టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికిత్సలో సరైన పోషకాహారం తప్పనిసరి భాగం. తరచుగా ఈ వ్యాధి తీవ్రమైన es బకాయం మరియు పాలియురియాతో కూడి ఉంటుంది, ఇది శరీరం నుండి పెద్ద మొత్తంలో ద్రవాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం నిపుణులు అభివృద్ధి చేసిన వంటకాలను ఉపయోగించి, మీరు బరువును తగ్గించవచ్చు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిని నియంత్రించవచ్చు మరియు సమస్యల అభివృద్ధిని కూడా నివారించవచ్చు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఎలా తినాలి?

టైప్ 2 డయాబెటిస్ చాలా సందర్భాలలో శరీరం లేదా es బకాయం యొక్క వయస్సు-సంబంధిత వృద్ధాప్యం యొక్క నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఇన్సులిన్‌తో సంకర్షణ చెందే కణాల సామర్థ్యం తగ్గడం వల్ల ఈ వ్యాధి గ్లూకోజ్ పెరుగుదల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. ఈ ఎండోక్రైన్ వ్యాధికి చికిత్సా పోషణ అధిక కొవ్వు నిల్వలను తొలగించే లక్ష్యంతో ఉండాలి, ఎందుకంటే అవి శరీరంలో ఇన్సులిన్ అత్యధికంగా వినియోగిస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం తక్కువ కార్బ్ ఆహారం యొక్క నియమాలకు అనుగుణంగా నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లతో కూడిన ఆహారాన్ని చేర్చడం అవసరం.

కొంతమంది రోగులలో బరువు తగ్గడం మధుమేహాన్ని నయం చేస్తుంది. ఈ ఎండోక్రైన్ వ్యాధికి తక్కువ కార్బ్ ఆహారం యొక్క నియమాలకు అనుగుణంగా నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లతో కూడిన ఆహార పదార్థాలను చేర్చడం అవసరం. అదే సమయంలో, కొవ్వు తీసుకోవడం తగ్గించాలి. అనుమతించబడిన ఆహారాలు మాత్రమే మెనులో చేర్చబడినప్పుడు, మీరు చక్కెరలో అకస్మాత్తుగా వచ్చే చిక్కులను నివారించవచ్చు మరియు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచుకోవచ్చు.

డయాబెటిస్‌తో ఏమి తినవచ్చు మరియు తినలేము?

ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు అనుమతించబడతాయి. ఆహారం యొక్క కేలరీల విలువ కూడా ముఖ్యం. ఇది చిన్నది, మంచిది. ఆహారంలో ఇవి ఉంటాయి:

• టర్కీ;
• కోడి మాంసం;
• కుందేలు మాంసం;
• తక్కువ కొవ్వు రకాలు చేపలు;
• లీన్ దూడ మాంసం;
• తృణధాన్యాలు;
• బ్రోకలీ;
• క్యాబేజీ;
• వోట్ రేకులు;
• బ్రౌన్ రైస్
• టోల్మీల్ పిండి నుండి బేకింగ్ మరియు రొట్టె;
• సలాడ్;
• మత్స్య;
• మొక్కజొన్న;
• తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు;
• ఆపిల్;
• వోట్మీల్;
• హార్డ్ తృణధాన్యాలు నుండి ముయెస్లీ;
• గుమ్మడికాయ;
• గ్రెనేడ్;
• persimmon;
• నిమ్మ;
• అల్లం;
• బెల్ పెప్పర్;
• పుట్టగొడుగులను;
• టమోటాలు;
• పచ్చి బఠానీలు;
• గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు:
• వెల్లుల్లి;
• క్యారెట్లు;
• కూరగాయల నూనె;
• గుమ్మడికాయ, మొదలైనవి.

డయాబెటిస్‌తో, మీరు చికెన్ తినవచ్చు.

మీరు మెనులో తృణధాన్యాలు నమోదు చేయవచ్చు.

డయాబెటిక్ రోగులు సలాడ్లు తినడం వల్ల ప్రయోజనం పొందుతారు.

అలాగే, డయాబెటిక్ ఆహారంలో ఆపిల్ల ఉండాలి.

