ఏదైనా డిగ్రీ యొక్క డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ రోగి తన జీవితాంతం ఎండోక్రినాలజిస్ట్ సూచనలను పాటించమని నిర్బంధిస్తుంది, ఇందులో సరైన పోషకాహారం మరియు ఫిజియోథెరపీ వ్యాయామాలు ఉంటాయి. ఈ నియమాలకు అనుగుణంగా మీ రక్తంలో చక్కెరను నేరుగా ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం పాటించకపోతే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ త్వరగా మొదటిదిగా అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు మొదటి సమయంలో గ్లైసెమియా అభివృద్ధి చెందుతుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తక్కువ కేలరీల ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలి, ఎందుకంటే చాలా మంది రోగులు వేగంగా బరువు పెరగడానికి అవకాశం ఉంది, మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ హృదయనాళ వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
డయాబెటిస్‌కు ఆహారం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో మరియు అప్పుడప్పుడు సగటుతో ఎంపిక చేయబడుతుంది. ఆహార ఉత్పత్తులను వేడి చేయడం కూడా చాలా ముఖ్యం మరియు సరిగ్గా ఉంది - ఇది ప్రకటించిన గ్లైసెమిక్ సూచికను అదే సూచికలో ఉంచుతుంది. క్రింద, ఇటువంటి ప్రశ్నలు వివరంగా పరిగణించబడతాయి - అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా, వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు ఈ పదం యొక్క భావన, ఆహారం యొక్క వేడి చికిత్సకు సిఫార్సులు మరియు తినడానికి నియమాలు ఇవ్వబడ్డాయి.
ప్రాసెసింగ్ మరియు తినడానికి నియమాలు
డయాబెటిస్, ప్రీడయాబెటిస్ స్థితి మరియు ఏదైనా డిగ్రీకి సంబంధించిన వ్యాధికి సమర్థవంతమైన మరియు హేతుబద్ధమైన భోజనం అవసరం. మీరు రోజుకు ఐదు నుండి ఆరు సార్లు, చిన్న భాగాలలో మరియు అతిగా తినకుండా తినాలి.
ప్రతి భోజనానికి ఒకే సమయాన్ని నిర్ణయించడం మంచిది, ఇది శరీరానికి కొన్ని గంటలలో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు తదుపరి భోజనం అతనికి unexpected హించని భారం కాదు.
టైప్ 2 మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్‌లో, మీరు ఆకలిని అనుభవించలేరు, ఎందుకంటే తినడం తరువాత, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరుగుతాయి. రెండు లీటర్ల ద్రవం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కనీస రోజువారీ మొత్తం. సాధారణంగా, తిన్న కేలరీల ఆధారంగా కట్టుబాటును లెక్కించడం మంచిది, ఒక క్యాలరీ ఒక మిల్లీలీటర్ నీరు.
ఉత్పత్తుల యొక్క వేడి చికిత్స ఈ క్రింది మార్గాల్లో ప్రత్యేకంగా జరగాలి:
- ఒక జంట కోసం కాచు;
- కూర, ఏదైనా కూరగాయల నూనెతో కలిపి;
- మైక్రోవేవ్‌లో;
- "చల్లార్చు" మోడ్‌లో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో;
- కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి.
ఈ పద్ధతులన్నీ కొన్ని కూరగాయలను మినహాయించి ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను పెంచవు. ఉదాహరణకు, ముడి రూపంలో క్యారెట్లు 35 యూనిట్ల సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఉడికించిన 85 యూనిట్లలో ఉంటాయి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, 1 వంటి, ఏదైనా రసాలను అనుమతించే పండ్ల ఆధారంగా తయారుచేసినప్పటికీ, వాటిని తాగడం నిషేధించబడిందని గుర్తుంచుకోవాలి. కానీ టమోటా రసం, దీనికి విరుద్ధంగా, రోజుకు 150 మి.లీ వరకు ఉపయోగపడుతుంది.
మరొక ముఖ్యమైన నియమం - మీరు గంజి యొక్క పాలు మరియు పుల్లని పాల ఉత్పత్తులను తాగలేరు మరియు వాటికి వెన్న జోడించండి. ఇది సాధారణంగా రోగి యొక్క ఆహారం నుండి మినహాయించబడుతుంది, అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగి ఉంటుంది.
చివరి భోజనం పడుకునే ముందు కనీసం రెండు, మూడు గంటలు ఉండాలి. చివరి విందులో జంతువుల మూలం - చికెన్ మరియు టర్కీ మాంసం, గుడ్లు, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, కేఫీర్ ఉన్నాయి.
