ఏవైనా అవరోధాలు మరియు వైఫల్యాలు ఉన్నప్పటికీ, ఆధునిక విజ్ఞానం మానవ ఆహారంలో చక్కెరను పూర్తిగా భర్తీ చేయగల సమర్థవంతమైన పదార్ధం కోసం అన్వేషిస్తూనే ఉంది. ఈ పదార్ధాల సమూహాన్ని స్వీటెనర్స్ అంటారు.
ఈ రోజు ట్రేడింగ్ నెట్‌వర్క్‌లో మీరు ఈ డజన్ల కొద్దీ వస్తువులను కనుగొనవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తుల్లో ప్రతి దాని ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. తరువాతి లేకుండా, కూడా చేయలేము.
స్వీటెనర్లు మరియు వాటి రకాలు
వాటి మూలం ప్రకారం, స్వీటెనర్లను సింథటిక్ మరియు సహజంగా విభజించారు.
సహజ పదార్ధాలు:
- ఫ్రక్టోజ్;
- xylitol;
- సార్బిటాల్.
స్టెవియా వంటి సహజ స్వీటెనర్లను శరీరం బాగా తట్టుకుంటుంది, ఆచరణాత్మకంగా ఉపయోగం కోసం వ్యతిరేక సూచనలు లేకుండా ఉంటుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను దాదాపుగా పెంచదు.
అయినప్పటికీ, సహజ సమూహంలో భాగమైన స్వీటెనర్లకు ఒక ముఖ్యమైన లోపం ఉంది - అవి సాధారణ చక్కెర మాదిరిగానే కేలరీలు.
ఈ కారణంగా, natural బకాయం నివారణ మరియు చికిత్సకు సహజ తీపి పదార్థాలు తగినవి కావు.
సింథటిక్ స్వీటెనర్లలో ఇవి ఉన్నాయి:
- అస్పర్టమే;
- సైక్లమేట్;
- మూసిన.
సహజ పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, సింథటిక్ స్వీటెనర్లలో కేలరీలు ఉండవు, జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రభావితం చేయవు మరియు ఆచరణాత్మకంగా గ్రహించబడవు. అయితే, మరియు వారికి ప్రతికూలతలు ఉన్నాయి. వేడి చికిత్స సమయంలో అవన్నీ (సైక్లేమేట్ తప్ప) పాక్షికంగా వాటి లక్షణాలను కోల్పోతాయి.
ఈ గుంపు యొక్క drugs షధాలను పెద్ద పరిమాణంలో వాడటం గర్భధారణ సమయంలో మరియు కొన్ని వ్యాధుల సమయంలో కఠినమైన వ్యతిరేకతను కలిగి ఉంటుంది. మూత్రపిండ వైఫల్యం ఒక ఉదాహరణ.
విడుదల ఫారాలు
స్వీటెనర్లు మూడు రూపాల్లో లభిస్తాయి:
- మాత్ర.
- అణువు.
- లిక్విడ్.
కణిక లేదా పొడి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఆహార పరిశ్రమలో డిమాండ్ ఉన్నాయి.
ఇది అన్ని రకాల ఆహార ఉత్పత్తులు, చేర్పులు, సాస్, తీపి రొట్టెలు మరియు మాంసం ఉత్పత్తులకు కూడా జోడించబడుతుంది.
స్వీకరించిన ద్రవ మరియు టాబ్లెట్ స్వీటెనర్ ప్రధానంగా వంట సమయంలో ఇంట్లో వాడటానికి ఉత్పత్తి అవుతుంది:
- ఏదైనా పానీయాలను తీయటానికి పదార్ధం యొక్క టాబ్లెట్ రూపం ఉపయోగించబడుతుంది;
- ద్రవ స్వీటెనర్ వేడి వంటకాల సంరక్షణ మరియు తయారీకి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ద్రవ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు దాని లక్షణాలు
లిక్విడ్ స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం, ఇంట్లో వాడటానికి అనువుగా ఉంటుంది, వాటి పాండిత్యము. పైన చెప్పినట్లుగా, వాటిని వంట మరియు తీపి పానీయాలకు ఉపయోగించవచ్చు.
శ్రద్ధ వహించండి! ద్రవ ప్రత్యామ్నాయం సహజ మరియు సింథటిక్ పదార్ధాల మిశ్రమం రూపంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది ఒక సమూహం యొక్క ప్రతికూల లక్షణాలను మరొక సమూహం యొక్క సానుకూల లక్షణాలతో సమానం చేయడం సాధ్యపడుతుంది.
