సుమారు 200 రకాల బీన్స్ ఉన్నాయి, అవి ధాన్యం రంగు, రుచి మరియు పరిమాణంతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది లెగ్యుమినస్ మరియు ధాన్యం బీన్స్, దాని నుండి మీరు చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటలను ఉడికించాలి. బీన్స్ సాధారణంగా ఉడకబెట్టడం, వివిధ మార్గాల్లో రుచికోసం మరియు ధాన్యం నుండి గుజ్జు, వంటకం ఉడికించి, పైస్ కోసం పూరకాలు తయారు చేస్తారు. ఉత్పత్తిని ఉపయోగించినందుకు ధన్యవాదాలు, మీరు శరీర స్థితిని మెరుగుపరచవచ్చు, రక్తాన్ని శుభ్రపరచవచ్చు.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క పోషణ కోసం, బీన్స్ కేవలం అవసరం, ఎందుకంటే దాని కూర్పులో చాలా ప్రోటీన్ ఉంది, మాంసం నుండి ప్రోటీన్కు సమానమైన విలువ. ధాన్యాలలో అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, అవి బాగా మరియు త్వరగా మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడతాయి. ఉత్పత్తి యొక్క వంద గ్రాములు 2 గ్రా కొవ్వు మరియు 54 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 310 కిలో కేలరీలు గల క్యాలరీ కంటెంట్. బీన్స్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 15 నుండి 35 పాయింట్ల వరకు ఉంటుంది.
బీన్స్ రకాన్ని బట్టి, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, సల్ఫర్ మరియు జింక్ ఉంటాయి. ఇనుము ఉండటం వల్ల బీన్స్ రక్తహీనత (రక్తహీనత) కు ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి అవుతుంది.
బీన్స్‌లో చాలా విటమిన్లు బి, ఎ, సి, పిపి కూడా ఉన్నాయి, అయితే అవి అన్నింటికన్నా ఎక్కువ విలువను కలిగి ఉంటాయి ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ ఇ ఉంటుంది, ఈ పదార్ధం అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు గుండె మరియు రక్త నాళాల యొక్క పాథాలజీలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ సి) తో కలిసి ఉండటం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు దృష్టి నాణ్యతను గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.
మూత్రపిండాల వ్యాధులతో పరిస్థితిని సాధారణీకరించడానికి బీన్స్ సహాయపడుతుందని చాలా మందికి తెలుసు, దాని నుండి వచ్చే వంటకం శక్తివంతమైన మూత్రవిసర్జన లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి సమస్యలకు ఉత్పత్తి తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉండదు:
- అలసట;
- నాడీ అలసట;
- తరచుగా ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులు.
అంతేకాక, ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క ధాన్యాలు మరియు పాడ్లు మాత్రమే కాకుండా, దాని పొడి ఆకులు కూడా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడానికి కషాయాలను తయారుచేస్తాయి, ఇది డయాబెటిస్కు ఉపయోగపడుతుంది.
గ్లైసెమిక్ సూచిక అంటే ఏమిటి
గ్లైసెమిక్ సూచిక అనేది ఉత్పత్తిలోని గ్లూకోజ్ యొక్క కంటెంట్‌ను సూచించే సూచిక. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది తిన్న తర్వాత చక్కెర ఎంత పెరుగుతుందో నిర్ణయిస్తుంది.
GI ఒక షరతులతో కూడిన భావన అని అర్థం చేసుకోవాలి, గ్లూకోజ్ దాని ప్రాతిపదికగా తీసుకోబడుతుంది, దాని సూచిక 100, ఇతర ఉత్పత్తుల సూచికలు సాధారణంగా 0 నుండి 100 వరకు కొలుస్తారు, ఇది మానవ శరీరం యొక్క సమీకరణ రేటును బట్టి ఉంటుంది.
అధిక GI ఉన్న ఆహారాలు చక్కెర స్థాయిలలో వేగంగా పెరుగుదలను అందిస్తాయి, ఇది శరీరం సులభంగా జీర్ణం అవుతుంది. కనీస GI సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు గ్లూకోజ్ గా ration తను నెమ్మదిగా పెంచుతాయి, ఎందుకంటే అలాంటి ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లు వెంటనే గ్రహించబడవు, రోగికి సుదీర్ఘమైన సంతృప్తిని ఇస్తుంది.
అందువల్ల, గ్లైసెమిక్ సూచిక ఈ లేదా ఆ ఆహారం రక్తంలో గ్లూకోజ్‌గా ఎంత వేగంగా మారుతుందో చూపిస్తుంది.
తెలుపు, నలుపు, ఎరుపు బీన్స్, ఆకుపచ్చ బీన్స్
తెల్ల ధాన్యాలు వాటి కూర్పులో ఈ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ, గ్లైసెమిక్ సూచికలను సమర్థవంతంగా ప్రభావితం చేయగల సామర్థ్యం, గుండె కండరాల పనితీరును నియంత్రించడం మరియు రక్త నాళాల స్థితిని మెరుగుపరచగల సామర్థ్యం దీని ప్రధాన ప్రయోజనం.
