నూతన సంవత్సరానికి రెండు వారాలు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి. పండుగ మెనులో ఆలోచించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైందని దీని అర్థం. వెబ్‌లో మీరు టేబుల్‌పై ఏమి ఉండాలి మరియు ఏ వంటకాలను విస్మరించాలి అనే దానిపై చాలా జ్యోతిషశాస్త్ర సలహాలను కనుగొనవచ్చు. ఈ సిఫార్సులు రాబోయే సంవత్సరం ఉంపుడుగత్తె యొక్క ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి, కానీ పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం మీద కాదు. మేము పరిస్థితిని సరిదిద్దుతాము.
నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా ఏమి ధరించాలి, తూర్పు క్యాలెండర్‌లో హోస్టెస్ లేదా సంవత్సరపు యజమానిని కించపరచకుండా ఉండటానికి ఏ వంటకాలు ఉడికించాలి, డిసెంబర్‌లో సెలవుదినం ముందు చేసే పనులు వేడుకను “పరిపాలించే” జ్యోతిషశాస్త్ర సిఫార్సులు లేకపోతే అంత ఉత్తేజకరమైనవి మరియు ఆనందించేవి కావు. అవును, వాస్తవానికి ఎల్లో ఎర్త్ పిగ్ యొక్క సంవత్సరం ఫిబ్రవరి 5 న మాత్రమే ప్రారంభమవుతుందని అందరికీ తెలుసు, కాని ఇది ఎవరినీ ఆనందించకుండా ఆపదు.
మేము నూతన సంవత్సర విందు తయారీకి సహకరించాలని నిర్ణయించుకున్నాము మరియు అడిగాము ప్రసిద్ధ పోషకాహార నిపుణుడు మరియానా ట్రిఫోనోవా నక్షత్రాలు సూచించిన వంటకాల ఎంపిక మరియు నిషేధంపై వ్యాఖ్యానించండి, అలాగే సాంప్రదాయ వంటకాలు, ఇవి లేకుండా చాలా సెలవుదినం సెలవుదినం కాదు. మీరు సంవత్సరపు ఉంపుడుగత్తెను గౌరవించాలనుకుంటే, మరియు మా ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకూడదనే దానిపై మాకు ఆసక్తి ఉంది. డయాబెటిస్, ప్రిడియాబయాటిస్ ఉన్నవారికి మరియు ఆహ్లాదకరమైన మరియు ఆహారం పర్యాయపదాలు కాదని నమ్మేవారికి మరియు సంవత్సరంలో అత్యంత మాయా రాత్రిలో కూడా ఒక వ్యక్తిని రిస్క్ చేయడానికి మేము సిద్ధంగా లేము.
నక్షత్రాలు మెనుని సిఫార్సు చేస్తాయి; దానిపై పోషకాహార వ్యాఖ్యలు
నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా మీరు పంది మాంసం తినలేరు
ఈ సందర్భంలో, ఆహార సూచన జ్యోతిషశాస్త్రంతో సమానంగా ఉంటుంది. నిజమే, రాత్రిపూట భోజనానికి పంది మాంసం ఉత్తమ ఉత్పత్తి కాదు. దీని సమీకరణకు 4-6 గంటలు పడుతుంది. అందువల్ల, సంపూర్ణ ఆరోగ్యకరమైన శరీరం కూడా చాలా త్వరగా తినే ఆహారం నుండి ఆశించిన శక్తిని పొందదు, మొదట ఇది పునరుద్ధరణ మరియు జీర్ణక్రియకు శక్తిని ఖర్చు చేయవలసి ఉంటుంది మరియు ఇది నూతన సంవత్సర వినోదానికి ఉత్తమ ఎంపిక కాదు. డయాబెటిస్ మరియు ప్రిడియాబయాటిస్ ఉన్నవారు వండిన మాంసం సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను కూడా తిరస్కరించాలని నేను జోడించాలి (అవి పంది మాంసం నుండి తయారు చేయకపోయినా) - వాటిలో పెద్ద మొత్తంలో పిండి, కొవ్వు మరియు ఉప్పు ఉంటాయి.
స్పైసీ సాస్‌లు కూడా నిషేధించబడ్డాయి.
