డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది తీవ్రమైన మానవ వ్యాధి, ఇది ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని ఖచ్చితంగా పాటించడం. ఈ హెచ్చరిక మీరు బేకింగ్‌ను వదులుకోవాల్సిన అవసరం లేదు, వీటి యొక్క వంటకాలు హెచ్చరించాయి.
మొదటి లేదా రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, కేకులు లేదా కేకులు వంటి మఫిన్ ఆధారిత ఉత్పత్తులు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. మీరు నిజంగా మిమ్మల్ని రుచికరంగా చూసుకోవాలనుకుంటే, ఇది కుకీలతో చేయవచ్చు, అయితే, మీరు దీన్ని తెలివిగా చేయవలసి ఉంటుంది మరియు అలాంటి కుకీల రెసిపీ డయాబెటిక్ అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి.
ఆధునిక మార్కెట్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన అనేక రకాల ఉత్పత్తులను అందించగలదు. సూపర్మార్కెట్ల ప్రత్యేక విభాగాలలో లేదా కొన్ని ఫార్మసీలలో మీరు చాలా ఇబ్బంది లేకుండా కనుగొనవచ్చు. అదనంగా, డయాబెటిక్ ఆహారాన్ని ఆన్‌లైన్ స్టోర్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు, వంటకాల ప్రయోజనం రహస్యం కాదు.
ఈ వర్గం రోగులకు సంబంధించిన అన్ని కుకీలను సార్బిటాల్ లేదా ఫ్రక్టోజ్ ఆధారంగా తయారు చేయాలి. ఇటువంటి చికిత్స మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, వారి ఆరోగ్యం మరియు సంఖ్యను పర్యవేక్షించే వారికి కూడా తగినది.
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతికూలతలు మొదట దాని అసాధారణ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలపై కుకీలు వాటి చక్కెర కలిగిన ప్రతిరూపాలతో పోలిస్తే చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, అయితే సహజమైన స్టెవియా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం వంటి ప్రత్యామ్నాయాలు కుకీలకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం కుకీలను హాజరైన వైద్యుడితో ఏకీభవించటం కూడా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఈ వ్యాధికి అనేక రకాలు ఉన్నాయి, మరియు ఇది ఆహారంలో కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను, కొన్ని వంటకాలను అందిస్తుంది.
డయాబెటిస్ ఉన్న చాలా మంది రోగులు సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి కొన్ని రకాల కుకీలను తమకు తాముగా ఎంచుకోగలరని తెలుసుకోవడం ఆనందంగా ఉంటుంది. ఇది బిస్కెట్ కుకీ (క్రాకర్) అని పిలవబడేది. ఇందులో గరిష్టంగా 55 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.
అలాగైతే, ఎంచుకున్న ఏదైనా కుకీలు ఇలా ఉండకూడదు:
- వెన్న;
- బోల్డ్;
- తీపి.
సురక్షిత DIY కుకీలు
దుకాణాలలో డయాబెటిక్ కుకీలు కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు చక్కెరల పరంగా ఎల్లప్పుడూ సురక్షితంగా ఉండకపోతే, మీరు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనవచ్చు - ఇంట్లో తయారుచేసిన కుకీలు. చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా మీరు అవాస్తవిక ప్రోటీన్ కుకీలకు చికిత్స చేయవచ్చు, దీని రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడింది.
ఇది చేయుటకు, మీరు గుడ్డు తెల్లగా తీసుకొని మందపాటి నురుగు వచ్చేవరకు కొట్టాలి. మీరు ద్రవ్యరాశిని తీపి చేయాలనుకుంటే, మీరు దానిని సాచరిన్ తో రుచి చూడవచ్చు. ఆ తరువాత, ప్రోటీన్లు పొడి బేకింగ్ షీట్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంపై వేయబడతాయి. మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో ఆరిపోయిన క్షణం తీపి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ప్రతి రోగి కుకీలను మీరే తయారుచేసేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవాలి:
- అత్యధిక గ్రేడ్ యొక్క గోధుమ పిండి రైతో భర్తీ చేయబడుతుంది, అంతేకాక, ముతక గ్రౌండింగ్;
- ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో కోడి గుడ్లను చేర్చకపోవడమే మంచిది;
- రెసిపీ వెన్న వాడకానికి అందించినప్పటికీ, కనీసం కొవ్వుతో వనస్పతి తీసుకోవడం మంచిది;
- చక్కెరను స్వీటెనర్ ఉపయోగించి ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు నుండి పూర్తిగా మినహాయించాలి.
ఇంట్లో తయారుచేసిన కుకీల గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది మరియు గుర్తుంచుకోవలసినది ఏమిటి?
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ప్రత్యేక కుకీలు అనేక కారణాల వల్ల నిజమైన మోక్షం.
ఈ ఉత్పత్తి తీపి ఆహారం కోసం రోజువారీ అవసరాన్ని పూర్తిగా తీర్చడానికి సహాయపడుతుంది, ప్రత్యేకించి ఇటువంటి కుకీలను తయారు చేయడం కష్టం కాదు మరియు ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి తీసుకోదు.
ఈ పరిస్థితిలో, చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఇంట్లో తయారుచేసిన డయాబెటిక్ కుకీలు ఈ వ్యాధి యొక్క లక్షణాల కోణం నుండి ఖచ్చితంగా సురక్షితంగా ఉంటాయి.