వాస్తవానికి, ఇది అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల యొక్క పూర్తి జాబితా కాదు. ఈ సందర్భంలో, తీపి పండ్ల వాడకాన్ని పరిమితం చేయడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్ స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి. నిషేధించబడిన ఆహారాలు:

• చక్కెర;
• బేకింగ్;
• పఫ్ పేస్ట్రీ;
• అడవి స్ట్రాబెర్రీలు;
• అరటి;
• అత్తి పండ్లను;
• తేదీలు;
• ఎండుద్రాక్ష;
• కొవ్వు;
• వెన్న;
• కొవ్వు మాంసాలు మరియు చేపలు;
• కొవ్వు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులు;
• ఊరగాయలు
• ఊరగాయలు;
• పొగబెట్టిన మాంసాలు;
• మద్యం;
• కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు;
• మిఠాయి.

డయాబెటిస్ కోసం అరటిపండు తినడం నిషేధించబడింది.

పరిమిత పరిమాణంలో కూడా, ఈ ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి.

కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లు

ఆహారంలో ఉండే ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు పరమాణు నిర్మాణంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి, అందువల్ల వాటి సమ్మేళనం మరియు శరీరంలో శక్తిగా మారడం భిన్నమైనవి. ఎందుకంటే ప్రోటీన్లు ముఖ్యమైనవి అవి కణాల నిర్మాణ సామగ్రి. ఈ భాగం జీవక్రియ ప్రక్రియలో కూడా పాల్గొంటుంది. ఇన్సులిన్ కూడా దాని నిర్మాణంలో ఒక ప్రోటీన్.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల మాదిరిగానే ప్రోటీన్‌ను తీసుకోవాలి.

కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క అనేక నిర్మాణ రూపాలు ఉన్నాయి. ఈ పదార్ధం యొక్క నిర్మాణం దాని శోషణ అవకాశాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువల్ల, అన్ని రకాల కార్బోహైడ్రేట్లను షరతులతో విభజించవచ్చు: నిషేధించబడింది, పరిమితం చేయబడింది మరియు సిఫార్సు చేయబడింది.

మొదటి వర్గంలో తేనె, ఎండుద్రాక్ష, చక్కెర మరియు అనేక ఇతర స్వీట్లు ఉన్నాయి. ఈ ఉత్పత్తులలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు సరళమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు త్వరగా గ్రహించబడతాయి, రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుతుంది.

చట్టవిరుద్ధమైన కార్బోహైడ్రేట్లు, త్వరగా గ్రహించబడతాయి, రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుతుంది.

షరతులతో అనుమతించబడిన కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులలో రై బ్రెడ్, బుక్వీట్, ఉడికించిన బియ్యం, చిక్కుళ్ళు మొదలైనవి ఉన్నాయి. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తులను పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకుంటే గ్లైకోసైలేటెడ్ హిమోగ్లోబిన్ మరియు గ్లూకోజ్ సాధారణంగా ఉంటాయి.

అనుమతించబడిన కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులలో వంకాయ, గుమ్మడికాయ, దోసకాయలు, మూలికలు, కాలీఫ్లవర్ మొదలైనవి ఉన్నాయి. ఈ ఉత్పత్తులలో ఉన్న పదార్థాలు నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి. వాటిలో ఉండే ప్లాంట్ ఫైబర్ శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి మరియు కొవ్వులను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

గ్లైసెమిక్ ఉత్పత్తి సూచిక

ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ వారి గ్లైసెమిక్ సూచికపై శ్రద్ధ వహించాలి. ఈ సూచిక కార్బోహైడ్రేట్ల విడుదల మరియు శోషణ రేటును సూచిస్తుంది. ఈ సూచిక తక్కువ, ఉత్పత్తి యొక్క సమ్మేళనం నెమ్మదిగా ఉంటుంది. ఈ సూత్రం ప్రకారం, అన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణ, మధ్యస్థ మరియు సంక్లిష్టంగా విభజించబడ్డాయి.

సాధారణ సమ్మేళనాలలో, సూచిక 70% కంటే ఎక్కువ. అటువంటి కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు: మఫిన్, చిప్స్, బీర్, చక్కెర మొదలైనవి. వాటి ఉపయోగం ఆమోదయోగ్యం కాదు. సగటు కార్బోహైడ్రేట్లలోని గ్లైసెమిక్ సూచిక 40 నుండి 69% వరకు ఉంటుంది. ఇటువంటి సమ్మేళనాలు మరింత నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి, కాని వాటిని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవాలి. సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల గ్లైసెమిక్ సూచిక 40% కన్నా తక్కువ. డయాబెటిస్ అటువంటి సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తినమని సలహా ఇస్తారు.

డయాబెటిస్‌లో మఫిన్ వాడటం ఆమోదయోగ్యం కాదు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంట వంటల యొక్క సాంకేతిక సూక్ష్మబేధాలు

ఈ వ్యాధిలో పోషకాహారం పాక్షికంగా ఉండాలి, అనగా. ఆహారాన్ని రోజుకు 5-6 సార్లు చిన్న భాగాలలో తీసుకోవాలి. అదే సమయంలో తినడం మంచిది. డిష్ సరిగ్గా తయారు చేయడం ముఖ్యం. ఆహారాన్ని ఆవిరి, రొట్టెలు వేయడం లేదా వంటకం చేయడం మంచిది.

డయాబెటిస్తో, మీరు చాలా వేడి వంటలను తినకూడదు, ఎందుకంటే ఇది పదార్థాల శోషణ రేటును పెంచుతుంది. ఆహారం వెచ్చగా ఉండాలి. వంట చేసేటప్పుడు, మీరు కూరగాయలు మరియు పండ్లను రుబ్బుకోకూడదు. అదనంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రెండవ కోర్సులను కొద్దిగా తక్కువగా ఉడికించమని సలహా ఇస్తారు. ముడి కూరగాయలు వండిన కూరగాయల కంటే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా సురక్షితమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి.

కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఉదయం మాత్రమే తయారు చేసి తినాలి. డిష్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మసాలా చేయవచ్చు. వంట చేయడానికి ముందు, మాంసం నుండి కొవ్వును, పౌల్ట్రీ నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. పానీయాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మీరు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు స్టెవియాను ఉపయోగించవచ్చు.

వంట కోసం నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంట చేయడం వల్ల కూరగాయలు, జంతువుల కొవ్వులు వాడటం మానేస్తుంది. మీరు మీ స్వంత రసంలో ఈ యంత్రంలో చేపలు, మాంసం మరియు కూరగాయలను ఉడికించవచ్చు. నెమ్మదిగా కుక్కర్ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల వంట సమయాన్ని తగ్గించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంట చేయడం వల్ల కూరగాయలు, జంతువుల కొవ్వులు వాడటం మానేస్తుంది.

వారానికి డైట్ మెనూను గీయడం

రోజువారీ ఆహారం యొక్క శక్తి విలువ 1500-1700 కిలో కేలరీలు మించకూడదు. రోజువారీ రేటు:

• కొవ్వులు - 80 గ్రా మించకూడదు;
• ప్రోటీన్లు - 100 గ్రా;
• ఉప్పు - 12 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 300 గ్రా;
• ద్రవ - 2 ఎల్.

వారపు ఆహారాన్ని కంపైల్ చేసేటప్పుడు ఈ పారామితులను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. వారంలో, మీరు స్వీట్లు, కూరగాయలు మరియు జంతువుల కొవ్వుల 1-2 సేర్విన్గ్స్ తినకూడదు. ఈ కాలంలో, మీరు తృణధాన్యాలు 7-8 సేర్విన్గ్స్ వరకు తినాలి. ఈ ఆహారాలలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు వేగంగా సంతృప్తతకు దోహదం చేస్తుంది. వారానికి సుమారు 4-5 సేర్విన్గ్స్ కూరగాయలు మరియు 2-3 పండ్లు తినవచ్చు. చిక్కుళ్ళు సంఖ్య 2-3 భాగాలకు పరిమితం చేయాలి. వారంలో, పాల ఉత్పత్తుల యొక్క 2-3 సేర్విన్గ్స్ వరకు అనుమతించబడతాయి.

అనుమతించబడిన స్నాక్స్

చాలా చల్లని మరియు వేడి స్నాక్స్, సరిగ్గా తయారుచేస్తే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. అనుమతి పొందిన ఉత్పత్తుల తయారీలో ఇటువంటి వంటకాలు తక్కువ కేలరీలు. భోజనం మరియు మధ్యాహ్నం టీ కోసం స్నాక్స్ అందుబాటులో ఉన్నాయి.

హెర్రింగ్ తో శాండ్విచ్

ఈ చిరుతిండిలోని క్యాలరీ కంటెంట్ 125 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. మీరు త్వరగా ఉడికించాలి. మొదట, రై బ్రెడ్ యొక్క పలుచని ముక్కను పెరుగు మిశ్రమంతో విస్తరించాలి. శాండ్‌విచ్ పైన కొద్దిగా గడ్డి క్యారెట్ పోసి, హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్ యొక్క పలుచని ముక్కలు వేయండి. మీరు తరిగిన మూలికలతో ఆకలిని అలంకరించవచ్చు. మీరు తియ్యని టీతో శాండ్‌విచ్ తాగవచ్చు.

ఒక హెర్రింగ్ శాండ్‌విచ్ తియ్యని టీతో కడుగుతారు.

స్టఫ్డ్ గుడ్లు

స్టఫ్డ్ గుడ్లు రుచికరమైన చిరుతిండి మాత్రమే కాదు, ప్రోటీన్ యొక్క ముఖ్యమైన మూలం కూడా. డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డు ఉడకబెట్టాలి, చల్లబరచాలి, 2 భాగాలుగా కట్ చేసి పచ్చసొన తొలగించాలి. దీని తరువాత, పచ్చసొనను మెత్తగా తరిగిన మరియు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన మెంతులు కలపాలి. ఫలిత మిశ్రమం గుడ్ల భాగాలను నింపాలి.

స్క్వాష్ కేవియర్

ఈ చిరుతిండికి 1 వడ్డించే కేలరీల కంటెంట్ 93 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, యువ గుమ్మడికాయను ఒలిచి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి. కూరగాయలను పాన్లోకి తరలించి నీరు పోయాలి. గుమ్మడికాయ మృదువైనంత వరకు మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, తరువాత వాటిని పాన్లో జోడించండి. మీరు వెల్లుల్లి, కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు మరియు మూలికలను కూడా జోడించవచ్చు. మిశ్రమాన్ని కనీసం 30 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై సజాతీయ అనుగుణ్యత పొందే వరకు బ్లెండర్‌తో కొట్టండి.

పిజ్జా

మీరు సరైన పదార్ధాలను ఎంచుకుంటే, పిజ్జా గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు కారణం కాదు. పరీక్ష కోసం మీరు 150 గ్రా రై మరియు 50 గ్రాముల బుక్వీట్ పిండి, sp స్పూన్ కలపాలి. పొడి ఈస్ట్, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు ఒక గ్లాసు వెచ్చని నీరు. కూరగాయల నూనెతో జాగ్రత్తగా సరళత కలిగిన కంటైనర్‌లో అన్ని భాగాలను పూర్తిగా కలిపి 2-3 గంటలు ఉంచాలి.

పరీక్ష కోసం 150 గ్రా రై మరియు 50 గ్రాముల బుక్వీట్ పిండి, ½ స్పూన్ కలపాలి. పొడి ఈస్ట్, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు ఒక గ్లాసు వెచ్చని నీరు.

పూర్తయిన పిండిని ఆకారంలో చుట్టాలి, ఆపై 220 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేకింగ్ కోసం 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. ఆ తరువాత, మీరు తరిగిన ఉడికించిన చికెన్, తాజా పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్ మరియు ఆలివ్ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న పిండి యొక్క ఉపరితలంపై నింపాలి. టాప్ తురిమిన చీజ్ కూరటానికి నింపాలి. డిష్ ఉడికించడానికి మరో 15 నిమిషాలు పడుతుంది.

డయాబెటిస్ సలాడ్లు

కూరగాయలు, పండ్లు మరియు మత్స్య సలాడ్ల కోసం చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి, వీటిని డయాబెటిస్ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. ఇటువంటి వంటలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కాని ఆకలిని త్వరగా తొలగించగలవు.

దోసకాయ మిక్స్

దోసకాయ సలాడ్ తయారుచేయడం చాలా సులభం మరియు అదే సమయంలో కనీసం కేలరీలు ఉంటాయి. డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు అనేక తాజా దోసకాయలను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేయాలి. తురిమిన ఆకుకూరలు, ½ స్పూన్లు కూరగాయలకు కలుపుతారు. నిమ్మరసం వెల్లుల్లి మరియు కొద్దిగా ఆకుపచ్చ బఠానీల ద్వారా పిండి వేయబడుతుంది.

సీఫుడ్ సలాడ్

సీఫుడ్ సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు సుమారు 50 గ్రాముల ఒలిచిన స్క్విడ్ మరియు అదే మొత్తంలో రొయ్యలు అవసరం. అదనంగా, 1 టేబుల్ స్పూన్ అవసరం. సాల్టెడ్ కాడ్ కేవియర్, ఆపిల్ మరియు 2 గుడ్లు. రీఫ్యూయలింగ్ కోసం, మీరు ¼ స్పూన్ ఉపయోగించవచ్చు. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు కూరగాయల నూనె. డిష్ అలంకరించడానికి, మీకు మెంతులు అనేక శాఖలు అవసరం. అన్ని పదార్థాలను జాగ్రత్తగా తరిగిన, మిశ్రమంగా మరియు నూనె మరియు వెనిగర్ తో రుచికోసం చేయాలి.

సీఫుడ్ సలాడ్ కోసం, మీకు 50 గ్రాముల స్క్విడ్, 50 గ్రాముల రొయ్యలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ అవసరం. కాడ్ కేవియర్, ఆపిల్, 2 గుడ్లు, ¼ స్పూన్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు కూరగాయల నూనె.

హాలిడే సలాడ్

పండుగ పట్టికలో ఆలివర్‌కు మంచి ప్రత్యామ్నాయం పుట్టగొడుగులు మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లతో కూడిన సలాడ్. వంట కోసం, మీకు 200 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 200 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్ మరియు 100 గ్రాముల జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అవసరం. డిష్లో మీరు 1 స్పూన్ జోడించాలి. ఆవాలు మరియు sp స్పూన్ ఉప్పు. ఇంధనం నింపడానికి, జిడ్డు లేని సోర్ క్రీం వాడండి. అన్ని పదార్థాలను కడగాలి, ఒలిచిన, ఉడకబెట్టిన, డైస్డ్ మరియు మిక్స్ చేయాలి. దీని తరువాత, మీరు తప్పనిసరిగా ఆవాలు మరియు ఉప్పును సలాడ్‌లో చేర్చాలి, ఆపై మిశ్రమాన్ని సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయండి.

మొదటి డయాబెటిక్ భోజనం

టైప్ 2 డయాబెటిస్ విషయంలో, తక్కువ కేలరీల సూప్, క్యాబేజీ సూప్, pick రగాయలు మరియు హాడ్జ్‌పాడ్జ్ తప్పనిసరిగా ఆహారంలో చేర్చాలి. సరైన విధానంతో, మొదటి వంటలను వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు.

లెనిన్గ్రాడ్ pick రగాయ

ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, పలుచన చేసిన బంగాళాదుంప మరియు కొన్ని గోధుమ కమ్మీలను పలుచన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలపండి. దీని తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టాలి. బంగాళాదుంపలు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, తురిమిన పార్స్నిప్స్ మరియు క్యారెట్లు కలుపుతారు. అన్నింటికంటే, ½ కప్ టమోటా రసం, డైస్డ్ pick రగాయ దోసకాయ, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకులను సూప్‌లో కలపండి. డిష్ పైన మీరు మూలికలతో అలంకరించాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, మీరు లెనిన్గ్రాడ్ pick రగాయతో మెనుని వైవిధ్యపరచవచ్చు.

గుమ్మడికాయ టొమాటో సూప్

ఈ డైట్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 500 మి.లీ చికెన్ స్టాక్ ను వేడి చేయాలి. ఆ తరువాత, సుమారు 500 గ్రాముల గుమ్మడికాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి. వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు మరియు రోజ్మేరీ యొక్క 2-3 షీట్లను కత్తిరించడం అవసరం. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా సుమారు 500 గ్రా టమోటాలు ముక్కలు చేయాలి. గుమ్మడికాయ మృదువైనప్పుడు, మీరు టొమాటో హిప్ పురీ, వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ, అలాగే కొద్దిగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ పాన్ కు జోడించాలి. కూరగాయల నూనె. సూప్ ఉడికించే వరకు మరో 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

కాలీఫ్లవర్ సోలియంకా

ఈ మొదటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట శుభ్రం చేసుకోవాలి, ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు ఓవెన్‌లో కాలీఫ్లవర్‌ను కాల్చాలి. బెల్ పెప్పర్, ఉల్లిపాయ మరియు చిన్న క్యారట్లు కోయడం అవసరం. హిప్ పురీ మీద, 3 పండిన టమోటాలు తురుముకోవాలి. వంట చేసేటప్పుడు, మీకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూడా అవసరం. కూరగాయల నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఒక బాణలిలో, 500 మి.లీ నీరు పోయాలి, ఆపై టమోటా హిప్ పురీ మరియు తరిగిన కూరగాయలను జోడించండి. 20 నిమిషాల తరువాత, కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ పాన్లో పోస్తారు. ఆ తరువాత, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల నూనెను జోడించవచ్చు. పూర్తయిన వంటకం ఆకుకూరలు మరియు తరిగిన ఆలివ్లతో అలంకరించబడుతుంది.

స్పానిష్ కోల్డ్ గాజ్‌పాచో సూప్

గాజ్‌పాచో కోల్డ్ సూప్ వేడి రోజుల్లో ఓక్రోష్కాకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం అవుతుంది.

కోల్డ్ స్పానిష్ గాజ్‌పాచో సూప్ వేడి రోజులలో ఓక్రోష్కాకు మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.

మీకు అవసరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడానికి:

• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు .;
• దోసకాయలు - 2 PC లు .;
• టమోటాలు - 4 PC లు .;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• వైన్ వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు .;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు.

అన్ని కూరగాయలను కత్తిరించి బ్లెండర్ ద్వారా పంపించాలి. ఆ తరువాత సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి. మూడు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సూప్ పట్టుకోవాలి. వడ్డించే ముందు, డైస్డ్ క్రౌటన్లను డిష్‌లోని టేబుల్‌కు కలుపుతారు.

రెండవ కోర్సు ఎంపికలు

రెండవ కోర్సులు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారి ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. వంటకాలు, క్యాస్రోల్స్, ఉడికించిన కూరగాయలు మొదలైన వాటికి చాలా మంచి వంటకాలు ఉన్నాయి.

బియ్యంతో చేప క్యాస్రోల్

తక్కువ కేలరీల క్యాస్రోల్‌ను భోజనం మరియు విందు కోసం ఉపయోగించవచ్చు. మొదట, ఫిష్ ఫిల్లెట్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలపాలి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని పాన్లో సుమారు 10 నిమిషాలు కాల్చాలి. కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల సోర్ క్రీంతో బియ్యం మరియు సీజన్ ఉడకబెట్టండి. ఆ తరువాత, సగం బియ్యం అచ్చులో పోస్తారు. తదుపరి పొర చేపలు మరియు కూరగాయలు. చివరి పొర మిగిలిన బియ్యం. పైన మీరు తురిమిన జున్నుతో డిష్ చల్లుకోవాలి. ఓవెన్లో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఎర్ర చేపల క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి, మీరు దీన్ని రుచికరంగా మరియు త్వరగా రేకులో కాల్చవచ్చు.

రేకులో కాల్చిన ఎర్ర చేప

ఎర్ర చేపల క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి, మీరు దీన్ని రుచికరంగా మరియు త్వరగా రేకులో కాల్చవచ్చు. సుమారు 500 గ్రా ఫిల్లెట్ శుభ్రం చేసుకోండి మరియు చర్మం నుండి వేరు చేయండి. నోచెస్ దాని మొత్తం ఉపరితలంపై తయారు చేయాలి. చేప రేకుపై వేయబడుతుంది, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. పైన మీరు నిమ్మ మరియు ఉల్లిపాయ ఉంగరాల కొన్ని ముక్కలు ఉంచాలి. చేపలను జాగ్రత్తగా రేకుతో చుట్టి, 25 నిమిషాలు ఉడికించే వరకు ఓవెన్లో కాల్చాలి.

బీన్ పులుసు

బీన్స్ ను 12 గంటలు నానబెట్టి, ఆపై ఉడకబెట్టండి.వాటిని ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో పోసి, 15 నిమిషాలు బఠానీలతో ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, ఉల్లిపాయ ఉంగరాలు మరియు కొద్దిగా వెన్న, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు టమోటాను సన్నని ముక్కలుగా కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమాన్ని సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పుల్లని క్రీమ్ కూరగాయలు

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 400 గ్రా గుమ్మడికాయ మరియు కాలీఫ్లవర్ తీసుకోవాలి, వాటిని కడిగి, ఘనాలగా కట్ చేసి ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, పిండిని వేడిచేసిన పాన్లో పోస్తారు, దీనికి కొద్దిగా నూనె వేయాలి. మీరు రడ్డీ క్రూరత్వాన్ని పొందాలి. కెచప్, తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పిండిలో కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమాన్ని మరో 5 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై ఉడికించిన కూరగాయలను కలుపుతారు. మరో 10 నిమిషాలు డిష్‌లో ఉడికించాలి.

మాంసం మరియు వేరుశెనగ సాస్ తో కుండలలో వంకాయ

మొదట మీరు వంకాయ వెంట కట్ చేసి ఉప్పుతో చల్లుకోవాలి. వాటి నుండి చేదును తొలగించడానికి పండ్లను 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, వాటిని కడిగి, ఘనాలగా కట్ చేసి, పాన్లో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి. సుమారు 300 గ్రాముల తక్కువ కొవ్వు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బాణలిలో తేలికగా వేయించాలి. గింజలను మోర్టార్లో రుబ్బు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో కలపండి. ఆ తరువాత, మందపాటి సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం వరకు వాటిని ఉడికించిన నీటితో తయారు చేయాలి. వంకాయ మరియు మాంసాన్ని ఒక కుండలో పొరలుగా వేసి సాస్‌తో పోస్తారు. డిష్ 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉడికించాలి.

గుమ్మడికాయ పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటుంది

ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 2 యువ గుమ్మడికాయలను కడగాలి, వాటిని సగం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కట్ చేయాలి. దీని తరువాత, మీరు తరిగిన 2-3 పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో ½ కప్ బుక్వీట్ ఉడకబెట్టాలి. బుక్వీట్ ఉడికించినప్పుడు, మీరు 100 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను కత్తిరించి వెల్లుల్లితో వేయించాలి. గుమ్మడికాయ మిశ్రమంతో తుది బుక్వీట్ను పుట్టగొడుగులతో కలపండి. బేకింగ్ షీట్ మీద డిష్ ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

డయాబెటిస్ కోసం సాస్

సాస్ వంటలలో కేలరీల కంటెంట్‌ను బాగా పెంచుతుంది, కాబట్టి వాటిని వదిలివేయడం మంచిది. మీరు మయోన్నైస్ మరియు ఇతర సాస్‌లను తిరస్కరించలేకపోతే, మీరు మూలికలతో సోర్ క్రీంను ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తియ్యని డెజర్ట్

కొద్దిమంది స్వీట్ల కోరికను పూర్తిగా అధిగమించగలుగుతారు. అయితే, కొన్ని తియ్యని డెజర్ట్‌లు దీనికి ప్రత్యామ్నాయంగా మారతాయి.

వడలు

గుమ్మడికాయ నుండి రుచికరమైన పాన్కేక్లను తయారు చేయవచ్చు. కూరగాయలను ఒలిచి, తురిమిన చేయాలి. 1 కప్పు రై పిండి మరియు 1 గుడ్డు శ్రమతో కలుపుతారు. రుచి చూడటానికి, మీరు తరిగిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు. ఏర్పడిన పాన్కేక్లను కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి, ఉడికించే వరకు 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చాలి.

కాటేజ్ చీజ్ పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి, మీరు 500 గ్రాముల మెత్తని తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ ను 120 గ్రాముల పిండి మరియు 2 గుడ్లతో కలపాలి.

చీజ్కేక్లు

కాటేజ్ చీజ్ పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి, మీరు సుమారు 500 గ్రాముల మెత్తని తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ ను 120 గ్రాముల పిండి మరియు 2 గుడ్లతో కలపాలి. రుచికి దాల్చినచెక్క లేదా వనిల్లా మిశ్రమానికి జోడించవచ్చు. దీని తరువాత, మీరు చీజ్‌కేక్‌లకు ఆకారం ఇచ్చి కూరగాయల నూనెలో రెండు వైపులా వేయించాలి. అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి రెడీ చీజ్‌కేక్‌లను పేపర్ న్యాప్‌కిన్‌లకు బదిలీ చేయాలి. పూర్తయిన వంటకాన్ని సోర్ క్రీంతో వడ్డించవచ్చు.