రోగి తన రోగ నిర్ధారణ గురించి ఇటీవల తెలుసుకుంటే, అప్పుడు ఆహార డైరీని ప్రారంభించడం విలువైనది - ఇది గ్లైసెమిక్ సూచికలతో సంబంధం లేకుండా, రక్తంలో చక్కెరను పెంచే వ్యక్తిగతంగా అనేక ఉత్పత్తులను వెల్లడిస్తుంది.
సాధారణంగా, ప్రాథమిక పోషక నియమాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:
- చిన్న భాగాలలో రోజుకు 5 -6 భోజనం;
- రోజుకు కనీసం రెండు లీటర్ల ద్రవం తీసుకోవడం;
- అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికలు మరియు కేలరీలు కలిగిన ఆహారాల ఆహారం నుండి మినహాయింపు;
- వేడి చికిత్స నియమాలకు అనుగుణంగా;
- రోజువారీ సమతుల్య పోషణ - పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు మాంసం;
- హృదయపూర్వక భోజనం తరువాత, స్వచ్ఛమైన గాలిలో నడక సిఫార్సు చేయబడింది - ఇది రక్తంలోకి ప్రవేశించే గ్లూకోజ్ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది;
- మద్య పానీయాల వాడకాన్ని మినహాయించడం.
గ్లైసెమిక్ సూచిక, అలాగే భౌతిక చికిత్సను పరిగణనలోకి తీసుకొని ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు వాటి ఎంపికకు సంబంధించిన అన్ని నియమాలకు లోబడి ఉంటుంది.
డయాబెటిస్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని విజయవంతంగా నియంత్రించగలదు, ఇది అతన్ని మరోసారి ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో అపాయింట్‌మెంట్‌కు వెళ్ళదు.
అనుమతించబడిన ఆహారాలు
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) వంటి పదానికి వెంటనే మీరు శ్రద్ధ వహించాలి. ఇది ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని తీసుకున్న తర్వాత గ్లూకోజ్ శరీరంపై ప్రభావం చూపే సూచిక. డయాబెటిస్ తక్కువ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాన్ని మాత్రమే ఎంచుకోవడం ముఖ్యం, కానీ మధ్యస్థం, కానీ తక్కువ క్రమబద్ధతతో.
కానీ అధిక సంఖ్యలు పూర్తిగా నిషేధించబడ్డాయి.
గ్లైసెమిక్ సూచిక రేట్లు:
- 50 PIECES వరకు - తక్కువ;
- 70 యూనిట్ల వరకు - మధ్యస్థం;
- 70 యూనిట్లు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ - అధిక.
కూరగాయలు ఉన్నాయి, ఉడకబెట్టిన తరువాత, రేటును ఆమోదయోగ్యం కాని రేటుకు పెంచుతుంది. ఇది బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లకు వర్తిస్తుంది, ఉడికించిన రూపంలో అవి 85 యూనిట్ల GI కలిగి ఉంటాయి. కానీ కెరోటిన్ అధికంగా ఉండే క్యారెట్లను జిఐ 35 యునిట్స్ యొక్క ముడి రూపంలో వదులుకోవద్దు. ఈ కూరగాయలను ముక్కలుగా ఉడికించినట్లయితే, సూచిక మెత్తని బంగాళాదుంపల కన్నా చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
మీరు ఇంకా దుంపలను ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు వాటిని రాత్రిపూట చల్లటి నీటితో నానబెట్టాలి - ఇది కూరగాయలను అదనపు పిండి పదార్ధం నుండి కాపాడుతుంది, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి హానికరం.
గంజి ఆహారంలో అనివార్యమైన వంటకాల్లో ఒకటి. అవి త్వరగా మరియు సుదీర్ఘకాలం ఆకలి భావనను అణచివేస్తాయి, శరీరాన్ని ఫైబర్‌తో సంతృప్తపరుస్తాయి, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరం మరియు అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
బుక్వీట్లో చాలా ఇనుము మరియు అనేక విటమిన్లు ఉన్నాయి. దీని గ్లైసెమిక్ సూచిక 50 యూనిట్లు, అంటే ఇది రోజువారీ ఆహారంలో ఉంటుంది. అనుమతించబడిన తృణధాన్యాల జాబితా చాలా విస్తృతమైనది, ఇక్కడ ఇది:
- పెర్ల్ బార్లీ - 20 యూనిట్లు;
- గోధుమ (గోధుమ) బియ్యం - 55 PIECES;
- వోట్మీల్ (అవి తృణధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు కాదు) - 50 PIECES;
- బుక్వీట్ కెర్నలు - 50 యూనిట్లు;
- బార్లీ గంజి - 55 PIECES.
తయారీలో ఎక్కువ నీరు ఉపయోగించబడిందని తెలుసుకోవడం విలువ, వండిన తృణధాన్యాల సూచిక ఎక్కువ. నిషేధిత తృణధాన్యాలు:
- సెమోలినా - 80ED;
- తెలుపు బియ్యం - 70 PIECES;
- ముయెస్లీ - 85 యూనిట్లు.
