మొక్కజొన్న అసాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన తృణధాన్యం, ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, మొక్కల ఫైబర్ మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన అనేక ఇతర పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. మొక్కజొన్నను ఉడికించిన చెవులు, మొక్కజొన్న గంజి మరియు మొక్కజొన్న రొట్టె రూపంలో తినవచ్చు, కాని బహుశా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మొక్కజొన్న ఉత్పత్తి తృణధాన్యాలు.
కార్న్‌ఫ్లేక్స్ - ఇది అద్భుతమైన పూర్తి అల్పాహారం, ఇది అవసరమైన శక్తి మరియు విటమిన్‌లతో ఉదయాన్నే తలెత్తడానికి సహాయపడుతుంది. చక్కెర లేని తృణధాన్యాలు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి, తయారీదారుల ప్రకారం, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో కూడా తినవచ్చు.
కానీ చాలా మంది డయాబెటిక్ రోగులు ఇటువంటి హామీల యొక్క నిజాయితీని అనుమానిస్తారు మరియు చక్కెర లేని కార్న్‌ఫ్లేక్‌లను తినడానికి భయపడతారు. అందువల్ల, డయాబెటిస్‌కు కార్న్‌ఫ్లేక్‌ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి మరియు అధిక రక్తంలో చక్కెరతో మీరు ఈ ఉత్పత్తిని ఎంత తరచుగా ఉపయోగించవచ్చు అనే ప్రశ్నను జాగ్రత్తగా అర్థం చేసుకోవడం అవసరం.
నిర్మాణం
సహజ మొక్కజొన్న రేకులు పోషకాహార నిపుణులు ఎక్కువగా భావించే అద్భుతమైన ఉత్పత్తి. వారు గొప్ప కూర్పును కలిగి ఉన్నారు మరియు చాలా విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నారు. అయితే, చక్కెర, సంరక్షణకారులను, రుచి పెంచేవి మరియు రుచులను లేకుండా తయారుచేసిన మొక్కజొన్న రేకులు మాత్రమే ఉపయోగపడతాయని నొక్కి చెప్పడం ముఖ్యం.
దుకాణం యొక్క అల్మారాల్లో ఇటువంటి తృణధాన్యాలు కనుగొనడం చాలా కష్టం, కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో వాడటానికి అవి నిషేధించబడవు. గ్లైసెమిక్ సూచిక 80 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉన్న వారి తీపి ప్రతిరూపాల మాదిరిగా కాకుండా, సహజ చక్కెర రహిత తృణధాన్యాలు సగటు గ్లైసెమిక్ సూచిక 70 మించకూడదు.
అయినప్పటికీ, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్నప్పటికీ, చక్కెర లేని తృణధాన్యాలు తినడం రక్తంలో చక్కెర గణనీయంగా పెరగడానికి దోహదం చేయదు. అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ దీనికి కారణం, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క వేగంగా శోషణను మరియు డయాబెటిక్ రక్తంలోకి ప్రవేశించడాన్ని నిరోధిస్తుంది.
అదనంగా, మొక్కజొన్న, నీరు మరియు తక్కువ మొత్తంలో ఉప్పు వాడకంతో మాత్రమే తయారుచేసిన సహజ రేకులు 100 గ్రాములకి 90 కిలో కేలరీలు మించని తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి.అందువల్ల, అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవాలనుకునే అధిక బరువు గల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇవి చాలా ఉపయోగపడతాయి.
చక్కెర లేని మొక్కజొన్న రేకుల కూర్పు:
- విటమిన్లు: ఎ, బి 1, బి 2, బి 3 (పిపి), బి 5, బి 6, బి 9, సి, ఇ, కె;
- సూక్ష్మపోషకాలు: పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, భాస్వరం;
- ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్: ఐరన్, మాంగనీస్, కాపర్, సెలీనియం, జింక్;
- మొక్క ఫైబర్;
- అమైనో ఆమ్లాలు;
- Pectins.
100 గ్రాముల గోధుమ రేకులు 16 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇది 1.3 బ్రెడ్ యూనిట్లకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా తక్కువ సూచిక, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తిని డయాబెటిస్ కోసం సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు.
పోలిక కోసం, తెలుపు రొట్టెలో 4.5 బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉంటాయి.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
రేకులు యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మొక్కజొన్న మాదిరిగానే అనేక విధాలుగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, మొక్కజొన్న రేకులు చాలా వేగంగా గ్రహించబడతాయి మరియు అందువల్ల జీర్ణవ్యవస్థపై తక్కువ భారం ఉంటుంది. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఏదైనా వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు ఇది చాలా ముఖ్యం.
మొక్కల ఫైబర్, కార్న్‌ఫ్లేక్స్‌లో పెద్ద పరిమాణంలో లభిస్తుంది, పేగుల చలనశీలతను పెంచడానికి మరియు శరీరం యొక్క ప్రక్షాళనను వేగవంతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. అందువల్ల, దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం లేదా పెద్దప్రేగు శోథకు గురయ్యే అవకాశం ఉంది.
మొక్కజొన్న రేకులు అమైనో ఆమ్లం ట్రిప్టోఫాన్‌లో పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరాన్ని గ్రహించినప్పుడు, ఆనందం సెరోటోనిన్ యొక్క హార్మోన్‌గా మార్చబడతాయి. అందువల్ల, మొక్కజొన్న రేకులు క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మానసిక స్థితి గణనీయంగా పెరుగుతుంది, నిరాశ, న్యూరోసిస్ మరియు ఇతర నాడీ రుగ్మతలతో బాధపడుతున్న రోగుల పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
మొక్కజొన్న రేకులు కనిపించే మరో సమానమైన పదార్థం గ్లూటామైన్ అమైనో ఆమ్లం. ఇది మెదడు పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, జ్ఞాపకశక్తిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు దృష్టిని పెంచుతుంది. అందువల్ల, క్రమం తప్పకుండా వారి ఆహారంలో మొక్కజొన్న రేకులు చేర్చబడిన వ్యక్తులు మరింత సులభంగా దృష్టి కేంద్రీకరిస్తారు మరియు ముఖ్యమైన సమాచారాన్ని బాగా గుర్తుంచుకుంటారు.
కార్న్‌ఫ్లేక్‌ల యొక్క ఇతర ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:
- రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది;
- మూత్రపిండాలు మరియు మొత్తం మూత్ర వ్యవస్థ యొక్క పనిని సాధారణీకరించండి;
- హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క విధులను మెరుగుపరుస్తుంది, గుండె జబ్బులతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది;
- ఇది కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ప్రయోజనం మరియు హాని
సాధారణ మొక్కజొన్న రేకులు మాత్రమే మీ ఆరోగ్యానికి మంచివి, కాబట్టి మీరు ఈ ఉత్పత్తిని కొనడానికి ముందు దాని ప్యాకేజింగ్‌ను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, చక్కెర మరియు పిండి కలిగిన ఏదైనా తృణధాన్యాలు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి, ఎందుకంటే ఇది వారి గ్లైసెమిక్ సూచికను బాగా పెంచుతుంది.
అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తిని ఎక్కువగా పొందడానికి, దీన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, మొక్కజొన్న రేకులు కొవ్వు పెరుగుతో తినకూడదు, ఇంకా తేనెతో తినకూడదు. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటే, వెచ్చని చెడిపోయిన పాలు లేదా నీటితో రేకులు నింపడం మంచిది.
సహజమైన వాటితో సహా ఏదైనా మొక్కజొన్న రేకులు చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, అంటే అవి రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేస్తాయి. అందువల్ల, శరీరంలో గ్లూకోజ్ గా ration త పెరుగుదలను భర్తీ చేయడానికి, తృణధాన్యాలు ఉపయోగించినప్పుడు, ఇతర కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఉత్పత్తులను వదిలివేయడం అవసరం.
కార్న్‌ఫ్లేక్స్‌లో ఉండే విటమిన్లు చాలా అసహజమైనవి అని నొక్కి చెప్పడం కూడా చాలా ముఖ్యం. వాస్తవం ఏమిటంటే, మొక్కజొన్న నుండి తృణధాన్యాలు తయారుచేసేటప్పుడు దాదాపు అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు చనిపోతాయి మరియు తయారీదారులు ఈ ఉత్పత్తిని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో కృత్రిమంగా సంతృప్తిపరుస్తారు.
ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల కోసం, పోషకాహార నిపుణులు మొక్కజొన్న రేకులను చిరుతిండిగా ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు, ఉదాహరణకు, భోజనం లేదా మధ్యాహ్నం చిరుతిండి వద్ద. కానీ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, అలాంటి తృణధాన్యాలు ఆహార ఉత్పత్తి కాదు, కాబట్టి వాటిని ప్రధాన భోజనంలో ఒకదానికి బదులుగా తీసుకోవాలి.
