డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో బాధపడుతున్నప్పుడు, మొదట, మీరు మీ ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేసుకోవాలి, దాని నుండి నిషేధించబడిన ఆహారాన్ని మినహాయించాలి. దీర్ఘకాలిక పాథాలజీ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా కఠినమైన వెల్నెస్ డైట్‌తో కట్టుబడి ఉండటం చికిత్స యొక్క తప్పనిసరి స్థానం.
T2DM తో, శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలు చెదిరిపోతాయి, ఫలితంగా రక్తంలో గ్లూకోజ్ పేరుకుపోతుంది. దీర్ఘకాలికంగా అధిక గ్లైసెమియా గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, బలహీనమైన రక్త ప్రసరణ, మూత్రపిండ వ్యాధులు మరియు ఇతర సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
వైద్య అభ్యాసం చూపినట్లుగా, సరైన పోషకాహారం చికిత్స యొక్క మంచి పద్ధతిగా కనిపిస్తుంది, ప్రస్తుతం తీవ్రమైన ప్రతికూల విషయాలను నివారించడం, భవిష్యత్తులో దీర్ఘకాలిక సమస్యలను ఆలస్యం చేయడం.
చక్కెర పెరగకుండా పోషణ సూత్రాలను పరిగణించండి. ఏ ఆహారాలు తినవచ్చో మరియు ఏవి మినహాయించబడ్డాయో తెలుసుకోండి? చివరకు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల కోసం మేము వారపు మెనుని కంపోజ్ చేస్తాము.
సాధారణ సిఫార్సులు
"స్వీట్" వ్యాధి ఒక సాధారణ ఎండోక్రైన్ పాథాలజీ, దీని కారణంగా శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘన కనుగొనబడుతుంది. వ్యాధి యొక్క పరిణామాలు ఘోరమైనవి, తగిన చికిత్సను సకాలంలో ప్రారంభించకపోతే, రోగి పోషకాహార నియమాలను విస్మరిస్తాడు.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఏడు రోజుల మెను అవసరం, కాబట్టి దీనిని సాధారణంగా డాక్టర్ సలహా ఇస్తారు. ఇంటర్నెట్‌లో సమర్పించబడిన అన్ని ఆహారాలు సూచించబడతాయి, కాబట్టి, కొన్ని క్లినికల్ చిత్రాలలో తగినవి కావు.
డయాబెటిస్ కోసం న్యూట్రిషన్ టేబుల్ నంబర్ 9 కి సంబంధించిన మెనూను కలిగి ఉంటుంది. ఇది రోగి శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు లిపిడ్ల జీవక్రియను మెరుగుపరచడం. అదనంగా, ఇది T2DM తో సంబంధం ఉన్న సమస్యల నివారణ చర్యగా ఉపయోగించబడుతుంది.
అధిక బరువు కలిగిన టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, శరీర బరువు పెరుగుదల మరియు క్లినికల్ పిక్చర్ మొత్తంగా తీవ్రతరం కాకుండా ఉండటానికి ఉత్పత్తుల కేలరీల కంటెంట్‌ను లెక్కించడం అవసరం.
కేలరీల గణనను సులభతరం చేయడానికి, అవసరమైన కార్బోహైడ్రేట్లను లెక్కించడంలో ప్రత్యేక పట్టిక అభివృద్ధి చేయబడింది. బ్రెడ్ యూనిట్ (XE) అనేది ఒక ఆహారాన్ని కంపైల్ చేసేటప్పుడు ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని లెక్కించడానికి సహాయపడుతుంది. ఒక యూనిట్ సుమారు 10-12 జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్‌లకు సమానం.
పట్టిక ఆహారాన్ని దానిలోని కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తంతో సమానం చేస్తుంది. మీరు ఖచ్చితంగా ఏదైనా ఆహారాన్ని కొలవవచ్చు (మాంసం, అరటి, ద్రాక్ష, నారింజ మొదలైనవి). బ్రెడ్ యూనిట్లను లెక్కించడానికి, రోగి ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్ పై 100 గ్రాములలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని కనుగొని 12 ద్వారా విభజించాలి, ఆ తరువాత శరీర బరువును బట్టి సర్దుబాటు చేయాలి.
