసిన పదార్థాల గ్లైసెమిక్ సూచిక
డయాబెటిస్‌తో ఉన్న వైనైగ్రెట్‌ను అపరిమిత పరిమాణంలో తినవచ్చా? లేదు, ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం వల్ల కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణంపై నియంత్రణ అవసరం. వ్యక్తిగత ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక కూడా రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. "తీపి" భాగాలకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది: దుంపలు మరియు క్యారెట్లు మరియు పిండి బంగాళాదుంపలు.
వైనైగ్రెట్ పదార్థాల సగటు GI:
- ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు - 65;
- క్యారెట్లు - 35;
- ఉల్లిపాయలు - 10;
- దుంపలు - 64;
- బఠానీలు - 40;
- మెంతులు, పార్స్లీ - 5-10;
- Pick రగాయలు - 15.
మీరు గమనిస్తే, అతిపెద్ద GI దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలలో ఉంది.
మీరు వైనైగ్రెట్‌ను టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఆలివ్ ఆయిల్‌తోనే కాకుండా, గుమ్మడికాయ సీడ్ ఆయిల్, నువ్వులు, ద్రాక్ష నూనెతో కూడా నింపవచ్చు. ఎక్కువ నూనెతో సలాడ్‌కు నీళ్ళు పెట్టకండి. కూరగాయల కొవ్వు కేలరీలను పెంచుతుంది. బదులుగా, రసం కోసం కొన్ని చెంచాల దోసకాయ pick రగాయను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. చివ్స్, సెలెరీ ఆకులు, కొత్తిమీర, తెలిసిన మెంతులు మరియు పార్స్లీలను జోడించి ఆకుకూరలతో ప్రయోగం చేయండి.
వైనైగ్రెట్ వినియోగ నియమాలు
టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో ఉంటే, దుంపలు రోగుల పోషణకు ఏమాత్రం సిఫారసు చేయబడవు, అప్పుడు టైప్ 2 వ్యాధితో అది తినవచ్చు మరియు తినాలి, కానీ పరిమిత రూపంలో ఉంటుంది. రోజువారీ కట్టుబాటు 80-100 గ్రా మించకూడదు. దుంపలను ఎక్కువగా ఉడకబెట్టవద్దు, ఎందుకంటే దాని రసం కోల్పోతుంది.
రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration త పదును పెరగకుండా ఉండటానికి, ఒక సమయంలో కొద్ది మొత్తంలో సలాడ్ తీసుకోండి. కీలకమైన అంశాల కొరతను నివారించి, మీ ఆహారం మీద నిఘా ఉంచండి. రోజుకు 6 సార్లు చిన్న భాగాలలో ఆహారం తినడం మంచిది, అతిగా తినడం మానుకోండి, ముఖ్యంగా మధ్యాహ్నం.
వంట కోసం, డైట్ వంటకాలను మరియు వేడి చికిత్స యొక్క సున్నితమైన పద్ధతిని ఎంచుకోండి, ఫలిత వంటకాల కేలరీల కంటెంట్‌ను పర్యవేక్షించండి. స్నాక్స్ కోసం, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు మరియు చక్కెర తక్కువగా మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే పండ్లను వాడండి.
డయాబెటిస్ కోసం వైనైగ్రెట్ తయారీకి నియమాలు
వేడి చికిత్స తరువాత, తాజా కూరగాయలు GI ని పెంచుతాయి. రోజువారీ ఆహారం తయారుచేసేటప్పుడు దీనిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. మితమైన వాడకంతో, వైనైగ్రెట్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.
సాంప్రదాయ వైనిగ్రెట్
క్లాసిక్ వైవిధ్యంలో, భాగాలు బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు దుంపలు, బారెల్ దోసకాయలు, కూరగాయల నూనె. సౌర్క్క్రాట్ మరియు సోర్ గ్రీన్ ఆపిల్ కలపడం నిషేధించబడదు.
వంట నియమాలు:
- ఉడికించిన కూరగాయలు (బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, దుంపలు) పూర్తిగా చల్లగా ఉంటాయి;
- కూరగాయలు, దోసకాయలు, పుల్లని ఆపిల్ ఘనాల ముక్కలుగా కట్;
- సగం ఉంగరాల్లో ఉల్లిపాయలను కోయండి;
- తయారుచేసిన పదార్థాలను ఒక డిష్‌లో మడవండి, నూనెతో కలపండి మరియు కలపాలి;
- కావాలనుకుంటే ఆకుకూరలు జోడించండి.
సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులతో వైనైగ్రెట్
ఒక విపరీతమైన సప్లిమెంట్ రుచి మొగ్గలను చికాకుపెడుతుంది, ఆకలిని పెంచుతుంది. కానీ డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది. అన్ని సాంప్రదాయ పదార్థాలు వంట కోసం తీసుకుంటారు. "అదనపు" పదార్ధం - సాల్టెడ్ కుంకుమ పుట్టగొడుగులు లేదా తేనె పుట్టగొడుగులు. వాటి నుండి, ఉప్పునీరు మొదట పిండి వేయబడుతుంది, పుట్టగొడుగులను వైనిగ్రెట్లో కలుపుతారు మరియు శాంతముగా కలుపుతారు. తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క సుగంధంతో పుట్టగొడుగుల రుచి బాగా సాగుతుంది.
ఉడికించిన చికెన్ వైనైగ్రెట్
ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రాథమిక కూర్పుతో పాటు, పిట్ట గుడ్లు మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉడకబెట్టండి. వంట చేసిన తర్వాత రొమ్మును జ్యుసిగా ఉంచడానికి, ముడి చికెన్ మాంసం యొక్క చిన్న భాగాన్ని రేకులో కట్టుకోండి, గట్టిగా ట్విస్ట్ చేసి, థ్రెడ్‌తో గాలి చేయండి. కొద్దిగా నీటిలో ఉడకబెట్టండి. రేకులో చల్లబరుస్తుంది. చల్లగా మారి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఉడికించిన పిట్ట గుడ్లలో పచ్చసొన నుండి ప్రోటీన్ వేరు చేయండి. సలాడ్ కోసం, తరిగిన ప్రోటీన్లను వాడండి. పండుగ సలాడ్ కోసం, మీరు pick రగాయ వెన్నను కూడా జోడించవచ్చు. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో సీజన్.
వైనైగ్రెట్‌లో సంకలితంగా, డయాబెటిస్‌కు దూడ మాంసం మరియు సన్నని గొడ్డు మాంసం వాడటానికి అనుమతి ఉంది.
మాంసం పదార్ధంతో, డిష్ పూర్తి భోజనం లేదా ప్రారంభ విందు ఎంపిక అవుతుంది.
వైనైగ్రెట్‌లో భాగమైన కూరగాయల సహాయంతో, మీరు మీ స్వంత ఆసక్తికరమైన స్నాక్స్‌ను కనుగొనవచ్చు, డ్రెస్సింగ్‌తో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. అందువల్ల, రోజువారీ మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఆహారం యొక్క ఆనందాన్ని మీరే ఇవ్వండి.