ఉత్పత్తి డయాబెటిక్ శరీరాన్ని విటమిన్లు, యాంటీ బాక్టీరియల్ కలిగి ఉన్న మైక్రోఎలిమెంట్స్, పునరుత్పత్తి ప్రక్రియల లక్షణాలను సక్రియం చేయడం, చర్మంలోని పగుళ్లు, గాయాలు మరియు పూతల యొక్క శీఘ్ర వైద్యంకు దోహదం చేయడం కూడా అంతే ముఖ్యం.
బ్లాక్ బీన్ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది, శరీరాన్ని విలువైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో సంతృప్తిపరచడం అవసరం, అవి ఇన్‌ఫెక్షన్లు, వైరస్ల నుండి రక్షణ కల్పిస్తాయి. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క రుగ్మతలకు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక శక్తిగా రెడ్ బీన్ బాగా సరిపోతుంది, ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియలను పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు చాలా ప్రభావవంతమైన యాంటీమైక్రోబయాల్ సాధనం. .
గ్రీన్ బీన్స్ వంటి ఉత్పత్తిపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలని ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు, ఇది మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇటువంటి ఉత్పత్తి మానవ శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు దాని ఉపయోగం యొక్క పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా.
బీన్స్ తయారుచేసే వైద్యం పదార్థాలు సహాయపడతాయి:
- టాక్సిన్స్ తరలింపును పెంచండి;
- రక్త కూర్పును నియంత్రించండి;
- తక్కువ గ్లూకోజ్ స్థాయిలు;
- శరీరం నుండి క్షయం ఉత్పత్తులు, విషాలను తొలగించండి.
ప్రస్తుతానికి, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం రకాన్ని సాధారణంగా ఒక రకమైన ఫిల్టర్ అని పిలుస్తారు, ఇది డయాబెటిక్ శరీరంలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను వదిలివేస్తుంది మరియు హానికరమైన భాగాలను తొలగిస్తుంది. అటువంటి విలువైన ప్రభావం చాలా కాలం పాటు ఉండటం గమనించదగినది, రోగి యొక్క శరీరం శుభ్రపరుస్తుంది మరియు చిన్నదిగా మారుతుంది, అన్ని రకాల అంటు వ్యాధులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
బీన్ సాషెస్ యొక్క అప్లికేషన్
బీన్ ఫ్లాప్స్ ధాన్యాల కన్నా తక్కువ ఉపయోగపడవు. మొక్క యొక్క ఈ భాగం జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్‌తో సారూప్య నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరం ఉత్పత్తి చేసే ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్‌కు చాలా పోలి ఉంటుంది.
తెలిసినట్లుగా, ఒక ప్రోటీన్ అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది; బీన్స్ మరియు దాని ఎండిన పాడ్లు రెండూ వాటిలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఒక ప్రోటీన్ జీర్ణవ్యవస్థలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, శరీరం సంతృప్తమవుతుంది మరియు ఇన్సులిన్‌తో సహా దాని ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.
అటువంటి బీన్స్ కూర్పులో అమైనో ఆమ్లాలతో పాటు, B, C, P సమూహాల విటమిన్లు, వివిధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్. ప్రతి పదార్ధం రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, ఇన్సులిన్ స్రావం చేయడంలో చురుకుగా పాల్గొనండి.
బీన్స్, దాని రకం మరియు తయారీ పద్ధతులతో సంబంధం లేకుండా, డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి చికిత్స చేయడానికి మరియు నిరోధించడానికి సహాయపడే ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి అని మేము నిర్ధారించగలము.
ఆరోగ్యకరమైన బీన్ వంటకాలు
డయాబెటిస్ కోసం డైట్ థెరపీలో ఉడికించిన బీన్స్ మాత్రమే ఉండవు, ఉత్పత్తి నుండి వివిధ రకాల వంటలను వండడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. తెల్ల బీన్స్‌తో తయారుచేసిన మెత్తని సూప్ తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, వంట కోసం మీరు అలాంటి ఉత్పత్తికి 400 గ్రాములు తీసుకోవాలి, క్యాబేజీ యొక్క చిన్న ఫోర్క్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి లవంగం, కూరగాయల స్టాక్ రెండు టేబుల్ స్పూన్లు, కూరగాయల నూనె, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె, ఉడికించిన గుడ్డు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచికి ఉప్పు.
