హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధికి అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఒకటి. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ప్రకారం, శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ పెరిగిన సాంద్రత వల్ల 20% కంటే ఎక్కువ స్ట్రోకులు మరియు 50% గుండెపోటులు సంభవిస్తాయి.
కొన్నిసార్లు ఈ పరిస్థితికి కారణం జన్యు సిద్ధత అవుతుంది, కానీ చాలా తరచుగా అధిక కొలెస్ట్రాల్ పోషకాహార లోపం యొక్క పరిణామం. అందువల్ల, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, జంతువుల కొవ్వుల యొక్క తక్కువ కంటెంట్ ఉన్న ప్రత్యేక చికిత్సా ఆహారం పాటించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
ఇటువంటి ఆహారం హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు మాత్రమే కాకుండా, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, ప్యాంక్రియాటైటిస్, కోలేసిస్టిటిస్ మరియు కాలేయ వ్యాధుల రోగులకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. అయినప్పటికీ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాల లోపాన్ని నివారించడానికి అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు వైవిధ్యంగా తినవలసిన అవసరం ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి.
అందువల్ల, అథెరోస్క్లెరోసిస్ బారినపడే రోగులందరూ, అధిక కొలెస్ట్రాల్‌కు ఏ వంటకాలు ఉపయోగపడతాయో, వాటిని ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలి, వంటలో ఏ ఉత్పత్తులు ఉపయోగించాలి మరియు డైట్ ఫుడ్ నిజంగా రుచికరంగా ఎలా చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం ఆహారం
రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరియు గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి క్లినికల్ డైటీషియన్లు అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గంగా ఆధునిక డైటీషియన్లు ఏకగ్రీవంగా గుర్తించారు. చాలా సంవత్సరాల పరిశోధనల ప్రకారం, కొలెస్ట్రాల్ కోసం ప్రత్యేక medicines షధాల ప్రభావాల కంటే ఆహారం యొక్క సానుకూల ప్రభావాలు చాలా రెట్లు ఎక్కువ.
వాస్తవం ఏమిటంటే, మాత్రలు శరీరంలో సొంత కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తిని అణిచివేస్తాయి, ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థకు అవసరం. ఇటువంటి అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకం ఏర్పడటానికి దోహదం చేయడమే కాకుండా, కొవ్వులను ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు శరీరం నుండి తొలగించడానికి కూడా సహాయపడతాయి.
స్టాటిన్ drugs షధాల మాదిరిగా కాకుండా, ఆహారం చెడు కొలెస్ట్రాల్‌పై ప్రభావం చూపుతుంది, ఇది రక్త నాళాల గోడలపై స్థిరపడటం మరియు వాటి ప్రతిష్టంభనను రేకెత్తిస్తుంది. అందువల్ల, చికిత్సా పోషణ రోగిని అథెరోస్క్లెరోసిస్ నుండి మాత్రమే కాకుండా, థ్రోంబోసిస్, థ్రోంబోఫ్లబిటిస్, కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు రక్త ప్రసరణ లోపాల నుండి కూడా రక్షిస్తుంది. మెదడులో.
ఈ ఆహారం 40 సంవత్సరాల పరిమితిని దాటి మధ్య వయస్కు చేరుకున్న మహిళలు మరియు పురుషులందరికీ కట్టుబడి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మానవ శరీరంలో, ముఖ్యంగా రుతువిరతితో, వయస్సు-సంబంధిత మార్పులకు ఇది కారణం, ఇది రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలో బలమైన హెచ్చుతగ్గులకు కారణమవుతుంది.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం నిషేధిత ఆహారాలు:
- ఉప ఉత్పత్తులు: మెదళ్ళు, మూత్రపిండాలు, కాలేయం, కాలేయ పేస్ట్, నాలుక;
- తయారుగా ఉన్న చేపలు మరియు మాంసం;
- పాల ఉత్పత్తులు: వెన్న, క్రీమ్, కొవ్వు సోర్ క్రీం, మొత్తం పాలు, గట్టి జున్ను;
- సాసేజ్‌లు: అన్ని రకాల సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు మరియు సాసేజ్‌లు;
- పౌల్ట్రీ గుడ్లు, ముఖ్యంగా పచ్చసొన;
- కొవ్వు చేపలు: క్యాట్ ఫిష్, మాకేరెల్, హాలిబట్, స్టర్జన్, స్టెలేట్ స్టర్జన్, స్ప్రాట్, ఈల్, బర్బోట్, సౌరీ, హెర్రింగ్, బెలూగా, సిల్వర్ కార్ప్;
- ఫిష్ రో;
- కొవ్వు మాంసాలు: పంది మాంసం, గూస్, బాతు పిల్లలు;
- జంతువుల కొవ్వు: కొవ్వు, మటన్, గొడ్డు మాంసం, గూస్ మరియు బాతు కొవ్వు;
- సీఫుడ్: గుల్లలు, రొయ్యలు, పీత, స్క్విడ్;
- వనస్పతి;
- గ్రౌండ్ మరియు తక్షణ కాఫీ.
కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే ఉత్పత్తులు:
- ఆలివ్, లిన్సీడ్, నువ్వుల నూనె;
- వోట్ మరియు బియ్యం bran క;
- వోట్మీల్, బ్రౌన్ రైస్;
- పండ్లు: అవోకాడో, దానిమ్మ, ఎర్ర ద్రాక్ష రకాలు;
- గింజలు: దేవదారు, బాదం, పిస్తా;
- గుమ్మడికాయ, పొద్దుతిరుగుడు, అవిసె యొక్క విత్తనాలు;
- బెర్రీలు: బ్లూబెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ, క్రాన్బెర్రీస్, లింగన్బెర్రీస్, అరోనియా;
- చిక్కుళ్ళు: బీన్స్, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు, సోయాబీన్స్;
- అన్ని రకాల క్యాబేజీ: తెలుపు, ఎరుపు, బీజింగ్, బ్రస్సెల్స్, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ;
- ఆకుకూరలు: మెంతులు, పార్స్లీ, సెలెరీ, కొత్తిమీర, తులసి మరియు అన్ని రకాల సలాడ్;
- వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, అల్లం రూట్.
- ఎరుపు, పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్స్;
- సాల్మన్ కుటుంబం నుండి సార్డినెస్ మరియు చేపలు;
- గ్రీన్ టీ, మూలికా కషాయాలను, కూరగాయల రసాలను.
ఆహార వంటకాలు
అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం వంటకాల్లో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క నియమాల ప్రకారం తయారుచేసిన అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు మాత్రమే ఉంటాయి. అందువల్ల, అథెరోస్క్లెరోసిస్ ధోరణితో, వేయించిన, ఉడికించిన లేదా నూనె కూరగాయలు మరియు మాంసంలో కాల్చడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న రోగులకు అత్యంత ఉపయోగకరమైనది ఆవిరితో కూడిన వంటకాలు, నూనె లేకుండా కాల్చినవి, ఓవెన్లో కాల్చినవి లేదా కొద్దిగా ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టడం. అదే సమయంలో, కూరగాయల నూనెలు మరియు సహజ ఆపిల్ లేదా వైన్ వెనిగర్ డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించాలి.
మయోన్నైస్, కెచప్ మరియు సోయాతో సహా వివిధ సాస్‌లు వంటి రెడీమేడ్ డ్రెస్సింగ్‌లను ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు ఉంటుంది. ఆలివ్ మరియు నువ్వుల నూనె, తక్కువ కొవ్వు పెరుగు లేదా కేఫీర్, అలాగే సున్నం లేదా నిమ్మరసం ఆధారంగా సాస్‌లను స్వతంత్రంగా తయారు చేయాలి.
కూరగాయలు మరియు అవోకాడో సలాడ్.
ఈ సలాడ్ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది, అందమైన పండుగ రూపాన్ని మరియు గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- అవోకాడో - 2 మీడియం పండ్లు;
- మిరపకాయ (బల్గేరియన్) - 1 ఎరుపు మరియు 1 ఆకుపచ్చ;
- సలాడ్ - క్యాబేజీ యొక్క సగటు తల;
- దోసకాయ - 2 PC లు .;
- సెలెరీ - 2 కాండాలు;
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా;
- నిమ్మ (సున్నం) రసం - 1 టీస్పూన్;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
నడుస్తున్న నీటిలో సలాడ్ ఆకులను బాగా కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. అవోకాడో గుజ్జును రాయి నుండి వేరు చేసి, పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మిరియాలు విత్తనాలు మరియు కుట్లుగా కట్. దోసకాయ మరియు సెలెరీ కాండాలు ఘనాలగా కోస్తాయి. అన్ని పదార్థాలను లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి.
