డయాబెటిక్ ఆహారంలో వివిధ రకాల రొట్టెలు

డయాబెటిస్ యొక్క అన్ని పరిమితులకు కట్టుబడి ఉండటం కష్టం. రక్తంలో చక్కెర గణనీయంగా తగ్గే అవకాశాన్ని తగ్గించడానికి, మీరు కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలను వదిలివేయవలసి ఉంటుంది. చాలా మంది వైద్యులు రోగులకు ఆహారంలో రొట్టె మొత్తాన్ని తగ్గించమని సలహా ఇస్తారు.

నిర్మాణం

ఆహారాన్ని సమీక్షించాలని నిర్ణయించుకునే వ్యక్తులు పిండి ఉత్పత్తులను వదులుకోవాలి. కేకులు, రోల్స్ మరియు మఫిన్లు మాత్రమే నిషేధం పరిధిలోకి వస్తాయి. రోగులు డయాబెటిస్‌తో తినవచ్చో లేదో అర్థం చేసుకోవడానికి బ్రెడ్ యొక్క కూర్పును అర్థం చేసుకోవాలి.

సూచన సమాచారం:

• ప్రోటీన్లు - 7.4;
• కొవ్వులు - 7.6;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 68.1;
• కేలరీల కంటెంట్ - 369 కిలో కేలరీలు;
• గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) - 136;
• బ్రెడ్ యూనిట్లు (XE) - 4.2.

ప్రీమియం పిండితో తయారు చేసిన తెల్ల రొట్టె కోసం ఇది డేటా. పెద్ద మొత్తంలో ఎక్స్‌ఇ అయిన జిఐని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దీన్ని పూర్తిగా వదలివేయాలని స్పష్టమవుతోంది.

కూర్పులో ఇవి ఉన్నాయి:

• బి విటమిన్లు;
• శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు;
• మూలకాలు: మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము, సోడియం.

జీవక్రియ లోపాలున్నవారికి బోరోడినో రొట్టె హానికరం కాదని చాలామంది భావిస్తారు. సూచన సమాచారం:

• ప్రోటీన్లు - 6.8;
• కొవ్వులు - 1.3;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 40.7;
• కేలరీల కంటెంట్ - 202;
• జిఐ - 45;
• XE - 3.25.

పై సమాచారం ఆధారంగా, ఎండోక్రినాలజిస్టులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పేర్కొన్న రై ఉత్పత్తిని తినమని సలహా ఇవ్వరు. పిండి ఉత్పత్తుల వాడకం గ్లూకోజ్ గా ration తలో పదునైన పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. పెరిగిన చక్కెరను భర్తీ చేయడానికి రోగి యొక్క శరీరం అవసరమైన మొత్తంలో ఇన్సులిన్‌ను త్వరగా అభివృద్ధి చేయలేకపోతుంది. అందువల్ల, ఒక తీపి పదార్ధం రక్తప్రవాహంలో ఎక్కువ కాలం తిరుగుతుంది.

డయాబెటిక్ యొక్క ప్రయోజనాలు లేదా హాని

పనిచేయని కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియతో బాధపడుతున్న ప్రజలు పిండి పదార్ధాలను పూర్తిగా వదిలివేయాలి. మీరు త్వరగా బరువు పెరగడానికి అవసరమైనప్పుడు ఇటువంటి ఉత్పత్తులను తినవచ్చు. ఇది అధిక కార్బ్ భోజనం, ఇది నిక్షేపాలను ప్రేరేపిస్తుంది. మీరు రొట్టె వాడకాన్ని కొవ్వులు అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో కలిపితే బరువు పెరుగుట వేగవంతం చేయండి.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారితో సహా చాలా మందికి పిండి వంటకాలు ప్రధాన ఆహారం. అధిక కార్బ్ ఆహారాలు తినడం కొనసాగించేటప్పుడు చక్కెర పదార్థాన్ని నియంత్రించడం అసాధ్యం. శరీరానికి, రొట్టె గ్లూకోజ్ యొక్క మూలం. అన్ని తరువాత, కార్బోహైడ్రేట్లు చక్కెర గొలుసులు.

మీరు గ్లైసెమిక్ సూచికపై దృష్టి పెడితే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అత్యంత సురక్షితమైనది ధాన్యపు రొట్టె.

అతని జిఐ 40. చాలా మంది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండే ఆప్షన్‌ను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.

తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉక్రేనియన్ రొట్టెను కలిగి ఉంటాయి. ఇది గోధుమ మరియు రై పిండి మిశ్రమం నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ రకానికి చెందిన జిఐ 60.

ఎంచుకున్న రొట్టెతో సంబంధం లేకుండా, ప్రతి స్లైస్‌తో సుమారు 12 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు డయాబెటిస్ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. కానీ ఉత్పత్తిలో పోషకాల యొక్క కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి దానిని పూర్తిగా వదలివేయాలనే నిర్ణయం సమతుల్యంగా ఉండాలి.

దీన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు:

• జీర్ణవ్యవస్థ సాధారణీకరించబడుతుంది;
• జీవక్రియ ప్రక్రియలు సక్రియం చేయబడతాయి;
• శరీరం B విటమిన్లతో సంతృప్తమవుతుంది.

పిండి ఉత్పత్తులు శక్తి యొక్క అద్భుతమైన వనరు. మీరు అతి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని ఎంచుకుంటే, మీరు బ్రౌన్ బ్రెడ్ తినాలి. కానీ రై పిండి యొక్క అధిక కంటెంట్ దాని ఆమ్లతను పెంచుతుంది. ఈ ఉత్పత్తిని మాంసంతో కలపడం సాధ్యం కాదు, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను క్లిష్టతరం చేస్తుంది. కానీ చీకటి రకాలు (ఉదాహరణకు, డార్నిట్స్కీ) పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. ఇది కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.

ఈస్ట్ లేని జాతులు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. కానీ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్, XE మరియు GI మొత్తం గణనీయంగా భిన్నంగా లేవు. అందువల్ల, జీవక్రియ రుగ్మతలను ఎదుర్కోవటానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులకు ఇది సురక్షితం అని చెప్పలేము. ఈస్ట్ లేని ఉత్పత్తుల వాడకంతో, పేగులో కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ యొక్క అవకాశం తగ్గించబడుతుంది.

తక్కువ కార్బ్ బ్రెడ్

డయాబెటిస్‌లో, రోగులు ఆహారం తీసుకోవాలి. మీ చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడానికి, మీరు మీ శరీరం ప్రాసెస్ చేసే ఆహార పదార్థాలను గ్లూకోజ్‌గా తగ్గించాలి. కార్బోహైడ్రేట్లను తిరస్కరించకుండా, హైపర్గ్లైసీమియాను తొలగించలేము.

Bran కతో అనేక రకాల తృణధాన్యాలు నుండి రొట్టె ముక్క తినడం కూడా మీరు గ్లూకోజ్ గా ration త పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది. నిజానికి, శరీరానికి, కార్బోహైడ్రేట్లు చక్కెరల గొలుసు. వాటి శోషణకు ఇన్సులిన్ అవసరం. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో, ప్యాంక్రియాటిక్ హార్మోన్ ఉత్పత్తి తరచుగా నెమ్మదిగా ఉంటుంది. ఇది గ్లూకోజ్‌లో వచ్చే చిక్కులకు కారణమవుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల శరీరం చాలా కాలం పాటు భర్తీ చేయడం కష్టం.

ఇన్సులిన్ నెమ్మదిగా ఉత్పత్తి అవుతుంది మరియు కణజాలాల ద్వారా సరిగా గ్రహించబడదు. శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి అధికంగా ఉండగా, క్లోమం యొక్క కణాలు మెరుగైన రీతిలో పనిచేస్తాయి, అది క్షీణిస్తుంది. అధిక బరువు సమక్షంలో, ఇన్సులిన్ నిరోధకత పెరుగుతుంది. ఈ సందర్భంలో, అధిక గ్లూకోజ్ స్థాయిని భర్తీ చేయడానికి క్లోమం చురుకుగా హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

డయాబెటిస్ శరీరంపై రొట్టె మరియు సాధారణ చక్కెర ప్రభావం ఒకటే.

విష వృత్తం నుండి నిష్క్రమించడానికి, రోగులు వారి కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం తగ్గించాలి. ఇది శరీర బరువు తగ్గడానికి, చక్కెర సూచికల సాధారణీకరణకు దారి తీస్తుంది. బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియతో సంబంధం ఉన్న ప్రమాదాలు తగ్గించబడతాయి.