ద్రవ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం నీరు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులలో మరింత సులభంగా మరియు త్వరగా కరిగిపోతుంది. ఇది హోస్టెస్ సమయాన్ని బాగా ఆదా చేస్తుంది.
ఇటువంటి మిశ్రమాలు తీపిలో చక్కెర కంటే చాలా రెట్లు గొప్పవి. ఒక ప్యాక్ లిక్విడ్ స్వీటెనర్ 3 కిలోగ్రాముల చక్కెరతో సమానం.
స్టెవియోసైడ్ యొక్క సహజ ప్రత్యామ్నాయం వేరుగా ఉంటుంది. Extract షధం సారం రూపంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు దాని తయారీకి ముడి పదార్థం plant షధ మొక్క స్టెవియా. స్టెవియా సారం ఎటువంటి వ్యతిరేకతలను కలిగి లేదు మరియు పోషక రహితమైనది, కాబట్టి, ఇది బరువు తగ్గడానికి వైద్య సముదాయంలో ఉపయోగించబడుతుంది.
Temperature షధం అన్ని ఉష్ణోగ్రతలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చల్లని మరియు వేడి పానీయాలు మరియు వేడి చికిత్స అవసరమయ్యే వంటకాలు రెండింటినీ తీపి చేయడానికి ఉపయోగించటానికి అనుమతిస్తుంది. స్టెవియా యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి మాట్లాడుతూ, చికిత్సా మరియు రోగనిరోధక లక్షణాల యొక్క మొత్తం శ్రేణిని ప్రస్తావించలేరు:
- స్టెవియా రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతను పెంచడమే కాదు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఈ సూచికను తగ్గించగలదు;
- ప్రీడియాబెటిస్లో, drug షధాన్ని స్వతంత్ర చికిత్సా ఏజెంట్‌గా సూచిస్తారు;
- రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క నిరోధకతను పెంచుతుంది;
- రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది;
- మానసిక ఒత్తిడి మరియు ఒత్తిడి ప్రభావాలను తొలగిస్తుంది.
స్వీటెనర్ మిల్ఫోర్డ్
Drug షధం జర్మనీలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. రష్యన్ మార్కెట్లో కనిపించిన మొట్టమొదటి వాటిలో మిల్ఫోర్డ్ స్వీటెనర్ ఒకటి. అతను ఇప్పటికీ తన పదవులను వదులుకోలేదు మరియు మధుమేహం మరియు es బకాయం ఉన్న రోగులకు ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి.
మిల్ఫోర్డ్ స్వీటెనర్ తయారీలో, తయారీదారు కఠినమైన ప్రమాణాలు మరియు నిబంధనలకు కట్టుబడి ఉంటాడు. ఈ ద్రవ తయారీ ప్రత్యేక డిస్పెన్సర్‌తో ప్లాస్టిక్ సీసాలలో లభిస్తుంది, తద్వారా మీరు పదార్ధం యొక్క మోతాదును ఖచ్చితంగా నిర్ణయించవచ్చు.
ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క కూర్పులో ఇవి ఉన్నాయి:
- మూసిన;
- లాక్టోస్;
- ఆమ్లీకరణం సోడియం సిట్రేట్;
- సోడియం సైక్లేమేట్.
ఈ భాగాలతో పాటు, మిల్ఫోర్డ్ ప్రత్యేక నియంత్రకాన్ని కలిగి ఉంది. కూర్పును బట్టి చూస్తే, ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం రెండవ తరం .షధాలకు చెందినదని మేము నిర్ధారించగలము. కానీ దాని లక్షణాలలో, ఇది ఆధునిక ప్రత్యర్ధుల కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు.
మిల్ఫోర్డ్ స్వీటెనర్ లేబుల్‌లో use షధాన్ని ఉపయోగించే మోతాదు మరియు పద్ధతి. చాలా తరచుగా దీనిని డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న రోగులు ఉపయోగిస్తారు, కాని ఈ ఉత్పత్తి వంటలో ఇంటిలో తక్కువ ప్రాచుర్యం పొందదు:
- జామ్లు;
- compotes;
- జామ్లు;
- డెసెర్ట్లకు;
- తీపి బేకింగ్.
దాని కూర్పు కారణంగా, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం గృహిణులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ స్వీటెనర్ రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్లో నిర్వహించిన అన్ని ప్రయోగశాల పరీక్షలను విజయవంతంగా ఆమోదించింది.
