మానవ శరీరంలో ప్రోటీన్ పాత్ర

"లైఫ్ ప్రోటీన్ శరీరాల ఉనికి యొక్క ఒక రూపం" ఫ్రెడరిక్ ఎంగెల్స్

ఈ బ్రహ్మాండమైన అణువు, వ్యక్తిగత మూలకాలతో కూడి ఉంటుంది - అమైనో ఆమ్లాలు, మన శరీరం యొక్క ప్రాథమిక చట్రాన్ని రూపొందిస్తాయి, దాని నియంత్రణ మరియు నిర్వహణ యొక్క చాలా విధులను నిర్వహిస్తాయి.

మేము అమైనో ఆమ్లాలను మన స్వంతంగా సంశ్లేషణ చేయలేము, వాటిలో కొన్నింటిని ఒకదానికొకటి మార్చడం గరిష్టంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, ఆహారం వాటిని మనకు సరఫరా చేయాలి.

ప్రోటీన్ - ఇది దేనికి? ప్రోటీన్ పనితీరు.

1. శరీరాన్ని సృష్టిస్తుంది వంటి. శరీరంలో దాని వాటా బరువు ద్వారా 20%. కండరాలు, చర్మం (కొల్లాజెన్ మరియు ఎలాస్టిన్), ఎముక మరియు మృదులాస్థి, నాళాలు మరియు అంతర్గత అవయవాల గోడలు ప్రోటీన్‌తో కూడి ఉంటాయి. సెల్యులార్ స్థాయిలో - పొరల ఏర్పాటులో పాల్గొంటుంది.
2. అన్ని జీవరసాయన ప్రక్రియల నియంత్రణ. ఎంజైములు: జీర్ణ మరియు అవయవాలు మరియు కణజాలాలలో పదార్థాల మార్పిడిలో పాల్గొంటుంది. వ్యవస్థల పనితీరు, జీవక్రియ, లైంగిక అభివృద్ధి మరియు ప్రవర్తనను నియంత్రించే హార్మోన్లు. హిమోగ్లోబిన్, ఇది లేకుండా ప్రతి కణం యొక్క గ్యాస్ మార్పిడి మరియు పోషణ అసాధ్యం.
3. అందించడం రక్షణ: వ్యాయామ రోగనిరోధక శక్తి - ప్రోటీన్లు అన్నీ యాంటీబాడీస్, ఇమ్యునోగ్లోబులిన్స్. కాలేయ ఎంజైమ్‌ల ద్వారా విష పదార్థాలను పారవేయడం.
4. రక్తం గడ్డకట్టే సామర్థ్యం నష్టంతో ఫైబ్రినోజెన్, థ్రోంబోప్లాస్టిన్, ప్రోథ్రాంబిన్ ప్రోటీన్లపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
5. కూడా మన శరీర ఉష్ణోగ్రత ప్రోటీన్ల ఉనికికి సరైనది - 40 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అవి వంకరగా ప్రారంభమవుతాయి, జీవితం అసాధ్యం అవుతుంది.
6. మన ప్రత్యేకతను కాపాడుతోంది - ప్రోటీన్ల కూర్పు జన్యు సంకేతంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, వయస్సుతో మారదు. వారి లక్షణాలతోనే రక్త మార్పిడి, అవయవ మార్పిడితో ఇబ్బందులు ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ - మరియు ప్రోటీన్ ఎక్కడ ఉంటుంది?

గ్లూకోజ్ కోసం కణ త్వచాన్ని తెరిచే కీగా ఇన్సులిన్ అందరికీ తెలుసు. వాస్తవానికి, ఇది దాని లక్షణాలకు మాత్రమే పరిమితం కాదు. దీనిని వర్ణించవచ్చు ప్లస్ సైన్ హార్మోన్. శరీరంలో సరైన మొత్తంలో ఇన్సులిన్ పెరిగిన అనాబాలిజానికి దారితీస్తుంది - నిర్మాణం, క్యాటాబోలిజానికి విరుద్ధంగా - విధ్వంసం.

