జర్మనీలో 1407 లో, తీవ్రమైన కరువు అన్ని ధాన్యం పంటలను నాశనం చేసింది. ఒక జర్మన్ కుటుంబం బేకింగ్ కోసం వేరుశెనగ పిండిని అనుసరించింది. రొట్టె చాలా రుచికరమైన మరియు పోషకమైనదిగా మారింది, అది ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా శీతాకాలానికి అనుమతించింది. "మార్జిపాన్" (మార్చి బ్రెడ్) మరియు నేడు యూరోపియన్ డెజర్ట్లలో ఒకటి. వేరుశెనగ కంటే శరీరానికి సరిపోయే ప్రకృతి బహుమతులను imagine హించటం కష్టం.
వేరుశెనగ (గ్రీకు నుండి - "స్పైడర్") జీవితాన్ని పొడిగించే పది ఉత్పత్తులలో ఒకటి. 120 వేల మంది వాలంటీర్ వైద్య కార్మికులు పాల్గొన్న అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తల పరిశోధనలో, రోజుకు 30 గ్రాముల వేరుశెనగ (20-25 ముక్కలు) హృదయ సంబంధ సంఘటనల నుండి మరణ గణాంకాలను మూడవ వంతు తగ్గిస్తుందని కనుగొనబడింది.
కానీ మధుమేహంలో వేరుశెనగ ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ వర్గం రోగులలో చాలామందికి గుండె మరియు వాస్కులర్ సమస్యలు ఉన్నాయా?
నేను డయాబెటిస్ కోసం వేరుశెనగ తినగలనా?
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్పత్తి యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణం టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరచడం మరియు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు పోషకాల లోపాన్ని తీర్చగల సామర్థ్యం.
2011 లో ప్రత్యేక పరీక్షలు నిర్వహించిన టొరంటోకు చెందిన శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, పప్పుదినుసుల కుటుంబ ప్రతినిధి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌కు వ్యతిరేకంగా లక్ష్యంగా పోరాటం ద్వారా డయాబెటిస్ పరిహారాన్ని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తాడు.
ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 14, ఈ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల నుండి చక్కెరలు గణనీయంగా పడిపోయే ప్రమాదం ఉంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడే ఉత్పత్తి ఏమిటి
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వేరుశెనగ యొక్క వైద్యం సామర్థ్యాన్ని ఉపయోగించాలి:
- వేరుశెనగ ఆహారం సహాయంతో, మీరు అదనపు పౌండ్లను కోల్పోతారు;
- వాల్నట్ కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది;
- చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది;
- కణ పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది;
- గుండె కండరాలు మరియు రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది;
- క్యాన్సర్ సమస్యలు రాకుండా నిరోధిస్తుంది;
- జీవితాన్ని పొడిగించే ఎనిమిది అత్యంత చురుకైన యాంటీఆక్సిడెంట్లలో ఇది ఒకటి;
- హార్మోన్ల స్థాయిలను సాధారణీకరిస్తుంది;
- జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది;
- లైంగిక కార్యకలాపాలను పెంచుతుంది;
- అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తుంది;
- దృష్టిని పునరుద్ధరిస్తుంది;
- చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది;
- ఎముకలను బలపరుస్తుంది;
- రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది.
వేరుశనగ కూర్పు
వాటి రుచి, లక్షణాలు మరియు రసాయన కూర్పు ప్రకారం, ఒక బీన్ మొక్క యొక్క విత్తనాలు గింజలను పోలి ఉంటాయి, అందుకే ఈ పేరు వారికి జతచేయబడింది. పండ్ల ఆధారం కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లు. కార్బోహైడ్రేట్లు - డయాబెటిస్ యొక్క ప్రధాన శత్రువులు - అక్కడ దాదాపుగా లేరు. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, es బకాయం జీవక్రియ లోపాలను రేకెత్తిస్తుంది.
ఇతర వేరుశెనగ పదార్థాలు:
- అమైనో ఆమ్లం ట్రిప్టోఫాన్, ఇది మంచి మూడ్ హార్మోన్ సెరోటోనిన్ ఉత్పత్తిని నియంత్రిస్తుంది.
- డైటరీ ఫైబర్, లాక్టోబాసిల్లి మరియు బిఫిడోబాక్టీరియాకు సరైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది (అవి పేగు మైక్రోఫ్లోరాను పునరుద్ధరిస్తాయి).
