ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో, తినడం లోపాలు రోగి యొక్క శరీర స్థితిపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
వ్యాధి తీవ్రతరం కాకుండా ఉండటానికి, సెలవుదినాల సమయంలో కూడా ఆహార పోషణ సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండాలి.
సెలవుదినం కోసం వైద్యుల సిఫారసులను ఉల్లంఘించడం వ్యాధి సమయంలో సమస్యల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు పండుగ మెనులో వంటల తయారీలో కింది ఉత్పత్తుల వాడకాన్ని తిరస్కరించడం జరుగుతుంది:
- మద్యం కలిగిన పానీయాలు;
- కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు;
- బలమైన కాఫీ మరియు టీ;
- ప్యాకేజీ రసాలు మరియు తేనె;
- పొగబెట్టిన మరియు వేయించిన ఆహారాలు;
- ఊరగాయలు;
- తాజా మఫిన్;
- సెమీ-తుది ఉత్పత్తులు;
- కేకులు మరియు రొట్టెలు;
- పుట్టగొడుగులను;
- ముడి పండ్లు మరియు కూరగాయలు;
- కేవియర్;
- కొవ్వు పదార్థం అధికంగా ఉన్న మాంసం మరియు చేపలు;
- సాస్ మరియు చేర్పులు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పండుగ పట్టికలో అనుమతించబడిన ఆహారాలు మాత్రమే ఉండాలి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం హాలిడే వంటకాల కోసం డైటెటిక్స్ రంగంలోని నిపుణులు పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలను అభివృద్ధి చేశారు
సెలవుదినం ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఏమి సిఫార్సు చేయబడింది?
వ్యాధి యొక్క తీవ్రతను నివారించడానికి, సెలవుదినాల్లో కూడా ఆహార అవసరాలకు కట్టుబడి ఉండటం ఒక అవసరం.
ఉదాహరణకు, న్యూ ఇయర్ టేబుల్ వద్ద ఉన్న ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన మరియు వైవిధ్యమైన వంటకాలు ఉండవచ్చు.
వంటలను సృష్టించేటప్పుడు, మీరు ination హను ప్రారంభించవచ్చు లేదా ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ యొక్క సిఫార్సులను ఉపయోగించవచ్చు.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి విందు కోసం మెనులో ఈ క్రింది వంటకాలు ఉండవచ్చు:
- ఉడికించిన కూరగాయలతో తయారు చేసిన సలాడ్, వీటిని శుద్ధి చేయని కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం చేయాలి.
- మీరు చికెన్, స్కిన్‌లెస్ టర్కీ, కుందేలు మాంసం లేదా సన్నని గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించి మాంసం వంటలను ఉడికించాలి. ఆవిరి లేదా ఓవెన్ బేకింగ్ వంటి వేడి చికిత్స పద్ధతులను ఉపయోగించి వంట చేయాలి.
- కూరగాయలు మరియు తక్కువ కొవ్వు గల చేపల నుండి ఉడికించడం ద్వారా అద్భుతమైన వంటలను తయారు చేయవచ్చు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, కాడ్ మాంసం, పైక్ మరియు పైక్ పెర్చ్ ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి.
- బియ్యం, బుక్వీట్ సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగిస్తారు; సెలవుదినం యొక్క గౌరవాన్ని సీఫుడ్ తో బియ్యం తయారు చేయడం ద్వారా మార్చవచ్చు, కానీ టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడకుండా. బుక్వీట్ కాలేయంతో కలిపి ఓవెన్లో కాల్చవచ్చు.
- దుంపలు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ మరియు కాలీఫ్లవర్ సలాడ్లకు సరైనవి. కూరగాయలన్నీ ఉడకబెట్టాలి.
స్నాక్స్ తయారీకి, మీరు బిస్కెట్లు లేదా ఎండిన తెల్ల రొట్టె ముక్కలను ఉపయోగించవచ్చు.
డెజర్ట్ గా, మార్ష్మాల్లోలు లేదా మార్ష్మాల్లోలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి. టేబుల్‌కి రుచికరమైన అదనంగా తీపి రకాలు కాల్చిన ఆపిల్ల ఉంటుంది, మీరు టేబుల్‌ను మెత్తని పండ్లు మరియు బెర్రీలతో అలంకరించవచ్చు. ఆదర్శ పూరకంగా ఫ్రూట్ సౌఫిల్ లేదా జెల్లీ ఉంటుంది.
ఇంట్లో తయారుచేసిన కాంపోట్, ఫ్రెష్ లేదా ఫ్రూట్ డ్రింక్స్ పానీయాలకు అనువైనవి.
