డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు పోషకాహారానికి సంబంధించిన అన్ని నియమాలను పరిష్కరించడం చాలా ముఖ్యం. ఆహారాన్ని సరిగ్గా కంపైల్ చేస్తే, ప్రగతిశీల ఎండోక్రైన్ పాథాలజీ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా తలెత్తే అనేక సమస్యలను మీరు నివారించవచ్చు. బలహీనమైన జీవక్రియ ఉన్నవారికి బుక్వీట్ అనుమతించబడిందో లేదో కనుగొనడం కష్టం కాదు. తృణధాన్యాలు రక్తంలో చక్కెరను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో తెలుసుకోండి.
నిర్మాణం
దుకాణాలలో విక్రయించే బుక్వీట్ ఒక గుల్మకాండ మొక్క యొక్క పండ్ల నుండి తయారవుతుంది. చాలా తరచుగా, కేంద్రకాలు కనిపిస్తాయి. కాబట్టి వారు షెల్ నుండి ఒలిచిన సంస్కృతి యొక్క విత్తనాలను పిలుస్తారు. వాటిని ఆవిరితో లేదా వేడి చికిత్స లేకుండా చేయవచ్చు. ఆకుపచ్చ కెర్నలు మొలకెత్తవచ్చు.
పొడి తృణధాన్యాలు (100 గ్రా) లోని పదార్థాల కంటెంట్:
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 62.1 గ్రా;
- కొవ్వులు - 3.3 గ్రా;
- ప్రోటీన్లు -12.6 గ్రా.
కేలరీల కంటెంట్ - 313 కిలో కేలరీలు. గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ) 60. బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య (ఎక్స్‌ఇ) 5.2.
వంట చేసేటప్పుడు, ధాన్యాల పరిమాణం పెరుగుతుంది, అవి నీటితో సంతృప్తమవుతాయి, దీని ఫలితంగా గంజి యొక్క కూర్పు మారుతుంది:
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 17.1 గ్రా;
- కొవ్వులు - 2.2 గ్రా;
- ప్రోటీన్లు - 3.6 గ్రా.
కేలరీల కంటెంట్ 98 కిలో కేలరీలకు తగ్గించబడుతుంది. వేడిచేసిన విత్తనాల గ్లైసెమిక్ సూచిక 40-50, మరియు బ్రెడ్ యూనిట్ల కంటెంట్ 1.4.
బుక్వీట్ దీనికి మూలం:
- బి విటమిన్లు (బి1, ఇన్6, ఇన్9, ఇన్5, ఇన్2), పిపి, ఇ, ఎ, హెచ్;
- నికెల్, సిలికాన్, టిన్, బోరాన్, ఫ్లోరిన్, అయోడిన్, క్లోరిన్, మాంగనీస్, సెలీనియం, మెగ్నీషియం, కోబాల్ట్, టైటానియం, వనాడియం, మాలిబ్డినం, క్రోమియం, సల్ఫర్, ఇనుము, రాగి, జింక్, పొటాషియం;
- సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్;
- ఫైబర్.
అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు తృణధాన్యాలు తయారుచేసే పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్ల కారణంగా, గంజిని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పరిమితం చేయాలని వైద్యులు సలహా ఇస్తున్నారు. రోజుకు 70 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ పూర్తయిన తృణధాన్యాలు తినడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది, కాని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం మంచిది కాదు.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్
ఎండోక్రైన్ పాథాలజీ ఉన్న రోగులు సమస్యల సంభావ్యతను తగ్గించే విధంగా మెనూని సృష్టించాలి. ఇది చేయుటకు, ఆహారం నుండి గ్లూకోజ్ గా ration తను పెంచే ఆహారాన్ని తొలగించండి. సరైన పోషకాహారంతో, సాధారణ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం సాధ్యపడుతుంది.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బుక్వీట్ జాగ్రత్తగా ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది. ధాన్యపు తృణధాన్యాల వినియోగాన్ని తగ్గించాలని వైద్యులు సలహా ఇస్తారు, ఎందుకంటే ఇవి రక్తంలో చక్కెరను పెంచడానికి సహాయపడతాయి. కానీ ప్రత్యామ్నాయ medicine షధం యొక్క అభిమానుల హామీ ప్రకారం, బుక్వీట్ డయాబెటిస్కు నివారణ. చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం, ఆకుపచ్చ కెర్నలు ఎక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి.
ఒక ప్రసిద్ధ రెసిపీ ప్రకారం విత్తనాలను కేఫీర్తో 12 గంటలు పోస్తారు. వంట అవసరం లేదు. ఒక గ్లాసు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తికి, 1 చెంచా పొడి తృణధాన్యాలు సరిపోతాయి. కేఫీర్ తో బుక్వీట్ తీసుకోండి ఉదయం మరియు సాయంత్రం ఉండాలి. తయారుచేసిన భాగాన్ని 2 భాగాలుగా విభజించారు.
