టీ డయాబెటిస్‌కు మంచిదా? - ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు ప్రాథమికాలు

Send

చైనీస్ టీ ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో సాంప్రదాయ పానీయంగా మారింది. రష్యా జనాభాలో 96% మంది బ్లాక్ లేదా గ్రీన్ టీలను వినియోగిస్తారు. ఈ పానీయంలో చాలా ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. అయితే, వాటి ప్రయోజనాల్లో వివాదాస్పద భాగాలు కూడా ఉన్నాయి.

డయాబెటిస్ కోసం నేను టీ తాగవచ్చా? మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఏ టీలను ఎక్కువగా పొందుతారు?

చైనీస్ నుండి అనువాదంలో "చా" అనే చిన్న పదానికి "యువ కరపత్రం" అని అర్ధం. టాప్ టెండర్ ఆకుల నుండే చాలా ఎలైట్ టీని తయారు చేస్తారు. సాంప్రదాయ టీ ఆకులను టీ బుష్ యొక్క కొమ్మల మధ్య భాగం యొక్క ఆకుల నుండి తయారు చేస్తారు.

అన్ని రకాల టీ ఒకే పొదలో పండిస్తుంది - చైనీస్ కామెల్లియా. ఈ ఉష్ణమండల మొక్క టిబెట్ వాలుపై పెరుగుతుంది. చైనా నుండి, దాని ఆల్పైన్ తోటలు, కామెల్లియా యొక్క ఆకులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించాయి. ఇంగ్లాండ్‌లో, టీ జాతీయ సంప్రదాయంగా మారింది - సాయంత్రం టీ లేదా "ఐదు గంటలు". రష్యాలో, టీ యొక్క ప్రజాదరణను వ్యాపారులు కుజ్నెత్సోవ్స్ రాజవంశం అందించింది. 18 వ శతాబ్దంలో వారి అమ్మకాలకు ధన్యవాదాలు, "వోడ్కా కోసం ఇవ్వండి" అనే ప్రసిద్ధ పదబంధాన్ని "టీ కోసం ఇవ్వండి" అనే పదబంధంతో భర్తీ చేయబడింది.

టీ పానీయం యొక్క ప్రజాదరణ పొందిన పంపిణీ లాభం కోసం వాణిజ్యం కోరిక మాత్రమే కాదు. ఏదైనా టీ వారి ప్రభావానికి భిన్నమైన భాగాలను కలిగి ఉన్న ప్రత్యేకమైన కూర్పును కలిగి ఉంటుంది.

బ్లాక్ అండ్ గ్రీన్ టీలో ఏమి ఉంది?

ప్రధాన విషయంతో ప్రారంభిద్దాం: టీలో శరీరాన్ని ఉత్తేజపరిచే ఆల్కలాయిడ్లు ఉంటాయి.

ఇది అందరికీ తెలిసిన కెఫిన్ (ఇది కాఫీలో కూడా కనబడుతుంది) మరియు చాలా తక్కువ-తెలిసిన ఆల్కలాయిడ్లు - థియోబ్రోమైన్, థియోఫిలిన్, క్శాంథిన్, నోఫిలిన్. టీలోని ఆల్కలాయిడ్ల మొత్తం 4% మించదు.

కెఫిన్ టీ యొక్క ప్రారంభ టానిక్ ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది. ఇది రక్త ప్రవాహాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు ఇది మెదడు మరియు ఇతర అవయవాల కణజాలాలకు ఆక్సిజన్ ప్రవాహాన్ని పెంచుతుంది. తలనొప్పి తగ్గుతుంది, పనితీరు పెరుగుతుంది, నిద్ర పోతుంది. టీలో, కెఫిన్ రెండవ భాగం - టానిన్తో కలుపుతారు, కాబట్టి ఇది మృదువైన (కాఫీతో పోలిస్తే) ప్రేరేపిస్తుంది.

ఒక టానిక్ కాలం తరువాత, కొన్ని రకాల టీలు రివర్స్ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతాయి - టోన్ మరియు రక్తపోటు తగ్గుదల. ఈ చర్య రెండవ సమూహం యొక్క ఆల్కలాయిడ్లచే అందించబడుతుంది - థియోబ్రోమిన్, క్శాంథిన్. ఇవి గ్రీన్ టీలో ఉంటాయి మరియు కెఫిన్ యొక్క విరోధులు - అవి వాస్కులర్ టోన్ మరియు రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి.