ఒక గ్లాసులో నిమ్మ నూనె మరియు రసం కలపండి, బాగా కలపండి మరియు కూరగాయలు పోయాలి. ఆకుకూరలు కడిగి, కత్తితో గొడ్డలితో నరకడం మరియు దానిపై సలాడ్ చల్లుకోండి. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. పార్స్లీ యొక్క మొలకతో పూర్తయిన సలాడ్ను అలంకరించండి.
Coleslaw.
వైట్ క్యాబేజీ సలాడ్ అధిక కొలెస్ట్రాల్‌కు జానపద y షధంగా చెప్పవచ్చు మరియు శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఇది జీర్ణవ్యవస్థను గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వైట్ క్యాబేజీ - 200 gr .;
- క్యారెట్లు - 2 PC లు .;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
- తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్ - 1 పిసి .;
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు.
క్యాబేజీని సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు మీ చేతులతో తేలికగా మాష్ చేయండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులలో కట్ చేసి, ఒక చిన్న గిన్నెలో వేసి 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు మరియు వెనిగర్ పోయాలి. చెంచా. ఆపిల్ నుండి కోర్ కట్ మరియు ఘనాల లోకి కట్. క్యాబేజీని లోతైన కంటైనర్‌లోకి బదిలీ చేసి, తురిమిన క్యారెట్లు మరియు తరిగిన ఆపిల్‌ను జోడించండి.
లైట్ బల్బును పిండి వేసి సలాడ్‌లో కూడా ఉంచండి. ఆకుకూరలు కోసి దానిపై కూరగాయలు చల్లుకోవాలి. సలాడ్ మీద ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు అవసరమైతే ఉప్పు వేయండి. బాగా కలపండి మరియు తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.
బుక్వీట్తో చికెన్ సూప్.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారికి కొవ్వు మాంసం సూప్‌లు సిఫారసు చేయబడవు. కానీ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు సరిగ్గా తయారుచేస్తే, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - సుమారు 200 gr;
- బంగాళాదుంప - 2 దుంపలు;
- బుక్వీట్ గ్రోట్స్ - 100 gr .;
- క్యారెట్ - 1 పిసి .;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
చికెన్ బ్రెస్ట్ ను బాగా కడిగి, బాణలిలో వేసి శుభ్రమైన చల్లటి నీరు పోయాలి. పొయ్యి మీద కుండ ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, నురుగు నుండి పాన్ కడిగి, మళ్ళీ చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉంచండి, శుభ్రమైన నీరు పోసి 1.5 గంటలు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయ నుండి పై తొక్క తీసి మీడియం పాచికలుగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్ పై తొక్క మరియు ముతక తురుము పీటపై కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో ఆలివ్ నూనె పోయాలి, ఉల్లిపాయ వేసి ఒక నిమిషం వేయించాలి. క్యారట్లు వేసి ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి చికెన్ బ్రెస్ట్ తొలగించి, ముక్కలుగా చేసి మళ్ళీ సూప్‌లో కలపండి. బుక్వీట్ బాగా కడిగి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలు వేసి మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు, క్యారట్లు, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. పూర్తయిన సూప్ ఆపివేసి, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. ఈ సూప్ కోసం సుమారు వంట సమయం 2 గంటలు.
కాల్చిన కూరగాయలతో బఠానీ సూప్.
ఈ సూప్ మాంసం లేకుండా తయారుచేసినప్పటికీ, ఇది అసాధారణంగా రుచికరమైనది మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది, అదే సమయంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 పెద్ద లేదా 2 చిన్న;
- బెల్ పెప్పర్ - 1 ఎరుపు, పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 1 కెన్ (400-450 gr.);
- బఠానీలు - 200 gr .;
- జీలకర్ర (జెరా) - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
- ఆకుకూరలు;
- సహజ పెరుగు - 100 మి.లీ.
వంకాయను రింగులుగా కట్ చేసి, బాగా ఉప్పు వేసి కోలాండర్‌లో ఉంచండి. అరగంట తరువాత, వంకాయలను శుభ్రమైన నీటిలో కడిగి, కాగితపు టవల్ తో పొడిగా ఉంచండి. బెల్ పెప్పర్ నుండి విత్తనాలను తొలగించి ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయ పై తొక్క మరియు చాలా చిన్న ఘనాల కత్తిరించండి.
కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ చేయండి, గతంలో తయారుచేసిన కూరగాయలను దానిపై ఉంచండి, నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చినుకులు. బేకింగ్ షీట్ ను ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు కూరగాయలను 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి, అవి తేలికపాటి బంగారు రంగును పొందే వరకు.