చాలామంది బుక్వీట్ పిండి నుండి డైట్ డైట్ నూడుల్స్ లో చేర్చమని సలహా ఇస్తారు. ఉత్పత్తిని పెద్ద సూపర్మార్కెట్లలో చూడవచ్చు లేదా బ్లెండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్తో విత్తనాలను గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా స్వతంత్రంగా తయారు చేయవచ్చు. 4 కప్పుల పిండికి, మీకు 200 మి.లీ నీరు అవసరం. ఈ పదార్ధాలలో నిటారుగా ఉన్న పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది తప్పనిసరిగా అనేక బంతులుగా విభజించి, కనీసం 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు ప్రతి ఒక్కటి సన్నని కేకుగా చుట్టి కుట్లుగా కట్ చేస్తారు. ఫలితంగా టేపులను పొడి పాన్లో ఎండబెట్టడం అవసరం.
మరియు పాలతో బుక్వీట్ తృణధాన్యాన్ని పూర్తిగా వదిలివేయాలి. అలాంటి వంటకం రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో పదును పెరగడానికి కారణమవుతుంది, ఎందుకంటే పాలలో లాక్టోస్ ఉంటుంది, ఇది చక్కెర పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిలో 50 గ్రాములు కూడా మీకు బాధ కలిగించడానికి సరిపోతాయి.
ఆరోగ్య ప్రభావాలు
కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క పాథాలజీ లేని వ్యక్తులు పరిమితులు లేకుండా బుక్వీట్ తినవచ్చు. రకరకాల ఆహారాలు ప్రాచుర్యం పొందాయి, దీనిలో గంజి ప్రధాన ఉత్పత్తి. తృణధాన్యాల ప్రయోజనాలను అతిగా అంచనా వేయడం కష్టం. ఆమె ప్రభావంలో:
- హేమాటోపోయిసిస్ ప్రేరేపించబడుతుంది, హిమోగ్లోబిన్ పెరుగుతుంది;
- రక్త నాళాల గోడలు బలంగా మరియు మరింత సాగేవిగా మారతాయి;
- కాలేయం యొక్క పరిస్థితి సాధారణీకరించబడుతుంది, కణాలపై కొవ్వు యొక్క ప్రతికూల ప్రభావం తటస్థీకరించబడుతుంది;
- రోగనిరోధక శక్తి మెరుగుపడుతుంది;
- రక్తపోటు స్థాయి స్థిరీకరిస్తుంది;
- హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ విసర్జించబడుతుంది;
- యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రించబడుతుంది.
బుక్వీట్లో ఉండే ప్రోటీన్లు కణాలకు అద్భుతమైన నిర్మాణ సామగ్రి. తృణధాన్యంలో చేర్చబడిన B విటమిన్లు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తాయి. నియాసిన్ రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది.
ఉత్పత్తి హేమోరాయిడ్స్, అనారోగ్య సిరలు, అధిక కొలెస్ట్రాల్‌కు చాలా ఉపయోగపడుతుంది. ఆకుపచ్చ బుక్వీట్ బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లలో ఒకటి. ధాన్యాలలో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఇవి శరీర కణాల పునరుద్ధరణ, లిపిడ్ జీవక్రియ మరియు కణజాలం మరియు నరాల ఫైబర్ పునరుత్పత్తికి కారణమవుతాయి. వాటిని తగినంత పరిమాణంలో స్వీకరించినప్పుడు, శరీరం అంటు, తాపజనక మరియు కణితి వ్యాధులపై పోరాడగలదు.
మొలకెత్తిన ఆకుపచ్చ ధాన్యాలు ఉపయోగపడతాయి. కడుపు, ప్రేగుల పనిలో ఉన్న సమస్యలను మరచిపోవడానికి వాటిలో చాలా తక్కువ సంఖ్యలో కూడా సరిపోతుంది. తృణధాన్యంలోని జీర్ణ ఎంజైమ్‌లకు కృతజ్ఞతలు సానుకూల ప్రభావాన్ని సాధించవచ్చు.
బుక్వీట్లో గ్లూటెన్ లేదు, కాబట్టి దీనిని పిల్లల మెనూలో మొదటి ఆహారాలలో ఒకటిగా చేర్చవచ్చు. పొట్టలో పుండ్లు, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్రణోత్పత్తి గాయాలతో బాధపడేవారికి గంజిని అనుమతిస్తారు. కానీ వ్యక్తిగత అసహనంతో శరీరానికి హాని కలుగుతుంది.