మితంగా ఉండే స్పైసీ సాస్‌లకు డైటెటిక్స్ నుండి స్పష్టమైన వ్యతిరేకతలు లేవు. కానీ నేను చెప్పేదేమిటంటే, మొదట మీరు స్పైసీనెస్‌కి కాదు, మరొక ప్రమాణానికి కూడా శ్రద్ధ వహించాలి - కూర్పులో ఏమి చేర్చబడిందో మీకు తెలుసా మరియు మీ స్వంతంగా తయారుచేసిన సాస్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
సంవత్సరపు ఉంపుడుగత్తె ఇష్టపడే మిల్లెట్ గంజిని ఉడికించాలి. లేదా కనీసం కొంత తృణధాన్యాల వంటకం
కొన్ని ఒరిజినల్ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన తృణధాన్యాలు ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన మరియు పండుగ ఆహారం కోసం గొప్ప ఎంపిక. మిల్లెట్ గంజి గురించి ప్రత్యేకంగా మాట్లాడుతూ, ఈ వంటకం చాలా అరుదుగా ఆహారంలో కనిపిస్తుంది, ఇంకా ఎక్కువగా పండుగ పట్టికలో కనిపిస్తుంది. మీరు ఇంకా జ్యోతిష్కులను వినాలని మరియు దాని నుండి న్యూ ఇయర్ టేబుల్ కోసం ఒకరకమైన వంటకం తయారు చేసుకోవాలనుకోవచ్చు. మిల్లెట్ గంజిలో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, అవి చర్మం మరియు కండరాల కణాలు, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల కొవ్వులు, విటమిన్లు: ఎ, పిపి, బి 6, బి 5, బి 1, బి 2, ఇ, బీటా కెరోటిన్, ఫోలిక్ ఆమ్లం. మిల్లెట్ గంజి మొక్కల ఫైబర్స్ మరియు స్థూల- మరియు మైక్రోఎలిమెంట్ల స్టోర్హౌస్. ఇది మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది. ఈ వంటకం అందరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.
పట్టికలో చాలా విభిన్నమైన స్నాక్స్ ఉండాలి, ఉదాహరణకు, మాంసం, జున్ను, కూరగాయలు, పండ్లను కత్తిరించడం
ఈ సమయంలో, బరువు తగ్గడానికి ప్రత్యేకమైన ఆహార వ్యతిరేకతలు లేవు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఉపయోగించిన ఆహార పదార్థాల పరిమాణం మరియు నాణ్యత మధ్య ఆరోగ్యకరమైన సమతుల్యతను పాటించడం. డయాబెటిస్ మరియు ప్రిడియాబయాటిస్ ఉన్నవారు ధూమపానం మాంసాలు మరియు కొవ్వు మాంసాలను ఆపాలి.
పట్టిక సలాడ్లతో నిండి ఉండాలి - ఆకుపచ్చ మరియు అధిక కేలరీలు
ఆకుపచ్చ కూరగాయల సలాడ్లపై నాకు అభ్యంతరాలు లేవు. మయోన్నైస్తో ఉదారంగా రుచిగా ఉన్న అధిక కేలరీల ఎంపికల గురించి మనం మాట్లాడితే, బరువు తగ్గడం వల్ల కలిగే పరిణామాల గురించి ఆలోచించాలి మరియు అలాంటి ఆహారాన్ని వండటం మరియు తినడం రెండింటిలోనూ మితంగా ఉండాలి. మరియు డయాబెటిస్ మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఉన్నవారు ఆకుకూరలతో సలాడ్లను ఇష్టపడాలి. మీరు సందర్శించడానికి వచ్చిన ఇంటి హోస్టెస్ మీరు ఆమె సంతకం సలాడ్‌ను ప్రయత్నించమని పట్టుబడుతుంటే, ఏ పదార్థాలు ఉన్నాయో పేర్కొనండి, ఆపై మాత్రమే అంగీకరించాలా వద్దా అని నిర్ణయించుకోండి (అధిక GI ఉన్న ఉత్పత్తుల జాబితాను మీరు ఇంకా గుర్తుంచుకోకపోతే, డౌన్‌లోడ్ చేయండి మా పట్టికలోని మా ఫోన్‌కు).
ప్రధాన వంటకం ఒక పెద్ద ముక్కలో ఉడికించాలి (మరియు వడ్డించవచ్చు)
డైటెటిక్స్ దృక్కోణంలో, మాంసం కంటే కాల్చిన చేపలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. ఏదైనా చేప, ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి కావడం వల్ల శరీరాన్ని సంతృప్తపరచడమే కాకుండా, సులభంగా జీర్ణమవుతుంది, అదే సమయంలో భారమైన అనుభూతిని కలిగించదు మరియు జీర్ణశయాంతర అసౌకర్యం లేకుండా నూతన సంవత్సర వేడుకలను గడపడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. చర్మం లేని సన్నని గొడ్డు మాంసం, కుందేలు, చికెన్ మరియు టర్కీ దానితో పోటీ పడతాయి. ఇలాంటి వంటకాలు అందరికీ అందుబాటులో ఉన్నాయి.