వైట్ రైస్ దుష్ట స్థానంలో ఉంటుంది, అవి రుచిలో చాలా పోలి ఉంటాయి, కానీ బ్రౌన్ రైస్ జిఐ యొక్క ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్‌కు కృతజ్ఞతలు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌కు ఇది ఆమోదయోగ్యమైనది, అయితే దీన్ని ఉడికించడానికి కొంచెం సమయం పడుతుంది - 40-45 నిమిషాలు.
డయాబెటిస్‌కు ఆహారంలో జంతు ప్రోటీన్లు ఉండాలి. సాధారణంగా, వారి సూచిక సున్నా లేదా ఆమోదయోగ్యమైన ప్రమాణాలలో హెచ్చుతగ్గులు. మీరు మాంసాన్ని ఎంచుకుంటే, ఇది చికెన్ మరియు టర్కీ. వాటి సూచికలు సున్నా. గొడ్డు మాంసం 0 PIECES యొక్క సూచికను కలిగి ఉంది, కానీ వంటలను వంట చేసేటప్పుడు, ఇది 55 PIECES యొక్క ఆమోదయోగ్యమైన ప్రమాణానికి పెరుగుతుంది.
చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి మీరు వంటలను ఉడికించాలి. చికెన్‌లో జిఐ 35 యూనిట్లు, గొడ్డు మాంసంలో 50 యూనిట్లు. బహుశా రోజుకు ఒక ఉడికించిన గుడ్డు వాడటం లేదా వివిధ డెజర్ట్‌ల తయారీలో వాడండి (క్యాస్రోల్స్, వోట్ మీల్ ఆధారంగా కుకీలు).
పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు రోజూ రోగి యొక్క ఆహారంలో ఉండాలి, శరీరాన్ని కాల్షియంతో సుసంపన్నం చేస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియల సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది. అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా:
- కొవ్వు రహిత కేఫీర్ - 0 PIECES;
- 1.5% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో సహజ పెరుగు - 35 యూనిట్లు;
- తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 0 PIECES;
- చెడిపోయిన పాలు - 27 యూనిట్లు;
- సోయా పాలు - 30 PIECES.
అన్ని ఇతర పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి. కొన్నిసార్లు వారి గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా (కఠినమైన మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన చీజ్లు), కానీ కేలరీల కంటెంట్ అటువంటి ఆహారాన్ని రోగి యొక్క పోషణలో చేర్చడానికి అనుమతించదు.
సరైన పోషకాహారంలో పండ్లు మరియు కూరగాయల క్రమం తప్పకుండా వినియోగం ఉండాలి, అవి వివిధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లలో అధికంగా ఉంటాయి. వీటిలో, పండ్లు మరియు కూరగాయల సలాడ్లు, జెల్లీలు మరియు జెల్లీని కూడా తయారు చేస్తారు. మీరు పండ్ల నుండి పోషకమైన, చక్కెర లేని డెజర్ట్‌లను కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు.
అత్యంత ఉపయోగకరమైన పండ్లలో:
- నిమ్మకాయ - 20 యూనిట్లు;
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష - 15 PIECES;
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 30 PIECES;
- నారింజ - 30 యూనిట్లు;
- ఆపిల్ల - 20 యూనిట్లు;
- బేరి - 35 యూనిట్లు;
- ప్లం - 22 PIECES;
- దానిమ్మ - 35 యూనిట్లు;
- కోరిందకాయలు - 30 యూనిట్లు;
- బ్లూబెర్రీస్ - 43 యూనిట్లు.
అప్పుడప్పుడు ప్రూనే (25 యూనిట్లు), ఎండిన ఆప్రికాట్లు (30 యూనిట్లు) మరియు అత్తి పండ్లను (35 యూనిట్లు) తినడానికి అనుమతిస్తారు. ఈ ఎండిన పండ్లను డెజర్ట్‌ల తయారీలో అదనపు పదార్ధంగా ఉపయోగించడం మంచిది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్నప్పటికీ, అవి కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.
కూరగాయలలో, కిందివి అనుమతించబడతాయి:
- ఉల్లిపాయలు - 10 యూనిట్లు;
- బ్రోకలీ - 10 యూనిట్లు;
- ఆకు సలాడ్ - 10 PIECES;
- దోసకాయలు - 20 యూనిట్లు;
- టమోటాలు - 10 PIECES;
- తెలుపు క్యాబేజీ - 10 PIECES;
- పచ్చి మిరియాలు - 10 PIECES;
- ఎరుపు మిరియాలు - 15 PIECES;
- వెల్లుల్లి - 30 PIECES.
