పండుగ లేదా రోజువారీ పట్టికలో ఎల్లప్పుడూ మాంసం వంటకాలు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఆహారం అనుసరించే వారికి చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే డయాబెటిస్ కోసం గొర్రె లేదా పంది మాంసం సిఫారసు చేయబడలేదు.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఒక "కృత్రిమ" వ్యాధి, ఎందుకంటే ఇది చాలా కాలం వరకు ఏ విధంగానూ కనిపించదు. అయితే, వ్యాధి చికిత్స drug షధ చికిత్స, ప్రత్యేక పోషణ మరియు ఫిజియోథెరపీ వ్యాయామాలతో సహా సమగ్ర పద్ధతిలో జరగాలి.
మాంసాన్ని ఏదైనా ఆహారంలో చేర్చాలి, ఎందుకంటే ఇది ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన మూలకాలకు మూలం. అందువల్ల, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు ఇతర రకాలను తినడం సాధ్యమేనా అని అర్థం చేసుకోవడం విలువైనదేనా?
మాంసం ఎలా తినాలి?
మాంసం మరియు మాంసం ఉత్పత్తులను సరిగ్గా ఉపయోగించడం వల్ల జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సాధారణ పనితీరును నిర్ధారిస్తుంది. డయాబెటిస్ కొవ్వు పదార్ధాలను తీసుకోకూడదు, ఎందుకంటే అలాంటి ఆహారం గ్లూకోజ్ సాంద్రతలను మరియు మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ వ్యాధికి ఆహారంలో తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు ఇతర “తేలికపాటి” ఆహారాలు ఉన్నాయి.
అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క కొవ్వు పదార్థంపై శ్రద్ధ వహించాలి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ తరచుగా es బకాయంతో కూడి ఉంటుంది, కాబట్టి సాధారణ గ్లూకోజ్ స్థాయిలను మరియు ఆమోదయోగ్యమైన శరీర బరువును నిర్వహించడంలో ఆహారం ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. లీన్ మాంసాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.
మాంసం వంటకాల సంఖ్యకు సంబంధించి, ఇది ఖచ్చితంగా పరిమితం చేయాలి. భోజనానికి 150 గ్రాముల వరకు తినడం మంచిది, మరియు మాంసాన్ని రోజుకు మూడు సార్లు మించకూడదు.
మాంసం వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు, వాటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) మరియు క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తనిఖీ చేయాలి. GI సూచిక ఆహార విచ్ఛిన్నం యొక్క వేగాన్ని వర్గీకరిస్తుంది, ఇది ఎక్కువ - వేగంగా ఆహారం గ్రహించబడుతుంది, ఇది డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ నిర్ధారణ ఉన్నవారికి అవాంఛనీయమైనది. కేలరీలు ఆహారం నుండి మానవ శరీరం తీసుకునే శక్తిని ప్రతిబింబిస్తాయి.
అందువల్ల, యాంటీడియాబెటిక్ డైట్‌లో తక్కువ కేలరీలు మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఆహారాలు ఉండాలి.
డయాబెటిస్ కోసం పంది మాంసం
పంది మాంసం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా విలువైన పదార్థాలను కలిగి ఉంది. థయామిన్ పరిమాణం ప్రకారం జంతు ఉత్పత్తులలో ఆమె నిజమైన రికార్డ్ హోల్డర్. థియామిన్ (విటమిన్ బి 1) కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. అంతర్గత అవయవాలు (గుండె, ప్రేగులు, మూత్రపిండాలు, మెదడు, కాలేయం), నాడీ వ్యవస్థ, అలాగే సాధారణ పెరుగుదలకు విటమిన్ బి 1 అవసరం. ఇందులో కాల్షియం, అయోడిన్, ఐరన్, నికెల్, అయోడిన్ మరియు ఇతర స్థూల- మరియు సూక్ష్మపోషకాలు కూడా ఉన్నాయి.
