ఆహార పోషకాహారం, మోతాదులో ఉన్న శారీరక శ్రమ మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే మందులు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చికిత్స యొక్క క్లాసిక్ త్రయం. ప్రతి కారకం యొక్క ప్రాముఖ్యతను వ్యక్తిగతంగా అధ్యయనం చేసినప్పుడు, 50% పోషణ వాటాకు కేటాయించబడిందని కనుగొనబడింది. అందువల్ల, అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను చేర్చడంతో ఆహారం తయారుచేయడం డయాబెటిస్ ఉన్న ప్రతి రోగి యొక్క ప్రధాన పని.
కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియ యొక్క సాధారణీకరణకు పోషకాహారం దోహదపడటానికి, కూరగాయల నూనెతో కలిపి తక్కువ కొవ్వు ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు మరియు కూరగాయలపై నిర్మించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు కూరగాయలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క ప్రధాన వనరులు, ఇవి శరీరంలోని అదనపు గ్లూకోజ్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ ను పేగుల ద్వారా తొలగించడానికి సహాయపడతాయి, సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ లేకుండా సున్నితంగా పనిచేస్తాయి. సిఫార్సు చేసిన కూరగాయలు, ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, తక్కువ కేలరీల వంకాయను కలిగి ఉంటాయి.
వంకాయ యొక్క ప్రయోజనాలు
వంకాయ యొక్క కూర్పు రుచిని మాత్రమే కాకుండా, ఈ పండ్ల యొక్క వైద్యం లక్షణాలను కూడా నిర్ణయిస్తుంది. వాటిలో విటమిన్లు సి, పిపి, కెరోటిన్, బి 1 మరియు బి 2, చాలా పొటాషియం, పెక్టిన్ మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి. ఫోలిక్ ఆమ్లం, ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు కేశనాళిక-బలపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నందున వంకాయ ప్రత్యేక విలువను కలిగి ఉంటుంది.
పొటాషియంతో పాటు, వంకాయలో మాంగనీస్, అల్యూమినియం, జింక్ మరియు రాగి పుష్కలంగా ఉన్నాయి. పండు యొక్క పై తొక్కలో ఆంథోసైనిన్స్ ఉంటాయి, ఇవి రక్త నాళాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రక్రియల నుండి రక్షించగలవు.
వంకాయల యొక్క యాంటీఅథెరోస్క్లెరోటిక్ లక్షణాలు శరీరం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించే సామర్థ్యం కారణంగా వ్యక్తమవుతాయి. ఈ సందర్భంలో, రక్తం యొక్క లిపిడ్ కూర్పు సాధారణీకరించబడుతుంది, అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడటం నిరోధించబడుతుంది. మొక్కల ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్ వంటి బ్యాలస్ట్ పదార్థాల ద్వారా ఈ చర్య జరుగుతుంది.
పొటాషియం అధికంగా ఉండటం వల్ల, వంకాయలు గుండె కండరాల పనికి మరియు బలహీనమైన గుండె లేదా మూత్రపిండాల పనితీరు వల్ల కలిగే ఎడెమాలో శరీరం నుండి ద్రవాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడతాయి మరియు గౌట్ తో సహాయపడతాయి, యూరిక్ ఆమ్లాన్ని విసర్జించడానికి సహాయపడతాయి.
వంకాయ మెనుని నిర్వహించడానికి రోగలక్షణ పరిస్థితులు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి:
- రక్తహీనత - రాగి మరియు కోబాల్ట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, హిమోగ్లోబిన్ సంశ్లేషణకు దోహదం చేస్తుంది.
- Ob బకాయం కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది.
- ధూమపానం - నికోటిన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది ధూమపానం మానేసేటప్పుడు ఉపసంహరణ లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది.
- మలబద్ధకం - ఫైబర్ ఒక భేదిమందు.
గర్భధారణ సమయంలో, వాటిలో ఫోలిక్ ఆమ్లం, రాగి మరియు మాంగనీస్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా వంకాయ వాడటం సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది హేమాటోపోయిసిస్ను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు పిండంలో అవయవాలు సరిగా ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది.
బి విటమిన్లు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు దోహదం చేస్తాయి, పాలీన్యూరిటిస్ మరియు మెదడు పనితీరు బలహీనపడతాయి.
