అథెరోస్క్లెరోసిస్ లేదా హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా ఉన్నవారు కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని వారి ఆహారం నుండి మినహాయించాలి.
ఈ విషయంలో, గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ మీరు తెలుసుకోవలసిన ముఖ్యమైన సూచిక, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తి అనేక వంటకాల తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది.
100 గ్రాముల గుడ్డు పచ్చసొనలో సగటున 450 మి.గ్రా పదార్థం ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, చికెన్ లేదా పిట్ట అయినా తయారీ విధానం మరియు గుడ్డు యొక్క మూలం వంటి అంశాలను కూడా పరిగణించాలి.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఎందుకు ప్రమాదకరం?
కొలెస్ట్రాల్ సహజ ఆల్కహాల్స్‌ను సూచిస్తుంది, ఇది దాదాపు అన్ని జీవుల కణ త్వచంలో ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం నీటిలో కరగదు, కానీ ఇది సేంద్రీయ ద్రావకాలు మరియు కొవ్వులలో కరుగుతుంది.
సుమారు 80% కొలెస్ట్రాల్ మానవ శరీరం స్వయంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు 20% ఆహారంతో పాటు బయటి నుండి వస్తుంది. పేగులు, కాలేయం, అడ్రినల్ గ్రంథులు, మూత్రపిండాలు మరియు జననేంద్రియ గ్రంథులు వంటి అవయవాలు దాని ఉత్పత్తికి కారణమవుతాయి.
కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సాధారణ సాంద్రతను నిర్వహించడానికి మానవ శరీరం చాలా ముఖ్యం. ఇది క్రింది విధులను నిర్వహిస్తుంది:
- విటమిన్ డి ఉత్పత్తిని అందిస్తుంది;
- సెక్స్ హార్మోన్ల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది (ప్రొజెస్టెరాన్, ఈస్ట్రోజెన్, టెస్టోస్టెరాన్);
- స్టెరాయిడ్ హార్మోన్లు (ఆల్డోస్టెరాన్, కార్టిసాల్) మరియు పిత్త ఆమ్లాల ఉత్పత్తిని అందిస్తుంది;
- విస్తృత ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో కణ త్వచం యొక్క స్థిరత్వాన్ని స్థిరీకరిస్తుంది;
- ఎర్ర రక్త కణాలపై హిమోలిటిక్ విషాల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాన్ని నిరోధిస్తుంది.
కొలెస్ట్రాల్ రక్తప్రవాహం ద్వారా స్వతంత్రంగా వ్యాపించదు; ప్రత్యేక పదార్థాలు, లిపోప్రొటీన్లు దీనికి కారణమవుతాయి. అనేక రకాల లిపోప్రొటీన్లు ఉన్నాయి, ఇవి రక్తప్రవాహంలో "చెడు" లేదా "మంచి" కొలెస్ట్రాల్ ఉనికిని నిర్ణయిస్తాయి:
- హెచ్‌డిఎల్ (అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు) ప్లాస్మాలో సులభంగా కరిగే పదార్థాలు.
- LDL (తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు) రక్తంలో సరిగా కరగని పదార్థాలు మరియు రక్త నాళాల గోడలపై స్థిరపడతాయి.
రక్తప్రవాహంలో వాటి ప్రాబల్యం ధమని గోడలపై కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలను నిక్షేపించడానికి దారితీస్తుంది కాబట్టి ఇది ప్రకృతిలో అథెరోజెనిక్.
అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క మొదటి సంకేతాలు ఓడ ల్యూమన్ 50% కంటే ఎక్కువ నిరోధించబడినప్పుడు మాత్రమే కనిపిస్తాయి. ఫలకాలు మరియు పెరుగుదలల రూపంలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క స్థిరమైన క్షీణత బలహీనమైన ప్రసరణకు దారితీస్తుంది, ధమనుల సన్నబడటానికి మరియు వాటి స్థితిస్థాపకత తగ్గుతుంది.
కొరోనరీ గుండె జబ్బులు, గుండెపోటు, స్ట్రోక్ మొదలైన వాటి అభివృద్ధికి రోగలక్షణ ప్రక్రియ మూలకారణంగా మారుతుంది.
రక్తంలో "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కంటెంట్ యొక్క ప్రమాణం 2,586 mmol / l కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదని నమ్ముతారు. ఈ సూచిక మించి ఉంటే, హాజరైన వైద్యుడు రోగి యొక్క ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేస్తాడు మరియు బహుశా, లిపిడెమిక్ .షధాలను సూచిస్తాడు.