డయాబెటిస్ కోసం పంది మాంసం పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తిలో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. రోజువారీ కట్టుబాటు 50-75 గ్రాముల (375 కిలో కేలరీలు) వరకు ఉంటుంది. పంది మాంసం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 50 యూనిట్లు, ఇది సగటు సూచిక, ఇది ప్రాసెసింగ్ మరియు తయారీని బట్టి మారుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు తక్కువ కొవ్వు పంది మాంసం ఒక ముఖ్యమైన స్థానాన్ని తీసుకుంటుంది, అతి ముఖ్యమైన విషయం సరిగ్గా ఉడికించాలి.
పంది మాంసంతో ఉత్తమ కలయిక కాయధాన్యాలు, తీపి మిరియాలు, టమోటాలు, కాలీఫ్లవర్ మరియు బీన్స్. టైప్ 2 డయాబెటిస్ విషయంలో, మాంసం వంటలలో, ముఖ్యంగా మయోన్నైస్ మరియు కెచప్ లకు సాస్‌లను జోడించవద్దని బాగా సిఫార్సు చేయబడింది. మీరు గ్రేవీ గురించి కూడా మరచిపోవలసి ఉంటుంది, లేకుంటే అది గ్లైసెమియా స్థాయిని పెంచుతుంది.
డయాబెటిస్ కోసం, పంది మాంసం కాల్చిన, ఉడికించిన రూపంలో లేదా ఆవిరితో వండుతారు. కానీ మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా మీరు వేయించిన ఆహారాల గురించి మరచిపోవాలి. అదనంగా, పంది మాంసం వంటకాలను పాస్తా లేదా బంగాళాదుంపలతో కలపడం మంచిది కాదు. ఈ ఉత్పత్తులు దీర్ఘ మరియు జీర్ణవ్యవస్థలో విచ్ఛిన్నం చేయడం కష్టం.
పంది కాలేయం చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం వలె ఉపయోగపడదు, కానీ సరిగా మరియు మితమైన మోతాదులో ఉడికించినట్లయితే, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది.ఒక పేస్ట్‌ను తయారు చేయడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఇంటర్నెట్‌లో ఈ ఉత్పత్తి తయారీకి ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.
పంది రెసిపీ
పంది మాంసం ఉపయోగించి, మీరు వివిధ రకాల రుచికరమైన వంటలను ఉడికించాలి.
పంది మాంసాన్ని ఉపయోగించి తయారుచేసిన వంటకాలు పోషకమైనవి మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి.
ఇంటర్నెట్‌లో మీరు పంది మాంసం వంటలను వంట చేయడానికి వంటకాలను కనుగొనవచ్చు. ఉదాహరణకు, కూరగాయలతో కాల్చిన పంది మాంసం.
వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- పంది మాంసం (0.5 కిలోలు);
- టమోటాలు (2 PC లు.);
- గుడ్లు (2 PC లు.);
- పాలు (1 టేబుల్ స్పూన్.);
- హార్డ్ జున్ను (150 గ్రా);
- వెన్న (20 గ్రా);
- ఉల్లిపాయలు (1 పిసి.);
- వెల్లుల్లి (3 లవంగాలు);
- సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు);
- ఆకుకూరలు;
- రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు.
మొదట మీరు మాంసాన్ని బాగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు దానిని పాలతో పోసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట సేపు ఉంచాలి. బేకింగ్ డిష్ వెన్నతో పూర్తిగా గ్రీజు చేయాలి. పంది ముక్కలు దాని అడుగున వేస్తారు, మరియు ఉల్లిపాయ పైన ముక్కలు చేస్తారు. అప్పుడు అది కొద్దిగా మిరియాలు మరియు ఉప్పు ఉండాలి.
పూరకం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు గుడ్లను ఒక గిన్నెలోకి విడదీసి సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ వేసి, నునుపైన వరకు ప్రతిదీ కొట్టాలి. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిని బేకింగ్ షీట్‌లో పోస్తారు, మరియు టమోటాలు ముక్కలుగా చేసి, పైన అందంగా వేస్తారు. తరువాత వెల్లుల్లిని మెత్తగా రుబ్బుకుని రుద్ది, టమోటాలు చల్లుకోవాలి. చివర్లో, మీరు తురిమిన జున్నుతో అన్ని పదార్థాలను చల్లుకోవాలి. బేకింగ్ షీట్ 45 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్కు పంపబడుతుంది.
