రక్తంలో చక్కెర పెరగడంతో, రోగులు కొవ్వు మరియు తీపి ఆహార పదార్థాల వాడకాన్ని మినహాయించే ప్రత్యేక ఆహారాన్ని అనుసరించాలి. అదే సమయంలో, నిపుణులు ఎక్కువ పాల ఉత్పత్తులను తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఉదాహరణకు, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో జున్ను చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. కానీ ఇక్కడ సరైన రకాన్ని ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే కొన్ని జాతులు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. ఏ జున్ను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి మరియు దానిని సరిగ్గా ఎలా ఎంచుకోవాలి?
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జున్ను యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి దారితీసే ప్రతి ఆధునిక వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో, పాల ఉత్పత్తులు ప్రముఖ ప్రదేశాలలో ఒకటి. కానీ జున్ను డయాబెటిస్‌కు అంత మంచిదా? ఇది హైపోఆలెర్జెనిక్, ప్రోటీన్లతో సంతృప్తమవుతుంది మరియు శరీరం సంపూర్ణంగా గ్రహించబడుతుంది.
దీనికి ఇవి ఉన్నాయి:
డయాబెటిస్ మరియు ప్రెజర్ సర్జెస్ గతానికి సంబంధించినవి
- చక్కెర సాధారణీకరణ -95%
- సిర త్రాంబోసిస్ యొక్క తొలగింపు - 70%
- బలమైన హృదయ స్పందన యొక్క తొలగింపు -90%
- అధిక రక్తపోటు నుండి బయటపడటం - 92%
- పగటిపూట శక్తి పెరుగుదల, రాత్రి నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది -97%
- టోకోఫెరోల్ అనేది కణాల జీవరసాయన ప్రక్రియలలో పాల్గొనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. మంట అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, హైపోక్సియా అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, దృశ్య అవయవాల పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది;
- విటమిన్ సి - హేమాటోపోయిసిస్ ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది, నాడీ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది, రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది, విష పదార్థాలతో పోరాడుతుంది మరియు వాటిని శరీరం నుండి తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది;
- విటమిన్ ఎ - దృష్టిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, జలుబు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది, చర్మం నయం చేయడం వేగవంతం చేస్తుంది మరియు సంక్రమణ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది;
- బి విటమిన్లు - నాడీ వ్యవస్థను సాధారణీకరించండి, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ మరియు హెమటోపోయిసిస్ ప్రక్రియలో పాల్గొంటాయి, లిపిడ్ విచ్ఛిన్నతను ప్రోత్సహిస్తాయి;
- కాల్షియం - ఎముకలు మరియు దంతాల బలాన్ని నిర్వహిస్తుంది, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది, థ్రోంబోసిస్‌ను నివారిస్తుంది, ఇది డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యమైనది;
- భాస్వరం - నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పని మరియు ఎంజైమ్‌ల సంశ్లేషణకు దోహదం చేస్తుంది;
- పొటాషియం - నీటి సమతుల్యతను సాధారణీకరిస్తుంది, రక్తపోటు సంభవించడాన్ని నిరోధిస్తుంది, అస్థిపంజర కండరాలను బలపరుస్తుంది, మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
జున్నులో కొవ్వులు ఉంటాయి, ఇవి అధిక వినియోగం తో చర్మం కింద జమ అవుతాయి. అందువల్ల, పోషకాహార నిపుణులు పాల కొవ్వు రకాలను తక్కువ కొవ్వు రకాలను ఎన్నుకోవాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
అలాగే, కొలెస్ట్రాల్ పదార్థాల గురించి మర్చిపోవద్దు. కొవ్వు జున్నులో వాటిలో చాలా ఉన్నాయి. ఈ సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు వాస్కులర్ వ్యవస్థ యొక్క కార్యకలాపాలను గణనీయంగా దిగజార్చాయి, ఫలకాలు ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తాయి, ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధితో నిండి ఉంటుంది - టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు తరచూ తోడుగా ఉంటుంది.
పాల ఉత్పత్తులలోని కార్బోహైడ్రేట్లను శక్తి వనరులుగా పరిగణిస్తారు. అధికంగా, అవి లిపిడ్లుగా కూడా పేరుకుపోతాయి. కొవ్వు రెన్నెట్ రకాల్లో కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ఉన్నాయి. కానీ ఈ పదార్ధాలు (ఆవు జున్ను, అడిజియా జున్ను) పూర్తిగా లేని జున్ను రకాలు ఉన్నాయి.
అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రెన్నెట్ రకాల్లో చాలా ఉప్పు ఉంటుంది. అద్భుతమైన రుచి, ఆకర్షణీయమైన వాసన మరియు ప్రదర్శన ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిస్‌లో వాటి ఉపయోగం సాధ్యమైనంతవరకు పరిమితం చేయాలి. రక్తపోటుతో "చక్కెర" వ్యాధి తీవ్రతరం అయిన వ్యక్తులకు ఇది చాలా ముఖ్యం. ఏ జున్ను ఎంచుకోవచ్చు, డయాబెటాలజిస్ట్ ఖచ్చితంగా చెబుతారు.