- కోలిన్ మరియు విటమిన్ కాంప్లెక్స్ (ముఖ్యంగా గ్రూప్ బి) దృశ్య తీక్షణతను పునరుద్ధరిస్తాయి, రెటినోపతి అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి, రెటీనాను దూకుడు అతినీలలోహిత వికిరణం నుండి కాపాడుతుంది. అవి అంతర్గత అవయవాలు మరియు వ్యవస్థలకు ఉపయోగపడతాయి.
- పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం కండరాల కణజాల వ్యవస్థను బలపరుస్తాయి.
- టోకోఫెరోల్, సెలీనియం, బయోటిన్, ప్రోటీన్ శరీరానికి ముఖ్యమైన అంశాలు.
- పాలీఫెనాల్స్ యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి (శక్తిలో నాల్గవది): అవి డయాబెటిక్ శరీరంలో అధికంగా పేరుకుపోయే ఫ్రీ రాడికల్స్ ను తొలగిస్తాయి.
- విటమిన్లు ఇ మరియు సి రోగనిరోధక రక్షణను బలపరుస్తాయి, గోనాడ్స్ మరియు లిపిడ్ జీవక్రియల పనితీరును నియంత్రిస్తాయి.
- విలువైన నికోటినిక్ ఆమ్లం రక్త నాళాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది. చిక్కుళ్ళు కూర్పులో ఒలేయిక్, లినోలెయిక్, స్టెరిక్ ఆమ్లాలు, అలాగే వేరుశెనగ వెన్న, సాపోనిన్లు, ఆల్కలాయిడ్లు ఉన్నాయి.
వేరుశెనగ ద్రవ్యరాశిలో సగం కొవ్వులలో ఉంది, ప్రోటీన్లలో మూడవ వంతు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లలో పదవ వంతు మాత్రమే.
డయాబెటిస్‌లో వేరుశెనగ గురించి మరింత తెలుసుకోండి, ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను వీడియోలో చూడవచ్చు.
వేరుశెనగ చిట్కాలు
వేరుశెనగను ముడి, తీయని రూపంలో ఉత్తమంగా కొనుగోలు చేస్తారు: ఈ విధంగా ఇది ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. మంచి పండ్లు ఏకరీతి రంగులో ఉంటాయి; కదిలినప్పుడు, షెల్ నిస్తేజంగా ధ్వనించాలి.
వేరుశెనగను ఎన్నుకునేటప్పుడు, ప్రాసెసింగ్ రకం ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది: తాజా గింజ, కాల్చిన, ఉప్పు.
ముడి విత్తనాలను మిగతా వాటికన్నా ఇష్టపడతారు. వేడి చికిత్స ద్వారా నాశనం చేయబడిన అన్ని విలువైన పదార్థాలు వాటిలో ఉన్నాయి కాబట్టి. తాజా పండ్లలో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది - అథ్లెట్ల కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడానికి ఇది ఒక ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి. ఇది ఎంజైమ్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది - జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉత్ప్రేరకాలు ఉత్పత్తి యొక్క సమీకరణను వేగవంతం చేస్తాయి. అలెర్జీ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులు లేకపోతే, తాజా గింజలను సలాడ్లు, డెజర్ట్స్, పేస్ట్రీలు మరియు ఇతర వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.- కాల్చిన వేరుశెనగలో తక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి. అయితే, హానికరం. యాంటీఆక్సిడెంట్ల గా ration త స్పష్టంగా పెరుగుతుంది. రుచి చూడటానికి, కాల్చిన వేరుశెనగ మరింత సుగంధ మరియు ఆకలి పుట్టించేవి. దాని కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, డయాబెటిస్ ఆకలి దాడిని చంపాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు, ఇది స్వతంత్ర చిరుతిండిగా చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. వేడి చికిత్సకు ఇతర ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి: హైపోఆలెర్జెనిసిటీ, అచ్చు మరియు ఫంగస్ లేకపోవడం, విటమిన్ ఇ సంరక్షణ. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సులభంగా జీర్ణమయ్యే మరియు సంతృప్తికరమైన ఉత్పత్తి అధిక కేలరీల కంటెంట్ మరియు అదనపు ఫైబర్‌తో ప్రమాదకరం. దాని పూర్తయిన రూపంలో, ఇది ఎల్లప్పుడూ అధిక-నాణ్యత కాదు, కాబట్టి కెర్నల్స్ ను మీరే వేయించుకోవడం మంచిది.