సెలవు మెనుని సిద్ధం చేసేటప్పుడు, కొన్ని నియమాలను పాటించాలి. ఈ నియమాలు మరియు అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉండటం వలన వ్యాధి తీవ్రతరం అవుతుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు భోజనం సిద్ధం చేయడానికి ప్రాథమిక నియమాలు
డైట్ హాలిడే మెనూను తయారుచేసేటప్పుడు రోగులు కఠినమైన అవసరాలకు భయపడకూడదు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తికి మూడు ప్రాథమిక నియమాలు మాత్రమే ఉన్నాయి.
ఆరోగ్య సమస్యలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తికి సెలవుదినం రాకుండా ఉండటానికి, కొన్ని నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి.
ఈ నియమాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- చాలా తరచుగా, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు ప్రత్యేకమైన ఆహార పద్దతికి కట్టుబడి ఉంటారు, హాలిడే టేబుల్ వారికి ఒక రకమైన పరీక్ష, కాబట్టి హాలిడే టేబుల్ మరియు దాని కోసం తయారుచేయడం ఒక రకమైన పరీక్ష, ఇది ఒక వ్యాధి స్థితిని తీవ్రతరం చేస్తుంది. ఈ కారణంగా, వినియోగానికి అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులను మాత్రమే మెనులో వినియోగించాలి.
- పండుగ విందు చాలా అరుదుగా మద్యం సేవించడం ద్వారా పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ పనితీరు బలహీనమైన రోగులకు ఈ రకమైన ఆహార ఉత్పత్తి నిషేధించబడింది. రోగి మద్యం సేవించడానికి నిరాకరించాలి.
- సంక్లిష్ట వేడి చికిత్సను ఉపయోగించి తయారుచేసిన వంటకాల వాడకాన్ని రోగి విందులో తప్పించాలి.
సెలవుదినం సందర్భంగా ప్రత్యేక శ్రద్ధ డెజర్ట్‌లకు ఇవ్వాలి. ఈ రకమైన వంటకాలు తప్పనిసరిగా ఆహారంగా ఉండాలి మరియు రోగికి హానికరం కాదు.
హాలిడే మెను ఉదాహరణ
విందు కోసం వంటకాల మెను శరీరంలో ఇటువంటి పాథాలజీలతో ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడిన వంటకాలపై ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ ఉనికిపై ఆధారపడి ఉండాలి.
అనుమతించబడిన వంటకాలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి.
ఈ రోగాలతో బాధపడుతున్న రోగులు ఆహారంలో సంరక్షణను ఉపయోగించడాన్ని నిషేధించారు, రోగులు ఈ రకమైన ఉత్పత్తులను తినడానికి అనుమతించే వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసినవి తప్ప.
అనారోగ్యం సమక్షంలో, ఈ క్రింది రకాల వంటకాలు పండుగ మెను యొక్క ఆధారాన్ని ఏర్పరుస్తాయి:
- కూరగాయల నూనె లేదా సహజ పెరుగుతో రుచికోసం ఉడికించిన కూరగాయల సలాడ్లు;
- మాంసం వంటకాలు, సన్నని మాంసం మరియు ఆహారం ఎంచుకోవాలి;
- విందు కోసం అనువైనది చేపలు మరియు ఉడికించిన కూరగాయలతో తయారు చేసిన సంక్లిష్టమైన వంటకం;
- గుమ్మడికాయలను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, దాని నుండి సెమిస్వీట్ డెజర్ట్ మాత్రమే కాకుండా, ఉప్పగా కూడా తయారు చేయవచ్చు.
రోగి కోసం ఒక అద్భుతమైన అవుట్లెట్ సెలవుదినం కోసం ఈ క్రింది అనుమతించబడిన సలాడ్లను ఉపయోగించడం:
- దోసకాయ మరియు జున్ను సలాడ్.
- గ్రీక్ సలాడ్.
- సీజర్ సలాడ్.
- పీకింగ్ క్యాబేజీ మరియు దోసకాయ సలాడ్.
- ఉడికించిన దుంపలు మరియు ఉడికించిన గుడ్ల సలాడ్.
- కేథడ్రల్ సలాడ్.
సెలవుదినం టేబుల్‌పై వేడి భోజనంగా మీరు ఉంచవచ్చు:
- టర్కీ స్లీవ్‌లో కూరగాయలతో ఓవెన్లో వండుతారు
- గుమ్మడికాయతో మంతి.
తీపి ఆహారాలు వీటిలో ఉండవచ్చు:
- జెలటిన్ ఉపయోగించి తయారు చేసిన కేక్;
- తీపి పండ్లను అనుమతించారు.
వంట చేసేటప్పుడు, ఉత్పత్తుల కూర్పును నిర్ధారించుకోండి మరియు అవసరమైతే, వంటకాలు సర్దుబాటు చేయబడతాయి.