షుగర్ ఫ్రీ వోట్మీల్ కుకీలు
టైప్ 1 లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి వోట్మీల్ కుకీలను తయారు చేయవచ్చు. వోట్మీల్ కుకీలు గ్లూకోజ్ యొక్క అన్ని అవసరాలను పూర్తిగా తీర్చగలవు, మరియు పైన పేర్కొన్న అన్ని నియమాలను పాటిస్తే, వోట్మీల్ కుకీలు ఆరోగ్య స్థితికి ఒక్క చుక్క నష్టాన్ని కలిగించవు.
ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:
- 1/2 కప్పు వోట్మీల్;
- 1/2 కప్పు శుద్ధి చేసిన తాగునీరు;
- కత్తి యొక్క కొనపై వనిలిన్;
- 1/2 కప్పు పిండి (బుక్వీట్, వోట్ మరియు గోధుమల మిశ్రమం);
- కొవ్వు రహిత వనస్పతి ఒక టేబుల్ స్పూన్;
- ఫ్రక్టోజ్ యొక్క డెజర్ట్ చెంచా.
అన్ని పదార్ధాలను తయారుచేసిన తరువాత, పిండి మిశ్రమాన్ని వోట్మీల్తో కలపడం అవసరం. తరువాత, వనస్పతి మరియు ఇతర భాగాలు నిర్వహించబడతాయి. పిండి చివరిలో నీరు పోస్తారు, మరియు ఈ సమయంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కూడా కలుపుతారు.
శుభ్రమైన బేకింగ్ షీట్ పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు భవిష్యత్తులో వోట్మీల్ కుకీలను దానిపై ఉంచారు (ఇది ఒక చెంచాతో చేయవచ్చు). ఓట్ మీల్ కుకీలను ఓవెన్లో 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బంగారు స్థితికి కాల్చాలి.
మీరు పూర్తి చేసిన వోట్మీల్ కుకీలను ఫ్రక్టోజ్ లేదా తక్కువ మొత్తంలో ఎండిన పండ్ల ఆధారంగా తురిమిన చేదు చాక్లెట్‌తో అలంకరించవచ్చు.
వోట్మీల్ కుకీలను అనేక రకాలుగా ప్రదర్శిస్తారు, వంటకాలు వైవిధ్యమైనవి మరియు వాటిలో చాలా ఉన్నాయి, కానీ సమర్పించిన ఎంపికను వాటిలో సరళమైనవి అని పిలుస్తారు.
కుకీలు డయాబెటిక్ "ఇంట్లో తయారుచేసినవి"
ఈ రెసిపీ కూడా చాలా సులభం మరియు ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలు లేనప్పుడు కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఇది తీసుకోవడం అవసరం:
- 1.5 కప్పు రై పిండి;
- 1/3 కప్పు వనస్పతి;
- 1/3 కప్పు స్వీటెనర్;
- అనేక పిట్ట గుడ్లు;
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు;
- కొన్ని డార్క్ చాక్లెట్ చిప్.
అన్ని పదార్థాలు పెద్ద కంటైనర్లో కలుపుతారు, పిండిని మెత్తగా పిండిని 200 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు కాల్చండి.
షుగర్ డయాబెటిక్ కుకీలు
రెసిపీ కింది పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:
- 1/2 కప్పు వోట్మీల్;
- 1/2 కప్పు ముతక పిండి (మీరు ఏదైనా తీసుకోవచ్చు);
- 1/2 కప్పు నీరు;
- ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్;
- 150 గ్రా వనస్పతి (లేదా తక్కువ కేలరీల వెన్న);
- కత్తి యొక్క కొనపై దాల్చినచెక్క.
ఈ రెసిపీ యొక్క అన్ని భాగాలు మిశ్రమంగా ఉండాలి, కాని చివరి క్షణంలో నీరు మరియు ఫ్రక్టోజ్ తప్పనిసరిగా జతచేయబడాలి. బేకింగ్ టెక్నాలజీ మునుపటి వంటకాల మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇక్కడ ఉన్న ఏకైక నియమం, వంట చేయడానికి ముందు, డయాబెటిస్ కోసం ఏ ఫ్రక్టోజ్ ఉపయోగించబడుతుందో మీరు ఇంకా తెలుసుకోవాలి.
కుకీలను ఎక్కువగా కాల్చలేమని దయచేసి గమనించండి. దాని బంగారు నీడ సరైనది. మీరు తుది ఉత్పత్తిని చాక్లెట్, కొబ్బరి లేదా ఎండిన పండ్ల చిప్తో అలంకరించవచ్చు, గతంలో నీటిలో ముంచినది.
మీరు పేర్కొన్న రెసిపీకి కట్టుబడి ఉంటే లేదా దాని నుండి చాలా ఖచ్చితత్వంతో దూరంగా ఉంటే, మీరు ఒకేసారి అనేక దిశలలో గెలవవచ్చు. అన్నింటిలో మొదటిది, అటువంటి ఉత్పత్తి డయాబెటిస్‌ను అదుపులో ఉంచుతుంది.
రెండవది, సువాసనగల రుచికరమైనది ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంటుంది, ఎందుకంటే మీరు ఇంట్లో ఎప్పుడూ ఉండే ఉత్పత్తుల నుండి ఉడికించాలి. మూడవదిగా, మీరు వంట ప్రక్రియను సృజనాత్మకతతో సంప్రదించినట్లయితే, ప్రతిసారీ కుకీలు రుచిలో భిన్నంగా ఉంటాయి.
అన్ని సానుకూల లక్షణాల దృష్ట్యా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం కుకీలను ప్రతిరోజూ తినవచ్చు, కానీ ఈ తీపి ఆహారాన్ని వినియోగించే నిబంధనలను మరచిపోకుండా.
