యంగ్ మరియు జ్యుసి సోరెల్ ఆకులు మన ప్రాంతంలో వసంతకాలంలో కనిపించే మొట్టమొదటి ఆకుకూరలు. అనుకవగల మొక్క దాదాపు ప్రతి తోటలో, కూరగాయల మార్కెట్లలో మరియు పట్టికలలో తగినంత పరిమాణంలో మరియు నిరంతరం కనిపిస్తుంది.
వసంత, తువులో, శరీరానికి ముఖ్యంగా సహజ విటమిన్లు అవసరం, కాబట్టి ఎంతో ఆనందం ఉన్నవారు వారి ఆహారంలో సోరెల్ కలిగి ఉంటారు, ఇది విటమిన్ సలాడ్లు, స్నాక్స్ మరియు శాండ్విచ్లు కావచ్చు.
తగ్గిన కేలరీల సంఖ్య మరియు గొప్ప కూర్పు సరైన ఆరోగ్యకరమైన పోషణ యొక్క కోణం నుండి చూసినప్పుడు సోరెల్ ను చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల సమక్షంలో, ఆకు కూరగాయ రోగికి ప్రమాదకరంగా మారుతుంది.
సోరెల్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
సోరెల్ యొక్క రుచి లక్షణాలు అందరికీ తెలుసు, రుచికరమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన ఆమ్లత్వం ఆకుకూరల ఆధారంగా రుచికరమైన సూప్, బోర్ష్ట్ మరియు ఇతర వంటకాలను తయారు చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఒక మొక్క యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కొన్ని వ్యాధుల చికిత్సకు దాని ఉపయోగాన్ని నిర్ణయిస్తాయి.
సోరెల్ యొక్క ఆకులు మరియు కాడల కూర్పులో, గొప్ప విలువ టానిన్లు, కొవ్వు ఆమ్లాలు, ప్రోటీన్, ఆక్సాలిక్, మాలిక్, సిట్రిక్ యాసిడ్ సమక్షంలో ఉంటుంది. గ్రూప్ బి, సి, కె, నికోటినిక్ ఆమ్లం మరియు కెరోటిన్ యొక్క విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, సోడియం మరియు భాస్వరం ఉన్నాయి.
సోరెల్ దాని ఫైబర్ కంటెంట్ కోసం ప్రేమించబడింది మరియు ప్రశంసించబడింది, పేగు యొక్క తగినంత పనితీరుకు, మొత్తం జీర్ణవ్యవస్థకు ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి.
సోరెల్ యొక్క భాగాలు కాలేయంపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, విటమిన్ లోపం యొక్క సంభావ్యతను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, హెమోస్టాటిక్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మందులుగా పనిచేస్తాయి.
ఉత్పత్తి జానపద medicine షధం లో అనువర్తనాన్ని కనుగొంది, దాని నుండి పేస్ట్ తయారు చేయడం సాధ్యమవుతుంది, ఇది చర్మాన్ని దెబ్బతీస్తుంది.
- పగుళ్లు;
- గాయాల;
- రాపిడిలో.
శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్స్ ఉండటం పెదవుల శ్లేష్మ పొరపై దద్దుర్లు మరియు నోటి కుహరం తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి, ఎండిన సోరెల్ నుండి ఇన్ఫ్యూషన్ తాగడం చూపబడుతుంది, ఇది బరువు సూచికలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ సమక్షంలో. ఆకుకూరల సజల ద్రావణాన్ని ఉపయోగించి, మహిళలు తమ జుట్టును మెరుగుపరుచుకోవచ్చు, వారికి సిల్కినెస్ మరియు షైన్ ఇవ్వవచ్చు.
ప్రతి వంద గ్రాముల సోరెల్కు, 2.3 గ్రా ప్రోటీన్, 0.4 కొవ్వు, 0.8 గ్రా ఫైబర్, 91.3 గ్రా నీరు అవసరం. శక్తి విలువ 21 కేలరీలు.
