ఒక వ్యక్తికి డయాబెటిస్ ఉంటే గుడ్లు తినడం సాధ్యమేనా? వాటిలో ఎన్ని బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉన్నాయి మరియు గ్లైసెమిక్ లోడ్ ఏమిటి? గుడ్లు జంతు ప్రోటీన్ యొక్క మూలం, అవి లేకుండా మానవ శరీరం సాధారణంగా పనిచేయదు. ప్రోటీన్‌తో పాటు, ఉత్పత్తిలో విటమిన్లు ఎ, బి, ఇ, పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. విటమిన్ డి ఉనికిని ప్రత్యేకంగా గమనించాలి, ఈ పదార్ధం యొక్క కంటెంట్‌లో సముద్ర చేపలకు గుడ్లు రెండవ స్థానంలో ఉన్నాయని మేము నమ్మకంగా చెప్పగలం.
దాదాపు ఏ వ్యాధిలోనైనా గుడ్లు తినడం ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే అవి ఒక అనివార్యమైన ఆహార ఉత్పత్తి, కానీ అవి రోజుకు 2 ముక్కలు మించకుండా తినడానికి అనుమతిస్తాయి. గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని పెంచకుండా ఉండటానికి, కొవ్వుల వాడకం లేకుండా, ముఖ్యంగా జంతువుల మూలం లేకుండా వాటిని ఉడికించడం మంచిది. గుడ్లు ఆవిరి లేదా ఉడకబెట్టడం సరైనది.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు లేకపోతే, ఎప్పటికప్పుడు అతను తాజా పచ్చి గుడ్లను తినవచ్చు. ఉపయోగం ముందు, వాటిని ఎల్లప్పుడూ వెచ్చని నీటిలో బాగా కడగాలి, ఎల్లప్పుడూ సబ్బుతో.
ముడి గుడ్లను దుర్వినియోగం చేయకూడదు, ఎందుకంటే శరీరానికి ముడి ప్రోటీన్ ప్రాసెస్ చేయడం కష్టం. అదనంగా, ఇటువంటి గుడ్లు ప్రమాదకరమైన వ్యాధి, సాల్మొనెలోసిస్కు కారణమవుతాయి మరియు మధుమేహంతో, ఈ వ్యాధి రెట్టింపు ప్రమాదకరం. చికెన్, పిట్ట, ఉష్ట్రపక్షి, బాతు మరియు గూస్ గుడ్లు తినడానికి అనుమతి ఉంది.
మొత్తం గుడ్డు యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 48 యూనిట్లు, వ్యక్తిగతంగా పచ్చసొనలో గ్లైసెమిక్ లోడ్ 50, మరియు ప్రోటీన్ 48 కలిగి ఉంటుంది.
పిట్ట గుడ్ల వాడకం
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం పిట్ట గుడ్లు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి, ఈ ఉత్పత్తి దాని జీవ విలువలో అనేక ఇతర ఉత్పత్తుల కంటే ముందుంది. పిట్ట గుడ్లు సన్నని మచ్చల షెల్ కలిగి ఉంటాయి, దీని బరువు 12 గ్రాములు మాత్రమే.
విటమిన్ బి ఉనికికి ధన్యవాదాలు, గుడ్లు నాడీ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, డయాబెటిక్ చర్మం మరియు ఇనుము మరియు మెగ్నీషియం రక్తహీనత మరియు గుండె జబ్బులకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడతాయి. రక్తపోటును తగ్గించడానికి పొటాషియం అవసరం, గుండె కండరాల పనిని స్థిరీకరిస్తుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో పిట్ట గుడ్లు మితంగా చేర్చబడ్డాయి, వాటికి వ్యతిరేకతలు లేవు, వ్యక్తిగత ప్రోటీన్ అసహనం మాత్రమే పరిమితి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, రోజుకు 6 ముక్కలు చొప్పున ఇటువంటి గుడ్లు అనుమతించబడతాయి:
- రోగి వాటిని పచ్చిగా తినాలనుకుంటే, ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో చేయండి;
- 2 నుండి 5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్పత్తిని రెండు నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయవద్దు.
పిట్ట గుడ్ల ప్రోటీన్ చాలా ఇంటర్ఫెరాన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు చర్మ సమస్యలను తట్టుకోవటానికి సహాయపడుతుంది, గాయాలు చాలా వేగంగా నయం అవుతాయి. శస్త్రచికిత్స తర్వాత పిట్ట గుడ్లు తినడానికి కూడా ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్ మెరుగైన మరియు వేగంగా కోలుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.
కోడి గుడ్లలో 100 గ్రాముకు 157 కేలరీలు, వాటిలో ప్రోటీన్ 12.7 గ్రా, కొవ్వు 10.9 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు 0.7 గ్రా. ఈ గుడ్లు భిన్నంగా కనిపిస్తాయి, అవి గుండ్రంగా మరియు పొడుగుగా ఉంటాయి లేదా పదునైన చిట్కాతో, ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటాయి. ఇటువంటి తేడాలు రుచి మరియు పోషక విలువను ప్రభావితం చేయవు, గుడ్లను ఎన్నుకుంటాయి, మన సౌందర్య ప్రాధాన్యతలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తాము.