నారింజ, కాయలు, క్యారెట్లు కూడా వడ్డించాలి.
పండుగ పట్టికలో ఇలాంటి ఉత్పత్తులను సురక్షితంగా ప్రదర్శించవచ్చు! ఏదేమైనా, నూతన సంవత్సరానికి బరువు తగ్గిన వారు పారాసెల్సస్ యొక్క రెక్కల వ్యక్తీకరణను గుర్తుంచుకోవాలి: “విషం లేదు మరియు medicine షధం లేదు, మొత్తం మోతాదులో ఉంది,” ముఖ్యంగా అధిక కేలరీల గింజల విషయానికి వస్తే. డయాబెటిస్ మరియు ప్రిడియాబయాటిస్ ఉన్నవారు నారింజ మరియు కాయలు (3-4 పిసిలు) కూడా తినవచ్చు, కాని క్యారెట్లను అలంకార ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగిస్తారు.
కొవ్వు డెజర్ట్‌లను స్టార్స్ నిషేధించారు
నేను అంగీకరిస్తున్నాను, కొవ్వు (మరియు స్పష్టంగా అధిక కేలరీల) డెజర్ట్‌ల నుండి దూరంగా ఉండటం మంచిది. రెడీమేడ్ స్వీట్లు మరియు పేస్ట్రీలను తిరస్కరించడం చాలా సహేతుకమైనది - వాటిలో చాలా కొవ్వులు, అలాగే శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు, స్టెబిలైజర్లు, ఎమల్సిఫైయర్లు, రంగులు మరియు సంకలనాలు "E" సూచికతో ఉంటాయి. తక్కువ కొవ్వు పెరుగు ఆధారంగా తయారుచేసిన డెజర్ట్‌లకు చిన్న మొత్తంలో బెర్రీలతో ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. డెజర్ట్ తయారుచేసేటప్పుడు, డయాబెటిస్ మరియు ప్రిడియాబయాటిస్ ఉన్నవారు ఈ క్రింది నియమానికి కట్టుబడి ఉండాలి: కనీసం కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు, గరిష్టంగా ప్రోటీన్. చక్కెరకు బదులుగా, స్వీటెనర్ వేసి, ధాన్యపు పిండిని మాత్రమే తీసుకోండి. న్యూ ఇయర్ డెజర్ట్ కోసం అనువైన ఎంపిక ప్రోటీన్ మూసీ, దాని కాంతి మరియు అవాస్తవిక అనుగుణ్యత కారణంగా, బరువులేని భాగం ఆకట్టుకునేలా కనిపిస్తుంది! కొరడాతో చేసిన శ్వేతజాతీయులలో, మీరు తక్షణ కాఫీ లేదా కోకో, కొన్ని పండ్లు లేదా బెర్రీలను జోడించవచ్చు మరియు తురిమిన డయాబెటిక్ చాక్లెట్‌తో అలంకరించవచ్చు.
రాబోయే సంవత్సరపు ఉంపుడుగత్తె పిగ్ సర్వశక్తుడు మరియు మోజుకనుగుణమైనది కాదని నమ్ముతారు, ఆమె పూర్వీకుడు డాగ్స్ మాదిరిగా కాకుండా, మీకు ఇష్టమైన నూతన సంవత్సర వంటలను వండటం ఖచ్చితంగా ఆమోదయోగ్యమైనది. అయితే, సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి!
వెన్న మరియు ఎరుపు (నలుపు) కేవియర్ లేదా కేవియర్తో నింపిన గుడ్లతో శాండ్‌విచ్‌లు
మీరు దూరంగా ఉండకపోతే గొప్ప సెలవు ఆకలి! ఈ రుచికరమైన పదార్ధంలో ఒక్క ఖాళీ కేలరీ కూడా లేదు. తగినంత పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ (సుమారు 30%) మరియు కొవ్వు (13-15%) తో, కేవియర్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముకు 260-280 కిలో కేలరీలు. వెన్నతో వ్యాప్తి. అధిక బరువు ఉన్నవారు రొట్టెతో కేవియర్ తినకూడదు. కఠినమైన ఉడికించిన గుడ్లలో సగం కలపడం ఆదర్శవంతమైన పరిష్కారం. కేవియర్తో నింపిన సగం గుడ్డులో 60 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి: పోషణ కోణం నుండి, అలాంటి ఆకలి రుచికరంగా ఉండటమే కాదు, ఆరోగ్యంగా కూడా ఉంటుంది! డయాబెటిస్ మరియు ప్రిడియాబెటిస్ ఉన్నవారు ఈ అల్పాహారాన్ని కూడా భరించగలరు, వారు ఆంక్షలను గుర్తుంచుకుంటే - 30 గ్రాముల వెన్న కంటే ఎక్కువ మరియు 50 గ్రాముల కేవియర్ కంటే ఎక్కువ కాదు.