బఠానీలను బాగా కడిగి, బాణలిలో వేసి టమోటాలు జోడించండి. జీలకర్రను మోర్టార్లో పొడి స్థితికి గ్రైండ్ చేసి పాన్ లోకి పోయాలి. ప్రతిదీ చల్లటి నీటితో పోయాలి, నిప్పు పెట్టండి, ఒక మరుగు తీసుకుని 40-45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కాల్చిన కూరగాయలను సూప్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవాలి. వడ్డించే ముందు, సూప్ 1 టేబుల్ స్పూన్ గిన్నెలో ఉంచండి. ఒక చెంచా పెరుగు.
కూరగాయలతో టర్కీ.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం వంటకాల్లో తరచుగా ఆహార మాంసాలు ఉంటాయి, వీటిలో చాలా ఉపయోగకరమైనది టర్కీ ఫిల్లెట్. ఇది తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇది బలమైన వంటకి గురికాకూడదు, కాబట్టి టర్కీ ఫిల్లెట్ ఉత్తమంగా ఆవిరితో ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- టర్కీ రొమ్ము (ఫైలెట్) -250 gr .;
- గుమ్మడికాయ - 1 చిన్న కూరగాయ;
- క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
- బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి .;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
- పెరుగు - 100 మి.లీ .;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
రొమ్ము శుభ్రం చేయు, కాగితపు టవల్ తో పొడిగా మరియు రెండు వైపులా చిన్న కోతలు చేయండి. గుమ్మడికాయ రింగులుగా కట్. క్యారెట్ పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. టర్కీ రొమ్మును నెమ్మదిగా కుక్కర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో ఉంచండి. గుమ్మడికాయ ఉంగరాలతో ఫిల్లెట్‌ను ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, పైభాగంతో కప్పండి. 25-30 నిమిషాలు ఆవిరి.
వెల్లుల్లి పీల్, ఒక ప్రెస్ గుండా మరియు పెరుగు జోడించండి. పదునైన కత్తితో ఆకుకూరలను రుబ్బు మరియు వెల్లుల్లి-పెరుగు మిశ్రమంలో పోయాలి. సాస్ బాగా కలపండి. పూర్తయిన రొమ్మును కూరగాయలతో ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి వెల్లుల్లి సాస్ పోయాలి.
బంగాళాదుంప-ఉల్లిపాయ దిండుపై ట్రౌట్ చేయండి.
చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి ఆహారంలో ముఖ్యమైన ఆహారాలలో చేప ఒకటి. ఇది మీ డైట్‌లో తప్పనిసరిగా చేర్చాలి, ప్రతిరోజూ కాకపోతే, వారానికి కనీసం చాలా సార్లు. అయినప్పటికీ, ట్రౌట్ వంటి సన్నని రకాల చేపలను ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇందులో చాలా తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.
- ట్రౌట్ ఒక మధ్య తరహా మృతదేహం;
- బంగాళాదుంప - 2 PC లు .;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - ఒక చిన్న బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
చేపలను భాగాలుగా కట్ చేసి, ఒక పెద్ద గిన్నెలో వేసి, ఉప్పుతో చల్లి 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు చేపల నుండి చర్మాన్ని తొలగించి విత్తనాలను తొలగించండి. బంగాళాదుంపలను కడిగి, పై తొక్క మరియు 0.5 సెం.మీ మందపాటి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
ఉల్లిపాయ నుండి us కను తీసి రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేసి గొడ్డలితో నరకండి. ఆకుకూరలను చాలా మెత్తగా కత్తిరించండి. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ చేసి, దానిపై బంగాళాదుంప ఉంగరాలను ఉంచండి, ఉల్లిపాయ ఉంగరాలతో కప్పండి, వెల్లుల్లి, మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి. ప్రతిదాని పైన ట్రౌట్ ముక్కలను వేయండి.
బేకింగ్ షీట్ ను రేకుతో కప్పండి మరియు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట ఓవెన్లో బేకింగ్ ఉంచండి. పొయ్యి నుండి పూర్తయిన వంటకాన్ని తీసివేసి, రేకును తొలగించకుండా 10 నిమిషాలు రేకును వదిలివేయండి. కూరగాయలతో చేపలను సర్వ్ చేయండి.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారం జీవితాంతం పాటించాలి.
అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్
కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటే, మీరు పెర్సిమోన్ మరియు బ్లూబెర్రీ కేక్ ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ డెజర్ట్ అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారికి మాత్రమే కాకుండా, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ కేకులో చక్కెర మరియు పిండి ఉండదు, అంటే అధిక బరువును తగ్గించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
పరీక్ష కోసం మీకు అక్రోట్లను అవసరం - 80 gr .; తేదీలు - 100 gr .; గ్రౌండ్ ఏలకులు - ఒక చిటికెడు.
నింపడానికి మీకు పెర్సిమోన్ అవసరం - 2 పండ్లు; తేదీలు - 20 gr .; దాల్చినచెక్క - ఒక చిటికెడు; నీరు - ¾ కప్పు; అగర్-అగర్ - ¾ టీస్పూన్.
పూరకంలో ఈ క్రింది పదార్థాలు ఉంటాయి:
- ఘనీభవించిన బ్లూబెర్రీస్ - 100 gr. (మీరు నల్ల ఎండు ద్రాక్ష, బ్లూబెర్రీస్ మరియు ఇతర ఇష్టమైన బెర్రీలు తీసుకోవచ్చు);
- అగర్-అగర్ - ¾ టీస్పూన్;
- స్టెవియా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 0.5 స్పూన్.
రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బ్లూబెర్రీస్ తీసివేసి, చల్లటి నీటితో త్వరగా కడిగి, ఒక గిన్నెలో వేసి డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి వదిలివేయండి. గింజలను బ్లెండర్లో ఉంచి, చక్కటి ముక్కలుగా చేసి, ఒక ప్లేట్ లోకి పోయాలి. బ్లెండర్ ఉపయోగించి, తేదీలను మందపాటి పేస్ట్‌లో రుబ్బు, వాటికి గింజలు, ఏలకులు వేసి, పిండి ఏకరీతి అనుగుణ్యతను పొందే వరకు పరికరాన్ని మళ్లీ ప్రారంభించండి.
బేకింగ్ డిష్ తీసుకొని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో దిగువ భాగంలో లైన్ చేయండి. పూర్తయిన గింజ-తేదీ మిశ్రమాన్ని దానిపై ఉంచండి మరియు బాగా ట్యాంప్ చేయండి. అచ్చును రిఫ్రిజిరేటర్లో సుమారు 2 గంటలు ఉంచండి, ఆపై ఫ్రీజర్‌లో క్రమాన్ని మార్చండి. ఈ సమయంలో, మీరు ఫిల్లింగ్ చేయాలి, దీని కోసం మీరు పెర్సిమోన్స్, తేదీలు మరియు దాల్చినచెక్కల నుండి బ్లెండర్ మెత్తని బంగాళాదుంపలలో ఉడికించాలి.
పూర్తయిన పండ్ల ద్రవ్యరాశిని ఒక వంటకంకు బదిలీ చేసి, చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి. పురీ వేడెక్కాలి మరియు గాలి ఉష్ణోగ్రత కంటే కొద్దిగా వేడిగా ఉండాలి. మిశ్రమాన్ని క్రమానుగతంగా కదిలించాలి. మరొక బకెట్‌లో నీరు పోసి, అగర్-అగర్ వేసి స్టవ్‌పై ఉంచండి. నీటిని మరిగించడానికి నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఒక చెంచాతో కదిలించి, అగర్-అగర్తో ఒక సన్నని నీటిని దానిలో పోసి బాగా కలపాలి. ఫ్రీజర్ నుండి పిండి రూపాన్ని తీసివేసి, దానిలో నింపే పొరను పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, ఆపై ఘనీభవనం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
బ్లూబెర్రీస్ కరిగించేటప్పుడు విడుదలయ్యే బెర్రీ రసాన్ని ఒక గాజులో పోసి నీరు కలపండి, తద్వారా దాని వాల్యూమ్ 150 మి.లీ. (కప్పు). రసం ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి, అగర్-అగర్ వేసి మరిగించాలి, నిరంతరం కదిలించడం మర్చిపోవద్దు.
రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కేక్ బయటకు తీయండి, దానిపై బెర్రీలు వేసి పైన పూరించండి. చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై కనీసం 3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, మరియు రాత్రిపూట. అలాంటి కేక్ ఏదైనా సెలవుదినం కోసం అద్భుతమైన అలంకరణ అవుతుంది.
అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో ఎలా తినాలో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