ధూమపానం, es బకాయం, శారీరక నిష్క్రియాత్మకత, కాలేయంలో పిత్త స్తబ్దత, ఎండోక్రైన్ రుగ్మతలు మరియు సరికాని రుచి అలవాట్ల వల్ల కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుందని మనం మర్చిపోకూడదు.
చికెన్ మరియు పిట్ట గుడ్లు - ప్రయోజనాలు మరియు హాని
చికెన్ గుడ్డు వారపు రోజు లేదా హాలిడే టేబుల్‌లో సర్వసాధారణమైన ఉత్పత్తి. కోడి గుడ్లలోని ప్రోటీన్ (ప్రోటీన్) కంటెంట్ మాంసం లేదా పాల ఉత్పత్తుల కంటే చాలా ఎక్కువ, మరియు 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 13 గ్రా. వారి క్యాలరీ కంటెంట్ 155 కేలరీలు / 100 గ్రా.
గుడ్డు పచ్చసొన అనేది విటమిన్ డి యొక్క స్టోర్హౌస్, ఇది శరీరానికి కాల్షియం గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇనుము మరియు కోలిన్ ఉండటం వలన ప్రాణాంతక కణితులు మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. పచ్చసొనలో అధిక స్థాయి లెసిథిన్ కాలేయాన్ని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు మెదడు కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తుంది. లుటిన్ కంటెంట్ ఐబాల్ పాథాలజీని నిరోధిస్తుంది.
గుడ్లలో కూడా ఫోలిక్ ఆమ్లం చాలా ఉంది, ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు ముఖ్యంగా అవసరం. శరీరంలో కాల్షియం లేకపోవడంతో, గ్రౌండ్ ఎగ్‌షెల్స్‌ను తినడం మంచిది.
గుడ్ల ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని సందర్భాల్లో వీటిని తినడం ప్రమాదకరం:
- సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా ఉండే అవకాశం. సాల్మొనెలోసిస్ నివారించడానికి, వాటిని వేడి చేయడం అవసరం.
- యాంటీబయాటిక్స్ ఉనికి. నేడు, కోళ్ళు పెట్టడం యొక్క ఆరోగ్యం తరచుగా యాంటీబయాటిక్ ఏజెంట్ల సహాయంతో నిర్వహించబడుతుంది, తరువాత అవి గుడ్లు మరియు మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.
- పెద్ద మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్, ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
- పురుగుమందులు, నైట్రేట్లు, కలుపు సంహారకాలు మరియు భారీ లోహాల యొక్క సాధ్యమైన విషయాలు.
అనేక సమీక్షల ప్రకారం, పిట్ట గుడ్లు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, మరింత ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి కూడా. వాటి క్యాలరీ విలువ కోడి గుడ్ల కన్నా కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇది 158 కాల్ / 100 గ్రా.
ఇనుము, భాస్వరం, పొటాషియం, విటమిన్లు ఎ, బి 1, బి 2 మరియు పిపి అధికంగా ఉంటాయి. వాటిలో ఉన్న లైకోసిన్ జీర్ణవ్యవస్థలోని హానికరమైన మైక్రోఫ్లోరాను తొలగిస్తుంది. అవి కూడా అలెర్జీకి కారణం కావు, రేడియోన్యూక్లైడ్లను తొలగిస్తాయి, చర్మ పునరుత్పత్తి మరియు దాని పునరుజ్జీవనాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి.
కొన్ని సందర్భాల్లో, పిట్ట గుడ్లు ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తాయి, ఇది ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంటుంది:
- సాల్మొనెలోసిస్ అభివృద్ధి. అనేక అపోహలు ఉన్నప్పటికీ, అవి కూడా అలాంటి బ్యాక్టీరియా యొక్క వాహకాలు కావచ్చు;
- కొలెస్ట్రాల్ గా ration త పెరుగుదల, పిట్ట పచ్చసొనలోని పదార్ధం స్థాయి చికెన్ కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
మీరు ప్రధాన నియమాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి - ఆహారాన్ని మితంగా తినడం, ఆపై అవి మీ శరీరానికి గరిష్ట ప్రయోజనం కలిగిస్తాయి.
గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉంటుంది?
అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో గుడ్లు తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్న చాలా మంది రోగులను ఆందోళనకు గురిచేస్తుంది. గుడ్డు సొనలలో దాని కంటెంట్ 100 గ్రాములకి 400 నుండి 500 మి.గ్రా వరకు ఉంటుందని గమనించాలి. చాలా మంది వైద్యులు రోజువారీ ప్రమాణం 1.5 పిసిలు అని చెబుతారు, మరియు అది మించకూడదు.