టీ యొక్క టానిక్ ప్రభావాన్ని విస్తరించడానికి, కిణ్వ ప్రక్రియను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో, టీ కూర్పు మారుతుంది. తత్ఫలితంగా, నలుపు “పులియబెట్టిన” టీ తరువాత స్వరంలో తగ్గుదల కలిగించదు, ఒత్తిడిని “కలిగి ఉంటుంది”.
అందువలన, టీ తాగేటప్పుడు, మీ స్వంత రక్తపోటు తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

అధిక పీడన వద్ద, మీరు ఆకుపచ్చ "పులియని" టీ మాత్రమే తాగవచ్చు. పులియబెట్టిన బ్లాక్ టీ తక్కువ మరియు సాధారణ పీడనంతో మాత్రమే తాగవచ్చు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, "కట్టుబాటు" యొక్క ఏదైనా నిర్వచనాలు మార్చబడతాయి. డయాబెటిస్ కోసం వాస్కులర్ రక్తపోటు పెరుగుదల అవాంఛనీయమైనది మరియు కొన్నిసార్లు ప్రమాదకరమైనది. అందువల్ల, డయాబెటిస్ ఉన్న చాలా మంది బ్లాక్ టీ తాగకూడదు. గ్రీన్ లీఫ్ టీ - దాని అనలాగ్ ఉపయోగించడం మంచిది.

టీ మరియు దాని రకాలను కిణ్వ ప్రక్రియ

పూర్తయిన టీ యొక్క రంగు (నలుపు, ఆకుపచ్చ, పసుపు, ఎరుపు) టీ ఆకుల తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది (ముడి పదార్థాలను ఎండబెట్టడం కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు ఆక్సీకరణ వాడకం).

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో, భాగాల మార్పిడి జరుగుతుంది. నీటిలో కరగని కొన్ని పదార్థాలు నీటిలో కరిగే మూలకాల రూపాన్ని తీసుకుంటాయి. అనేక పదార్థాలు పులియబెట్టబడతాయి, టీలో వాటి కంటెంట్ తగ్గుతుంది.

టీ ఆకులలోని భాగాల మార్పిడి దాని స్వంత బ్యాక్టీరియా (మొక్కల ఆకుపచ్చ రసం నుండి) చేత నిర్వహించబడుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం, ఆకులు నొక్కి, ముడుచుకుంటాయి (వాటి నుండి రసం విడుదల చేయడాన్ని ప్రారంభిస్తాయి), తరువాత వాటిని కంటైనర్లలో ముడుచుకుని, కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వదిలివేస్తారు. కిణ్వ ప్రక్రియతో పాటు, టీ ఆకు రసం ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, దీనిలో దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలలో కొంత భాగం పోతుంది.

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ చివరిలో (3 నుండి 12 గంటల వరకు), ముడి పదార్థాలు ఎండిపోతాయి. ఆక్సీకరణ ఆగమనాన్ని ఆపడానికి ఎండబెట్టడం మాత్రమే మార్గం. కాబట్టి బ్లాక్ టీ పొందండి (చైనాలో, అలాంటి బ్రూను రెడ్ టీ అంటారు).

గ్రీన్ టీ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు ఆక్సీకరణ లేకపోవడంతో తేడా ఉంటుంది. మొక్క యొక్క ఆకులు ఎండబెట్టి, వినియోగదారులకు మరింత సరఫరా కోసం చూర్ణం చేయబడతాయి.
వైట్ టీ - చిన్న ఆకులు మరియు ఎండబెట్టిన మొగ్గల నుండి చిన్న పులియబెట్టడం.
పసుపు టీ - గతంలో ఉన్నతవర్గంగా పరిగణించబడింది మరియు చక్రవర్తుల కోసం ఉద్దేశించబడింది. దాని తయారీలో, వికసించని మూత్రపిండాలు (చిట్కాలు), అదనపు లాంగర్ మరియు చిన్న కిణ్వ ప్రక్రియ ఉపయోగించబడతాయి. అదనంగా, ఇంపీరియల్ టీ కోసం ముడి పదార్థాల సేకరణకు ప్రత్యేక పరిస్థితులు ఉన్నాయి. ఆకులు పొడి వాతావరణంలో మాత్రమే పండిస్తారు, పరిమళ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించని ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు మాత్రమే.
ఓలాంగ్ టీ - అధిక ఆక్సీకరణం, దాని కిణ్వ ప్రక్రియ 3 రోజులు ఉంటుంది.
ప్యూర్ టీ - టీ దాదాపు ఆక్సీకరణ లేకుండా పులియబెట్టింది (ఆక్సిజన్ దట్టమైన కణజాలం మరియు అధిక తేమతో పరిమితం చేయబడింది). టీ భాగాల ఆక్సీకరణం ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క ప్రయోజనాలు తగ్గని అత్యంత ఉపయోగకరమైన టీలలో ఇది ఒకటి.