గర్భిణీ ఆహారం
ఆశించే తల్లులు బుక్వీట్ పట్ల ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి. ఇది రోజువారీ ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. నిజమే, తృణధాన్యాల సహాయంతో, రక్త నాళాల స్థితిని సాధారణీకరించడం, పీడన పెరుగుదలను నివారించడం, పిండానికి తగినంత ఆక్సిజన్ ప్రవాహాన్ని నిర్ధారించడం సాధ్యపడుతుంది.
గర్భధారణ మధుమేహంతో, పరిస్థితి మారుతుంది. గంజి వాడకం యొక్క అనుమతి ప్రశ్నను వ్యక్తిగతంగా వైద్యుడితో నిర్ణయించాలి. ఒక మహిళ కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణాన్ని తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంది. లేకపోతే, తక్కువ సమయంలో పరిస్థితిని సాధారణీకరించడం సాధ్యం కాదు. మీరు ఆహారాన్ని పున ons పరిశీలించకపోతే, శిశువు బాధపడుతుంది, ఎందుకంటే పెరిగిన గ్లూకోజ్ స్థాయి గర్భాశయ అభివృద్ధి పాథాలజీల రూపానికి దోహదం చేస్తుంది. తరువాతి దశలలో మధుమేహం పిండంలో తీవ్రమైన బరువు పెరుగుటను రేకెత్తిస్తుంది. ఇది సహజ జన్మ సమయంలో సమస్యలను కలిగిస్తుంది. పుట్టిన తరువాత, పిల్లలు శ్వాస సమస్యలను అభివృద్ధి చేస్తారు, హైపోగ్లైసీమియా కనుగొనబడుతుంది. ఈ పరిస్థితులు మరణానికి కారణమవుతాయి.
సరైన పోషకాహారం సమస్యలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. వైద్యుల సిఫారసులను వినడం మరియు మీ చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం. తక్కువ సమయంలో దీనిని సాధారణీకరించలేకపోతే, గర్భం ముగిసేలోపు ఎండోక్రినాలజిస్ట్ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లను సూచిస్తారు. పరిస్థితిని సాధారణీకరించే ఇతర పద్ధతి ఇంకా లేదు.
మెనూ మార్పులు
డయాబెటిస్ యొక్క పురోగతితో కలిగే నష్టాలను తగ్గించడానికి, మీరు మెనుని సమీక్షించి శారీరక శ్రమను పెంచాలి. కార్బోహైడ్రేట్లను తిరస్కరించడం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆరోగ్య స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఎండోక్రినాలజిస్టుల రోగులు మెనూ మిఠాయి, బేకరీ ఉత్పత్తులు, ఐస్ క్రీం, పండ్లు, పాస్తా, తృణధాన్యాలు, పాలు, చిక్కుళ్ళు నుండి మినహాయించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితాలో మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ, గుడ్లు, కొన్ని కూరగాయలు, సీఫుడ్ ఉన్నాయి.
బుక్వీట్ గంజి నుండి తక్కువ కార్బ్ పోషణతో, నిపుణులు తిరస్కరించాలని సలహా ఇస్తారు. నిజమే, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికతో కలిపి పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఆరోగ్యం సాధారణీకరణకు దోహదం చేయవు. తృణధాన్యాలు, చిన్న పరిమాణంలో కూడా, చక్కెర వేగంగా పెరుగుతాయి. గ్యాస్ట్రోపరేసిస్ ఉన్న రోగులలో, గ్యాస్ట్రిక్ ఖాళీ చేసే ప్రక్రియ ఆలస్యం కావడం వల్ల, గ్లూకోజ్ గా ration త ఎల్లప్పుడూ పెరగదు.
బుక్వీట్కు శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యను తనిఖీ చేయడం సులభం. ఖాళీ కడుపుతో మరియు గంజి యొక్క సిఫార్సు చేసిన భాగాన్ని తిన్న తరువాత, అలాగే 1-2 గంటలలోపు చక్కెర స్థాయిని కొలవడం అవసరం. చక్కెరలో ఆకస్మిక ఉప్పెనలు లేకపోతే, గ్లూకోజ్ గా ration త నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది, అప్పుడు కొన్నిసార్లు మీరు కొద్దిగా బుక్వీట్ భరించవచ్చు.
ఉపయోగించిన సాహిత్యం జాబితా:
- డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల చికిత్సా పోషణ. ఎడ్. Vl.V. Shkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- అంతర్గత అవయవాల వ్యాధులకు డైట్ థెరపీ. బోరోవ్కోవా ఎన్.యు. et al. 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- డాక్టర్ బెర్న్స్టెయిన్ నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పరిష్కారం. 2011. ISBN 978-0316182690.