వంటకాలను సర్దుబాటు చేసేటప్పుడు, చేర్పుల పరిమాణం మరియు ఉపయోగించిన వెల్లుల్లి మొత్తం తొలగించబడతాయి లేదా గణనీయంగా తగ్గుతాయి.
రెసిపీలో నిషేధిత ఉత్పత్తులు ఉంటే, మీరు వాటిని ఇలాంటి వాటితో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ అనుమతించిన ఆహారాల జాబితాకు సంబంధించినది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ రోగులకు సీజర్ సలాడ్ రెసిపీ
సీజర్ సలాడ్ ఒక పండుగ విందు కోసం ఒక అద్భుతమైన అలంకరణ.
దీన్ని తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు కొంత ination హను చూపవచ్చు.
సలాడ్ కోసం, మీకు పదార్థాల యొక్క నిర్దిష్ట జాబితా అవసరం.
డిష్ యొక్క కూర్పు క్రింది ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది:
- టర్కీ లేదా చికెన్ మాంసం, ఇది వంట ద్వారా వేడి చికిత్సకు గురైంది, సలాడ్ కోసం 200 గ్రాముల ఉత్పత్తి అవసరం;
- తక్కువ కొవ్వు హార్డ్ జున్ను, 50 గ్రాముల బరువున్న స్లైస్;
- తెల్ల రొట్టెలో మూడవ వంతు;
- ఉప్పు మరియు నేల నల్ల మిరియాలు కనీస మొత్తం;
- రెండు సొనలు;
- 100 గ్రాముల ఆలివ్ నూనె;
- తాజా నిమ్మరసం ఒక టేబుల్ స్పూన్.
సలాడ్ తయారీ ప్రక్రియ అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది.
మొదట, మీరు బ్రెడ్ క్రౌటన్లను తయారు చేయాలి. అటువంటి పదార్ధం సిద్ధం చేయడానికి ఓవెన్ లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ఉండాలి. మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించి క్రాకర్ల తయారీలో, ముక్కలు చేసిన రొట్టె ముక్కలను ఆలివ్ నూనెతో పిచికారీ చేసి, ఆపై మాత్రమే మైక్రోవేవ్‌లో 4-5 నిమిషాలు ఉంచుతారు.
తదుపరి దశలో సొనలు, నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేస్తున్నారు. అన్ని భాగాలు బ్లెండర్ ఉపయోగించి కలుపుతారు. మిక్సింగ్ సమయంలో, డ్రెస్సింగ్ యొక్క కూర్పులో ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రవేశపెట్టబడుతుంది.
సిద్ధం చేసిన డ్రెస్సింగ్ పట్టుబట్టడానికి పక్కన పెట్టబడింది. డ్రెస్సింగ్లను నొక్కి చెప్పే ప్రక్రియలో, తాజా సలాడ్ భాగాలు తయారు చేయబడతాయి. ఈ ప్రయోజనం కోసం, అవన్నీ ముక్కలుగా కట్ చేసి, గతంలో తయారుచేసిన క్రాకర్లను మిశ్రమానికి కలుపుతారు.
వడ్డించే ముందు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కలుపుతారు.
వంట బీజింగ్ క్యాబేజీ డైట్ సలాడ్
శరీరానికి చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది బీజింగ్ క్యాబేజీ యొక్క సలాడ్.
దీన్ని ఉడికించాలంటే, మీరు 300 గ్రాముల అధిక-నాణ్యత గల సన్నని గొడ్డు మాంసం ముందుగానే కొనుగోలు చేయాలి.
సలాడ్ కోసం మాంసంతో పాటు, మీరు అనేక పదార్థాలను తయారు చేయాలి.
డిష్ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు క్రిందివి:
- బీజింగ్ క్యాబేజీ యొక్క చిన్న తల.
- కొరియన్ క్యారెట్లు మసాలా మసాలా దినుసులతో వండుతారు. సలాడ్ యొక్క ఈ భాగానికి 200 గ్రాములు అవసరం.
- రెండు పెద్ద గుడ్లు.
- ఒలిచిన వాల్‌నట్స్‌ కొద్ది మొత్తంలో.
- కొన్ని మధ్య తరహా దోసకాయలు.
వంట చాలా సులభం. మొదట మీరు గొడ్డు మాంసం ముక్కను ఉడకబెట్టాలి. డిష్ యొక్క అన్ని భాగాలు మీడియం పొడవు యొక్క గడ్డిగా కత్తిరించబడతాయి.
ముందుగా తయారుచేసిన అక్రోట్లను, వండిన కొరియన్ క్యారెట్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో డిష్ తయారుచేసే ఆహారాన్ని తయారు చేస్తారు. అన్ని పదార్థాలను కలిపిన తరువాత, సలాడ్‌లో కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పు వేసి, అన్ని భాగాలు బాగా కలపాలి.