తెలుపు, పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ టీలు, అలాగే ప్యూర్ కూడా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనువైన పానీయాలు.

డయాబెటిస్ కోసం టీ: ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

ఆల్కలాయిడ్లతో పాటు, టీలో 130 కంటే ఎక్కువ భాగాలు ఉన్నాయి. వాటిలో ముఖ్యమైన వాటిని మేము జాబితా చేస్తాము.

టానిన్స్ - బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాల ఆధారం

టానిన్లు - టీలో 40% వరకు (వాటిలో 30% నీటిలో కరిగేవి)

బ్లాక్ టీలో, టానిన్లు ఆకుపచ్చ రంగు కంటే తక్కువగా ఉంటాయి (కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, టానిన్లు ఇతర భాగాలుగా మార్చబడతాయి, వాటి మొత్తం వితంతువుగా తగ్గుతుంది). టీ యొక్క టానిన్లలో, చాలావరకు ఫ్లేవనాయిడ్లు.

ఫ్లేవనాయిడ్లు సహజ రంగులు. అదనంగా, ఇవి క్రియాశీల యాంటీఆక్సిడెంట్లు. ఇవి బ్యాక్టీరియాను క్రిమిసంహారక చేస్తాయి మరియు కుళ్ళిపోకుండా ఆగిపోతాయి, శిలీంధ్రాల చర్యను నిరోధిస్తాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఈ సమూహ భాగాలు అవసరం. టీ ఫ్లేవనాయిడ్లలో 80% కాటెచిన్స్ మరియు టానిన్లు.

కాటెచిన్స్ చర్య:

వాస్కులర్ స్థితిస్థాపకత పెంచండి (అథెరోస్క్లెరోసిస్ కోసం అమూల్యమైనది).
అవి పేగులోని అనేక జీవక్రియలను బంధిస్తాయి, దీనివల్ల అవి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తాయి, మైక్రోఫ్లోరాను నయం చేస్తాయి, రోగలక్షణ బ్యాక్టీరియాను ఎదుర్కుంటాయి, విషాన్ని నివారించగలవు మరియు భారీ లోహాలను తొలగిస్తాయి.
పేగు కొలెస్ట్రాల్ శోషణను తగ్గించండి. ఈ ఆస్తి గ్రీన్ టీలో గరిష్టంగా కనిపిస్తుంది. కాటెచిన్స్ ఒక వ్యక్తి రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి, అంటే డయాబెటిస్‌లో బీటా-కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

టానిన్ల చర్య:

బ్యాక్టీరియానాశక;
గాయం వైద్యం;
హెమోస్టాటిక్;
మరియు టార్ట్ టీ రుచిని కూడా అందిస్తుంది.

గ్రీన్ టీలో నలుపు కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ టానిన్లు ఉంటాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు గ్రీన్ డ్రింక్ అనుకూలంగా ఇది మరొక వాదన. తరచుగా స్థానిక మంటలు మరియు సరిగా నయం చేయని గాయాలకు గ్రీన్ బాక్టీరిసైడ్ టీ అవసరం. బలమైన గ్రీన్ టీ మెడికల్ కార్బోలిక్ కంటే ఘోరమైన గాయాలను క్రిమిసంహారక చేస్తుంది.

టీలో ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయా?