చక్కెర అనారోగ్యం నేపథ్యంలో స్థూలకాయం విషయంలో, కార్బోహైడ్రేట్ల లెక్కింపు క్రమంగా అధిక బరువును వదిలించుకోవడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం, అయితే దీర్ఘకాలిక పాథాలజీ యొక్క పురోగతిని అనుమతించదు.
మితమైన మరియు తీవ్రమైన వ్యాధికి, రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు సరైన శారీరక శ్రమను తగ్గించడానికి పోషణ మందులతో కలిపి ఉంటుంది.
ప్రాథమిక సూత్రాలు
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు వ్యాధి యొక్క సంభావ్య సమస్యల అభివృద్ధిని నివారించడానికి వరుసగా హైపర్గ్లైసీమిక్ స్థితిని మినహాయించే విధంగా ఆహారాన్ని రూపొందించడానికి సహాయపడే కొన్ని నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి.
రోజువారీ మెను యొక్క శక్తి విలువ పూర్తిగా ఉండాలి - సుమారు 2400 కిలో కేలరీలు. అధిక బరువును గమనించినట్లయితే, ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్ల పరిమాణాన్ని తగ్గించడం ద్వారా కేలరీల కంటెంట్ తగ్గుతుంది.
ఈ సందర్భంలో ఒక ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక, పోషకాహార నిపుణుడు ఆహార మెనుని తయారుచేసినప్పుడు, రోగి యొక్క వయస్సు, అంతర్లీన వ్యాధి యొక్క “అనుభవం”, అనుబంధ పాథాలజీలు, శరీర బరువు, శారీరక శ్రమ మొదలైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే.
లక్ష్య స్థాయిలో గ్లూకోజ్ ఉంచడానికి, మీరు ఈ చిట్కాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:
- పూర్తి జీవితానికి అవసరమైన ప్రధాన భాగాల యొక్క అవసరమైన మొత్తాన్ని చేర్చడం - ప్రోటీన్ పదార్థాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు లిపిడ్లు.
- వేగంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను సంక్లిష్టమైన వాటితో భర్తీ చేయడం. సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరంలో త్వరగా గ్రహించబడతాయి కాబట్టి, అవి పెద్ద మొత్తంలో శక్తిని ఇస్తాయి, కానీ ఎక్కువ కాలం కాదు, గ్లైసెమియాలో దూకడానికి దారితీస్తుంది.
- రోజుకు ఉప్పు తీసుకోవడం 6 గ్రాములకు పరిమితం చేయండి.
- వీలైనంత ఎక్కువ ద్రవం త్రాగాలి. డయాబెటిస్ కోసం, కట్టుబాటు కనీసం 1.5 స్వచ్ఛమైన నీరు.
- పాక్షిక పోషణ - రోజుకు 5-6 సార్లు తినడం మంచిది. మూడు పూర్తి భోజనం మరియు కొన్ని స్నాక్స్ ఉండాలి.
- మీరు మెను నుండి చాలా కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన ఉత్పత్తులను తొలగించాలి. వీటిలో ఆఫ్‌ల్, పంది మాంసం, వివిధ మాంసం ఉత్పత్తులు (సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు), వెన్న, గొడ్డు మాంసం కొవ్వు ఉన్నాయి. అధిక కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు కొలెస్ట్రాల్‌లో ఉన్నాయి.
ఇది మొక్కల ఫైబర్, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, బి విటమిన్లు, లిపోట్రోపిక్ భాగాలు - శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ సాంద్రతను నియంత్రించడంలో సహాయపడే అమైనో ఆమ్లాలు తీసుకోవడం పెంచాలి.
తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, సోయా, సోయా పిండి, కోడి గుడ్లు లిపోట్రోపిక్స్‌తో సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారాలు.
నిషేధించబడిన మరియు పరిమితం చేయబడిన ఉత్పత్తులు
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం కొన్ని పరిమితులను సూచిస్తుంది, అది అవ్యక్తంగా పాటించాలి. సాధారణంగా, అన్ని ఉత్పత్తులు అనుమతించబడినవి, నిషేధించబడ్డాయి మరియు పరిమితం చేయబడ్డాయి.
చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆంక్షలు మరియు నిషేధాలతో, పోషణ కొరత ఉంటుందని నమ్ముతారు, కాని వాస్తవానికి ఇది అలా కాదు. తినే ఆహారాల పెద్ద జాబితా ఉంది. ఇబ్బంది ఏమిటంటే, చాలా తక్కువ అనుమతించబడిన ఆహారం అల్పాహారంగా తినవచ్చు.
వేగంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లతో నిండిన ఆహారాన్ని తినడం నిషేధించబడింది - గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు వైట్ పిండి రొట్టెలు, ఏదైనా స్వీట్లు - తేనె, జామ్, ఐస్ క్రీం, స్వీట్స్. మీరు పాస్తా, గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్ చేయలేరు.
అత్తి పండ్లను, ద్రాక్షను, పుచ్చకాయలను, కొన్ని పొడి పండ్లను / బెర్రీలను కలిగి ఉన్న ఫ్రూక్టోజ్ మరియు పిండి పదార్ధాలు ఎక్కువగా ఉన్న పండ్లను తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు. కారంగా మరియు కారంగా ఉండే ఆహారాలు, కొవ్వు పాల మరియు పుల్లని పాల ఉత్పత్తులు, గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ కొవ్వును మినహాయించాలని సూచించారు.
ఏదైనా మద్య పానీయాలు నిషేధించబడ్డాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో ఆల్కహాల్ పదునైన హైపోగ్లైసీమిక్ స్థితికి దారితీస్తుంది, ఇది డయాబెటిక్ కోమాతో నిండి ఉంటుంది మరియు ఇతర పరిస్థితులలో ఇది చక్కెర పెరుగుతుందనే వాస్తవాన్ని రేకెత్తిస్తుంది.
కింది నిబంధనలు పరిమిత పరిమాణంలో వినియోగించబడతాయి:
- కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు (ఉదా. కాటేజ్ చీజ్), సాల్టెడ్ మరియు హార్డ్ చీజ్, వెన్న.
- కొవ్వు మాంసం ఉత్పత్తులు (బాతు మరియు దాని నుండి అన్ని వంటకాలు).
- సెమోలినా మరియు తెలుపు బియ్యం.
- పొగబెట్టిన మరియు ఉప్పు చేప.
పరిమిత ఆహారాలు తినడం నిషేధించబడలేదు, కానీ డయాబెటిస్ వారి వినియోగాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించాలి, వారానికి 2 సార్లు మించకుండా అతని మెనూలో చేర్చండి.
నేను ఏమి తినగలను?
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మెను చేపలు లేదా మాంసం సాంద్రీకృత రసం వాడటానికి అనుమతిస్తుంది. అందువల్ల, మాంసం / చేపలను ఉడికించిన మొదటి ద్రవం పారుతుంది, మరియు రెండవ నీటిలో డిష్ తయారు చేయబడుతుంది. ప్రతి 7 రోజులకు ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు మాంసం సూప్‌ను మెనులో చేర్చడం అనుమతించబడుతుంది.
రెండవ కోర్సుల తయారీకి, తక్కువ కొవ్వు రకం చేపలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. ఉదాహరణకు, పోలాక్, పెర్చ్, పైక్. మాంసం నుండి - చికెన్ లేదా టర్కీ రొమ్ము, సన్నని గొడ్డు మాంసం. డయాబెటిస్ కోసం చేపలను ఎలా ఉడికించాలి? ఓవెన్ లేదా మల్టీకూకర్లో, ఒక జంట కోసం ఉత్పత్తిని ఉడికించడం మంచిది.
తక్కువ కొవ్వు పదార్థం కలిగిన అన్ని పాల మరియు పుల్లని పాల ఉత్పత్తులు - కేఫీర్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, తియ్యని పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్. మీరు కోడి గుడ్లు తినవచ్చు, కానీ 7 రోజుల్లో 3-5 ముక్కలు మించకూడదు, ప్రోటీన్లు మాత్రమే తినడం మంచిది. సొనలు వినియోగం కోసం సిఫారసు చేయబడలేదు.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అనుమతి ఉంది:
- బార్లీ, బుక్వీట్ మరియు వోట్మీల్ ఆధారంగా గంజి. ప్రతిరోజూ తినడానికి అనుమతి ఉంది, కానీ ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు కాదు.