కార్న్‌ఫ్లేక్‌ల వాడకం ఎవరికి వ్యతిరేకం:
- థ్రోంబోఫ్లబిటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు, అలాగే రక్తం గడ్డకట్టే రోగులు;
- కడుపు పుండు లేదా డుయోడెనల్ అల్సర్ నిర్ధారణ ఉన్న వ్యక్తులు.
సాధారణంగా, డయాబెటిస్ కోసం మొక్కజొన్న రేకులు నిషేధించబడవు, కానీ వాటిని అధిక పరిమాణంలో తినకూడదు. డయాబెటిక్ పిల్లలకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, వారు ఉత్పత్తి యొక్క ఉచ్చారణ మొక్కజొన్న రుచిని ఇష్టపడవచ్చు మరియు ఉదయం గంజిని దానితో భర్తీ చేయాలనుకుంటున్నారు.
నిర్ధారణకు
అందువల్ల, మొక్కజొన్న రేకులు చక్కెర లేకుండా ఆరోగ్యంపై ప్రత్యేక ప్రభావాన్ని చూపవని మేము నిర్ధారించగలము. అయినప్పటికీ, ఈ ఉత్పత్తిని మీ ఆహారంలో చేర్చినప్పుడు, రెండు ప్రాథమిక నియమాలను గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం - ఎల్లప్పుడూ సహజ మొక్కజొన్న రేకులు మాత్రమే కొనండి మరియు వాటిని అధిక పరిమాణంలో తినవద్దు.
ఇంకెలా మీరు మొక్కజొన్న తినవచ్చు
ఉడికించిన చెవుల రూపంలో మొక్కజొన్న తినడం ద్వారా ఈ తృణధాన్యం నుండి గొప్ప ప్రయోజనం పొందవచ్చు. మీరు వాటిని కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టవచ్చు మరియు ఇంకా బాగా ఆవిరితో వేయవచ్చు. ఈ విధంగా వండిన మొక్కజొన్న అసాధారణంగా మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది మరియు దాని యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
ఈ తృణధాన్యం నుండి మరొక గొప్ప ఉత్పత్తి మొక్కజొన్న గ్రిట్స్, ఉత్తమ ముతక నేల. మొక్కజొన్న గంజిని తయారు చేయడానికి, గ్రిట్లను వేడినీటిలో పోయాలి, గతంలో దాని నీటిలో బాగా కడిగివేయాలి. వంట ప్రక్రియలో, అప్పుడప్పుడు గంజిని ఒక చెంచాతో కదిలించు, దహనం మరియు ముద్ద చేయకుండా ఉండటానికి.
పూర్తయిన గంజిలో, మీరు సెలెరీ కాండాలు లేదా తాజా మూలికలను చూర్ణం చేయవచ్చు. మీరు గంజికి కొవ్వు పాలు లేదా కాటేజ్ జున్ను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, అలాగే వెన్నతో నింపండి. 200 గ్రాములకు మించని భాగంలో వారానికి 1-2 సార్లు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో మొక్కజొన్న గంజి తినడానికి అనుమతి ఉంది.
మొక్కజొన్న గురించి మరచిపోకండి, దాని నుండి మీరు రొట్టెలు కాల్చడమే కాదు, రుచికరమైన గంజిని కూడా ఉడికించాలి. ఇటువంటి వంటకం మొక్కజొన్న గ్రిట్లను దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలలో అధిగమిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, కానీ శరీరం ద్వారా మరింత సులభంగా గ్రహించబడుతుంది.
తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను అధిక చక్కెరతో తినాలా అనే ప్రశ్నపై చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆసక్తి చూపుతున్నారు. పోషకాహార నిపుణులు అది సాధ్యమేనని వాదిస్తున్నారు, కాని అలాంటి ఉత్పత్తిలో మొక్కజొన్న యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలలో 5 భాగం మాత్రమే ఉంటుందని అర్థం చేసుకోవాలి.
డయాబెటిస్ మరియు ఇతర కూరగాయల సలాడ్ల కోసం తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను ఆలివ్‌లో చేర్చవచ్చు, ఇది వాటిని మరింత రుచికరంగా మరియు సంతృప్తికరంగా చేస్తుంది. అయితే, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు. ఉత్పత్తి యొక్క టేబుల్ స్పూన్లు, ఎందుకంటే ఏదైనా మొక్కజొన్న శరీరంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను పెంచుతుంది.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు డయాబెటిస్‌కు మొక్కజొన్న వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతారు.