అందువల్ల, తీవ్రమైన సెరెబ్రోవాస్కులర్ ప్రమాదం తరువాత రోగుల పోషణలో వంకాయలను చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
డయాబెటిస్‌లో వంకాయ
డయాబెటిస్ కోసం వంకాయను ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల వాటి తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు రిచ్ మైక్రోఎలిమెంట్ మరియు విటమిన్ కూర్పు, అలాగే రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను సాధారణీకరించే మరియు రక్తపోటును నియంత్రించే సామర్థ్యం ఉన్నాయి.
మాంగనీస్ ఆహారం నుండి కొవ్వును పీల్చుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, కొవ్వు క్షీణత నుండి కాలేయ కణజాలాన్ని రక్షిస్తుంది, ఇన్సులిన్ కార్యకలాపాలు మరియు కణజాల సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో వంకాయను ముఖ్యంగా విలువైన ఆహారంగా చేస్తుంది.
జింక్ ఇన్సులిన్ ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, కణజాలాల ద్వారా గ్లూకోజ్ శోషణను పెంచుతుంది, రోగనిరోధక రక్షణ మరియు గాయం నయం చేసే ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు క్లోమం యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, మూత్రంలో జింక్ విసర్జన ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి వంకాయ దాని లోపాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నందున డయాబెటిస్ కోసం వంకాయను కూడా సిఫార్సు చేస్తారు - 100 గ్రాముకు 23 కిలో కేలరీలు, అలాగే తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ). ఈ సూచిక రక్తంలో చక్కెర వేగంగా పెరగడానికి ఉత్పత్తుల సామర్థ్యాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది. స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ సాంప్రదాయకంగా 100 గా తీసుకుంటారు, మరియు మిగిలిన ఉత్పత్తులకు, దానితో నిష్పత్తి లెక్కించబడుతుంది.
బరువు మరియు గ్లైసెమియా స్థాయిని విజయవంతంగా నియంత్రించడానికి, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు 70 పైన GI ఉన్న ఉత్పత్తులను సిఫారసు చేయరు. మిఠాయి మరియు పిండి ఉత్పత్తులతో పాటు, కొన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లు కూడా వాటికి చెందినవి:
- పుచ్చకాయ (75).
- పుచ్చకాయ (80).
- ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు (90).
- మొక్కజొన్న (70).
- ఉడికించిన క్యారెట్లు (85).
- గుమ్మడికాయ (75).
ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 40 నుండి 70 వరకు ఉంటే, అప్పుడు వాటిని తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకోవచ్చు, తక్కువ గ్లైసెమియా ఉన్న ఉత్పత్తులు రక్తంలో చక్కెరను నెమ్మదిగా పెంచుతాయి, అవి ఇన్సులిన్ యొక్క గణనీయమైన విడుదలకు కారణం కాదు, అందువల్ల అవి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు, ముఖ్యంగా అధిక బరువుతో సూచించబడతాయి.
వంకాయలో గ్లైసెమిక్ సూచిక 15 ఉంది, ఇది వాటిని పరిమాణ పరిమితులు లేకుండా మెనులో చేర్చడం సాధ్యం చేస్తుంది. కానీ వారి ఆహార లక్షణాలను కాపాడుకోవటానికి, వేయించడానికి, వంట మార్గంగా, తగినది కాదు. ఈ పండు వేయించేటప్పుడు పెద్ద మొత్తంలో నూనెను గ్రహించగలదు.
మీరు ఇంకా వాటిని నూనెలో ఉడికించాల్సిన అవసరం ఉంటే, అప్పుడు వంకాయలను ఉడకబెట్టి, 5-7 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
వంకాయ యొక్క హానికరమైన లక్షణాలు
జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల తీవ్రమైన కాలంలో వంకాయ వాడటం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే వాటి కూర్పులోని ఫైబర్ పొట్టలో పుండ్లు, ప్యాంక్రియాటైటిస్ లేదా ఎంట్రోకోలిటిస్తో నొప్పి దాడికి కారణమవుతుంది.
కోలేసిస్టిటిస్ మరియు హెపటైటిస్తో, వంకాయను స్థిరమైన ఉపశమన దశలో మాత్రమే తినవచ్చు, ఎందుకంటే అవి ఉచ్ఛారణ కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మెనులో చేర్చడం క్రమంగా ఒకరి స్వంత అనుభూతుల నియంత్రణలో జరుగుతుంది.