కాల్చిన పంది మాంసం పొయ్యి నుండి తీసుకొని మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలతో చల్లుకోవాలి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!
చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం తినడం
మొదటి లేదా రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ నిర్ధారణతో, ఆహార మాంసం వంటకాలను తయారు చేయడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, మీరు చికెన్ మీద ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది, చిట్కాలు మాత్రమే కాదు, హృదయపూర్వక ఆహారం కూడా.
మానవ శరీరం కోడి మాంసాన్ని సంపూర్ణంగా గ్రహిస్తుంది, ఇందులో అనేక పాలిసాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి.
పౌల్ట్రీ మాంసం యొక్క క్రమబద్ధమైన వినియోగంతో, మీరు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించవచ్చు, అలాగే యూరియా విడుదల చేసే ప్రోటీన్ నిష్పత్తిని తగ్గించవచ్చు. చికెన్ యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం 150 గ్రాములు (137 కిలో కేలరీలు).
గ్లైసెమిక్ సూచిక 30 యూనిట్లు మాత్రమే, కాబట్టి ఇది ఆచరణాత్మకంగా గ్లూకోజ్ గా ration త పెరుగుదలకు కారణం కాదు.
చికెన్ మాంసం యొక్క రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు కొన్ని సాధారణ నియమాలను పాటించాలి:
- మాంసాన్ని కప్పి ఉంచే పై తొక్కను వదిలించుకోండి.
- ఉడికించిన, ఉడికిన, కాల్చిన మాంసం లేదా ఉడికించిన వాటిని మాత్రమే తీసుకోండి.
- డయాబెటిస్ కొవ్వు మరియు గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు వాడకాన్ని పరిమితం చేస్తుంది. కూరగాయల సూప్ తినడం మంచిది, దానికి ఉడికించిన ఫిల్లెట్ ముక్కను కలుపుతారు.
- మీరు మసాలా దినుసులు మరియు మూలికలను మితంగా చేర్చాలి, అప్పుడు వంటకాలు చాలా పదునుగా ఉండవు.
- వెన్న మరియు ఇతర కొవ్వులలో వేయించిన చికెన్‌ను వదిలివేయడం అవసరం.
- మాంసాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, చిన్న పక్షిపై ఉండడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇందులో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బీఫ్ మరొక ఆహార మరియు అవసరమైన ఉత్పత్తి. రోజుకు సుమారు 100 గ్రాములు (254 కిలో కేలరీలు) సిఫార్సు చేస్తారు. గ్లైసెమిక్ సూచిక 40 యూనిట్లు. ఈ మాంసం క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం ద్వారా, మీరు క్లోమం యొక్క సాధారణ పనితీరును మరియు దాని నుండి విషాన్ని తొలగించడాన్ని సాధించవచ్చు.
గొడ్డు మాంసం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ దానిని ఎంచుకునేటప్పుడు, మీరు కొన్ని లక్షణాలను తెలుసుకోవాలి. దాని తయారీ కోసం, సన్నని ముక్కలపై నివసించడం మంచిది. మసాలా దినుసులతో వంటకాన్ని శుద్ధి చేయడం విలువైనది కాదు, కొంచెం గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పు మాత్రమే సరిపోతాయి.
గొడ్డు మాంసం టమోటాలతో ఉడికించాలి, కానీ మీరు బంగాళాదుంపలను జోడించకూడదు. మాంసాన్ని ఉడకబెట్టడానికి వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, తద్వారా సాధారణ గ్లైసెమిక్ స్థాయిని నిర్వహిస్తారు.
మీరు సన్నని గొడ్డు మాంసం నుండి సూప్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులను కూడా ఉడికించాలి.
గొర్రె మరియు కబాబ్ తినడం
డయాబెటిస్‌లో మటన్ అస్సలు సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఒక ప్రత్యేక ఆహారం కొవ్వు పదార్ధాలను మినహాయించింది. తీవ్రమైన అనారోగ్యాలు లేని వారికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. 100 గ్రాముల మటన్కు 203 కిలో కేలరీలు ఉన్నాయి, మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను గుర్తించడం కష్టం. కొవ్వు అధిక శాతం ఉండటం దీనికి కారణం, ఇది చక్కెర స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఇతర రకాల మాంసాలలో గొర్రెపిల్ల పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ యొక్క మూలం. మాంసంలో ఫైబర్ సాంద్రతను తగ్గించడానికి, మీరు దానిని ప్రత్యేక పద్ధతిలో ప్రాసెస్ చేయాలి. అందువల్ల, గొర్రెను ఓవెన్లో ఉత్తమంగా కాల్చారు. వివిధ సైట్లు మటన్ వంటకాల కోసం అనేక రకాల వంటకాలను అందిస్తాయి, అయితే ఈ క్రిందివి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
వంట కోసం, మీకు మాంసం యొక్క చిన్న ముక్క అవసరం, నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు. గొర్రె ముక్క వేడిచేసిన పాన్ మీద వ్యాపించింది. అప్పుడు దానిని టమోటాలు ముక్కలుగా చుట్టి ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో చల్లుకోవాలి.
డిష్ 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్కు వెళుతుంది. మాంసం యొక్క బేకింగ్ సమయం ఒకటిన్నర నుండి రెండు గంటల వరకు ఉంటుంది. అదే సమయంలో, ఇది ఎప్పటికప్పుడు అధిక కొవ్వుతో నీరు కారిపోతుంది.
దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ బార్బెక్యూను ఇష్టపడతారు, కాని ఒక వ్యక్తికి డయాబెటిస్ వచ్చినప్పుడు తినడం సాధ్యమేనా? వాస్తవానికి, మీరు కొవ్వు కబాబ్‌తో మునిగిపోలేరు, కానీ మీరు తక్కువ కొవ్వు మాంసాల వద్ద ఆగిపోవచ్చు.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ నిర్ధారణతో ఆరోగ్యకరమైన కబాబ్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండాలి:
- బార్బెక్యూను కనీసం మసాలా దినుసులతో మెరినేట్ చేయాలి, కెచప్, ఆవాలు మరియు మయోన్నైస్లను వదిలివేయాలి.
- కబాబ్ బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, మీరు గుమ్మడికాయ, టమోటాలు మరియు మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చు. కాల్చిన కూరగాయలు మాంసం వాటాలో ఉడికించినప్పుడు విడుదలయ్యే హానికరమైన పదార్ధాలను భర్తీ చేస్తాయి.
- తక్కువ వేడి మీద ఎక్కువసేపు స్కేవర్లను కాల్చడం చాలా ముఖ్యం.
ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ మరియు ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహంతో, ఇది బార్బెక్యూ తినడానికి అనుమతించబడుతుంది, కానీ పరిమిత పరిమాణంలో. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే దాని తయారీ యొక్క అన్ని నియమాలను పాటించడం.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ప్రత్యేక చికిత్స అవసరం, మొదటి మాదిరిగా కాకుండా, సరైన ఆహారం అనుసరించినప్పుడు మరియు చురుకైన జీవనశైలిని నిర్వహించినప్పుడు సాధారణ చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించవచ్చు. వరల్డ్ వైడ్ వెబ్‌లో మీరు మాంసం వంటలను వండడానికి అన్ని రకాల వంటకాలను కనుగొనవచ్చు, కానీ "తీపి అనారోగ్యంతో" మీరు సన్నని మాంసాల వాడకాన్ని ఆపివేయాలి, ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వాటిని వేయించవద్దు మరియు వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలతో అతిగా చేయవద్దు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏ రకమైన మాంసం ఉపయోగపడుతుందో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడికి తెలియజేస్తుంది.