ఏదేమైనా, కోడి గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్, కొత్త పరిశోధనల ప్రకారం, పరస్పర సంబంధం ఉన్న భావనలు, కానీ సాధారణ సంతృప్త కొవ్వులు మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వులు తినడం అంత ప్రమాదకరం కాదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా ఉన్నవారు రోజుకు 1 గుడ్డు తీసుకోవడం మంచిది.
పిట్ట గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కూడా అనుకూలమైన భావనలు, ఇది దీర్ఘకాలిక మరియు కొత్త అధ్యయనాల ద్వారా నిర్ధారించబడింది. చిన్న పరిమాణం ఉన్నప్పటికీ, అవి కోడి గుడ్ల కన్నా ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, ఉత్పత్తి యొక్క 10 గ్రాములలో 60 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, 10 గ్రా చికెన్లో - కేవలం 57 మి.గ్రా.
అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాలో పిట్ట గుడ్లు ఉపయోగపడతాయా అనేది ఒక ముఖ్యమైన అంశం. ఒక వైపు, అవి ఈ పదార్ధం యొక్క స్థాయిని పెంచుతాయి, మరోవైపు, వాటిలో భాగమైన లెసిథిన్, అథెరోస్క్లెరోటిక్ నిక్షేపాలను నివారిస్తుంది.
గుడ్ల ద్వారా సంక్రమించే సాల్మొనెలోసిస్ మరియు ఇతర వ్యాధులు రాకుండా ఉండటానికి, వాటికి సంపూర్ణ వేడి చికిత్స ఇవ్వడం అవసరం.
అదే సమయంలో, అన్ని వ్యాధికారక బాక్టీరియాను ఖచ్చితంగా చంపడానికి, వాటిని మెత్తగా ఉడకబెట్టకుండా, గట్టిగా ఉడకబెట్టడం మంచిది.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం డైటరీ బేసిక్స్
అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారం యొక్క సారాంశం దాని తీసుకోవడం తగ్గించడం.
గుడ్డు సొనలతో పాటు, లోపలి పదార్థాలు (మెదళ్ళు, మూత్రపిండాలు), సీఫుడ్ (రొయ్యలు, పీతలు, క్రేఫిష్), వెన్న, చేపల కేవియర్, జంతువుల కొవ్వు, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంలలో అధిక సాంద్రత గమనించవచ్చు. అందువల్ల, లిపిడ్ జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి ఈ ఉత్పత్తులను వదిలివేయవలసి ఉంటుంది.
అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాతో, మీ శరీర బరువును సర్దుబాటు చేయడం చాలా ముఖ్యం. వాస్తవం ఏమిటంటే, అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు మరియు అధిక బరువు నిక్షేపణ వాస్కులర్ గోడల స్థితిని రెట్టింపు చేస్తుంది మరియు తదనుగుణంగా రక్త ప్రసరణ.
సాధారణ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని నిర్వహించడానికి సరైన పోషకాహారం కోసం సిఫార్సులు:
- పాక్షిక పోషణకు కట్టుబడి ఉండండి. సేర్విన్గ్స్ పెద్దగా ఉండకూడదు, రోజుకు 5-6 సేర్విన్గ్స్ తినడం మంచిది.
- కొవ్వు, వేయించిన, led రగాయ, పొగబెట్టిన మరియు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాన్ని తిరస్కరించండి. ఈ సందర్భంలో, పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తినడానికి ఇది అనుమతించబడదు. ఉప్పు రోజువారీ తీసుకోవడం 5 గ్రాములు.
- ఉత్తమమైన ఆహార ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు వంటకం, ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి లేదా ఓవెన్‌లో ఉంటాయి.
- కొవ్వు మాంసాలకు బదులుగా టర్కీ, చికెన్ మరియు దూడ మాంసం తీసుకోవడం మంచిది. వంట కోసం, కూరగాయల నూనెను ఉపయోగిస్తారు.
- ముడి పండ్లు మరియు కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులతో ఆహారం సమృద్ధిగా ఉండాలి. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగకరమైన ఫైబర్, లాక్టోబాసిల్లి మరియు బిఫిడోబాక్టీరియాతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరచడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
మీరు బేకింగ్, చాక్లెట్, స్వీట్స్ మరియు ఇతర స్వీట్లను కూడా వదిలివేయాలి. డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉండే టోల్‌మీల్ యొక్క బేకరీ ఉత్పత్తులను తీసుకోవడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు గుడ్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి మాట్లాడుతారు.