వంకాయలలో చాలా ఆక్సలేట్లు ఉంటాయి, అందువల్ల, మూత్రపిండాలు మరియు పిత్తాశయంలో రాళ్ళు ఏర్పడే ధోరణితో, వాటిని దుర్వినియోగం చేయడం మంచిది కాదు. ఓవర్‌రైప్ వంకాయలలో సోలనిన్ చాలా ఉంటుంది, ఇది విషానికి కారణమవుతుంది. అందువల్ల, అటువంటి పండ్లను ఉడికించి, ఉడికించాలి ముందు ఉడికించి, 30 నిమిషాలు వదిలి బాగా కడిగివేయాలి.
సాంప్రదాయ medicine షధ వంటకాలు
కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో రక్తపోటు చికిత్సతో, వంకాయను నీటిలో ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడికించడం మంచిది, తరువాత కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఫలితంగా ముద్ద ఒక నెల భోజనానికి ముందు తీసుకుంటారు. బోలు ఎముకల వ్యాధి, యూరిక్ యాసిడ్ డయాథెసిస్, కాలేయ వ్యాధులు, వంధ్యత్వానికి ఇటువంటి చికిత్స సిఫార్సు చేయబడింది.
వృద్ధులకు, తురిమిన ఉడికించిన వంకాయ యొక్క రోజువారీ ఉపయోగం సాధారణ బలహీనత, నిద్రలేమి, న్యూరోసిస్, టాచీకార్డియా, వివిధ మూలాల యొక్క ఎడెమా, రక్తహీనత, గౌట్ నుండి బయటపడటానికి సహాయపడుతుంది.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ విషయంలో, తక్కువ ఆమ్లత్వం కలిగిన పొట్టలో పుండ్లు మరియు ఎండిన వంకాయను చీల్చి, మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ నుండి ఒక గ్లాసు వేడినీటిలో 15 నిమిషాలు కషాయాలను సిద్ధం చేయండి. 15 రోజుల పాటు సగం గ్లాసు కోసం ప్రధాన భోజనానికి అరగంట ముందు ఈ సాధనాన్ని తీసుకోండి.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరియు es బకాయం, మలబద్దకం, అలాగే క్యాన్సర్ విషయంలో, ముదురు యువ వంకాయను తొక్కడం, చీకటి ప్రదేశంలో గాలిలో ఆరబెట్టడం, రుబ్బుకోవడం మంచిది.
భోజనానికి అరగంట ముందు, ఒక టీస్పూన్ పౌడర్ తీసుకోండి, నీటితో కడుగుతారు.
వంకాయ ఉడికించాలి ఎలా?
డయాబెటిస్ మరియు es బకాయం కోసం, వంకాయలను ఉడకబెట్టడం, ఓవెన్లో కాల్చడం, కనీస మొత్తంలో నూనెను కలిపి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవడం మంచిది. బంగాళాదుంపలకు బదులుగా వాటిని కూరగాయల వంటకాలు మరియు క్యాస్రోల్స్‌లో చేర్చడం సరైనది. అత్యంత ఉపయోగకరమైన వంకాయలు ముదురు ple దా చర్మం రంగు, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం మరియు చిన్న పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
వంకాయ కేవియర్ సిద్ధం చేయడానికి అత్యంత ఉపయోగకరమైన మార్గం ఓవెన్లో పండు కాల్చడం. అప్పుడు వాటిని ఒలిచి, కత్తితో మెత్తగా కత్తిరించి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, కూరగాయల నూనె వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి వెల్లుల్లి, తరిగిన ఆకుకూరల లవంగాన్ని పిండి వేయాలి. కొత్తిమీర, తులసి, కాయలు, బెల్ పెప్పర్ వంకాయతో బాగా వెళ్తాయి.
వంకాయ నుండి మీరు స్నాక్స్, పేట్, సూప్ హిప్ పురీ మరియు స్టూ తయారు చేయవచ్చు. వారు పోస్ట్‌లోని ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు, క్యాస్రోల్స్‌కు పుట్టగొడుగులుగా వాడవచ్చు, సోర్ క్రీంతో వంటకం, pick రగాయ, వంటకం మరియు గంజికి జోడించవచ్చు.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంకాయ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతుంది.