Tangerines
ఇది రష్యన్ న్యూ ఇయర్ టేబుల్ యొక్క సాంప్రదాయక అంశం, కాబట్టి మీకు టాన్జేరిన్లకు అలెర్జీ, అలాగే అధిక ఆమ్లత్వంతో సమస్యలు ఉంటే, మీరు ఈ పండ్లను హాలిడే మెనూలో సురక్షితంగా చేర్చవచ్చు.
బొచ్చు కోటు కింద హెర్రింగ్
ఒక కల్ట్ డిష్, కేలరీల కంటెంట్ అంత గొప్పది కాదు, సగటున ఇది 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 190-200 కిలో కేలరీలు. మీరు మయోన్నైస్‌ను తక్కువ కేలరీలు లేదా సోయాతో భర్తీ చేస్తే ఈ కేలరీల కంటెంట్ మరింత తగ్గుతుంది. వారి బరువును పర్యవేక్షించే వారు, ఇది చిరుతిండి అని గుర్తుంచుకోవాలి, అదనంగా, చాలా విపరీతమైనది. మీరు ఎక్కువగా తింటే, అది దాహాన్ని కలిగిస్తుంది, ఇది అనవసరమైన ద్రవాన్ని నిలుపుకోవడం మరియు మరుసటి రోజు ఉదయం వాపుతో నిండి ఉంటుంది. డయాబెటిస్ మరియు ప్రిడియాబయాటిస్ ఉన్నవారు ఈ డిష్‌ను వారి నిర్ణయాత్మక సంఖ్యను చెప్పాలి. ఇది చాలా ఎక్కువ GI పదార్థాలను కలిగి ఉంది. బంగాళాదుంపలను జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌తో భర్తీ చేయగలిగితే, కూరగాయలు, దుంపల రుచిని కనీసం అస్పష్టంగా గుర్తుచేస్తాయి, ఉదాహరణకు, నాకు తెలియదు.
ఆలివర్
మరొక నూతన సంవత్సరపు ఫెటిష్, బొచ్చు కోటు కింద హెర్రింగ్ కోసం అన్ని నియమాలు వర్తిస్తాయి. బొమ్మను అనుసరించే వారు, మీరు భాగం పరిమాణాన్ని పర్యవేక్షించాలి. ఒక చెంచా ఆలివర్ నుండి క్రిమినల్ ఏమీ జరగదని గుర్తుంచుకోండి మరియు తిన్న బేసిన్ నుండి కూడా సమస్యలు మొదలవుతాయి. డయాబెటిస్ మరియు ప్రిడియాబయాటిస్ ఉన్నవారు క్లాసిక్ కూర్పులో కొన్ని మార్పులు చేయాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లకు బదులుగా, మీరు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మరియు గుమ్మడికాయలను ఆలివర్‌లో చేర్చవచ్చు మరియు మీ స్వంతంగా తయారుచేసిన మయోన్నైస్తో సీజన్ చేయడం మంచిది, లేదా దీని కోసం 15% కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్‌ను వాడండి.
జెల్లీడ్ మాంసం (ఆస్పిక్)
జెల్లీ మాంసం అధిక కేలరీల వంటకం. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములలో 250 కిలో కేలరీలు కంటే ఎక్కువ. కీళ్ళకు జెల్లీ యొక్క ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, పండుగ టేబుల్ వద్ద ఈ రుచికరమైన పదార్ధాలతో దూరంగా ఉండకపోవడమే మంచిది. మీరు మీరే ఆస్పిక్‌గా వ్యవహరించాలని నిర్ణయించుకుంటే, పౌల్ట్రీ లేదా చేపల నుండి తయారు చేసుకోండి. అటువంటి జెల్లీ యొక్క కేలరీఫిక్ విలువ గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది. మితంగా ఉన్న ఈ వంటకం అందరికీ సాధ్యమే.