అలంకరించు కోసం, ఉడికించిన గోధుమ కాయధాన్యాలు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి, దీనిలో సూచిక 25 యూనిట్లు. పొద్దుతిరుగుడు, అవిసె గింజ, ఆలివ్, ఒకటి కంటే ఎక్కువ టీస్పూన్లు కాదు - మీరు దీన్ని తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో నింపవచ్చు. ఈ సైడ్ డిష్‌ను ఉడికించిన చికెన్‌తో కలిపి, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి హృదయపూర్వక మరియు ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన విందు లభిస్తుంది. సంకలితంగా, ఇది సోయా సాస్‌ను ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది, ఇది అధిక కేలరీలు లేనిది మరియు 20 PIECES యొక్క GI కలిగి ఉంటుంది.
టీ మరియు కాఫీ డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, చక్కెరకు బదులుగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉపయోగించబడుతున్నాయని గుర్తుంచుకోండి మరియు క్రీమ్‌కు బదులుగా స్కిమ్ మిల్క్ అనుమతించబడుతుంది. మీరు సిట్రస్ టీ డ్రింక్ తయారు చేయవచ్చు, ఇది దీర్ఘకాలిక ఉపయోగంతో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.
ఇది అవసరం:
- వేడినీటి 200 మి.లీ;
- 2 టీస్పూన్లు తరిగిన టాన్జేరిన్ అభిరుచి.
అభిరుచిని బ్లెండర్ మీద చూర్ణం చేయాలి, ఎండిన తొక్కలను ఉపయోగిస్తే, వాటిని పొడి స్థితికి తీసుకువస్తారు. పొడి యొక్క రెండు టీస్పూన్లు వేడినీటితో పోసి ఐదు నిమిషాలు కలుపుతారు, పానీయం సిద్ధంగా ఉంది. ఇది రక్తంలో చక్కెరపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపించడమే కాక, నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది.
పై నుండి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇప్పటికీ ఆహార పరిమితులు ఉన్నాయని తేల్చాలి, కాని అనుమతించబడిన వారి సంఖ్య గణనీయంగా ఉంటుంది, తద్వారా మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఏ వ్యక్తితోనైనా విభిన్నమైన ఆహారంలో పోటీ పడవచ్చు.
సాధారణంగా, ప్రశ్నతో వ్యవహరించిన తరువాత - మీరు ఏమి తినవచ్చు, రుచికరమైన మరియు విటమిన్ వంటకాల కోసం వంటకాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలి.
ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్
అధిక రక్త చక్కెరతో ఏ ఆహారాలు తీసుకోవచ్చు?
సరైన తయారీ మరియు పదార్థాల ఎంపికతో డెజర్ట్‌లు నిషేధించబడిన డెజర్ట్‌లు అని నమ్మడం పొరపాటు - ఇది పూర్తిగా సురక్షితమైన ఆహారం.
ఒక సౌఫిల్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ 150 గ్రాములు;
- 1 గుడ్డు
- 1 చిన్న హార్డ్ ఆపిల్;
- దాల్చిన;
- ఎండిన ఆప్రికాట్ల 2 ముక్కలు.
ఆపిల్ ను మెత్తగా తురుము పీటపై రుద్దాలి మరియు ఫలిత రసాన్ని తురిమిన గుజ్జు నుండి అవశేషాలను పిండకుండా వేయాలి. నాలుగు నిమిషాలు వేడినీటితో ఎండిన ఆప్రికాట్లను జోడించండి. ఆపిల్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ కలపండి మరియు మృదువైన వరకు కొట్టండి, గుడ్డులో కొట్టండి మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని మెత్తగా తరిగిన ఎండిన ఆప్రికాట్లతో కలపండి. అన్నీ సిలికాన్ అచ్చులో వేసి మైక్రోవేవ్‌లో ఐదు నిమిషాలు ఉంచండి. వంట చివరిలో, అచ్చు నుండి సౌఫిల్ తొలగించి దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి.
ఫ్రూట్ సలాడ్ డయాబెటిస్ రోగికి మంచి అల్పాహారం అవుతుంది, అవి అల్పాహారం, ఎందుకంటే రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించే గ్లూకోజ్ నెమ్మదిగా గ్రహించాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు దీనికి శారీరక శ్రమ అవసరం. మీరు ఏదైనా అనుమతి పండ్ల నుండి డిష్ ఉడికించాలి, 100 మి.లీ సహజ పెరుగు లేదా కేఫీర్ తో ఒక భాగాన్ని మసాలా చేయండి. ఈ వ్యాసంలోని వీడియో డయాబెటిస్ డైట్ టాపిక్‌ని కొనసాగిస్తోంది.