- ధాన్యపు రొట్టె, bran క కాల్చిన వస్తువులు, రై పిండి. రోజుకు గరిష్ట మోతాదు 300 గ్రాములు.
- కూరగాయలు మొత్తం ఆహారంలో 30% ఉండాలి. మీరు కోహ్ల్రాబీ, కాలీఫ్లవర్, టమోటాలు, దోసకాయలు, బీన్స్, బీన్స్, ఏదైనా ఆకుకూరలు తినవచ్చు.
- చాలా పిండి పదార్ధాలు మరియు ఫ్రక్టోజ్‌లను కలిగి ఉన్న కూరగాయలు వారానికి 1 సమయం కంటే ఎక్కువ తినవు. వీటిలో బంగాళాదుంపలు, దుంపలు మరియు క్యారెట్లు ఉన్నాయి. వాటి నుండి చక్కెర పెరుగుతుంటే, వర్గీకరణపరంగా మినహాయించండి.
- వివిధ సిట్రస్ పండ్లు అనుమతించబడతాయి - నారింజ, మాండరిన్, ద్రాక్షపండు, అలాగే బెర్రీలు - బ్లూబెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష, క్రాన్బెర్రీస్, లింగన్బెర్రీస్.
డెజర్ట్ గా, రోగి డయాబెటిక్ విభాగం నుండి ఏదైనా ఉత్పత్తులను తినవచ్చు, లేదా చక్కెర లేకుండా సాధారణ బిస్కెట్ కుకీలను తినవచ్చు.
పానీయాలలో, అడవి గులాబీ, దోసకాయ మరియు టమోటా రసం, మినరల్ స్టిల్ వాటర్, ఇంట్లో తయారుచేసిన పండ్లు మరియు బెర్రీ కంపోట్స్, బలహీనంగా సాంద్రీకృత టీ మరియు తక్కువ కొవ్వు గల పాలు ఆధారంగా ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు సిఫార్సు చేయబడింది.
వారానికి మెనూ
వంటకాలతో ఒక వారం టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మెను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సుమారు ఆహారం. ఇప్పటికే గుర్తించినట్లుగా, ఆదర్శంగా, అనుభవజ్ఞుడైన పోషకాహార నిపుణుడు అనేక సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని ఆహారం తీసుకోవాలి.
చాలా ఆహారాలు వాడకానికే పరిమితం అయినప్పటికీ, ఇతరులు పూర్తిగా నిషేధించబడినప్పటికీ, మీరు వైవిధ్యమైన, సమతుల్యమైన మరియు సరిగా తినవచ్చు. రోజుకు మెను యొక్క ఉదాహరణ ఇవ్వడానికి ముందు, మేము కొన్ని ముఖ్యమైన అంశాలను గమనించాము.
ఒక ధాన్యం 50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ధాన్యపు రొట్టె, మొదటి డిష్‌లో ఒక భాగం - 250 గ్రాములు, ద్రవ పరిమాణం (కంపోట్, జ్యూస్ మొదలైనవి) - 250 మి.లీ.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ (రోజుకు) ఉన్న రోగులకు ఒక ఆదర్శవంతమైన ఆహారం:
- సోమవారం. ఉదయం వారు పాలలో ఓట్ మీల్ తింటారు (భాగం - 200 గ్రా), bran కతో రొట్టె ముక్క, కొద్దిగా తీయని తియ్యని గ్రీన్ టీ. భోజనానికి ముందు, మీరు కాటు వేయవచ్చు - 1 తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్ లేదా చక్కెర లేని మందార పానీయం. భోజనం కోసం - బోర్ష్, రొట్టె ముక్క, కూరగాయల సలాడ్. రెండవ చిరుతిండి టాన్జేరిన్. విందు - క్యాబేజీ పట్టీలు, కోడి గుడ్డు - 1 పిసి., చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం లేని టీ. నిద్రకు ముందు - పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు 250 మి.లీ.