జున్ను లేదా బేకన్ రుచి కలిగిన ఉప్పు గింజలు ఖచ్చితంగా చాలా ఆకలి పుట్టించేవి. కానీ డయాబెటిస్‌కు ఇటువంటి సప్లిమెంట్ల యొక్క ప్రయోజనాలు సందేహాస్పదంగా ఉన్నాయి: డయాబెటిస్‌లో ఉప్పు రక్తపోటును పెంచడానికి, ఎడెమా పేరుకుపోవడానికి సహాయపడుతుంది, అటువంటి సంకలనాల యొక్క రసాయన కూర్పు గురించి చెప్పనవసరం లేదు.- వేరుశెనగ వెన్న, తరచూ వేరుశెనగ నుండి తయారవుతుంది, ఇది సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కాదు. అధిక కొవ్వు ఉత్పత్తి త్వరగా బరువు పెరగడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. అదనంగా, నూనెలో ఉన్న అఫ్లాటాక్సిన్, పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాల ఒమేగా 3 మరియు ఒమేగా 6 యొక్క సమతుల్యతను దెబ్బతీస్తుంది మరియు ఇప్పటికే డయాబెటిస్తో బలహీనపడిన అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల పనితీరును దెబ్బతీస్తుంది.
ముడి విత్తనాలను మిగతా వాటికన్నా ఇష్టపడతారు. వేడి చికిత్స ద్వారా నాశనం చేయబడిన అన్ని విలువైన పదార్థాలు వాటిలో ఉన్నాయి కాబట్టి. తాజా పండ్లలో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది - అథ్లెట్ల కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడానికి ఇది ఒక ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి. ఇది ఎంజైమ్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది - జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉత్ప్రేరకాలు ఉత్పత్తి యొక్క సమీకరణను వేగవంతం చేస్తాయి. అలెర్జీ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులు లేకపోతే, తాజా గింజలను సలాడ్లు, డెజర్ట్స్, పేస్ట్రీలు మరియు ఇతర వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.
జున్ను లేదా బేకన్ రుచి కలిగిన ఉప్పు గింజలు ఖచ్చితంగా చాలా ఆకలి పుట్టించేవి. కానీ డయాబెటిస్‌కు ఇటువంటి సప్లిమెంట్ల యొక్క ప్రయోజనాలు సందేహాస్పదంగా ఉన్నాయి: డయాబెటిస్‌లో ఉప్పు రక్తపోటును పెంచడానికి, ఎడెమా పేరుకుపోవడానికి సహాయపడుతుంది, అటువంటి సంకలనాల యొక్క రసాయన కూర్పు గురించి చెప్పనవసరం లేదు.అధిక-నాణ్యత వేరుశెనగలను ఎలా ఎంచుకోవాలి, వీడియో చూడండి
ఉత్పత్తిని ప్రయోజనంతో ఎలా ఉపయోగించాలి
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వేరుశెనగ, ఏదైనా like షధం వలె, పరిమిత పరిమాణంలో ఉపయోగపడుతుంది. సగటున, ఒక వ్యక్తి రోజుకు 30-60 గ్రా ముడి ఉత్పత్తిని హాని లేకుండా తినవచ్చు. డయాబెటిస్‌ను డాక్టర్ స్పష్టం చేయాలి, ఎందుకంటే చక్కెర పరిహారం, వ్యాధి యొక్క దశ మరియు అనుబంధ సమస్యలపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది.
పిండంలో ఒమేగా -9 ఎరుసిక్ ఆమ్లం ఉన్నందున, మోతాదును మించడం ప్రమాదకరం. అధిక సాంద్రత వద్ద (మరియు దానిని తొలగించడం చాలా కష్టం), ఇది యుక్తవయస్సు ప్రక్రియను మరియు కాలేయం మరియు గుండె పనితీరును దెబ్బతీస్తుంది.
కాల్చిన కాయలు వాటి వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.ముఖ్యంగా, యురుసిక్ ఆమ్లం శాతం తగ్గుతుంది. కానీ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల పూర్తి సెట్ ముడి ఉత్పత్తి నుండి మాత్రమే పొందవచ్చు. మీరు గింజలను గుండ్లు లేదా ఒలిచిన రూపంలో వేయించవచ్చు, పొడి వేయించడానికి పాన్, ఓవెన్, మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించి ప్రాసెసింగ్ కోసం.
వేరుశెనగ రకాల్లో ఒకటి - సాంస్కృతిక వేరుశెనగ - రష్యన్ వాతావరణానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. దక్షిణ అమెరికా స్థానికులు రష్యాలోని మధ్య మరియు దక్షిణ ప్రాంతాలలో విజయవంతంగా పెరుగుతారు. చిక్కుళ్ళు తోటలో అనుకవగలవి: ప్రామాణిక సంరక్షణతో (నీరు త్రాగుట, కలుపు తీయుట, హిల్లింగ్) అవి ఇంట్లో తీపి గింజల మంచి పంటను ఇస్తాయి.