కూరగాయలతో టర్కీ రెసిపీ
ఈ వంటకం కోసం, కూరగాయల పరిమాణం మరియు రకాన్ని స్వతంత్రంగా నియంత్రిస్తారు. వారి సంఖ్య మరియు రకాలు రోగి యొక్క ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి, మంచి పోషణను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాయి.
డిష్ యొక్క కూర్పులో టర్కీ మాంసం తప్పనిసరిగా ఉంటుంది.
వివిధ కూరగాయలు కూరగాయల సప్లిమెంట్ యొక్క భాగాలుగా పనిచేస్తాయి.
చాలా తరచుగా, డిష్ యొక్క కూరగాయల భాగం కోసం పదార్థాలు:
- క్యారెట్లు;
- బ్రోకలీ;
- ఉల్లిపాయలు;
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.
అన్ని ఉత్పత్తులు ఉత్పన్న రూపంలో చూర్ణం చేయబడతాయి మరియు వాల్యూమ్‌లో ఉండే కంటైనర్లో కలుపుతారు. పిండిచేసిన ఉత్పత్తులకు ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలుపుతారు. ఉత్పత్తి అంతటా మసాలా మరియు ఉప్పును సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి మొత్తం మిశ్రమాన్ని బాగా కలుపుతారు.
ఇన్ఫ్యూషన్ తరువాత, అన్ని కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని బేకింగ్ కోసం వంట స్లీవ్‌లో ఉంచి, వేడి ఓవెన్లో 40 నిమిషాలు కాల్చాలి. బేకింగ్ ప్రక్రియ ముగియడానికి 5 నిమిషాల ముందు, స్లీవ్ కత్తిరించబడి, వంటలను తెరిచి కాల్చారు.
అదనపు తేమను తొలగించడానికి తరువాతి విధానం అవసరం.
కావాలనుకుంటే, బేకింగ్ డిష్ యొక్క భాగాలను తయారుచేసే ప్రక్రియలో, మీరు సీజర్ సలాడ్ కోసం ఉపయోగించిన మాదిరిగానే నింపవచ్చు.
ఇది డిష్ ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇవ్వడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు టర్కీ రుచి పాలెట్‌లో హైలైట్ పొందుతుంది.
డెజర్ట్ - జెల్లీ కేక్
జెల్లీ కేక్ రూపంలో డెజర్ట్ కోసం, మీరు మొదట ఉత్పత్తుల జాబితాను సిద్ధం చేయాలి:
వంట కోసం, మీకు 500 గ్రాముల సహజ పెరుగు అవసరం, స్వీటెనర్, రెండు ప్యాక్ జెలటిన్, వివిధ రంగులతో కూడిన ఫ్రూట్ జెల్లీలు, అనుమతించిన జాబితా నుండి అలంకరణ కోసం పండ్లు. ఫ్రూట్ జెల్లీకి ప్రతి రకానికి 100 గ్రాములు అవసరం.
జెల్లీ కేక్ అనేక దశలలో తయారు చేయబడుతుంది.
మొదట మీరు జెలటిన్‌ను నీటితో నింపాలి, తద్వారా ఇది జెలటిన్‌ను మాత్రమే కవర్ చేస్తుంది. దీని తరువాత, జెలటిన్ ఉబ్బినంత వరకు ఈ మిశ్రమాన్ని కలుపుతారు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ పెరుగు మరియు స్వీటెనర్లను లోతైన కంటైనర్లో కలిపి బాగా కలుపుతారు.
వాపు జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచబడుతుంది. జెలటిన్ ఉడకబెట్టకూడదని గుర్తుంచుకోవాలి. వండిన డెజర్ట్‌లో నిర్దిష్ట జెలటిన్ రుచి ఉండదు కాబట్టి ఇది అవసరం.
పెరుగును సన్నని ప్రవాహంలో కరిగిన జెలటిన్ ద్రావణంలో పోస్తారు, మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించాలి.
తరువాతి దశలో, పూర్తయిన జెల్లీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, గది ఉష్ణోగ్రత పొందిన తరువాత పెరుగు మిశ్రమానికి కలుపుతారు.
దీని తరువాత, మిశ్రమాన్ని సిలికాన్ అచ్చులో ఎత్తైన వైపులా ఉంచుతారు, ముక్కలు చేసిన పండ్లు అచ్చు అడుగున ఉంచుతారు.
జెల్లీ అనుగుణ్యత పొందే వరకు అన్ని విషయాలతో కూడిన రూపం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచబడుతుంది.
పట్టికలో పనిచేయడానికి, ఫారమ్ యొక్క విషయాలు తీసివేయబడతాయి మరియు అంతరం మీద ఉంచబడతాయి.