- మంగళవారం. ఉదయం - కాటేజ్ చీజ్ (100 గ్రా), బుక్వీట్ గంజి - 100 గ్రా, 250 మి.లీ తియ్యని టీ. లంచ్ - పార్స్లీతో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, సన్నని మాంసంతో ఉడికించిన క్యాబేజీ (100 గ్రా). కాలీఫ్లవర్ సౌఫిల్ (200 గ్రా), ఆవిరి కట్లెట్స్ (100 గ్రా) సూప్. మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం మీరు చక్కెర లేదా ఆపిల్ లేకుండా ఇంట్లో జెల్లీని తీసుకోవచ్చు. రాత్రి, తక్కువ కొవ్వు గల కేఫీర్ ఒక గ్లాసు.
- బుధవారం. ఉదయం - బార్లీ (200 గ్రా), బ్రెడ్, టీ. లంచ్ - ఫిష్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సూప్, సలాడ్ - టమోటాలు మరియు దోసకాయ (200 గ్రా), కాల్చిన టర్కీ బ్రెస్ట్ (70 గ్రా), చక్కెర లేని టీ. విందు - క్యాబేజీ ష్నిట్జెల్, తియ్యని క్రాన్బెర్రీ పానీయం. మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం ఎంపికలు - ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రాన్బెర్రీ కంపోట్, నీటి మీద ఉడికిన వంకాయ, ఇంట్లో పెరుగు.
- గురువారం. ఉదయం - కూరగాయలు, రొట్టె, జున్ను చిన్న ముక్కలతో ఉడికించిన చికెన్. లంచ్ - మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్, కూరగాయల కూర (200 గ్రా వరకు), ఉడికించని తియ్యని పండ్లు. డిన్నర్ - ఫిష్ కేక్, 1 చికెన్ ఎగ్, స్వీటెనర్ తో టీ. అల్పాహారం కోసం మీరు ద్రాక్షపండు, తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్, ఒక గ్లాసు కేఫీర్ లేదా పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలతో రుచికోసం పండ్ల సలాడ్ చేయవచ్చు.
- శుక్రవారం. ఉదయం - క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్ల సలాడ్, ఉడికించిన చేప ముక్క, రొట్టె. లంచ్ - చికెన్‌తో కూరగాయలు, కూరగాయల బోర్ష్, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో టీ. విందు - కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ (150 గ్రా) మరియు తియ్యని టీ. మధ్యాహ్నం స్నాక్స్ - ఒక ఆపిల్ లేదా కంపోట్, ఒక నారింజ లేదా 2 టాన్జేరిన్లు, రాత్రికి కేఫీర్.
- శనివారం. ఉదయం - ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్, 2 ముక్కలు జున్ను (20 గ్రా), షికోరితో కూడిన పానీయం. లంచ్ - వర్మిసెల్లి, వెజిటబుల్ కేవియర్, ఉడికిన దూడ మాంసం (70 గ్రా) తో సూప్. విందు - బియ్యం లేకుండా గుమ్మడికాయ గంజి, తాజా క్యాబేజీ సలాడ్, లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్. మధ్యాహ్నం చిరుతిండిగా, మీరు కూరగాయలు, తాజా కూరగాయల సలాడ్, పడుకునే ముందు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు తాగవచ్చు - 250 మి.లీ.
- పునరుత్థానం. ఉదయం - ఆపిల్, కాటేజ్ చీజ్, బిస్కెట్ కుకీలతో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సలాడ్. లంచ్ - బీన్స్ తో సూప్, టర్కీతో బుక్వీట్, క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్. విందు - బార్లీ, వంకాయ కేవియర్, టీ (ఆకుపచ్చ లేదా నలుపు). చిరుతిండి - జెల్లీ, కివి (రెండు కంటే ఎక్కువ కాదు), చక్కెర లేకుండా కొవ్వు లేని పెరుగు.
పాథాలజీ చికిత్సలో డయాబెటిస్ ఆహారం చాలా అవసరం. మందులు మరియు శారీరక శ్రమతో పాటు, రోగి సాధారణ మరియు నెరవేర్చగల జీవితాన్ని గడపగలుగుతారు.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు డయాబెటిస్ కోసం మెనూని రూపొందించే నియమాల గురించి మాట్లాడుతారు.
