అభ్యాసం చూపినట్లుగా, బ్రస్సెల్స్ మొలకల సమస్యపై, చాలామంది అభిప్రాయాలలో మరియు రుచి మొగ్గలలో విభేదిస్తున్నారు. కొందరు ఆమెను ప్రేమిస్తారు, మరికొందరు ఆమెను ద్వేషిస్తారు. ఇంతకుముందు, నేను కూడా దీన్ని ప్రారంభించలేకపోయాను, కానీ ఇప్పుడు నేను ఈ చిన్న కూరగాయకు అంతగా పారవేయలేదు.
ఈ రోజు మీ కోసం నేను దాని నుండి వాల్‌నట్స్‌తో సలాడ్ను మాయాజాలం చేసాను, అయితే, ఈ రెసిపీని టర్కీ ఫిల్లెట్‌తో క్యాబేజీ అని పిలుస్తారు. అయితే వేచి ఉండండి, నేను బ్లాగర్, ఇది నా బ్లాగ్, మరియు నా వంటకాలకు నేను కోరుకున్న విధంగా పేరు పెట్టడానికి నాకు హక్కు ఉంది. గొప్పది, కాదా?
కానీ ఇది నిజంగా నిజమైన సలాడ్ అని నేను చెప్పాలి. అతను చల్లగా మరియు అన్ని జాజ్. నేను మొదటి చెంచాను పరీక్ష కోసం నా నోటికి పంపిన తరువాత, ప్రతిదీ తినడం తప్ప నాకు వేరే మార్గం లేదు. గ్రహం మీద చాలా అసహ్యించుకునే కూరగాయలలో ఒకటి ఉన్నప్పటికీ అతను రుచికరమైనవాడు.
బ్రస్సెల్స్ మొలకల గురించి మీకు ఎలా అనిపిస్తుంది? మీరు ఆమెను దాటవేస్తున్నారా, భయానకంగా అరుస్తున్నారా, లేదా మీరు ఆమె ప్రేమికులలో ఒకరు? మీ వ్యాఖ్యలకు నేను సంతోషిస్తాను! ఇప్పుడు మాట్లాడటం మానేయండి, రెసిపీకి దిగుదాం. అందుకే మీరు ఇక్కడ ఉన్నారు, సరియైనదా? 🙂
కిచెన్ ఉపకరణాలు మరియు మీకు కావలసిన పదార్థాలు
- ప్రొఫెషనల్ కిచెన్ స్కేల్స్;
- గిన్నె;
- వాల్నట్ నూనె;
- అక్రోట్లతో వినెగార్;
- గ్రానైట్ పూసిన పాన్.
పదార్థాలు
- 400 గ్రా టర్కీ ఫిల్లెట్ (లేదా రొమ్ము);
- 500 గ్రా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు;
- 2 నారింజ;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ (తీపి);
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కరివేపాకు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె (లేదా ఏదైనా ఇతర స్వీటెనర్);
- వాల్‌నట్స్‌తో 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్;
- వాల్నట్ నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్;
- 50 గ్రా వాల్నట్.
ఈ తక్కువ కార్బ్ రెసిపీకి కావలసిన పదార్థాల మొత్తం రెండు సేర్విన్గ్స్‌లో లెక్కించబడుతుంది.
వంట పద్ధతి
1.
మొదట, క్యాబేజీ నుండి గోధుమ ఆకులను కూల్చివేసి కడగాలి. మీరు స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని ఉపయోగిస్తుంటే, ఈ దశను దాటవేయండి. తరువాత ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
2.
మిరియాలు, ఉప్పు, మిరపకాయ మరియు కారపు మిరియాలు తో మాంసం అన్ని వైపులా మరియు సీజన్లో ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి.
3.
పాన్ నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, దానిలో మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో 100 మి.లీ నీరు కలపండి. మీకు నచ్చిన ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనె లేదా స్వీటెనర్, అలాగే 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె మరియు వాల్నట్ యొక్క వెనిగర్ టింక్చర్ జోడించండి. ఇప్పుడు మందపాటి వరకు ఉడకబెట్టండి.
4.
ఈ సమయంలో, పై తొక్క మరియు తెలుపు పై తొక్క నుండి నారింజను తొక్కండి మరియు ముక్కలుగా విభజించండి. కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా కొబ్బరి నూనెలో నారింజను వేయించాలి. గింజలను ముతకగా కోయండి.
5.
ఒక పెద్ద గిన్నె తీసుకొని అందులో క్యాబేజీ, మాంసం మరియు నారింజ ఉంచండి. తరిగిన గింజను పోయాలి, ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపండి మరియు తరువాత ఉడికించిన డ్రెస్సింగ్లో పోయాలి. టేబుల్‌కు సర్వ్ చేయండి. నేను మీకు బాన్ అప్పీట్ చేయాలనుకుంటున్నాను.