ప్యాంక్రియాటిక్ మంటతో ఇది సాధ్యమేనా?
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సోరెల్ చేయగలదా లేదా? సోరెల్ లో చాలా ఆమ్లం ఉన్నందున, ప్యాంక్రియాటిస్ ఎర్రబడినప్పుడు ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో ఇది ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఏదైనా ఆమ్లాలు జీర్ణవ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ఆమ్లతను పెంచుతాయి, ప్యాంక్రియాటిక్ మరియు గ్యాస్ట్రిక్ స్రావాన్ని సక్రియం చేస్తాయి.
సోకోగోనీ ఎక్స్‌పోజర్‌తో పాటు, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో సోరెల్ వాడకం పిత్త వాహికలు మరియు మూత్రాశయంలో రాళ్ళు ఏర్పడటంతో నిండి ఉంటుంది, శరీరంలో కాల్షియం జీవక్రియ బలహీనపడుతుంది. రాళ్ళు పిత్త ఉత్సర్గ యొక్క సహజ ప్రక్రియకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి, దాని రిఫ్లక్స్ మరియు క్లోమానికి తీవ్రమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తాయి. రాళ్ళు తరచుగా శరీరంలో వాపుకు కారణమవుతాయి, జీవక్రియ యొక్క నిరోధం, స్వీయ-జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ అని పిలవబడేవి.
సోరెల్ ఆకు బలమైన కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నందున, తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రమైన రూపంలో మరియు క్రానికల్స్ యొక్క తీవ్రతరంలో సోరెల్ వాడటం చాలా ప్రమాదకరం. వ్యాధి యొక్క లక్షణాలు ఎక్కువ కాలం అనుభూతి చెందకపోయినా, నిరంతర ఉపశమనం సమయంలో కూడా పోషకాహార నిపుణులు సోరెల్ ఆకులు తినడం నిషేధించటం గమనార్హం.
స్వల్పంగా ఆమ్లం వెంటనే రెచ్చగొడుతుంది:
- శక్తివంతమైన నొప్పి దాడి;
- లక్షణాల తీవ్రత;
- పాథాలజీ యొక్క తీవ్రత పెరిగింది.
అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో రుచికరమైన మరియు సువాసనగల సోరెల్ సూప్ మంచి ఆరోగ్యంతో కూడా తినకూడదు.
సోరెల్ హాని గౌటీ ఆర్థరైటిస్ మరియు మూత్రపిండాల రాతి వ్యాధికి కూడా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు కడుపులో ఆమ్లత్వం పెరగడం మరొక వ్యతిరేకత అవుతుంది. ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం ఉండటం వల్ల డుయోడెనమ్, కడుపు యొక్క పెప్టిక్ పుండు అభివృద్ధి చెందుతుంది.
గుర్రపు సోరెల్: ప్రయోజనాలు మరియు హాని
సాధారణ లేదా పుల్లని సోరెల్ క్లోమం యొక్క పనిచేయకపోవటానికి కారణమవుతుంది మరియు ఇతర రకాల మొక్కల గురించి - గుర్రపు సోరెల్. కొంతమంది అడవిలో పెరుగుతున్న ఈ రకాన్ని తినలేరని ఖచ్చితంగా అనుకుంటారు, కాని అది కాదు. గుర్రపు సోరెల్ నుండి సమానంగా రుచికరమైన వంటకాలు తయారు చేస్తారు, కానీ అందులో తక్కువ ఆమ్లం ఉంటుంది.
ఆకుపచ్చ ఆకులు కొద్దిగా చేదు మరియు రక్తస్రావ రుచి కలిగి ఉంటాయి, అవి కఠినమైనవి. కొన్ని దేశాలలో, గుర్రపు సోరెల్ యొక్క ఎండిన ఆకుల నుండి పిండి తయారవుతుంది మరియు సాధారణ రొట్టె స్థానంలో కాల్చిన కేకులు ఉపయోగిస్తారు. ఎత్తైన పెడన్కిల్స్ మరియు పెద్ద ఆకులలో అడవి సోరెల్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం.