మొదట, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, సుగంధ ద్రవ్యాలు చిన్న సాస్పాన్లో మృదువైనంత వరకు పాసేజ్ చేయబడతాయి, తరువాత కాలీఫ్లవర్, బీన్స్, సమాన భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి. డిష్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోస్తారు, ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు, తరువాత మరో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
సూప్‌ను బ్లెండర్‌లో పోసి, ద్రవ పురీ స్థితికి చూర్ణం చేసి, ఆపై తిరిగి పాన్‌లో పోస్తారు. తదుపరి దశలో, ఆకుకూరలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి మరో రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తరిగిన కోడి గుడ్డుతో పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని వడ్డించండి. రెడీ క్యాన్డ్ బీన్స్ ఈ వంటకానికి తగినవి కావు.
మీరు ఆకుపచ్చ బీన్స్ నుండి రుచికరమైన వంటలను తయారు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఇది సలాడ్ కావచ్చు. మీరు తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది:
- బీన్ పాడ్స్ - 500 గ్రా;
- క్యారెట్ - 300 గ్రా;
- ద్రాక్ష లేదా ఆపిల్ వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, రుచికి మూలికలు.
నీటిని ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు ఉడికించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్, తరిగిన క్యారట్లు 5 నిమిషాలు. ఈ సమయం తరువాత, ఉత్పత్తులను కోలాండర్లోకి విసిరి, ద్రవ ప్రవాహాన్ని, లోతైన పలకకు బదిలీ చేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్ మరియు మూలికలతో రుచికోసం చేయనివ్వండి.
ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఆస్పరాగస్ బీన్స్ మరియు టమోటాల సలాడ్ తయారు చేయవచ్చు, అటువంటి బీన్స్ 20 పాయింట్ల గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. ఇది తీసుకోవడం అవసరం:
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఒక కిలో;
- 50 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
- 300 గ్రా క్యారెట్లు;
- తాజా టమోటాలు 300 గ్రా.
రుచి చూడటానికి, మీరు మెంతులు, పార్స్లీ, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించాలి.
బీన్స్ కడుగుతారు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి, వేడినీటితో పోస్తారు మరియు నీటిని హరించడానికి అనుమతిస్తారు. అప్పుడు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా తరిగిన, కొద్దిగా కూరగాయల నూనెలో మెత్తగా వేయించాలి. తదుపరి దశలో, టమోటాలు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడతాయి, అన్ని భాగాలను కలిపి ఓవెన్లో ఉంచండి, 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
రిఫ్రిజిరేటర్లో డిష్ను నిల్వ చేయడం అవసరం, ఇది చల్లగా మరియు వేడిగా ఉంటుంది.
బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
నిస్సందేహంగా, బీన్ ఉత్పత్తి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర వచ్చే చిక్కులకు కారణం కాదు, అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తికి కొన్ని హానికరమైన లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి. కాబట్టి, ఇది ప్రేగులలో అధిక వాయువు ఏర్పడటానికి రేకెత్తిస్తుంది. బీన్స్ ఉడికించిన డిష్‌లో ఈ ప్రభావాన్ని తొలగించడానికి, పిప్పరమింట్ యొక్క చిన్న షీట్ ఉంచండి.
డయాబెటిస్ కొన్ని వ్యాధులతో బాధపడుతుంటే, అతను బీన్స్ తినడం వల్ల ఆరోగ్యంతో అనారోగ్యానికి గురవుతాడు. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు క్లోమం, కోలేసిస్టిటిస్ అనే ప్యాంక్రియాస్‌లో తీవ్రమైన లేదా దీర్ఘకాలిక శోథ ప్రక్రియ ఉంటే చాలా తట్టుకోలేరు. గౌటీ ఆర్థరైటిస్, జాడే, బీన్స్ వ్యాధి యొక్క సమస్యలను మరియు కొత్త దాడులను రేకెత్తిస్తాయి.
ఆకుపచ్చ బీన్స్ తినడం అవాంఛనీయమైనది, ఇది విషపూరితం కావచ్చు. వంట సమయంలో బీన్స్ కొవ్వులు లేదా జంతు ప్రోటీన్లతో ఓవర్లోడ్ చేయకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
వండిన ఉత్పత్తి వాడకంపై ఇతర పరిమితులు ఉన్నాయని మీరు తెలుసుకోవాలి, ఉదాహరణకు, బీన్స్‌ను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పూర్తిగా తొలగించాలి:
- అలెర్జీ ప్రతిచర్యతో, ఆమె బీన్స్ మరియు బీన్స్;
- గర్భధారణ సమయంలో, తల్లి పాలివ్వడం.
రోగి ఉత్పత్తిని ఆహారంలో చేర్చాలనుకుంటే, మొదట వైద్యుడిని సంప్రదించడం అవసరం, అతను మాత్రమే తయారీ విధానం మరియు బీన్స్ మొత్తానికి సంబంధించి ఖచ్చితమైన సిఫార్సులు ఇవ్వగలడు. ఈ పరిస్థితి నెరవేరితేనే శరీరానికి గరిష్ట ప్రయోజనం లభిస్తుందని, వ్యాధి తీవ్రమవుతుందని మనం ఆశించవచ్చు.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు డయాబెటిస్‌లో బీన్స్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతారు.