డయాబెటిస్ కోసం చికెన్ మరియు పిట్ట గుడ్లు తినడం మంచిది, ఇది డయాబెటిక్ డైట్ కోసం అనువైన ఆహారం అని చెప్పవచ్చు, గుడ్లు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ పూర్తిగా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
ఒక తిన్న గుడ్డు మైక్రోఎలిమెంట్స్ యొక్క రోజువారీ ప్రమాణానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, బహుశా వారానికి 2-3 గుడ్లు మించకూడదని డాక్టర్ సూచిస్తారు.
బాతు, గూస్, ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు
ఒక బాతు గుడ్డు ఏ రంగు అయినా కావచ్చు - స్వచ్ఛమైన తెలుపు నుండి ఆకుపచ్చ-నీలం వరకు, అవి కొంచెం ఎక్కువ కోడి మరియు 90 గ్రా బరువు కలిగి ఉంటాయి. బాతు గుడ్లు ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, చాలా మందిని తిప్పికొట్టే బలమైన లక్షణ వాసన, వారు ఇంకా మరింత శుద్ధి మరియు సున్నితమైన రుచిని ఇష్టపడతారు కోడి గుడ్లు. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 185 కేలరీలు, 13.3 గ్రా ప్రోటీన్, 14.5 గ్రా కొవ్వు, 0.1 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం అటువంటి గుడ్డును ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణించుకోవడం చాలా కష్టం మరియు పొడవుగా ఉంటుంది మరియు దానిలో చాలా కేలరీలు ఉన్నాయి. డయాబెటిస్ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలతో బాధపడుతుంటే, అతను బాతు గుడ్డును కూడా తిరస్కరించాలి. డయాబెటిస్ పెరిగిన శారీరక శ్రమను ఎదుర్కొంటున్నప్పుడు, తగినంత బరువుతో బాధపడుతున్నప్పుడు బాతు గుడ్లు తినడం అనుమతించబడుతుంది.
ఉత్పత్తి జీర్ణం కావడం కష్టం కాబట్టి, జీర్ణవ్యవస్థ మరియు కాలేయం నుండి మధుమేహం యొక్క సమస్యల సమక్షంలో దీనిని ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది. అలాగే, మీరు నిద్రవేళకు ముందు గుడ్లు తినవలసిన అవసరం లేదు, లేకపోతే రోగి రాత్రిపూట నొప్పి మరియు ఉదరం లో బరువు నుండి మేల్కొంటారు.
దుకాణాల అల్మారాల్లో మీరు గూస్ గుడ్లను కనుగొనవచ్చు, బాహ్యంగా అవి పెద్ద పరిమాణంలో కోడి గుడ్ల నుండి, సున్నపురాయి-తెలుపు పూతతో బలమైన షెల్ నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. ఒక వ్యక్తి ఎప్పుడైనా అలాంటి గుడ్లను చూసినట్లయితే, అతను వాటిని ఇతర రకాల గుడ్లతో కంగారు పెట్టడు. ఒక గూస్ గుడ్డు 4 రెట్లు ఎక్కువ కోడి, గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది, బాతు గుడ్డు కంటే తక్కువ తేడా ఉంటుంది:
- కొవ్వు కంటెంట్;
- వాసన.
నిర్దిష్ట రుచి కారణంగా, డయాబెటిస్ కోసం అలాంటి గుడ్లను తిరస్కరించడం మంచిది. క్యాలరీ కంటెంట్ 100 కిలోల ఉత్పత్తి 185 కిలో కేలరీలు, ప్రోటీన్ 13.9 గ్రా, కొవ్వు 13.3 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు 1.4 గ్రా.
మీరు డయాబెటిస్ కోసం ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు తినవచ్చు, అటువంటి గుడ్డు 2 కిలోల బరువు ఉంటుంది, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉడికించిన గుడ్డు ఉంటుంది. ఉష్ట్రపక్షి గుడ్డు ఉడకబెట్టడం 45 నిమిషాలు అవసరం, అప్పుడు అది మెత్తగా ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఉత్పత్తిని దాని ముడి రూపంలో తినడం నిషేధించబడింది, ప్రత్యేకించి ఇది మన దేశవాసులకు రుచిలో అసాధారణంగా ఉంటుంది.
ఉష్ట్రపక్షి గుడ్డులో విలువైన ఖనిజాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు ఉన్నాయి, వాటిలో బి, ఎ, ఇ విటమిన్లు, భాస్వరం, పొటాషియం, కాల్షియం మరియు అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.