అమైనో ఆమ్లాలు - ప్రోటీన్ సంశ్లేషణకు ఆధారం. వాటిలో 17 టీలో ఉన్నాయి! డయాబెటిస్‌కు గ్లూటామిక్ ఆమ్లం ముఖ్యం, ఇది నరాల ఫైబర్‌లకు మద్దతు ఇస్తుంది (డయాబెటిస్ యొక్క సమస్యలలో ఒకటి నరాల ఫైబర్స్ క్షీణించడం వల్ల సున్నితత్వం తగ్గుతుంది). కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో టీలోని అమైనో ఆమ్లాల పరిమాణం తగ్గుతుంది. టీలోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ 25% కి పరిమితం. బ్లాక్ టీ పులియబెట్టడం ద్వారా కూడా ఇవి ఆక్సీకరణం చెందుతాయి.
టీ కార్బోహైడ్రేట్లు చక్కెరలు మరియు పాలిసాకరైడ్లచే ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. డయాబెటిస్ కోసం, ప్రయోజనకరమైన టీ కార్బోహైడ్రేట్లు నీటిలో కరిగేవి (ఇవి ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్, మాల్టోస్). పనికిరాని కార్బోహైడ్రేట్లు (సెల్యులోజ్, స్టార్చ్) నీటిలో కరగవు, మరియు కాచుకున్నప్పుడు అవి డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క జీర్ణవ్యవస్థలోకి ప్రవేశించవు.
ముఖ్యమైన నూనెలు- వారి కంటెంట్ 0.08% మాత్రమే. కొద్దిపాటి ముఖ్యమైన నూనెలు బలమైన శాశ్వత వాసనను అందిస్తాయి. ముఖ్యమైన నూనెలు చాలా అస్థిరత కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి టీ యొక్క సుగంధం నిల్వ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

టీ యొక్క బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలు

చైనాలో టీ యొక్క ప్రాచుర్యం వ్యాధికారక క్రిమిసంహారక మరియు నాశనం చేసే సామర్థ్యానికి దోహదపడింది. ఒక పురాతన చైనీస్ సామెత, టీ తాగడం నీరు త్రాగటం కంటే ఉత్తమం ఎందుకంటే దానిలో ఇన్ఫెక్షన్ లేదు.

టీ యొక్క బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలను కంజుంక్టివిటిస్ యొక్క సాంప్రదాయ చికిత్సలో ఉపయోగిస్తారు. అనారోగ్య కళ్ళు టీ కషాయంతో తుడిచిపెట్టుకుపోతాయి.

భాగాల గరిష్ట సంరక్షణ కోసం, టీ సరిగ్గా తయారుచేయాలి: 70ºC నుండి 80ºC వరకు ఉష్ణోగ్రతలతో నీటిని పోయాలి (టీపాట్ దిగువన బుడగలు ఏర్పడటం ప్రారంభం) మరియు 10 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదని పట్టుబట్టండి.

హెర్బల్ టీలు: స్లావిక్ సంప్రదాయాలు

డయాబెటిస్ చికిత్సకు జానపద పద్ధతులు చక్కెరను తగ్గించడానికి, క్లోమాలను ఉత్తేజపరిచేందుకు, రక్త నాళాలను బలోపేతం చేయడానికి మరియు జీర్ణ అవయవాలను క్రిమిసంహారక చేయడానికి మూలికా టీలను ఉపయోగిస్తాయి.

మనకు తెలిసిన చాలా మొక్కలు డయాబెటిస్ శరీరాన్ని నయం చేస్తాయి. ప్రసిద్ధమైన వాటిలో - డాండెలైన్, బర్డాక్, సెయింట్ జాన్స్ వోర్ట్, చమోమిలే, రేగుట, బ్లూబెర్రీస్, హార్స్‌టైల్. డయాబెటిస్ యొక్క ప్రసిద్ధ సూత్రీకరణలలో ఒకటి మొనాస్టిక్ టీ అంటారు. కాచుటకు ముడి పదార్థాలను తయారుచేసే మూలికల పూర్తి జాబితా సగటు మనిషికి వెల్లడించలేదు. కానీ సాధారణంగా, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క శరీరంపై మొనాస్టిక్ టీ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను రోగులు మరియు వైద్యులు గమనిస్తారు.

టీ అంటే ఇష్టమైన పానీయం మాత్రమే కాదు. ఇది అన్ని శరీర వ్యవస్థల చికిత్స మరియు పునరుద్ధరణ, నివారణ మరియు నిర్వహణకు ఒక సాధనం. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, చైనీస్ గ్రీన్ టీ, ప్యూర్ మరియు సాంప్రదాయ మూలికా టీలు చాలా విలువైనవి.

Send