క్లోమం యొక్క వాపు మరియు వాపుతో దీనిని ఆహారంగా ఉపయోగించలేము, అప్పుడు అది చికిత్సకు కూడా సిఫార్సు చేయబడింది.
జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా, మొక్క యొక్క కషాయాలను తయారు చేయాలి, దీని కోసం 5 గ్రాముల ఎండిన సోరెల్ మూలాలను తీసుకొని, ఒక గ్లాసు వేడినీరు పోసి, తరువాత ఎనామెల్ పూసిన గిన్నెలో పోసి నీటి స్నానంలో ఉంచాలి.
30 నిమిషాల తరువాత, ఉత్పత్తి వేడి నుండి తీసివేయబడుతుంది, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడుతుంది, ఆకులు బాగా బయటకు వస్తాయి. రెడీ ఉడకబెట్టిన పులుసు:
- రెండు రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడదు;
- ఉపయోగం ముందు ఉడికించిన నీటితో కరిగించబడుతుంది;
- వెచ్చగా త్రాగాలి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, రోగులు తరచుగా మలబద్దకంతో బాధపడుతుంటారు, సమస్యను తొలగించడానికి, గుర్రపు సోరెల్ యొక్క కషాయాలను భేదిమందుగా ఉపయోగిస్తారు.
తినడానికి 30 నిమిషాల ముందు సగం గ్లాసులో ఒక ద్రవాన్ని త్రాగాలి, రోజుకు పరిపాలన యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ మూడు.
సోర్ సోరెల్ స్థానంలో ఎలా
తోట బచ్చలికూర సోరెల్కు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది, దీనిలో తక్కువ విలువైన పదార్థాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు లేవు. బచ్చలికూర తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సలాడ్లు, సూప్‌లు, పేస్ట్రీలు మరియు ఇతర వంటలలో భాగంగా క్లోమంలో తాపజనక ప్రక్రియలో సురక్షితంగా ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, జాగ్రత్తలు పాటించడం బాధ కలిగించదు, ఎందుకంటే మొక్కలో చాలా ఫైబర్ ఉంది, ఇది బలహీనమైన అవయవాన్ని ఎక్కువగా లోడ్ చేస్తుంది, ఇది వ్యాధి యొక్క తీవ్రతను కలిగిస్తుంది.
బచ్చలికూరలో తేలికపాటి రుచి ఉన్నప్పటికీ, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం ఉన్నప్పటికీ, జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను మరియు సాధారణ పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరించడానికి ఇది చాలా అవసరం. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, బచ్చలికూర యొక్క యువ రెమ్మలు ఎల్లప్పుడూ చిన్న పరిమాణంలో తింటాయి. పాత ఆకులు ముతక ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ప్యాంక్రియాటిక్ పనితీరును పెంచుతాయి.
పోషకాహార నిపుణులు మరియు పాక నిపుణులు బచ్చలికూర యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఉపయోగించటానికి ఒక మార్గాన్ని కనుగొనటానికి ప్రయత్నిస్తారు, శరీరానికి హాని కలిగించకుండా, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులతో పాటు బచ్చలికూర తినాలని సూచిస్తున్నారు. ఇది చాలా వరకు అనుమతిస్తుంది:
- ఆమ్లాల హానికరమైన ప్రభావాలను తొలగించండి;
- శరీరాన్ని విటమిన్లతో నింపండి;
- నొప్పి అభివృద్ధిని నిరోధించండి.
బచ్చలికూర తాజాగా ఉండాలి, బాగా కడుగుతారు. ఇది వారానికి చాలా సార్లు తినడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు సహేతుకమైన మొత్తంలో మాత్రమే.
సోరెల్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