అన్ని రకాల గుడ్లలో, ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు లైసిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ ద్వారా వేరు చేయబడతాయి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం గుడ్లు తినడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
గుడ్లను డయాబెటిస్‌లో వివిధ రూపాల్లో తీసుకోవచ్చు, వాటిని ఉడికించాలి, డయాబెటిస్‌కు ఆమ్లెట్ తయారు చేసి, వేయించిన గుడ్లతో తినవచ్చు. వాటిని స్వతంత్ర వంటకంగా తినవచ్చు లేదా ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులతో కలపవచ్చు.
ఆహారంలో కొవ్వు పరిమాణాన్ని తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉన్నప్పుడు, మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను మొత్తం గుడ్డుతో మాత్రమే తినవచ్చు. డయాబెటిస్‌లో, ఉత్పత్తిని వేయించవచ్చు, కాని మొదట, నాన్-స్టిక్ పాన్ వాడతారు, మరియు రెండవది, నూనె లేకుండా. అధిక కొవ్వులు తినకుండా ఉండటానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
డయాబెటిస్‌లో ముడి గుడ్డు సొనలు పరిమితంగా ఉపయోగించడం బాగా సహాయపడుతుంది, అవి మిక్సర్‌తో కొరడాతో కొట్టుకుంటాయి, తక్కువ మొత్తంలో నిమ్మరసం మరియు ఉప్పుతో రుచికోసం ఉంటాయి. ఖాళీ కడుపుతో ఉదయం అధిక రక్తంలో చక్కెరను సాధారణీకరించడానికి అటువంటి నివారణ తీసుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది. పోషకాలను కాపాడటానికి, వేటగాడు గుడ్లు ఉడికించాలి. అదనంగా, మీరు ఒక నిమ్మకాయతో గుడ్డు కలపడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
ఎగ్‌షెల్ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది, పరిష్కారం డయాబెటిస్‌కు స్వచ్ఛమైన కాల్షియం యొక్క మూలంగా మారుతుంది:
- డజను పిట్ట గుడ్ల నుండి షెల్ తీసుకోండి;
- 5% వెనిగర్ పోయాలి;
- చీకటి ప్రదేశంలో కొన్ని రోజులు వదిలివేయండి.
ఈ సమయంలో, షెల్ పూర్తిగా కరిగిపోతుంది, తరువాత ఫలిత చిత్రం తొలగించబడుతుంది, ద్రవం కలుపుతారు. ఫలితంగా, అద్భుతమైన విటమిన్ కాక్టెయిల్ పొందడం సాధ్యమవుతుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెరను త్వరగా తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, ఖనిజాలు మరియు కాల్షియంతో సంతృప్తమవుతుంది.
డయాబెటిస్‌లో, కోడి గుడ్లను మరొక విధంగా తయారు చేసుకోవచ్చు, పాన్‌ను నీటితో నింపవచ్చు, నీరు వాటిని పూర్తిగా కప్పి ఉంచే విధంగా గుడ్లు పెట్టండి, ఉడికించాలి. నీరు ఉడకబెట్టినప్పుడు, పాన్ ను వేడి నుండి తీసివేసి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు 3 నిమిషాలు నిలబడండి. దీని తరువాత, గుడ్లు చల్లబరచడానికి మంచు నీటికి బదిలీ చేయబడతాయి. చల్లటి గుడ్లు మరొక కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయబడతాయి, తెల్లటి స్వేదన వినెగార్‌తో పోస్తారు మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపుతారు.
మరో వంట పద్ధతి pick రగాయ పిట్ట గుడ్లు. మొదట, ఉడికించిన గుడ్డు చల్లబడుతుంది, సమాంతరంగా, స్టవ్ మీద పదార్థాలతో పాన్ ఉంచండి:
- తెలుపు స్వేదన వినెగార్ 500 మి.లీ;
- చక్కెర టీస్పూన్లు;
- ఎరుపు మిరియాలు యొక్క చిన్న మొత్తం;
- కొన్ని దుంపలు.
ద్రవ 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది, ఇక్కడ మీరు ఎరుపు రంగును పొందాలి. ఉడకబెట్టిన దుంపలు ఒక లక్షణ నీడను పొందటానికి మాత్రమే అవసరం, తరువాత అవి తొలగించబడతాయి, ఒలిచిన గుడ్లను ఉడికించిన ద్రావణంతో పోస్తారు, మరియు అవి మెరినేట్ చేయడానికి మిగిలిపోతాయి. పూర్తయిన వంటకాన్ని వారంలోనే తినవచ్చు.
గుడ్లు ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగపడతాయి, ఎందుకంటే అవి ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ల యొక్క ఆదర్శవంతమైన మూలం. పెద్దలు మరియు బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉన్న పిల్లలలో ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం వాటిని ఆహారంలో చేర్చాలి.
డయాబెటిస్ కోసం గుడ్లు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి సమాచారం ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో ఇవ్వబడింది.