ఏ జున్ను ఎంచుకోవడం మంచిది
జున్ను యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ దాని రకం, హానికరమైన మలినాలు మరియు ఉత్పత్తి సాంకేతికతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆహారానికి భంగం కలిగించకుండా ఉండటానికి, మరియు శ్రేయస్సును మరింత దిగజార్చకుండా ఉండటానికి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తక్కువ కేలరీల మృదువైన రకాలను ఎన్నుకోవాలి:
- అడిజియా - మీరు దాదాపు ప్రతిరోజూ తినవచ్చు: తక్కువ కేలరీలు, ఖనిజాలు, విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాల ఉత్పత్తి;
- విటమిన్ ఎ-రిచ్ బుకోవినా, తక్కువ కేలరీల, రుచికరమైన పాల ఉత్పత్తి;
- గొర్రెల పాలతో చేసిన రోక్ఫోర్ట్;
- కామెమ్బెర్ట్ - సున్నితమైన తక్కువ కేలరీల ఆహార ఉత్పత్తి, అచ్చు మరియు ఛాంపిగ్నాన్ల స్పర్శతో;
- మొజారెల్లా - సున్నితమైన ఆకృతి మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలిగిన యువ రకాల మృదువైన జున్ను;
- పెరుగు జున్ను - కనీసం ఉప్పు మరియు కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది. లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాతో కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఇది క్రీమ్ లేదా పాలు నుండి తయారవుతుంది.
జాబితా చేయబడిన అన్ని రకాల గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా. లభ్యత కారణంగా తక్కువ ఉపయోగపడదు:
- కేసిన్ ప్రోటీన్;
- ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు;
- విటమిన్ కాంప్లెక్స్
క్రీమ్ చీజ్ పరిగణించబడుతుంది. కానీ దీన్ని ఉడికించడానికి, నిజాయితీ లేని తయారీ సంస్థలు హానికరమైన పదార్థాలను (సంరక్షణకారులను, సువాసనలను, ఆహార సంకలనాలను) ఉపయోగిస్తాయి. ఈ పదార్థాలు డయాబెటిస్, పెప్టిక్ అల్సర్ మరియు హైపర్‌టెన్షన్, కార్డియోవాస్కులర్ పాథాలజీలలో ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంటాయి.
సాసేజ్ జున్ను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించబడుతుందా? ఇది మృదువైన మరియు కఠినమైన గడువు ముగిసిన చీజ్‌ల నుండి తయారవుతుంది. వారికి అదే నాణ్యమైన కాటేజ్ చీజ్, క్రీమ్, వెన్న కలుపుతారు. అదనంగా, జున్ను ఉత్పత్తిని కలపడానికి వీలుగా కృత్రిమ మలినాలను మరియు ప్రత్యేక ద్రవీభవన లవణాలను ప్రవేశపెట్టడానికి ఉత్పత్తి సాంకేతికత అందిస్తుంది.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్లో, అటువంటి రకం విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి కూడా దీన్ని చాలా అరుదుగా తినాలి, మరియు కొద్దిసేపు. ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను మరియు సాసేజ్ జున్ను అధిక కేలరీలని గమనించాలి, ఈ కారణంగా వాటిని దూరంగా తీసుకెళ్లకూడదు.
రెసిపీ ప్రకారం ఖచ్చితంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన జున్ను ఉత్తమ ఎంపిక. దీన్ని ఉడికించడం కష్టం కాదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సమయాన్ని కేటాయించడం మరియు అధిక-నాణ్యత లేని కొవ్వు లేని పాలను ఉపయోగించడం.
మీరు ఒక దుకాణంలో జున్ను కొనవలసి వస్తే, మీరు మొదట వస్తువుల లేబులింగ్‌ను అధ్యయనం చేయాలి, ఇది కూర్పు మరియు గడువు తేదీని సూచిస్తుంది. చేతుల నుండి మార్కెట్లో జున్ను కొనడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క మూలం గురించి మాత్రమే can హించవచ్చు మరియు డయాబెటిస్‌ను రిస్క్ చేయడం ఆమోదయోగ్యం కాదు.
సాపేక్షంగా ఇటీవల, జున్ను ఉత్పత్తులు దుకాణాలలో కనిపించాయి, ఇవి చౌకైనవి మరియు విస్తృత శ్రేణి వినియోగదారులకు సరసమైనవి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అవాంఛనీయమైన అనేక హానికరమైన సమ్మేళనాలు వీటిలో ఉన్నాయి. మీరు pick రగాయ మరియు పొగబెట్టిన రకాలను కూడా మానుకోవాలి. రోగి యొక్క ఆహారంలో ఇవి చాలా అవాంఛనీయమైనవి.
మీరు ఒక సమయంలో ఎంత తినవచ్చు
కొలత లేకుండా ఉపయోగించే ఏదైనా ఉత్పత్తి శరీరానికి హాని చేస్తుంది. ఇది పాల ఉత్పత్తులకు కూడా వర్తిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క జున్ను తినడం తక్కువ పరిమాణంలో అనుమతించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఆకలిని రేకెత్తిస్తుంది మరియు అధిక కేలరీల ఆహారం.
35 గ్రాముల మించని వాల్యూమ్‌లో ఉదయం టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో జున్ను ఆస్వాదించడం మంచిది.
ఎప్పుడు వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి
కొన్ని సందర్భాల్లో, డయాబెటిస్‌లో రెన్నెట్ ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది. చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది:
- వ్యాధి యొక్క తీవ్రత;
- రోగి ఆరోగ్యం;
- ఉత్పత్తి నాణ్యత.
మెనులో జున్ను చేర్చడానికి ముందు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వైద్యుడిని సంప్రదించమని సలహా ఇస్తారు.
ఉత్పత్తి అధిక నాణ్యతతో ఉంటే, అధిక కేలరీలు లేనిది మరియు ఉప్పు లేనిది అయితే, దీనిని వివిధ రకాల డయాబెటిక్ డైట్లకు ఉపయోగించవచ్చు. జున్ను సన్నని ముక్క రై లేదా ధాన్యపు రొట్టె రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది, శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తుంది, బలం మరియు శక్తిని ఇస్తుంది.