ప్రోటీన్ వినియోగం

డయాబెటిస్‌లో, రోగులు తమ మూత్రపిండాల గురించి ఆందోళన చెందుతున్నందున, ప్రోటీన్ ఆహారాలు తినడానికి తరచుగా భయపడతారు. వాస్తవానికి, రక్తంలో గ్లూకోజ్ నిరంతరం పెరగడం లేదా దాని తరచుగా మరియు పదునైన జంప్స్ కారణంగా మూత్రపిండ కణజాలానికి నష్టం జరుగుతుంది. శరీరానికి కొవ్వుకు సబ్కటానియస్ కొవ్వు లేదా గ్లైకోజెన్ కార్బోహైడ్రేట్ కోసం కాలేయం వంటి ప్రోటీన్ యొక్క ప్రత్యేక నిల్వ లేదు, కాబట్టి ఇది రోజూ టేబుల్‌పై ఉండాలి.

• రోగుల ఆహారంలో, ప్రోటీన్ ఇతర వ్యక్తుల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది: రోజువారీ శక్తి అవసరాలలో 15-20% మరియు 10-15%. మేము శరీర బరువుతో పరస్పర సంబంధం కలిగి ఉంటే, ప్రతి కిలోగ్రాముకు ఒక వ్యక్తి 1 నుండి 1.2 గ్రాముల ప్రోటీన్ పొందాలి.
• మూత్రంలో పెరిగిన నష్టంతో లేదా పేగు రుగ్మతల కారణంగా శోషణ తగ్గడంతో, దాని మొత్తం 1.5-2 గ్రా / కిలోకు పెరుగుతుంది. గర్భధారణ సమయంలో మరియు దాణా సమయంలో, అలాగే చురుకైన పెరుగుదలతో పాటు అదే మొత్తం ఆహారంలో ఉండాలి: బాల్యం మరియు కౌమారదశలో.
• మూత్రపిండ వైఫల్యంలో, వినియోగం కిలోకు 0.7-0.8 గ్రా. రోగి హిమోడయాలసిస్‌ను ఆశ్రయించాల్సి వస్తే, ప్రోటీన్ అవసరం మళ్లీ పెరుగుతుంది.

మాంసం లేదా సోయా?

రోజుకు అవసరమైన ప్రోటీన్ ఆహారాన్ని ఎలా లెక్కించాలి?

ఉదాహరణకు, సగటున 70 కిలోల వ్యక్తికి 70 గ్రాముల ప్రోటీన్ అవసరం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు - ఉత్తమమైనదాన్ని ఎంచుకోండి

• కాటేజ్ చీజ్ మరియు జున్ను, వెన్న రోగి యొక్క రోజువారీ ఆహారం, ఇతర పాల ఉత్పత్తులు - హాజరైన వైద్యుడి అనుమతి తర్వాత మాత్రమే ఉండాలి
• రోజుకు 1.5 గుడ్లు: 2 ప్రోటీన్ మరియు 1 పచ్చసొన
• చేపలు: బోల్డ్ మరియు తక్కువ కొవ్వు యొక్క ప్రత్యామ్నాయ ప్రత్యామ్నాయం
• ఇంట్లో తయారుచేసిన మాంసం పక్షులు మరియు ఆట
• గింజలు - బాదం, హాజెల్ నట్స్, జీడిపప్పు, అక్రోట్లను
• సోయాబీన్ మరియు దాని నుండి ఉత్పత్తులు - పాలు, టోఫు. సోయా సాస్ ప్రోటీన్ కోసం ఉత్తమ మార్గం కాదు.
• పల్స్: బఠానీలు, బీన్స్, వేరుశెనగ మరియు ఇతరులు. గ్రీన్ బఠానీలు మరియు గ్రీన్ బీన్స్ అదనంగా ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
• డయాబెటిస్‌ను మెనులో చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి పాలకూర మరియు అన్ని క్యాబేజీ రకాలు: రంగు, బ్రస్సెల్స్, కోహ్ల్రాబీ, తల బయటకు. వాటిలో ప్రోటీన్ శాతం 5% వరకు ఉంటుంది.

ప్రోటీన్ బ్యాలెన్స్ కలత చెందుతుంది - ఇది ఏమి బెదిరిస్తుంది?

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటిని ఫైబర్, కూరగాయలు, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లతో సరిగ్గా కలపడం. భోజనం మధ్య సుదీర్ఘ విరామం ఆమోదయోగ్యం కాదు, కానీ తరచూ స్నాక్స్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని అదుపులో ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించవు. చాలా మందికి, ఒక వ్యక్తి గ్లూకోమీటర్‌తో సాధారణ చక్కెర కొలత ఒక పరిష్కారంగా మారుతుంది - పరికరంలో సాధారణ సంఖ్యలను చూసిన ఆనందం తగినంత ఉద్దీపన అవుతుంది.