సమర్థవంతమైన నివారణ కోసం, ఉత్పత్తి నాణ్యత చాలా కీలకం. వేరుశెనగ యొక్క అజాగ్రత్త నిల్వతో, ఆస్పెర్గిల్లస్ అనే విష ఫంగస్ షెల్ లోపలి భాగంలో ఏర్పడుతుంది. వేరుశెనగ తొక్క సమయంలో లేత బూడిద-తెలుపు పొగమంచు కనిపిస్తే, అది ఫంగస్‌తో బారిన పడినట్లు అర్థం. అటువంటి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం కేవలం ప్రమాదకరం.
అన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వేరుశెనగ ప్రయోజనకరంగా ఉందా?
యుఎస్ విమానయాన సంస్థలలో, బోర్డు విమానంలో వేరుశెనగ ప్యాకెట్ ఉన్న ప్రయాణీకులను అనుమతించరు, ఎందుకంటే వేరుశెనగ దుమ్ము అలెర్జీకి కారణమవుతుంది, ఇది lung పిరితిత్తులు మరియు శ్వాసనాళాల పనిని క్లిష్టతరం చేస్తుంది. అమెరికాలో ఈ రకమైన అలెర్జీ బాధితుడు ఒక శాతం కన్నా తక్కువ ఉన్నప్పటికీ, వారు ఈ విధానాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రిస్తారు.
డయాబెటిస్ యొక్క ఇతర వర్గాలకు సాధారణంగా అంగీకరించబడిన వ్యతిరేక సూచనలు ఉన్నాయి:
- సాధారణంగా, వేరుశెనగ కాలేయం వంటిది, కానీ దాని అదనపు అది హాని చేస్తుంది. అందువల్ల, గింజల్లోని కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల రోజువారీ రేటును నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం.
- అనారోగ్య సిరలు మరియు థ్రోంబోఫ్లబిటిస్తో, శనగపప్పులో పాలుపంచుకోవడం విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే అవి రక్తం గట్టిపడటం యొక్క లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
- ఉమ్మడి పాథాలజీలతో (ఆర్థరైటిస్, ఆర్థ్రోసిస్, గౌట్), తీవ్రతరం కూడా సాధ్యమే.
- Ob బకాయంలో, ఖచ్చితమైన నిషేధం లేదు, ఎందుకంటే చిన్న పరిమాణంలో వేరుశెనగ జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. మోతాదును పర్యవేక్షించడం మాత్రమే ముఖ్యం, ఎందుకంటే 100 గ్రా ఉత్పత్తిలో 551 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి, మరియు ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ 145 గ్రాముల ఒలిచిన గింజలను చేస్తుంది ...
- ముతక ఫైబర్ గింజలు కడుపు మరియు ప్రేగుల పొరను చికాకుపెడతాయి. జీర్ణశయాంతర సమస్యలకు, మొత్తం పండ్లకు బదులుగా, వేరుశెనగ పాలను ఉపయోగించడం మంచిది.
- పిల్లలు మరియు కౌమారదశలు వేరుశెనగ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి, ఎందుకంటే ఇది యుక్తవయస్సును నిరోధిస్తుంది.
అరుదైన సందర్భాల్లో, వేరుశెనగ తిన్న తరువాత, దుష్ప్రభావాలు సంభవిస్తాయి:
- ముక్కు, చర్మం దద్దుర్లు, దగ్గు మరియు ఇతర అలెర్జీ లక్షణాలు;
- అనాఫిలాక్టిక్ షాక్ మరియు ఉబ్బసం suff పిరి;
- జీర్ణవ్యవస్థలో నొప్పి;
- దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం.
వేరుశెనగ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని పురాతన ప్రజలు విశ్వసించారు: ఇది సూర్యుడు, చంద్రుడు మరియు భూమి యొక్క శక్తిని గ్రహిస్తుంది, సాధారణ పండ్లు మరియు కూరగాయలు భూమి యొక్క సమాచార క్షేత్రాన్ని కలిగి ఉండవు. పూర్వీకులను నమ్మండి లేదా కాదు, కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, సరైన పోషకాహారం తగిన చికిత్సకు ఆధారం.
అందువల్ల, ఆహారంలో కొత్త ఉత్పత్తులను చేర్చేటప్పుడు, ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో సంప్రదించి, మీ జీవిత పారామితులను క్రమం తప్పకుండా పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం.
వేరుశెనగ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు కూర్పు గురించి మరింత చదవండి - ఈ వీడియోలో