ఇక్కడ మీరు తక్కువ కార్బ్ రొట్టె వంటకాల ఎంపికను కనుగొంటారు:

• అవిసె గింజలతో;
• జున్ను మరియు వెల్లుల్లి;
• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో;
• గ్రామ జనపనార;
• వాల్నట్;
• గుమ్మడికాయ;
• పెరుగు;
• అరటి.

డైట్ బ్రెడ్

డయాబెటిస్ కోసం వస్తువులతో ఉన్న అల్మారాల్లో మీరు సాధారణ ఆహారాన్ని వదలివేయడానికి సహాయపడే ఉత్పత్తులను కనుగొనవచ్చు. బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉన్న రోగులు ఆహారంలో తక్కువ మొత్తంలో రొట్టెను కలిగి ఉండవచ్చు.

అవి తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు నుండి తయారవుతాయి. ఉత్పత్తి ద్వారా వరి, బుక్వీట్, గోధుమ, రై మరియు ఇతర పంటలను ఉపయోగిస్తారు. ఇవి శరీరానికి అందించే ఈస్ట్ లేని ఆహారాలు:

• విటమిన్లు;
• ఫైబర్;
• ఖనిజాలు;
• కూరగాయల నూనెలు.

కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ పరంగా, రొట్టె సాధారణ పిండి ఉత్పత్తుల నుండి చాలా తేడా లేదు. మెనుని రూపొందించేటప్పుడు, దీనిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

బ్రెడ్ రీప్లేక్స్

పిండి ఉత్పత్తుల వాడకాన్ని పూర్తిగా వదిలివేయడం చాలా కష్టం. పరిమిత పరిమాణంలో, మీరు bran కతో ప్రత్యేక క్రాకర్లను తినవచ్చు. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను చూడాలి. బ్రెడ్ రోల్స్ నెమ్మదిగా చక్కెరను పెంచుతున్నప్పటికీ, వాటిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు. గ్యాస్ట్రోపరేసిస్ ఉన్నవారికి జాగ్రత్త ముఖ్యం: ప్రశ్నలోని ఉత్పత్తి శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, కడుపు ఖాళీ చేసే ప్రక్రియ నెమ్మదిస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కొనుగోలు చేయడానికి బదులుగా వారి స్వంత రొట్టెలు వండే హక్కు ఉంది. ఇది స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం ద్వారా కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది. తయారీ కోసం, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు అవసరం:

• టోల్మీల్ పిండి;
• ఊక;
• పొడి ఈస్ట్;
• ఉప్పు;
• నీరు;
• స్వీటెనర్.

భాగాలు కలిపి ఒక సాగే పిండిని ఏర్పరుస్తాయి. ఇది బాగా మెత్తగా పిండి వేయాలి, నిలబడనివ్వండి. పెరిగిన ద్రవ్యరాశిని మాత్రమే వేడి ఓవెన్లో ఉంచవచ్చు. గమనిక: మోజుకనుగుణమైన రై పిండి. దాని నుండి పిండి ఎప్పుడూ పెరగదు. ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి కొంత నైపుణ్యం అవసరం.

బ్రెడ్ మెషిన్ ఉంటే, అన్ని పదార్థాలను కంటైనర్‌లో పోస్తారు. పరికరం ప్రత్యేక ప్రోగ్రామ్‌లో ఇన్‌స్టాల్ చేయబడింది. ప్రామాణిక నమూనాలలో, బేకింగ్ 3 గంటలు ఉంటుంది.

డయాబెటిస్‌తో మీరు ఏ రొట్టె తినవచ్చో ఎంచుకునేటప్పుడు, మీరు GI, XE కంటెంట్ మరియు శరీరంపై ప్రభావాలపై దృష్టి పెట్టాలి. పిండి ఉత్పత్తులను తినడం సాధ్యమేనా, ఏ ఎంపికలను ఎంచుకోవాలో హాజరైన ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో కలిసి నిర్ణయించడం అవసరం. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరులో సమస్యలు ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకునే డాక్టర్, గుర్తించడంలో సహాయపడుతుంది. రొట్టెను పూర్తిగా వదులుకోవడానికి ప్రయత్నించడం మంచిది. అన్నింటికంటే, ఇది అధిక కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తి, దీని ఉపయోగం రక్త సీరంలో చక్కెర సాంద్రతను పెంచుతుంది.

నిపుణుల వ్యాఖ్యానం: