రక్తంలో చక్కెర స్థాయి నిరంతరం సాధారణ పరిధిలో ఉండాలంటే, డయాబెటిస్ వైద్య సిఫారసులను పాటించాలి - ఇన్సులిన్ ఇంజెక్ట్ చేయండి లేదా చక్కెర తగ్గించే మందులు తీసుకోవాలి, ఆహారం పాటించాలి మరియు వ్యాయామం చేయాలి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 లో, మీరు ఆహారం లేకుండా చేయలేరు, ఎందుకంటే మీరు పెద్ద మొత్తంలో వచ్చిన ప్రతిదాన్ని తింటుంటే, కొంతకాలం తర్వాత మీరు తప్పనిసరిగా డ్రాపర్ కింద ఆసుపత్రిలో ఉంటారు. ఇటీవల డయాబెటిస్ ఉన్నట్లు గుర్తించిన వ్యక్తి చాలా కష్టం. ఏ ఆహారాలు తినవచ్చో, ఏది చేయలేదో అతనికి తెలియదు. వైద్యులు తరచూ ఇలా చెబుతారు: "కొవ్వు, వేయించిన, తీపి, పిండిని తినవద్దు." అలాంటి మాటల నుండి ఒక వ్యక్తి వెంటనే “పవిత్రాత్మ” తినవలసి ఉంటుందని అనుకుంటాడు. కానీ ప్రతిదీ చాలా భయానకంగా లేదు, మీరు ప్రతిదీ చూస్తే, మీరు చాలా రుచికరమైన డైట్ వంటలను ఉడికించాలి. అన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వారి ఆహారంలో గుమ్మడికాయ వంటలను చేర్చాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ఇప్పుడు నేను మీకు చెప్పడానికి ప్రయత్నిస్తాను డయాబెటిస్ కోసం గుమ్మడికాయ ఎందుకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది.
ఆర్టికల్ కంటెంట్
- డయాబెటిస్ కోసం 1 గుమ్మడికాయ: కూర్పు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు
- 1.1 గుమ్మడికాయ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
- డయాబెటిస్ కోసం గుమ్మడికాయ రసం మరియు విత్తనాలు
- 3 డయాబెటిక్ గుమ్మడికాయ వంటకాలు
- 3.1 గుమ్మడికాయ డెజర్ట్
- 3.2 డయాబెటిస్ కోసం తేనెతో కాల్చిన గుమ్మడికాయ
- 3.3 డయాబెటిక్ గుమ్మడికాయ గంజి
డయాబెటిస్ కోసం గుమ్మడికాయ: కూర్పు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు
గుమ్మడికాయ అనేది ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తి. ఇందులో నీరు, పిండి పదార్ధం, ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్ చాలా ఉన్నాయి. విటమిన్ బి, పిపి, సి విటమిన్లు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ గుమ్మడికాయలో ఉన్నాయి. ఇది తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి, ఇది కడుపులో సులభంగా గ్రహించబడుతుంది మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై పెద్ద భారం పడదు.
గుమ్మడికాయ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
- రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది;
- బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది (టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు తరచుగా అవసరం);
- క్లోమం యొక్క బీటా కణాలపై సానుకూల ప్రభావం (వాటి సంఖ్యను పెంచుతుంది);
- రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది;
- వివిధ టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది;
గుమ్మడికాయ వంటకాల వాడకానికి వ్యతిరేకతలు లేవు. గుమ్మడికాయను తయారుచేసే భాగాలకు వ్యక్తిగత అసహనం విషయంలో మాత్రమే, ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగం కోసం నిషేధించబడుతుంది. దీనిని సైడ్ డిష్, రసాలు లేదా విత్తనాల రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు. గుమ్మడికాయ డెజర్ట్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించబడిన స్వీట్లను ఖచ్చితంగా భర్తీ చేస్తుంది.
డయాబెటిస్ కోసం గుమ్మడికాయ రసం మరియు విత్తనాలు
గుమ్మడికాయ వంటి గుమ్మడికాయ గింజలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. అవి మన శరీరాన్ని ఫైబర్‌తో సంతృప్తపరుస్తాయి. విత్తనాలలో కెరోటిన్, ఫైటోస్టెరాల్, విటమిన్లు బి 2, బి 6, సి, లవణాలు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. వాటిలో వివిధ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి: నికోటినిక్, ఫాస్పోరిక్, సిలిసిక్. విత్తనాలలో ఇప్పటికీ సాలిసిలిక్ ఆమ్లం ఉందని మర్చిపోకూడదు, ఇది అపరిమితంగా తీసుకోవడం వల్ల పొట్టలో పుండ్లు లేదా కడుపు పూతల అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది.
గుమ్మడికాయ రసం శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. అధిక పెక్టిన్ రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్త ప్రసరణను సాధారణీకరిస్తుంది. ఈ రసాన్ని ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో సంప్రదించిన తర్వాత మాత్రమే డయాబెటిక్ ఆహారంలో చేర్చమని సిఫార్సు చేయబడింది. 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోండి. టేబుల్ స్పూన్లు రోజుకు మూడు సార్లు.
డయాబెటిక్ గుమ్మడికాయ వంటకాలు
గుమ్మడికాయ డెజర్ట్
పదార్థాలు:
- ఒలిచిన ముడి గుమ్మడికాయ - 1 కిలోలు;
- చెడిపోయిన పాలు - ఒక గాజు;
- అక్రోట్లను - 100 గ్రా;
- దాల్చిన;
- 100 గ్రా ఎండుద్రాక్ష.
వంట ప్రక్రియ:
ఎండుద్రాక్ష, గింజలు మరియు మెత్తగా తరిగిన గుమ్మడికాయను వేడిచేసిన పాన్లో ఉంచండి. క్రమం తప్పకుండా కదిలించు, గుమ్మడికాయ రసం ప్రారంభించిన వెంటనే, పాన్ లోకి పాలు పోయాలి. సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట తరువాత, దాల్చినచెక్క మరియు గింజలతో డిష్ చల్లుకోండి. కావాలనుకుంటే, మీరు ఫ్రక్టోజ్‌తో కొద్దిగా చల్లుకోవచ్చు.
శక్తి విలువ ఫ్రక్టోజ్ లేని (100 గ్రాములకి): కార్బోహైడ్రేట్లు - 11 గ్రా, ప్రోటీన్లు - 2.5 గ్రా, కొవ్వులు - 4.9 గ్రా, కేలరీలు - 90
డయాబెటిస్ కోసం తేనెతో కాల్చిన గుమ్మడికాయ
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
- గుమ్మడికాయ;
- పైన్ కాయలు;
- నువ్వులు
- తేనె.
వంట ప్రక్రియ
గుమ్మడికాయను కడిగి ముక్కలుగా లేదా ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఈ ముక్కలను తేనెతో ద్రవపదార్థం చేసి బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. పాన్ లోకి కొద్దిగా నీరు పోసి ఓవెన్లో ఉంచండి. మృదువైన వరకు రొట్టెలుకాల్చు. పూర్తయిన వంటకాన్ని పైన్ కాయలు మరియు నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.
| ఉత్పత్తులు | 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు. | 100 గ్రాముల కేలరీలు |
| తేనె | 80 | 310 |
| గుమ్మడికాయ | 4 | 25 |
| పైన్ కాయలు | 14 | 700 |
| పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు | 3,5 | 570 |
డయాబెటిక్ గుమ్మడికాయ గంజి
పదార్థాలు:
- 1 కిలోల గుమ్మడికాయ;
- కాయలు లేదా ఎండిన పండ్లు 10 గ్రా (1 వడ్డనకు);
- 1 కప్పు నాన్‌ఫాట్ పాలు;
- దాల్చిన;
- రుచికి కౌస్కాస్. మందపాటి గంజి కోసం - ఒక గాజు, ద్రవ 0.5 గ్లాసుల కోసం;
- తృణధాన్యాలు;
- రుచికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.
వంట ప్రక్రియ:
గుమ్మడికాయను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడికించాలి. ఇది దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నీటిని హరించడం, పాలు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు తృణధాన్యాలు జోడించండి. ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. గింజలు మరియు దాల్చినచెక్కతో పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని చల్లుకోండి.
శక్తి విలువ: కార్బోహైడ్రేట్లు - 9 గ్రా, ప్రోటీన్లు - 2 గ్రా, కొవ్వులు - 1.3 గ్రా, కేలరీలు - 49 కేలరీలు.
